Pašdarināts zefīrs

Nu, vanilīns tiek pievienots garšai, un tas ir atkarīgs no vanilīna kvalitātes. Ja īstais atrodas uz naža gala. Un, ja jums ir vaniļas cukurs, normā varat ņemt vērā cukuru. Tagad man ir vanilīns, kas tiek pozicionēts kā reāls, bet mums vajag vairāk. Tāpēc virzieties šeit pats.

[Žirafe]

Žirafe, Es redzu, paldies!
Es iešu meklēt veikalā vanilīnu un kulinārijas maisu

[Tatjana]

Tatjana, Taņa, ko es darīju nepareizi? Dabūju, kā bija, pēc sacietēšanas pa virsu pārkaisīju ar pulveri.

[citronskābe vai citrona sula Stikls 250 ml]

Es pielāgoju mājas maisītāja recepti
cukurs 750 grami
ūdens 150 grami
želatīns 25 grami
karsts ūdens 75 grami
citronskābe vai citrona sula
Stikls 250 ml

citronskābe vai citrona sula
Stikls 250 ml
Man tas nav skaidrs ??

[Helēna3097]

Helēna3097, receptē autore raksta: citronskābe vai citrona sula pēc garšas.
Receptes autore ielej 1 ēd.k. l.
Tālāk
Dažas receptes sastāvdaļas (ūdens) mēra glāzēs, autore precizēja, ka glāze ir 250 ml.

Receptes autore ielej 1 ēd.k. l.
Tālāk

Es to sapratu ... bet kāds sakars stiklam, kad viss ir uzrakstīts gramos ...

Tā kā receptes sākumā tiek uzrakstītas sākotnējās proporcijas un ūdens ir glāzēs, un pielāgotajā versijā līdz maisītājam, gramos

[Tatjana]

Tatjana, Taņa, ko es darīju nepareizi? Dabūju, kā bija, pēc sacietēšanas pa virsu pārkaisīju ar pulveri.

Hmm ... paziņojums netika saņemts. Droši vien nedaudz vairāk pārtrauca un iznāca cukura slānis. Man ir zefīrs, kurš noteikti ir vairāk nekā gadu vecs (labi, notika tā, ka viņi to uzreiz neēda, un pēc tam aizmirsa. 0. Tagad tas ir kā bezeshka, jūs to ievietojāt savā mute un mīkstina., Es iegremdēju un apēdu pāris zefīrus. Tas arī kļūst mīkstāks no karstās glazūras ...

proporcijas un ūdeni tur glāzēs

Tagad es saprotu !!!

Meitenes, vai kāds ir mēģinājis zefīriem pievienot ogas (piemēram, saldētas dzērvenes) un pēc tam stādīt?

Es noteikti to neesmu izmēģinājusi. Bet šādi domājot ... man šķiet, ka tas kļūs ļengans. Bet ar marmelādi tai vajadzētu būt diezgan reālai.
Gaidīsim eksperimentētājus.

: girl_cleanglasses: Taņa, sveiki! JŪS rakstījāt par mikseri, es nesapratu ... vai jums ir nepieciešams 1 noslaucīt, vai tas ir 2?

Man ir mikseris ar diviem sitējiem.

Paldies, Taņa! Es mēģināšu vēlreiz, jo man patīk zefīri! Vakar tas nedarbojās ... Es domāju, ka es to nedarīju un man joprojām bija daudz želatīna, bet es neliku pietiekami daudz ūdens ... gumijas izstrādājums iznāca ...

Šodien es to pagatavoju pilnībā pēc receptes .... Bet sulīgā masa joprojām neizdevās .... maisītājs ir vājš ... ķīniešu, tas jau ir izkusis. Bet masa šodien ir lieliskāka, ne tik gumija. Es to izklāju vienā slānī, kad tas izplatās. Gaidīšu, kamēr izžūs. Man, iespējams, kā novadniekam ir lemts izkaisīties uz vafeļu kūkas

Ja tas izplatās, tad tas noteikti ir nepietiekams. Nu neko, sagrieziet kūku tēlaini.

Ar mani viss bija kārtībā, līdz pievienoju citronu, viss izrāpās, šeit mikseris dauzās apmēram 20 minūtes un masa ir tik šķidra, es tiešām nezinu, ko darīt

Varbūt 250 ml ūdenī izšķīdināta citronskābe ir mazliet par daudz?

