Austrumu mugura

Austrumu mugura

Kategorija: Gaļas ēdieni

Sastāvdaļas
Mugura (ideālā gadījumā jērs, man ir aļņi)	1 kg.
Ķiploki	3 zobi.
Dabīgs jogurts	250g.
Kurkuma	1h l.
Sīpolu sīpoli	2 gab.
Vesela ķimeņu	2 stundas l.
Visa neļķe	1h l.
Viss koriandrs	1. st. l.
Kardamons	6 kastes
Garam masāls	1h l.
Augu eļļa cepšanai	2. l.

Gatavošanas metode

• labāk garšvielas ņemt veselas un sasmalcināt javā tieši pirms vārīšanas. Tad gaļa būs aromātiskāka.
• Sasmalciniet sīpolu gredzenos, sasmalciniet ķiplokus, apcepiet, līdz tie kļūst caurspīdīgi. Pievieno jogurtu, visas garšvielas, izņemot garam masala, samaisa un uzvāra.
• Ielieciet gaļu iegūtajā mērcē, samaisiet. Ja vēlaties, atstājiet uz laiku.
• Ielieciet kopā ar mērci cepšanas maisiņā vai traukā ar vāku.
• Cep cepeškrāsnī 1,5-2 stundas 200-180C temperatūrā.
• 10 minūtes pirms gaļas gatavības atveriet maisu, atšķaidiet garam masalu ar nelielu daudzumu izdalītās sulas, pārlejiet ar gaļu.
• Pasniedz ar kuskusu.

Piezīme

Varu teikt, ka guvu lielu prieku jau tajā posmā, kad garšvielas sasmalcina javā. Tāda smarža !!!!!

[Maz]

Maz, un jūs visi ķircināt alni ...!
Es gatavoju jēru ar šādu garšvielu komplektu, tikai bez ķimenēm. Izrādās garšīgi, un aļņi, iespējams, ir vienkārši garšīgi. Diemžēl pat vienu reizi neesmu to izmēģinājis.

[Marish]

Jā, Marish, mēs apēdam krājumus. Es pat nezinu, kā to salīdzināt ar garšu .. Patiesībā tā ir diezgan sausa gaļa, tāpēc to nevar vienkārši cept. Dejas ar tamburīniem ir nepieciešamas.

shl. Transa medībās vīrs šogad tika slēgts. Traks alnis tika nošauts. Spēļu sargi tika vakcinēti. Prieks, ka lapsas sāks šaut, tās ir galvenās nesējas!

Alnis (tēviņš ar ragiem) - 60 000 rubļu + organizatoriskie izdevumi medībām vismaz 10 000 rubļu.
Gurns ir zeltaina! Vai arī vīra uzvārds ir KOREIKO?

Vai arī vīra uzvārds ir KOREIKO?

Tikai tas ir noslēpums !!