Pašdarināts zefīrs

Man ir pieredze ar agaru .... nav neviena iespiesta vārda, pat nav ļaunprātīgu rakstu.
Galīgā diagnoze: labi, tas ir mežā.

Mums tik ļoti nepaveicās ar agaru. Ne tas, ka tie tiek importēti. Bet es ļoti gribu putnu ...

Mums tik ļoti nepaveicās ar agaru. Ne tas, ka tie tiek importēti. Bet es ļoti gribu putnu ...

Es nevaru sūdzēties par savu kvalitāti, Eden Agar Agar, Seaweed Gelidium, Product of Japan.
"Agariste" nekā japāņi vairs nevar būt.
Kaut kur ir triks, kamēr es nevaru saprast, kas tas ir.

Starp citu, kur ir zefīru fotogrāfijas? Un es vairs nezinu par agaru ... un ilgi to mērcēju un vārīju, peld visi tie paši plastmasas pavedieni.

Starp citu, kur ir zefīru fotogrāfijas? Un es vairs nezinu par agaru ... un ilgi to mērcēju un vārīju, peld visi tie paši plastmasas pavedieni.

Tas, kuru saskaņā ar jūsu recepti meita uzreiz aizveda uz hosteli, šeit nav pārdošanā zefīra, tāpēc delikatese ir eksotiska.
Un tas, ko es šodien ieguvu ar agaru un ābolu mērci ... vispār nebija vērts fotografēt,

Secinājums: turpiniet eksperimentēt ar agaru. Tā kā man ir trīs iepakojumi ar to, man tie kaut kur jāievieto, varbūt procesā izrādīsies kaut kas pienācīgs.
Vēlreiz par jūsu recepti: tādu zefīru, tikai šokolādē, manā bērnībā mana māte atveda no Sanktpēterburgas komandējumiem, patīkamu atmiņu,

Starp citu, no kurienes tu esi? Es nevarēju atšifrēt šos saīsinājumus profilā :) Es tagad neeksperimentēšu ar agaru. Vispirms es noskaņos, izlasīšu kaut ko citu

Personiskā sarakste priekšmetā netiek sodīta?
...
Tāpēc jums ir jāattēlo pati konditoreja, starp citu, mājās gatavots ēdiens ir ļoti novērtēts. Blēņas, kad tevi uzaicināja uz restorānu, bet, ja pati saimniece mājās vistu ielika krāsnī ... tad tas ir JĀ, cienīts. Es nejokoju, tā ir taisnība.

jā .... tad es būtu paaugstinājis savu pašcieņu ... droši vien .... jo es nezinu, kā gatavot, bet es kaut ko varu.

eh, protams, netiek sodīts, bet jūs sodāt?

[Aleksandra]

tas izšķīst dīvaini un lēni, vārās pusstundu, bet pārslas tik un tā peld.

Agars, kas šķīst un želejas sliktāk pārslās, tāpēc pirms vārīšanas 30 minūtes tas ir jāuzsūc, tad pārslas uzbriest un izšķīst. Nav nepieciešams to ilgi vārīt - pietiek ar 3-5 minūtēm. Un, ja joprojām ir palikuši gabali, tad labāk tos noslogot. Un tad jums vajag tajā ieliet silts masa, kurai nepieciešama želēšana. Bet pulvera agaru nav nepieciešams mērcēt, tas tik labi uzbriest. To visu es uzzināju no padoma Aleksandra (lai gan pašu agaru vēl neesmu izmēģinājis).

Personīgi es nezvērēšu. Moderatori var pāriet uz vēlamo tēmu, ja viņi to uzskata par piemērotu. Mūsu forumā ir labi sazināties. Šķiet, ka simts gadus es daudzus no viņiem jau zinu
Mums ir tēma ļaujiet man sevi iepazīstināt Un vēl ir Iepazīsimies vizuāli

[Aleksandra]

Agars, kas šķīst un želejas sliktāk pārslās, tāpēc pirms vārīšanas 30 minūtes tas ir jāuzsūc, tad pārslas uzbriest un izšķīst. Nav nepieciešams to ilgi vārīt - pietiek ar 3-5 minūtēm. Un, ja joprojām ir palikuši gabali, tad labāk tos noslogot. Un tad jums vajag tajā ieliet silts masa, kurai nepieciešama želēšana. Bet pulvera agaru nav nepieciešams mērcēt, tas tik labi uzbriest. To visu es uzzināju no padoma Aleksandra (lai gan es vēl neesmu izmēģinājis agaru).

