Rudzu-kviešu maize 80/20 Krēms - Borodino motīvi

Rudzu-kviešu maize 80/20 Krēms - Borodino motīvi

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
1. Nomizoti rudzu milti	400gr.
2. Kviešu milti vispārējai lietošanai	100gr.
3. Cukurs vai fruktoze	35ml. = 35gr.
4. Smalks sāls	10ml = 15gr.
5. Sausais raugs	11ml. = 12gr.
6. Vārīts ūdens t = 35C grādi + -30 ml.	500 ml.
7. Rūgstvielas-paskābinātājs Agram light (+ 35 ml vairāk ūdens papildus tikai Agram light)	35 ml.
vai Agram tumšs	12 ml.
vai galda etiķis 6%	25 ml.
8. Raudzēts rudzu iesals (sarkans)	35 ml.
vai sauss kvass (- 35 ml miltu)	70 ml.
9. Zemes koriandrs	35 ml.
10. Koriandra sēklas	15 ml.
11. Zemes ķimenes	15 ml.
Mīklas celšanās laiks t = 30-32C grādi	1 stunda
Mīklas pacelšanās augstums	1,5-2 reizes
Cepšanas t = 170-180С grādi	1 stunda 30 minūtes
Klaipa svars

Gatavošanas metode

• Reģistrācija!

Mīcot būtu iemetusi sauju sēklu (saulespuķu) (pamēģiniet) .... mmm yummy.

Es nevaru pagatavot olu krēmu maizes ražotājā, tā iznāk neapstrādāta, neceļas.

[Rudzu krēma maize ir īsta (gandrīz aizmirsta garša). Cepšanas metodes un piedevas.]

Es nevaru pagatavot olu krēmu maizes ražotājā, tā iznāk neapstrādāta, neceļas.

Lasiet šeit, un viss izdosies ----> Rudzu krēma maize ir īsta (gandrīz aizmirsta garša). Cepšanas metodes un piedevas.

Vakar es cepu Panasonic maizes automātā, viss pēc receptes no olu krēma rupjmaizes automāta, izņemot rudzu miltus apm. , 350 g, un miltu vietā es paņēmu 1 pakāpi. pievienoja 1. l. rīsu etiķis 3%, ūdens seruma vietā + šķidrais jogurts 36 ml. Parasti es to daru ar novēlotu sākumu, un vakar es devos tieši uz programmu 07 (rudzi). Es zinu, ka vietnē jau ir daudz rakstīts par darbu pie kļūdām, taču, lūdzu, skatiet, kas ar mani ir nepareizi. Lai gan maize garšo garšīgi.