Borks. "Siera maize" maizes mašīnā

Laba diena! Vakar pēc tavas receptes, Omela, es cepu maizi, tā sanāca ļoti garšīga! Es visu izdarīju pēc receptes, tikai ingvera nebija, bet tomēr - man tas ļoti patika! Paldies par recepti! Bet viņa jumts nav tik pacelts, kā mēs vēlētos, bet tas neietekmē garšu! Kad es to izvilku no veidnes, kupols nedaudz nokarājās (es to ļoti kratīju, es negribēju izlaisties mīcīšanas lāpstiņas dēļ)

Man ir jautājums. Vai esat saskaitījis šo recepti ar 900 g? Es gribu lielāku klaipu, tas ir par mazu, tas tiek apēsts vienā mirklī, bet katru dienu nav laika cept.

[dzīve]

dzīve, skaista maize sanāca !!! Ažūra drupa !! Un mans kupols arī nav īpaši izliekts. Lai aprēķinātu lielāku svaru, katra sastāvdaļa jāreizina ar 1,2.

Paldies! Rīt mēģināšu izcept 900 gramus!

Liels paldies Omelai par gardās kviešu maizes recepti!
Es otro reizi cepu savā Panasonic 2502, svēru ūdeni un pienu elektroniskā mērogā, "gram" režīmā un sausajā raugā - 1 stundu. l, bulciņa sanāca lieliska!
Un šeit ir pati maize, nedēļas nogalē mans draugs pasūtīja šo, es arī viņai to cepu!

[simakss]

simakss kāds skaists vīrietis !!!!

Oksanočka, es arī reģistrējos ar tavu maizi. Man ļoti patika. 🔗
Mazliet "ienīdu". Milti: 300g w / c + 100g "8 graudaugi", presēts raugs 6g (turklāt no saldētavas), ingvers, lai arī tas tika izliets, bet tas jau ir vecs, pievienoja nedaudz maltu muskatriekstu, pienu uz pusēm ar pārējo skābs krējums + ūdens (kā rezultātā recepšu šķidrums), sviests.

Garšīga maize. Tā kā siers bija Maasdam, šķita, ka sāls nav pietiekams. Es ieliku vieglu garoziņu, bet tā joprojām izrādījās miecēta.
A-a-a! Es sapratu, kāpēc miecēts - Maasdam ir salds, viņš deva papildu cukuru, līdz ar to arī krāsu. Jā, Oksan?

[Marina]

Marina, cik skaists vīrietis! Un pats galvenais - viss ir pēc receptes !!! Un krāsa, jā, ir atkarīga no siera.

[Ātri mīcīta siera maize]

Borks. "Siera maize"

Kategorija:
Rauga maize

Sastāvdaļas
Kviešu milti

400g.
Piens

125g.
Ūdens

125g.
Svaigs raugs

7.d.
Cietais siers (krievu)

60g.
Gī sviests

20g.
Cukurs

1. st. l.
Sāls

1h l.
Zeme ingvera

šķipsnu
Gatavošanas metode
Maizes automāta spainī ielej ūdeni un pienu. Pa virsu uzber rupjā rīvē sarīvētu sieru, mīkstinātu sviestu. tālāk miltus. Sāls, cukurs, ingvers dažādos stūros. Centrā izveidojiet padziļinājumu, sadrupiniet raugu un nedaudz sasmalciniet ar miltiem, uz augšu pārklājiet ar miltiem.
Režīms 1. Pamata, svars 750g, garozas krāsa - vidēja.
Atdzesē uz režģa




Piezīme

Šīs maizes recepti es zinu no galvas, jo to izdarīju 10 reizes. Izmēģināju dažādus režīmus, dažādus rauga un ūdens daudzumus, dažādu produktu temperatūru. Un visu šo laiku jumts bezcerīgi krita.

Šī maize tika cepta ar 7 stundu kavēšanos. Tas ir, produkti tika uzklāti auksti, es nekontrolēju mīcīšanas procesu.

Ņemiet vērā arī to, ka es izmantoju apaļu spaini, kas ir mazāks par taisnstūrveida.

Pamatojoties uz recepti Ātri mīcīta siera maize

Omela, liels paldies par recepti !!!! vakar cepu (Bork 800), tik ļoti garšīgi!

[Vienkārši alis]

Vienkārši alis , laipni lūdzam forumā! Prieks, ka jums patika!