Sākumā es to iemērcu un pēc tam vārīju ar melasi, kā ieteikts. Varbūt jums vajadzēja lietot tikai cukuru?
Sīrups no melases bija dzeltenīgā krāsā.Es to sasprindzināju, bet man nācās noslaucīt visus "biezos" caur sietu, tas ir, pēc vārīšanas agars nešķīst. Varbūt vajag likt graudus "uz nakti"?
Nu, agaru man nedod, želatīns un pektīns šādas problēmas neradīja,

un pēc vārīšanas agars nešķīst. Varbūt vajag likt graudus "uz nakti"?

Šeit ŠEIT un tad pāris ziņas par "sarežģīto" agaru. Varbūt jums ir tieši tas? Nu vai līdzīgi?

Šķiet, ka tas ir normāli.


Uzslavē viņu neparasti, piemēram, super-duper.

manna, pieskāriens,
Es jums teicu, kā rīkoties ar pulverveida agaru, tīru baltu smalku pulveri
Šeit fotoattēlā caur iepakojumu var redzēt, ka tās ir pārslas.
Es jums neko nestāstīšu par pārslām: ziediem:

Nē, es gribu piebilst, ka kopumā arī ārpus sarunas šeit nav gaidītas. Bet mēs par to neko daudz neramājam un nesitam. Vai arī laika gaitā mēs izdzēšam vai pārsūtām uz atbilstošo tēmu. (ja tāds ir)

Es eju, es eju ... Es eju!

Es eju, es eju ... Es eju!

Nē, par agaru šajā tēmā man vispār ir polietilēna nūdeles.

[Aleksandra]

Aleksandra, iepriekš minētajam ziņojumam nav nekāda sakara ar jums! Tas bija par runāšanu par amerikāņiem un viņu dzīvesveidu (uztura ziņā). Un par agaru ir tikai tēma.

Lyuda, vai es Tatjanu sūtīju pareizi? Kaut kas labs garastāvoklis, es sevi slavēju: D Kuliči tiek cepti, gaisma pastāvīgi tiek izslēgta, bet kur mūsu nepazuda.

Tanjuša, neuztraucies !! Peki Lieldienu kūkas. Pēc Lieldienām mēs to izdomāsim !! Grābjam to augšup, izvelkam urbumos.

Izgatavots sacensībām

ak, es šo recepti izmantoju zefīru pagatavošanai studentu gados. Es gribēju kaut ko saldu, un mans draugs man iedeva recepti. labs zefīrs izrādās.

Un šodien viņi man rakstīja no citas vietnes, ka viņi tai pievieno soda, un tas izrādās lieliskāks. Vai esat to izmēģinājis?

Žirafe, es speciāli piereģistrējos, lai pateiktu jums lielu lielu, tikai liels paldies par zefīra recepti. Es to izdarīju pirmo reizi mūžā, kādreiz domāju, ka tas ir ļoti grūti, bet viss izrādījās ļoti viegli un ātri. zefīrs izrādījās ļoti maigs un garšīgs. Es to izdarīju pulksten 2 no rīta, un no rīta biju gatava.
Man izdevās nofotografēt mirstīgās atliekas.

Es ļoti priecājos par divām lietām uzreiz: pirmkārt, ka viss jums izdevās, un, otrkārt, ka pateicoties tam jūs esat ienācis mūsu draudzīgajā Khlebopechkin ģimenē. Laipni lūdzam! Es arī gribēju pagatavot zefīru ar šādām šokolādes svītrām.