Šeit tad es esmu dumjš !!!!! Receptē ir norādīts glāzes tilpums, un es domāju par citronskābi, visi atstāja raudāt un pēc tam želatīnu

Es ceru, ka jūs to nesajaucat otro reizi. Beidz raudāt, lai šī ir lielākā bēda tavā dzīvē.

Urā, viss ir izdevies, tas izžūst, bērns laiza traukus, korolas, lai izrādījās, ka tā ir bezjēdzīga Taņa, jūs milzīgs PALDIES par recepti un jūsu atbalstu

Mans ziņojums nez kāpēc nav ievietots

Nu, tas ir jauki, es priecājos, ka viss izdevās.

OOOOOOOOO izrādījās !!!!

Lielisks skats, bet kā garšo?

Lielisks skats, bet kā garšo?

Garšo lieliski! Maiga, gaisīga, nelīp pie zobiem. Bērns to izmēģināja vispirms, pajautāja, kā tas izskatās, teica: zefīrs, kas vēl! Arī vīrs ir sajūsmā, bet viņš nav tik vienkāršs, viņš lūdz zefīrus pārklāt ar šokolādi, bet es domāju, vai zefīri izkūst no karstās šokolādes?

Es joprojām negatavojos gatavot šokolādes glazūru, tāpēc neko nevaru pateikt. Bet es varu teikt, ka, ja nejauši daļa zefīra ir novecojusi un izžuvusi. Pat līdz akmens stāvoklim. Tas mutē gandrīz uzreiz kļūst kā bezeška. Tagad es speciāli izveidoju daļu zefīra mazu, lai to varētu nosūtīt veselu, nekožot

Lieliski! Es to paturēšu prātā

[Maizes gatavotājs]

Man patīk vietne Maizes gatavotājs! Es iemācījos cept maizi, pateicoties Admin un citu meistaru padomiem. Beidzot es reģistrējos. Žirafe, paldies par recepti! Pirmo reizi man tas neizdevās. Kā daudzi raksta, masa bija kā gumija un izplatījās. Tajā pašā laikā tas bija biezs, maisītājs nevelk. Nomazgājot maisītāju un katliņu, izrādījās, ka želatīns nešķīst, bet ietin ap maisītāju un nostājas katla apakšā. Iespējams, atkarīgs no želatīna. Tad es mēģināju to ielej sīrupā, nevis otrādi. Labi samaisiet un sāciet sist. Pēc izskata masa bija līdzīga saputotu bezē olbaltumvielām, labi saglabāja formu. Izžuvis, izmēģinājis. Garša ir īsta zefīrs, lai gan, lai atzīmētu notiekošo, es aizmirsu pievienot citrona sulu, bet tas joprojām ir garšīgs.

Es priecājos, ka, lai arī no otrās reizes man tomēr izdevās iegūt rezultātu.

Sveiki, liels paldies par recepti. Viss ir ļoti viegli, ātri Skaists skats.) Vienīgais, kas man ir ļoti salds, es jūtu tikai vienu cukuru, es nevarētu ēst vairāk kā 2x (tāpēc man tas neizskatās pēc zefīriem, bet vairāk kā Otrajā dienā viņi kļuva grūti. Kā jūs varat samazināt cukuru un ko tas var ietekmēt?

Man šķiet, ka, samazinot cukuru, tas vai nu neuzturēs formu un sacietēs, vai arī tas kļūs gumijots.
Un tomēr žāvētā stāvoklī, kad tas jau sen ir gulējis un pārvērties par akmeni, tas man arī atgādina bezeshki. Bet tiklīdz jūs to ievietojat mutē, tas no akmens pārvēršas par parastu bezē. Tāpēc tagad es to padarīju mazāku un neuztraucos par pārpalikumiem. Kādreiz ēda zem cita aizsega

Paldies par recepti !! būtu nepieciešams vairāk sist. bet mans vecais mikseris sāka smaržot ... garšīgi !!

Es priecājos, ka man patika garša. Ja pārrēķinā ir daudz maisītāja, ko es dodu, padariet proporciju vēl mazāku. Tad maisītājs izturēs, un jūs iegūsiet vēlamo rezultātu. Un masa apmaldīsies, starp citu, ātrāk.

saki, vai vari 250 ml citrona sulas aizstāt ar citu sulu ??? tā, ka garša bija atšķirīga?