Liels paldies par recepti! Maize bija veiksmīga! Garšīgi! Tikai bez ingvera man tā nav. Mana vienīgā kļūda ir tā, ka man patīk nedaudz grauzdēta maize, labi, es to uz nakti ieliku ar 7 stundu kavēšanos, garozas krāsa ir tumša. Izrādījās, ka tas ir nedaudz pārcepts. Neņemu vērā to, ka pēc cepšanas tas joprojām tiks sasildīts, nav neviena, kas to uzreiz izvilktu - es guļu. Tagad, ja es cepšu naktī, es izmantošu vidēju garozu. Jūs iegūsiet to, kas jums nepieciešams!
Es jau katru reizi arvien vairāk mīlu savu plīti, pateicoties jūsu Omela receptēm

[Dilja]

Dilja, Es priecājos, ka viss jums izdevās.

Es neņēmu vērā to, ka pēc cepšanas tas joprojām tiks sasildīts,

Nē, garoza no tā nav pārgatavojusies. Punkts ir siers, tas dod cepeti.

Skaidrs! Dzīvo un mācies!

Mana ceturtā maizes gabala uz jaunā panasonik 2502. Es to redzēju vakar vakarā, ieskatījos ledusskapī, jā - viss ir tur, un nolēmu to izcept. Sāka darīt, ups! - nav piena, bet es gribu to darīt, labi, labi, es izkaisīju bērnu maisījumu 250 g silta ūdens, man ir tikai pirmās šķiras milti, es neatzīstu visaugstāko, es nogriezu raugu no saldētavas ar karstu nazi nedaudz 7 g. (nedaudz) pieskarieties, viņi izkusa un ielēja šo silto maisījumu miltu caurumā un uz augšu pusi ēdamkarotes miltu, un uz pirmās programmas (4 stundas ). Pārējais ir tāds, kā noteikts. Visiem tas tik ļoti patika, paldies!
Un tomēr, vai kāds var pateikt, kā lejupielādēt maizes attēlus? augšupielādēts radikālā, bet kā es varu tur nokopēt saiti, tikai viena fotogrāfija un bez saitēm, var būt nepieciešama reģistrācija? Es ielīmēju saites no sava Yandex. disks

🔗
🔗

[AleksandraLB]

AleksandraLB , laipni lūdzam forumā! Lūk, tava maize !!





Lai iegūtu saites uz radikāli, pēc fotoattēla redzēšanas jums jānoklikšķina uzLejupielādēt".

Paldies! Man patika visa mana mājās pagatavotā maize, tāpēc es cepu vēl vienu, tikai vairāk, visas sastāvdaļas reizināju ar 1,2. Arī tas sanāca super. Izeja no 932. Paldies par recepti!

paldies Omelai, šī tagad ir mana mīļākā maize

[Lena]

Lena, wow, cik skaists vīrietis !!! Es priecājos, ka maize jums patika!

[Oksanočka]

Oksanočka pagatavoja šo maizi pēc principa "aizmirst līdz rītam". No rīta virtuvē bija tāda smaka, BET, stumbrs Jumts izkrita. Steigā sajaucu raugu un ieliku sausu 7 g. Pat tad, kad es to noliku, es domāju, ka tas ir par daudz, bet nepārbaudīju. Lūk, rezultāts. Bet mani iepriecināja drupatas garša, krāsa un struktūra. Noteikti mēģināšu vēlreiz.

[Oksan]

Oksan, un siera garša ir spēcīga?
Es gribu izmēģināt, bet tas ir kaut kā biedējoši ...
Ja siera-siera vīrs neēdīs.
Lai gan viņš mīl sieru, bet normālā formā.
Un man viens vau, cik daudz!

[Marija]

un siera garša ir spēcīga?

Marija Padalīšos ar savu iespaidu. Es lieku suluguni, garša ir nedaudz jūtama.

[Tata]

Steigā sajaucu raugu un ieliku sausu 7 g.

Tataprotams tas ir daudz. Ar to pagatavoju arī "sklerotisku" maizi. Es pat ieliku 2 g rauga.

Oksan, un siera garša ir spēcīga?

Maša, man tas tā nejūtas, tas ir tikai papildu aromāts un krāsa. Es to daru ar mīkstajiem: maasdam, krievu utt.

