Jenny Schapter's Cornbread

[Vika]

Vika, jā, kukurūzas miltu dēļ ir drupināšanas.

bet maize ir ļoti garšīga.

Ēdiet savai veselībai!

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Laba diena. Jenny Schapter grāmata iesaka cept režīmā "Ātrs". Vai esat to izmēģinājis?

[Zaļina13]

Zaļina13, nē, es to neesmu izmēģinājis ātros režīmos.

Ksyusha, paldies par recepti: roze: Maize sanāca garšīga, bet pārāk maza. Nākamreiz, kad porcija palielināsies, maizes krāsa ir bāla, bet es domāju, ka tas ir miltu jautājums.

Es to cepu 750 gr, viss izdevās lieliski - lai arī es izlēju 1,5 tējk. raugs un 5 grami lipekļa uzticībai. Bērns jautāja - kāpēc viņš ir dzeltens?)) Paldies!

Sakiet, ja maize garšo nedaudz rūgti, vai kukurūzas miltu kvalitāte nav pārāk laba?

[_SveT @ _]

_SveT @ _, tas ļoti labi var būt rūgti milti. Vai varbūt olīveļļa, ja esat to lietojis.

tika pievienota saulespuķu eļļa, un milti, šķiet, garšoja normāli

Un eļļa var būt rūgta. Un pēc termiskās apstrādes un, ja uzglabāšanas laikā ir beidzies derīguma termiņš, un kā tā tika uzglabāta, uzglabāšanas apstākļi.

Olīveļļas īpašība ir rūgta, īpaši neapstrādāta eļļa. Ja tā, tad tūlīt pēc cepšanas labāk eļļot maizes garozu ar olīveļļu.

[_SveT @ _]

_SveT @ _, labi, tad mainiet miltus. Es vairs nezinu, kā jums palīdzēt.

Es steidzos ar pateicību. Tik gardu maizi es vēl nekad neesmu cepusi! Protams, bija dažas problēmas, bet es tās izveidoju pats. Izlasījis, ka daudziem bija sabrukuši jumti, es nolēmu šo maizi izcept krāsnī. Maizes gatavotājs mīcīja un stāvēja mīklu (programmā "Mīkla") - tā izcēlās nevainojami. Tad es to ievietoju cepeškrāsnī tieši HP spainī. Aukstumā. Un ieslēdza 200 grādos. Mīkla ir nedaudz pacēlusies līdz pašai spaiņa augšai, un, ņemot vērā, ka milti šeit ir kā gulkina deguns, tad tas ir pienācīgi. Es nomierinājos, un tiklīdz augšdaļa sāka kļūt sarkana, es pazemināju temperatūru līdz 180.
Un apmēram pēc piecām minūtēm maize izkrita. Nevis kā maizes ražotājā, kad augšdaļa jau ir nospiesta, bet tomēr zaudēja 3-4 centimetrus augstumu un skaistumu. Es domāju, ka to vajadzēja ievietot iepriekš uzkarsētā krāsnī. Nākamreiz es to darīšu. Bet tas viss ir absurds, jo teikt, ka maize bija veiksmīga, nozīmē neko neteikt. Tas ir tik ... tik ... gan maigs, gan kraukšķīgs, kūstošs un graudains. Ar krēmīgu aromātu - dārzeņu vietā es ievietoju 25 gramus sviesta, un augšdaļu ieziest ar mājās gatavotu tauku pienu. Jā, es arī nomainīju sauso raugu ar presētu.
Nofotografēju neveiksmīgi, tikai tagad to pamanīju, bet ir par vēlu, no maizes nav daudz palicis)))
Patiesībā tas nav tik mazs, ņemot vērā to, kas atrodas uz kūkas šķīvja.
Kopumā paldies par recepti, šī maize tiek izrakstīta uz ilgu laiku!