Paldies vēlreiz, recepte ir universāla, šodien to pagatavoju ar agaru-agaru, tas sanāca apbrīnojami, tomēr nācās uzburt agaru,
Es negatavoju zefīrus, bet gan saldumus, izleju tos veidnēs, iemērku šokolādē un saņemu Putnu pienu, par ko neslavēju. Šī ir otrā reize, kad bērns to dāvina DR, vietējie iedzīvotāji ir sajūsmā, nekā tāda šeit nav.

Tā mūsu cilvēki visai pasaulei parāda, ka krievi nav tikai degvīns un lāči. Bet patiesībā es esmu ļoti priecīgs, ka recepte bija manā gaumē., Un pat šajā versijā.

Jā jā. Jūs pat nevarat iedomāties, cik veiksmīgi ir krievu pašu ceptas preces!
(Vai ir labi, ka es esmu uz jums?)
Iegādātās dāvanas vienmēr ir otrās klases, kas nozīmē, ka cilvēks jums nav ļoti dārgs, ja esat slinks kaut ko darīt. Vai arī nopērciet kaut ko patiešām nebūtisku.
Bet ēdiens un pat mājās gatavots tiek uzskatīts par lielas cieņas izpausmi, es nejokoju.
Esmu tik daudz reižu cepusi Drunken Cherry kūku, ka varu to izdarīt ar aizvērtām acīm. Mainīts tikai dizains, tad virsū rozā izdomājums, tad šokolādes glazūra ... Panākumi vienmēr.

Paldies visām foruma meitenēm, es pat pagatavoju pāris burciņas ievārījuma kā dāvanu, plūmes ar tumšo šokolādi un persikus ar balto. Atkal saskaņā ar rīkojumu par DR. Kā šis.

Man vispār nav iebildumu pāriet uz "tu". Mēģiniet darīt vairāk Ķirši šokolādē Pēc tam, kad es to pirmo reizi pagatavoju, mans vīrs personīgi noslaucīja kaulus un pagatavoja 4 kg ķiršu. Un tad un vairāk nekā vienu reizi es paņēmu ar saldējumu, vispār aizlidoju savējiem.

Eh, ķirši Kalifornijā neaug, izņemot to, ka tie ir ļoti mazi un neizskatās gluži kā ķirši.
Bet persiki, ķirši, visādas 20 dažādu veidu plūmes - jā. Un vīnogas un ogas.
To es darīšu,

Nu, to jūs vienkārši neatpazīstat mūsu vietnē

[- Nu, kā jūs šeit baro? Pietiekami?- Pietiek, ģenerāl biedri! Pat paliek!- Kā? Ko jūs darāt ar pārpalikumiem?- Mēs beidzam ēst, biedrs ģenerālis! Pat nepietiek! c) karavīra velosipēds]

Es darīju zefīrus pēc līdzīgas receptes, kad mani dēli vēl bija mazi. Un viņš to darīja daudzas reizes. 90. gadu sākumā.
Sākotnējo komponentu recepte bija gandrīz viena pret vienu ar tēmā aprakstīto. Runājot par daudzumu ... es jau neatceros. Šī recepte palika manā personālā diska zonās tagad pārtrauktā VAX 8600.

Jo - no atmiņas.
Manas atšķirības, kas šeit var noderēt.
1. Vāriet sīrupu (šeit nav atzīmēts), līdz "testa" karotei stiepjas "stikla" pavediens.
2. Pārkrāsoju to (dažreiz, kad gribēju) ar sīrupa palīdzību no upeņu vai zemeņu ievārījuma. Burtiski pāris Art. pirms sitiena iemestas karotes.
3. Masa pēc sitiena izrādās ļoti lipīga, un ar to strādāt ir vesela problēma .. Cietusi ar cukuru. pulveris, eļļošana un formas tika pārslēgtas uz vienkāršotu tehnoloģiju.
Nopirku vafeļu kūkas, uzliku masu uz vienas, apsedzu un otru uzspiedu virsū. Pēc sacietēšanas rūdījuma dēļ liekais, kas izdalījās no sāniem, pēc tam tika nogriezts pa apli. Nazis ar asmeni, kas sakarsēts verdošā ūdenī. Nu, par lūžņiem - vārdu spēle