Oksana, vai esi to izmēģinājis ar raugu? Nesen es saņēmu maizes ražotāju ... Es pats izaudzēju skābeni, tagad es gribu to visur iebāzt

[Natālija]

Natālija, laipni lūdzam forumā! Līdz brīdim, kad skolotājs cep ar skābu mīklu, ņemiet pārbaudītas receptes ar skābi. Un tad jebkuru var pielāgot skābmaizei. Kviešu maizei rauga daudzums ir 30-40% no miltu daudzuma.

[Natālija]

Natālija, laipni lūdzam forumā! Līdz brīdim, kad skolotājs cep ar skābu mīklu, ņemiet pārbaudītas receptes ar skābi. Un tad jebkuru var pielāgot skābmaizei. Kviešu maizei rauga daudzums ir 30-40% no miltu daudzuma.

Paldies. Tātad kaut kur ap 200 gramiem rauga uz 500 gramiem miltu? Daudzās receptēs kaut kas līdzīgs šim. Es noteikti mēģināšu, protams, atteikties no abonēšanas. Vēlreiz paldies par atbalstu mums visiem.

Tātad kaut kur ap 200 gramiem rauga uz 500 gramiem miltu?

Jā, 150-200g. veiksmi!

Man ir Vitek maizes ražotājs, es to nesen izmantoju, siera maize ir mans sapnis! Kā es saprotu, Vitekovska standarta receptē - augu eļļas vietā pievieno sieru kviešu maizei un kausētu sviestu? Vai arī proporcijas mainīsies no tā, un tas izrādīsies pilnīgi atšķirīgs? Es vēl nezinu visus smalkumus, un es lūdzu jūs man palīdzēt, pliiiz

[Aleksandra]

Aleksandra, laipni lūdzam forumā. Lai sāktu, izlasiet HP maizes cepšanas apmācību: https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=7271.0... Ja vēlaties izcept konkrētu maizi, tad jāievēro receptē norādītās proporcijas. Vai arī samaziniet (palieliniet), lai tas atbilstu jūsu HP izmēram. Ar šo pamatnoteikumu paliek "kolobok" noteikums.

Aleksandra, laipni lūdzam forumā. Lai sāktu, izlasiet HP maizes cepšanas apmācību: https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=7271.0... Ja vēlaties izcept konkrētu maizi, tad jāievēro receptē norādītās proporcijas. Vai arī samaziniet (palieliniet), lai tas atbilstu jūsu HP izmēram. Ar šo pamatnoteikumu paliek "kolobok" noteikums.

Liels paldies par jūsu palīdzību! Es pētīšu tēmas un pētīšu forumu!

Veiksmi! Būs jautājumi, jautājiet profila tēmās.

Paldies par recepti, tā kļuva par pārbaudi manai maizes mašīnai (pavisam jauna), šī ir pirmā maize, kas izrādījās, receptes no instrukcijām kaut kā neizdevās ļoti veiksmīgas, daži līkumi (maize) un šī, kaut arī jumts nedaudz nokrita, bet tas bija vienmērīgs, cepts un ļoti garšīgs, kuru viņa deva izmēģināt visiem ļoti patikušajiem
Es jau domāju par maizes gatavotāja atgriešanu veikalā, citādi tā cep ļoti šķību maizi (varbūt tas ir mīcīšanā, velk uz viena maisītāja), bet tagad es izmēģināšu jūsu receptes, varbūt šis bizness ir receptēs

[Natali]

Natali, ar laimīgu maizi! Protams, jums ir jāmēģina atrast "savas" receptes.

Paldies par recepti. Es to saskaitīju par 500 g un izveidoju mazam spainim (dubultā forma) priekš Gorenje BM1400E. Izrādījās nevainojami. Es sajaucu aukstu pienu ar siltu ūdeni, nesildīju sviestu - es to uzliku tā. Ingvera vietā (tā nebija) es ievietoju dažādus garšaugus (apiņi-suneli, baziliks). Iznāca ļoti garšīgi.

[Natālija]

Natālija, prieks, ka patika!)

[Omela]

Sveiki visi! Vakar vakarā es izcepu šo brīnišķīgo maizi! Šodien no rīta viņi uzreiz uzbrauca viņam, bet es piecēlos agrāk un paspēju nofotografēties:


un tālāk



Es mīlu "perforāciju" !!!

