Maize, kas izgatavota no dažāda veida miltiem

Maize, kas izgatavota no dažāda veida miltiem

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Ūdens	320 ml
Dārzeņu eļļa	1 1/2 ēd.k. l
Pirmās šķiras kviešu milti	300 g
Mizoti rudzu milti	130 g
Pilngraudu kviešu milti	110 g
Sāls	1 1/2 tējk
Cukurs	2 ēd.k. l
Garšvielu maisījums (galvenajiem ēdieniem)	1 tējk
Aktīvs sausais raugs	2 tējk

Gatavošanas metode

• Pamatojoties uz pilngraudu maizes (5 Turbo - ātrā maize) recepti Delonghi BDM 755 maizes mašīnai, bet ar manām izmaiņām. Uzkarsē ūdeni, pievieno saulespuķu eļļu, pilngraudu miltus, stūros ieliec cukuru, sāli, garšvielas. Ielieciet raugu caurumā. Mēs iestatījām 5 TURBO režīmu - 2 stundas 9 minūtes. Bulciņa jāuzrauga, jo milti var palikt uz trauka sienām. Maize ir blīvāka, jo pārbaudes laiks ir īsāks. Pamata receptē nav norādīts, kuri milti tiek izmantoti, un es nolēmu eksperimentēt un izmantoju pilngraudu, rudzu un pirmās šķiras miltus. Dažreiz ūdens vietā es izmantoju alu (tumšu vai gaišu), tad maize iegūst interesantu garšu un aromātu.
• Griezums
• 
• Un supermakro griezums
• 

Trauks ir paredzēts

700 gr.

Laiks sagatavošanai:

2 stundas 9 minūtes

Gatavošanas programma:

TURBO 700 g

Nacionālā virtuve

Krievu

Piezīme

No maizes varat pagatavot grauzdiņus vai kūkas.