Cept a la tiramisu

Cept a la tiramisu

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
Pārbaudei
milti -	1 glāze multivarkas (man ir 160 ml)
cukurs -	1 glāze multivarkas (man ir 160 ml)
olas -	2 gab.
Krēmam
biezpiens	150 g
putukrējums 33% -	200 ml
kondensētais piens -	150 ml
Kūku impregnēšanai
melna kafija, salda -	200 ml
konjaks -	garša

Gatavošanas metode

• Mēs gatavojam visvienkāršāko biskvītu: olas sakuļ baltā ar cukuru, sajauc ar miltiem un cep jebkurā formā līdz maigumam. Kad tas atdziest, sagriež divās kūkās.
• Mēs pagatavojam stipru melnu kafiju ar cukuru (pēc garšas). Atdzesētu kafiju sajauciet ar konjaku. Ielejiet kafiju plakanā traukā, nolaidiet tur apakšējo garozu, drupiniet uz leju un augšējo garozu uz leju. Ir nepieciešams ļoti ātri noņemt no impregnēšanas, lai kūkas nekavējoties netiktu pārāk mitras.
• Krēmam biezpiena sieru sakuļ ar iebiezinātu pienu (es to sakuļoju ar rokām, ar vienkāršu putotāju līdz viendabīgai masai,
• minūtes 3). Krējumu atsevišķi sakuļ līdz stingrām putām, apvieno abus komponentus un viegli sakuļ līdz viendabīgai masai.
• Izklājiet apakšējo kūku, ielieciet otro uz augšu, izklājiet augšu. Dekorē ar rīvētu šokolādi, kakao, ogām.
• Mēs to ievietojam ledusskapī uz vairākām stundām (vēlams uz nakti), lai uzsūktos.
• 

Trauks ir paredzēts

1 kūka vai vairākas kūkas, pēc izvēles

Laiks sagatavošanai:

1 stundu gatavot, nakti mērcēt

Piezīme

Kūka ir vienkārša, man patīk rezultāts. Tiramisu viņa pielāgojās, lai ņemtu ne tikai maskarponi, bet arī jebkuru citu
nesālīts biezpiena krēms bez piedevām, kas ir veikalā - "Cream-bonjour", "Almette".
Un biskvīta vietā es kaut kā izmantoju kaltētas piparkūkas, sagrieztas šķēlēs. Un arī tas bija garšīgi! Kafija ar
konjaks un garšīgs krējums padarīs "tiramisu"!

Tiramisu recepte sākotnēji tika pieņemta no Pie Blog Shushundra un nedaudz pārveidota.

Jau ilgāku laiku gribēju izmēģināt taramisu, taču nespēju savākties. Paņēma savu recepti. Tad es atteikšos.

zemeņu, izmēģini! Vismaz ar biskvītu, vismaz ar īstiem savoyards, vismaz ar žāvētām piparkūkām.Man nepatīk neapstrādātas olas krēmā ... Un man patīk, ka šis krēms bez olām tiek pagatavots 5 minūtēs, un rezultāts nekad nav bijis mani pievīla. Ceru, ka arī jums tas patiks

ak, cik skaista Valentīna sirds

: ziedi: Ak, paldies, viņi man to atgādināja. Maskarpones vietā es bieži lietoju saldās biezpiena masas. Arī visa tehnoloģija ar krējumu un iebiezinātu pienu. Un tas izrādās ne sliktāk, tā ir taisnība. Un līdzīgā kūkā es paņemu “Ladies finger” cepumus (cepumu pirkstus), kurus bieži pārdod Metro veikalos, es vienkārši ātri iemērku šos “pirkstus” bļodā ar nesaldinātu stipru kafiju. Es izklāju vairākas kārtas un apsmērēju ar krējumu. Augšdaļu sasmalcinu ar kakao. Tas iznāk lieliski.

[Aleksandra]

Aleksandra , labi, jā, bija nepieciešams iepriecināt savus vīriešus. Un mēs zinām ceļu uz viņu sirdīm
Grypana, Es biju arī ļoti priecīga, kad uzzināju, ka maskarponi lieliski aizstāj citi biezpiena sieri. To var izdarīt jebkurā vietā, kur ir vismaz kāds veikals, un ne tikai Maskavā. Un dāmu pirksti diemžēl ne vienmēr ir tur. Bet man bija kaltētas piparkūkas. Tieši ar viņiem sākās mans tiramisu!