Omela, paldies par šo brīnumu, es visu izdarīju precīzi pēc receptes (es speciāli nopirku svarus), Poshekhonsky siers, kokvilna Ariete 130, viegla garoziņa, Basic programma 3 stundas. Tas izcēlās ievērojami, bet uz maizes beigām jumts sāka noliecties, taču tas neietekmēja garšu, krāšņumu un aromātu.

KĀDA SKAISTĀ MAIZE!

Omela, paldies par recepti, maize izrādījās ļoti garšīga))) Es to uzvilku, kad aizbraucu uz darbu, tāpēc bulciņu nepieskatīju. Izmantotais raugs 2/3 tējk. Drošs brīdis. Atgriezies mājās, un SMARZS !!! FANTASTISKI))

[marand]

marand, prieks, ka patika!

bet es pamanīju, ka, ja jūs neliekat sviestu, izrādās maize ar augstu kupolu (un ar sviestu tā ir gandrīz plakana, bet es negribu gatavot foršāko bulciņu, žēl plīts)

[Jauniņais]

Jauniņais, Jūsu secinājums nav pareizs! Plakanu jumtu iegūst nevis no eļļas klātbūtnes, bet divu iemeslu dēļ: 1 liekais ūdens, 2 pārmērīgais raugs vai to reaktivitāte ar lielu cukura daudzumu.

Iesācējs, tavs secinājums nav pareizs!

siers kūst, tāpēc palielinās šķidruma daudzums, un tiek iegūts ne tikai šķidrums, bet arī pietiekami daudz tauku. Vēsā maizīte krāsnīm netiek rādīta.
Varbūt no 60 grādiem. tas nenotiek, un es vienmēr pievienoju vairāk.
Atvainojiet, ka iekļāvos. Es palikšu nepārliecināta. Man tas ir paraugs.

Tātad jūs īpaši runājāt par šo recepti, es domāju, ka vispār jums ir šāds modelis. Un šeit tas ir iespējams, ja jūs ievietojat vairāk siera, tad tiek atbrīvoti papildu tauki.

Tātad jūs īpaši runājāt par šo recepti, es domāju, ka vispār jums ir šāds modelis.

Nu jā, es runāju par sieru. Un tāpēc es ļoti cienu sviestu maizē.

Omela, labdien.
Es gribu izmēģināt šo maizi Panasonic-2502, vai varat pateikt, kuru režīmu lietot?
Lūdzu, orientējieties laikā.

[Margarita Nikolajevna]

Margarita Nikolajevna, Man ir galvenais režīms 3 stundas.

Omela

Margarita Nikolajevna, man ir Basic režīms 3 stundas.

Omela, paldies, es jau redzēju iepriekšējā lapā - Aleksandra uzlika galveno režīmu (4 stundas) Panasonic-2502

[Margarita Nikolajevna]

Margarita Nikolajevna,

[Omela]

Omela, Laba diena! Vakar es cepu maizi un es - aromāts, garša Abaldenny)) Ir sajūta, ka esam nonākuši picērijā :-) Mums ļoti patika! Noteikti uzcepšu vēl, maize der gan saldajiem, gan uzkodu galdiem. Bakla Panasonic režīmā 01-Basic, vidēja garoza, sausais Ļvovas raugs, cietais siers krievu Como. Es pievienoju 1 stundu no sevis. l. Itāļu garšaugi.
BET ir 2 lietas, kas man jālabo, es lūdzu palīdzību: 1) maizes jumts ir labi saplaisājis ;;; 2) Es izvēlējos M izmēru 400 g miltu, maize izrādījās zema 10 cm augstums, kas ievērojami atšķiras no jūsu. Tātad es saprotu, ka pievienojiet nedaudz vairāk šķidruma un izvēlieties L izmēru? Pateicos jau iepriekš!

[Taniušiks]

Taniušiks, saplaisājis - jā, šķidruma ir par maz. Un viņam noteikti nevajadzētu būt tik zemam. Cik daudz ieraugu ielikuši? Tādas aizdomas, ka viņi nestrādāja. Un izmērs jāizvēlas L.

[Omela]

Omela, ielieciet 2/3 tējkarotes rauga no HP, kā ieteikts iepriekš. Iespējams, visticamāk, raugs ir saistīts ar to, ka tie ir atvērti ar NG un vienkārši tiek uzglabāti skapī.Es noteikti nopirkšu svaigu!