- Nu, kā jūs šeit baro? Pietiekami?
- Pietiek, ģenerāl biedri! Pat paliek!
- Kā? Ko jūs darāt ar pārpalikumiem?
- Mēs beidzam ēst, biedrs ģenerālis! Pat nepietiek! c) karavīra velosipēds

3. Masa pēc sitiena izrādās ļoti lipīga, un ar to strādāt ir vesela problēma .. Cietusi ar cukuru. pulveris, smērviela un veidnes

Man tādu problēmu nemaz nav. Masu parasti nogulsnē un noņem bez pulvera un eļļošanas. Varbūt tā ir problēma?

1. Vāriet sīrupu (šeit nav atzīmēts), līdz "testa" karotei stiepjas "stikla" pavediens.

Es nerunāju ne par vienu diegu, sīrups nevārās pat līdz mīkstam pilienam. Vakar tikko to izdarīju vēlreiz, rīt parādīšu fotogrāfiju.

[žirafe]

žirafe
Arī man tas jāizmēģina, ievērojot jūsu recepti viens pret vienu... Varbūt arī tas nepielips.
(Dēli ir pieauguši, mazdēls pagaidām ir viens. Mans mājās gatavotais saldējums apstiprina, bet es viņu vēl neesmu to izdarījis.)

Un šodien viņi man rakstīja no citas vietnes, ka viņi tai pievieno soda, un tas izrādās lieliskāks. Vai esat to izmēģinājis?

Es mēģināju pievienot šķipsniņu soda, es to vairs nedarīšu. Masu saputo un noguldītos zefīrus satvēra daudz ilgāk: 40 minūšu vietā man vajadzēja 1,5 stundas, lai visu pabeigtu. Sākumā bija sodas garša, bet pēc stundas vai divām es to vairs nejutu. Visos citos aspektos zefīrs izrādījās kā parasti. Kā viņi teica, es nepamanīju nekādu papildu maigumu. Es darīšu kā parasti.
PS: Es vienā dienā pagatavoju divas porcijas ar vieniem un tiem pašiem produktiem, vienai pievienoju tikai soda. Tātad eksperiments ir "tīrs".
Bet kas notika

[žirafe]

žirafe, paldies par recepti! Ņammīgs! Pieņemt ziņojumu:
🔗 Pusei es pievienoju nedaudz sulas no vairākām granātābolu sēklām.

Taņa, beidzot, es tiku līdz tavam zefīram!
ko teikt? Es iemīlējos zefīros! agrāk viņa viņu īpaši necienīja, varēja ēst, ja nebija nekā cita un bija ļoti vēlme pēc saldumiem. Bērns apsēdās uz zefīra.
Tas tiek darīts viegli, bet tas izrādās ārkārtīgi garšīgs un ļoti maigs.
Par pātagu virtuves kombainā. Es nolēmu izmēģināt, lai gan atcerējos, ka viņi rakstīja par neveiksmi. Tātad viss. Nekas nenotika, es to pārspēju ar mikseri. BET es sapratu, kāpēc tas neizdevās - kombainā karstajam gaisam nav kur iet, kad masa atdziest. Un pātagu ar maisītāju, nav vāka, un masa atdziest ātrāk, un tiek iegūti pīķi. Tātad secinājumu izdara TIKAI MIKSĒTĀJS.
Jums vienkārši jāpraktizē skaistu zefīru veidošana. Kā tev iet? izmantojot sprauslu, vai ir kāds noteikts veids?

Es tādu zefīru gatavoju pirms 2 gadiem, ar blenderi, tāpēc es, nabadziņ, gandrīz sāku smēķēt, viņam bija ļoti grūti, tagad es dabūšu mikseri šim garšīgajam ārstam)))

Es tādu zefīru gatavoju pirms 2 gadiem, ar blenderi, tāpēc es, nabadziņ, gandrīz sāku smēķēt, viņam bija ļoti grūti, tagad es dabūšu mikseri šim garšīgajam ārstam)))