: girl_red: Nu, lūk! Izgatavots kā a-la-la-la ... tiramisu. Tuvākajā O "Kei nebija maskarpones, savoyardi ... Mana meita atnesa gatavas kūkas, un es nolēmu cept šīs nūjas, lai gan Selezņevs ieteica atsevišķi notriekt baltumus un dzeltenumus, bet ... Īsāk sakot, izrādījās garšīgas kūkas, tās nevarēja noguldīt. Es saputoju krējumu. Atsevišķi sviesta krējums ar iebiezinātu pienu izrādījās ūdeņains. Kopumā es kūkas samitrināju kafijā ar amaretto, ielej ar krējumu un ielieciet to vakarā ar savu mazmeitu mēģināsim: girl_cray: Jā, tas bija īsts amareto, Itālija.

Es ceru, ka tas vēl nav beidzies. Tas ir labi, ka krēms jums šķita plāns - tas sacietēs ledusskapī, un šķidruma pārpalikums aizies mīkstināt cepumus. Jebkurā gadījumā tas būs garšīgi, es esmu pārliecināts!

Es ceru, ka tas vēl nav beidzies. Tas ir labi, ka krēms jums šķita plāns - tas sacietēs ledusskapī, un šķidruma pārpalikums aizies mīkstināt cepumus. Jebkurā gadījumā tas būs garšīgi, es esmu pārliecināts!

Jā! Un tā tas notika. Uzdrīksties visu 5 minūtēs! Bet tomēr es vēlos īstu tiramisu, kaut arī mazmeita man lūdza pierakstīt recepti. Vēlreiz paldies!

Nu, jautājums par tiramisu "īstumu" ir strīdīgs jautājums.
Šo recepti, kuru es nedaudz modificēju (tas ir, tiramisu bez olām), autore atrada vecā itāļu pavārgrāmatā Napoli Consiglio no 1899. gada, lai gan, protams, cepumi bija savoyardi.
Tātad, ja jums tas patika, tad jūs varat diezgan mierīgi apsvērt šo tiramisu
Es īsti neticu 100% precīzām tautas receptēm, jo ​​katrai itāļu, japāņu, bulgāru, krievu utt. Saimniecei joprojām ir savi mājas noslēpumi un novirzes no receptes, un viņas ēdiens (ja tas izdosies), un būs visreālākais - tiramisu, borščs, plovs vai lazanja
Es priecājos, ka man patika deserts!

katrai itāļu, japāņu, bulgāru, krievu uc saimniecei joprojām ir savi mājas noslēpumi un novirzes no receptes, un viņas ēdiens (ja tas izdosies) būs īstais - tiramisu, borščs, plovs vai lazanja

Cik precīzi pamanīts! Jums vienmēr jāatceras, ka receptes izveido un pēc tam pavairo parastie vai ārkārtas cilvēki, un katram ir savs stils, piemēram, rokraksts, tāpat kā pirkstu nospiedumi - ir līdzīgi, nav identiski!

Lieliska recepte, Kaviārs! Un cik skaisti pasniedza!

: roze: Recepte ir pelnījusi uzmanību, bez šaubām! Ikra-labi izdarīts! Bet jūs vēlaties biezu krējuma slāni - vai varat izmantot želatīnu, kā arī ieteicams? Ko tu domā? Krēma garša, visticamāk, mainīsies? Kādā kafejnīcā es izmēģināju tiramisu, taču lielu prieku neguvu. Ir dažādas veidnes, un es gribu pagatavot kaut ko neparastu. Lūdzu pasaki man.

Man šķiet, ka iebiezinātā piena vietā var izmantot tikai cukura pulveri, jo pats iebiezinātais piens ir šķidrs.
Kaviārs atnāks un pateiks, kā panākt lielāku blīvumu, un man iesit pa kaklu, ka es traucēju, bet es, man šķiet, perfekti nomaskējos

: girl_haha: Kamēr viņa nebūs, mēs izjokosim dažus jokus. Man arī šķita, ka pēc iebiezināta piena pievienošanas sviesta krēmam tas kļuva šķidrs. Pats krēms burkā bija stiprs. Es jau tik daudz esmu lasījis par tiramisu ... Es salauzu tos cepumus, kas izrādījās savoyardi vietā, un stulbi ielēju krējumu bļodiņās. Arī tas bija garšīgs.

Ak un sakrauj mani ...
Nu, klausieties citu iespēju, vārdamāsu ...
Ja krēmam pievienojat izkausētu šokolādi un iemērcat cepumus apelsīnu sulā, nedaudz vārot ar cukuru, miziņu un stipru aromātisko spirtu (konjaks, brendijs, viskijs, Kalvadosa ...), tad iegūstat arī traku garšu kombināciju, tāds tiramisu-pietauvošanās

Nu, tas ir sadisms! : girl_cray: Vai tas pievienos vēl vienu kilogramu?!