Un kur ir rakstīts par 250 ml? Ir nepieciešams dot skābumu un kristalizācijai ... Kas notiks ar citu sulu, es nevaru pateikt, es to nedarīju. Bet es noteikti zinu, ka kaut kā mēs aizmirsām ielikt citronu un zefīrus un pēc tam ēdām ar karotēm, nesasalām.

[Tatjana]

Tatjana, zefīrs sanāca ļoti garšīgs, paldies par recepti! Patiešām, tas tiek sagatavots ļoti ātri. Lieliski! Izdarīja pusi receptes. Guvāt prasmi, tagad jūs varat pagatavot pilnīgu recepti.

Ak, cik priecīgs es esmu ... Un tas izrādījās tik skaists, jauks skats.

[Tatjana]

Tatjana, Man tas tik ļoti patika, ka es viegli sagatavoju zefīru, bet ar zefīru paliekām (no maisa, no krūzītes, no miksera pūtīšiem, un tie bija pilnībā pārklāti ar zefīriem utt.), Godīgi sakot, es apēda par daudz, bija žēl to izliet izlietnē ... Tagad domāju, kā ar mazākiem zaudējumiem un lai nepārēstos ar zefīra masas paliekām, pagatavojiet to nākamreiz. Zefīrs visiem ļoti patika un noteikti to darīs vairāk nekā vienu reizi, un bieži.

Jūs vienkārši ielejiet zefīru paliekas uz trauku sienām un noslaucāt ar ūdeni, un pēc tam uz šī ūdens uzliecat mīklu maizītēm.

[Tatjana]

Jūs varat, paldies.

Pievienots svētdien, 2016. gada 20. martā 12:26

Tatjana, nākamajā dienā tie kļuva vēl garšīgāki, labi, mazliet savādāki vai kaut kas ... virsū ar garoziņu, tik plānu, patīkamu, bet iekšpusē kā pūkainu, gaisīgu. Vēlreiz paldies par lielisko recepti!

Es atkārtoti izlasīju tēmu, neatradu jautājumu, kas man bija. Cik ilgi nepieciešams nožūt? darīja pusi no jūsu pusi likmes. Pēc konsistences jums ir kā mīksts biezpiens, man skābs krējums notur formu. Viegli izspiests, viegli notur formu. Ir pagājušas 2 stundas, es tām nedaudz pieskaros, tās ir auklas, bet pielīp manām rokām .. pagaidi vēl? vai tas nedarbojās?

[Anya]

Anya, labi, kā, kas galu galā?

Es to izdarīju vakar (es atzīšos, ka man nepatīk zefīri) izrādījās ooooooochen sweet)))) varbūt mums vajag vairāk citronu ???
un nez kāpēc augšdaļa atdziest, kad atdziest ... un jā, manējai tā vairāk izskatās pēc zefīra

Ja ir daudz citrona, tas būs skābs. Bet kas traucē izmēģināt Un par tinumu ... Virsmai vajadzētu nedaudz izžūt, lai to varētu viegli paņemt rokās.

un ko darīt, lai tas nebūtu tik salds?

Dažreiz cukurs nav salds. Es nezinu, galu galā cukurs ir galvenā sastāvdaļa. Viņš pats var izdarīt mazus zefīrus, un jums nebūs laika tik ļoti sajust saldumu.

[Anya]

Anya, labi, kā, kas galu galā?

Nu, vispār es izdarīju kaut ko nepareizi, iespējams, visu to pašu .. kaut arī konsistence ir tāda pati kā jūsu, tikai jums ir graudi no fotoattēla un man ir bez .. vai graudi tad parādās?. Kādu dienu viņš stāvēja mīksts un lipīgs, viņš pareizi turēja formu - mans ēda no dakšas - garšīgi mīksts, bet virsū lipīgs. Pēc 2 dienām tas izžuva cietā bezē.

Varbūt tas ir želatīns? Man nebija graudu, acīmredzot tā ir šāda fotogrāfija ... Masai jābūt viendabīgai un maigai.

Es priecājos, ka man patika garša. Ja pārrēķinā ir daudz maisītāja, ko es dodu, padariet proporciju vēl mazāku. Tad maisītājs izturēs, un jūs iegūsiet vēlamo rezultātu. Un masa apmaldīsies, starp citu, ātrāk.

Viss izrādījās, forma, viss ir klase, bet cukura graudiņa garša, tāpat kā viss šobrīd, iekšpusē nav šī maiguma, bet viss ir sukādes ,,,, kas nav kārtībā, ??? tāpēc es gribu īstu, nevis veikalu ,,, (((

Nu es nezinu...