Nu .... kāpēc jūs nevarat izmantot blenderi?
un ja citrona sulas vietā ņem citu sulu?
un, lūdzu, pasakiet man ... cik daudz citronskābes jums jālieto ... lai iegūtu glāzi citrona sulas?

pavadīju tik daudz laika priekšmetā .. recepte ļoti patika "vienkāršības" dēļ ... un ko tagad? nav sulas ... arī mikseris ...

labi, es nekad neesmu izmantojis maisītāju, es nezinu, cik daudz viņi var izturēt slodzi, bet mans blenderis bija ļoti karsts, kamēr es to visu saputoju, otro reizi es patiešām baidos to sadedzināt. varbūt, ja ņem mazāku porciju, tad tas ar laiku būs ātrāks un ne tik ļoti pārkarst.

Un es zefīru ar rokām sakuju ar diviem stiepļu noslaucītājiem.

[Krēmveida]

Krēmveida, jā, jums ir jāuzstāda piemineklis šādam varoņdarbam. Es atceros, ka tas bija tālā pagātnē, nav vēlēšanās atkārtot

un ja citrona sulas vietā ņem citu sulu?
un, lūdzu, pasakiet man ... cik daudz citronskābes jums jālieto ... lai iegūtu glāzi citrona sulas?

Kāda vēl sula? Un kāpēc glāze citrona sulas? Man ir rakstīts, ka es paņēmu apmēram ēdamkaroti citrona sulas, un es ņemu citronskābi ar aci, šķipsnu, kā izrādās, un ūdens pilienu, lai tā izšķīst.

varbūt, ja ņem mazāku porciju, tad tas ar laiku būs ātrāks un ne tik ļoti pārkarst.

Nu jā, šī recepte ir paredzēta manam mikserim. Un pirms viņi to izdarīja par 3 kg ar elektrisko urbi ar paštaisītu stiprinājumu. Šķiet, ka man tas joprojām ir.

izumka, zefīri ir vienkārši jauki. Es nebūtu domājis par granātu. Tagad es to dedzināju. Meita un draugi 11. dienā pat pārsprāga. Viņas dzimšanas dienā jau ir tik daudz plānu, un zefīrs tiek pievienots.

Jums vienkārši jāpraktizē skaistu zefīru veidošana. Kā tev iet? izmantojot sprauslu, vai ir kāds noteikts veids?

Rīt es nofotografēšu savus pielikumus un parādīšu tos.

Un es zefīru ar rokām sakuju ar diviem stiepļu noslaucītājiem.

Kad 90. gadu sākumā es cieši nodarbojos ar zefīriem (maniem dēliem bija tikai ļoti liels vecums), es to saputoju ar rokas mikseri-iesmu ar divām dakšām (konteiners no tā joprojām darbojas nepārtraukti). Un tad mana sieva nopirka multi-mixeri Brown, es sāku viņiem traucēt un sabojāju ar pirmo mēģinājumu. Haja bija no sievas - labāk neatcerēties. ;) Nu, kopš pirkuma ir pagājušas tikai divas dienas - tās pēc nedēļas mainījās bez skaņas, nosakot, kas nogriež plastmasas zobratus. Pēc tam viņš turpināja veidot zefīrus tāpat kā iepriekš - tikai ar rokām.
Tagad es plānoju atgriezties zefīrā savam mazdēlam un tāpēc iekritu pārdomās par to, kam traucēt. No vecās rokas ir nepieciešams meklēt kaut ko aizbēgušu
Laba ideja par urbi, es atdzīvinu krāsu ar vecu urbi ar pašmāju mikseriem - lieliska pieredze. Tikai žēl, ka šoziem esmu atstājis sējmašīnu ar mazu ātrumu pie savas dachas. Un parastais, baidos, izspļaus visu virtuvi.