[Arka,]

Arka, jā, tu esi gardēdis !!! Šokolādes un apelsīna kombinācija - mmmmmmmmm, maģiski Lieliska ideja, ņem vērā.

[Arka,]

Arka, jā, tu esi gardēdis !!! Šokolādes un apelsīna kombinācija - mmmmmmmmm, maģiski Lieliska ideja, ņem vērā.

Nu, tas ir sadisms! : girl_cray: Vai tas pievienos vēl vienu kilogramu?!

Tāpēc esmu stingri pārliecināts, ka deserti nav kilogramos, bet visi ir smadzenēs. Un, kad jūs patiešām ticat, materializācija ir neizbēgama!

Sadaļā es pasmējos ... Es lasīju: cilvēks aug līdz 25 gadiem, bet tikai ... un kuņģis par to nezina. Viss ir kā manējais. Bet es saldumus vienmēr ēdu ar prieku ...

Šeit ir recepte savoyardi, un, starp citu, veidnēs un padarīt sagataves "dāmas pirkstu", un dosies uz tiramasu.
https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=138895.0
Ņemiet to tikai kā receptes papildinājumu vai iespēju,

Nu, jūs šeit sapņojāt, kamēr es salaboju datoru))))
Jā, es nezinu ... Man patīk šķidrs krēms tiramisu, bet man nepatīk želatīns. Ja krēma nepietiek, varat to vienkārši padarīt lielāku
Vispār man patīk, ka pat biskvītu iemērc zujuzā, lai no bļodas ar karoti izķepinātu tik maigu ...
Starp citu, savoyardi vietā jūs varat izmantot cepumu cepumus, piemēram, "Ļeņingrada".
No šiem cepumiem es pagatavoju tiramisu traukos ar krējumu, kas ir receptē. Bet biskvīts lija virs kafijas un konjaka, kā nākas. Es nepraktizēju amareto, bet man patīk šī deserta konjaka piezīme.

Lieliska recepte! Es to izdarīju jau trīs reizes, tas uzreiz apēd, man pat nav laika nofotografēties.
Un kā es nebiju uzminējis, ka kūkas iemērc agrāk? tas ir tas - vienkārši ģeniāls. Mani vienmēr mocīja karotes, otas, smidzinātāji ... Paldies, paldies, paldies!
Krēms tika pagatavots ar maskarponi, biezpiena sieru un tikai mājās gatavotu maigu biezpienu. Paņēmu iebiezinātu pienu gan parastu, gan vārītu. Krēms izrādās brīnišķīgs!
8. marta kūkai es uz konjaka pagatavoju "piedzēries ķiršu" un izmantoju to impregnēšanai un dekorēšanai.

Kopumā prieks un liels paldies!

[cvt]

cvt , cik priecīgs es esmu! Pat fotogrāfiju trūkums tiek piedots

Aha !!!! Bez manis viņi to apsprieda, izrādās! Es steidzos pie pēdējās atbildes, bet nenojautu apskatīt iepriekšējo lapu.
Tas ir tas, ko es teikšu par želatīnu: tas, iespējams, ir iespējams ar to. Bet tad cepumus vai savoy uzreiz iemērc, lai tie būtu tieši slapji. Galu galā kafija ar spirtu (vai sulu, kā viņi šeit teica - arī es jau gribu to darīt), tikai samitrina biskvītu, un tas no krēma ņem pārējo šķidrumu un maigumu. Un ar želatīnu krēms neko nedos, mantkārīgs
Veikalos tiek pārdota noteikta sausā viela tiramisu no Dr Etker - tieši tur, man šķiet, tieši šāds krēms izrādās. Godīgi sakot, visu cieņu šai kompānijai man šis tiramisu nemaz nepatika. Tieši tāpēc, ka kūkas nebija izmērcētas, nemērcētas un "nedraudzējās", kā saka forumā, ar krēmu.

Es mērcēju cepumus, sajaucot daļu no Qween krēma (nevis pats krēms, pareizāk sakot, šķidrums no krējuma) ar, piemēram, izspiestu dzērveņu sulu. Iespējas ir neskaitāmas. Spēlējot ar krēma konsistenci, jūs varat sasniegt pilnīgi atšķirīgus rezultātus.
Ja jūs mēģināt, jūs varat viegli iegūt to, ko saucat par "karoti no bļodas, mmm"

Saša, es neko nesapratu par "šķidrumu no krējuma" Un pārējais ir tur?
Qween krēms - kas tas ir?