[Svetlana]

Svetlana, paldies par detalizētu pārskatu. Jā, kukurūzas maize ir nedaudz kaprīza, bet tā izrādās gādīgās rokās, īpaši krāsnī. Es to neriskēju, bet jūs esat lieliski, jūs iznācāt tik lieli. Veiksmīgas maizes, dažādas un garšīgas!

Ksenia, es ceru, ka kādam mans "soli pa solim" pārskats būs noderīgs))) Jo vakar es atkal mīcīju šo maizi, bet izdarīju vienu izmaiņu - es nolēmu to cept KhP. Saplacināts ooo ... tieši tā. Bet viņš atkal piecēlās perfekti, un bulciņa bija perfekta. Šobrīd es veicu pēdējo eksperimentu ar šo recepti HP - es pievienoju vairāk miltu un izveidoju rullīti ruļļa formā, pa vidu pievienojot nedaudz zaļo sīpolu un sarīvētu burkānu. Ja tas nedarbojas tagad, tad viss ir tikai krāsns.

Wow, wow, bet man nebija piedzīvojumu ar šo maizi HP

Šodien es beidzot nolēmu uzcept kaut ko jaunu, izvēle krita uz kukurūzas maizi.Izrādījās garšīgi, bet jumts pilnībā sabruka. Nākamreiz es to ievietošu krāsnī. Vai arī mēģiniet mainīt rauga proporcijas.



Es nevaru fotografēt skaidrības labad ((((

[Boltuška]

Boltuška, pēc gudru cilvēku ieteikuma pievienoju nedaudz alkohola. Šim daudzumam pievienotu 15 gramus degvīna (15 ūdens vietā)

Paldies par padomu! Un tad ir skumji skatīties uz manu ((((

[Jekaterina]

Jekaterina, kukurūzas milti joprojām nav kvieši, kaprīza kundze. Šeit jums tas jāsajūt un jāpielāgojas tam. Kukurūzas maizes bezkameru jumts praktiski ir norma. Man tieši. Tas, kas man nenogurst, rakstot caur pastu. Un kupolu, protams, var sasniegt. Bet vai tas ir nepieciešams? Ar maizes skaistumu es ilgu laiku neuztraucos. Tāpēc viņš un mājas maize. Ne izstādei.

nestrādāja, necēlās

[Elena]

Elena, par 750 gr jums nepieciešams:
Ūdens - 210 ml
Piens - 90 ml
Kukurūzas eļļa (cita dārzeņu) - 1,5 ēdamk. l.
Kviešu milti - 350 gr.
Kukurūzas milti - 150 gr.
Sāls - 1 tējkarote
Smalks brūnais cukurs (jebkurš cits) - 2 tējk.
Sausais raugs - 1 tējkarote. (ja tas nav ļoti spēcīgs, varat palielināt līdz 1,2)

Es izgatavoju 750 g saskaņā ar šo pārveidošanu, man ir moulinex bagete, es to izdarīju pilngraudu režīmā 3 stundas 20 minūtes. Piparkūku vīrietis bija ļoti saspringts, es pievienoju pāris ēdamkarotes ūdens, maize izrādījās ļoti garšīga

[Arina_]

Arina_, Es ļoti priecājos, ka viss izdevās un ka maize man patika. Lielisks klaips. Paldies

Cienījamie maiznieki, es esmu pavisam jauns maiznieks, lūdzu, palīdziet man aprēķināt miltus mīklas receptei, maizes mašīnai: 2 olas, 0,5 l. piena, 3 ēd.k. l augu eļļa, 100 gr. izkusis margarīns, 1 stunda l sāls un 2 tējk cukura. Meitenes, šī ir manas mammas mīkla, vienkārši lieliska. Bet mana māte to pagatavoja ar savām rokām, un es vēlos to izmēģināt maizes gatavotājā. Vai tu vari palīdzēt? Paldies jau iepriekš

Burvīga maize, paldies par recepti! Izgatavots Midea



Es nevaru saprast, kāpēc fotoattēls tiek apgāzts, kad tas tiek ielādēts, un kā to pagriezt atpakaļ.