Mums būs jāieiet Dzimtenes tvertnēs un jāmeklē sējmašīnas stiprinājums, tas ir paštaisīts, tas nespļāva. Un par sējmašīnas ātrumu es neko nevaru pateikt

Mums būs jāieiet Dzimtenes tvertnēs un jāmeklē sējmašīnas stiprinājums, tas ir paštaisīts, tas nespļāva. Un par sējmašīnas ātrumu es neko nevaru pateikt

Es šodien izgatavoju urbja maisītāju tieši zefīriem. Atdaliet no krāsas. Es nolocījos no cinkota roktura no nolietota spaiņa. Nākamnedēļ centīšos iepriecināt mazdēlu. Saskaņā ar jūsu recepti. Mans vecais bija ļoti viltīgs.
Starp citu, es atradu arī savu veco, padomju laika putojamo slotiņu ar rokturi - pat trīs dakšiņu piedziņas iespļauto. Tālākajās tvertnēs zem plīts krāsns atrodas trauks.Nu, kā pēdējais rezervists ir arī Brown multi-mixer.

Bet man nav nevienas formas. Kā apzīmogot šos zefīrus? Saskaņā ar manu iepriekšējo zefīra masas iesaiņošanas metodi starp divām vafeļu kūkām es kaut kā negribu. Un kūkas netiek pārdotas katrā solī kā iepriekš.

Šeit es atradu tēva izgatavotu urbja stiprinājumu. Atvainojiet par izskatu, tas nav izmantots 100 gadus. Tas ir lāpstiņritenis no piena veikala piena sūkņa. Nerūsējošais tērauds.

Pirms 100 gadiem mēs iestādījām zefīrus, izmantojot šādu pašmāju sprauslu un maisu, kas izgatavots no virtuves eļļas auduma uz auduma pamata.

Tagad es izmantoju šos pielikumus un izmantoju piena maisiņu. Es nogriezu stūri un ievietoju sprauslu. Man tas ir ērti: lietots-iemests

Un manai meitai patīk šļirces spiede

[Tatjana]

Šeit es atradu tēva izgatavotu urbja stiprinājumu. Atvainojiet par izskatu, tas nav izmantots 100 gadus. Tas ir lāpstiņritenis no piena veikala piena sūkņa.

Tā bija mana pirmā reakcija - tas bija centrbēdzes sūkņa darbrats!
Sāpīgi pazīstama konstrukcija. Man biznesā ir trīs šādi sūkņi. Divi itāļi Skhodnya un viens krievs valstī. Es lūdzu jūsu piedošanu, es ar viņiem izmetu kanalizāciju.

Sapratu paldies, Tatjana... Vissvarīgākais mani interesēja tas, vai jūsu maisītājā ir divu plūsmu organizācija, piemēram, divu putu sajaukšanas sprauslā. Es neredzu. Nu labi. Tāpēc arī manam pašmāju cilpu maisītājam vajadzētu darboties labi.
Mana sieva traucas manā virtuvē. Trešajā dienā es mēģināšu, bet viss neizdodas. Tagad es domāju, varbūt, tā kā es gaidu, es vispirms nopirkšu kulinārijas maisu? ar sprauslām.

... Tagad es domāju, varbūt, tā kā es gaidu, es vispirms nopirkšu kulinārijas maisu? ar sprauslām.

Un ko, joprojām nē? ES neticu...

Un ko, joprojām nē? ES neticu...

Bet kaut kā es pats neesmu salds zobs (varbūt no tā, ka es uzaugu uz medus un jau izpildīju savu salduma normu;)). Dēli ir pieauguši, mazdēls tagad ir nobriedis, bet pagaidām viens.

Tie ir mani maisītāji.
Sajaukšanai ar urbi, tāpat kā sajaukšanai ar krāsu, notīra tikai āķi.


Šī ir vecā padomju. Vēl 90. gadu sākumā es viņas puišiem izmantoju zefīrs.

Nu, es to izmēģināju. Divreiz.
Likās, ka viss izdodas, bet.
Es joprojām nevaru pārvarēt problēmas ar formēšanu. Šķita, ka neveiksmīgās pirmās reizes cēloņi ir saprasti un novērsti, taču kartotēka nepazuda, bet tikai pārvietojās.
Bet iegūtais zefīrs pats par sevi ir ievērojami kvalitatīvāks nekā tas, ko es darīju 90. gadu sākumā. Patika ne tikai mans mazdēls. Un tas tiek darīts daudz ātrāk. Es turpināšu.