Rudzu kviešu maize, kas pagatavota no gataviem miltiem

Rudzu kviešu maize, kas pagatavota no gataviem miltiem

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Rudzu kviešu milti	490 g
Ūdens	330 ml
Saulespuķu eļļa	4 ēd.k. karotes
Sausais cepamais raugs	1 tējk

Gatavošanas metode

• Es gribēju izmēģināt cita veida maizi, bet nezinu, kur dabūt miltus. Es devos uz lielveikalu, vienīgais, kas bija, bija rudzu-kviešu miltu "Balva". iepakojumā 700 gr. saskaitīts līdz 0,7, jo HP nevelk, (lasiet daudz forumā, paldies, ir daudz ieteikumu). Kopējais svars un mililitri "Sastāvdaļās". Divas ēd.k. ēdamkarotes saulespuķu eļļas uz liekšķeres, ūdens, tad milti, padziļinājums miltos, raugs tur. Es to ieslēdzu, un sākās sagatavošanās noslēpums, tik jauns un nezināms. Pirmā partija pagāja, es skatos, un daļa maizītes piestiprinājās pie sienām, un formas stūros, kļuva nervoza, ielej miltus. Šķiet, ka maizīte sāka veidoties, bet joprojām mīklas palieku apakšā laulātais ir speciālists, es aicinu uz konsultāciju, viņa teica, ka pievienojiet saulespuķu eļļu. Es to izleju ar aci, iespējams, trīs karotes. Un viņš pats krāpjas, jo žēl, ja maize tiek pazaudēta. Lēnām otrajā partijā bulciņa visu savāca stūros. Tas aizņem 1 stundu 20 minūtes, bet neiederas, mazliet tā cm pie 5. Zvaniet draugam, ko darīt. Neuztraucieties, kas būs, tas būs. ir pagājušas gandrīz 2 stundas kopš mans koloboks sāka celties !!!!! Rezultāts ir fotoattēlā. Es atpūšos zem nojumes, es griezīšu un mēģināšu. Šeit ir rezultāts no iekšpuses. Režīms "Basic", 3 stundas mazam svaram, 750 g, tumša garoza.

Gatavošanas programma:

Pamata, 3 stundas mazs svars, 750 g

Ar pirmo maizi forumā!

Pareizai receptes pareizrakstībai un lasīšanai jāatspoguļo šādas īpašības:
1. norādiet maizes automāta modeli,
2. norādiet gatavošanas režīma izvēli, norādiet programmu (rakstiet ar burtiem, piemēram, "Basic", uz kura tika cepta maize, cepšanas laiks,
3. norāda mērkrūzes (glāzes) tilpumu,
4. norāda maizes garozas krāsas (krāsas) izvēli
5. norādiet maizes komplekta izmēru izvēli cepšanai,
6. sīki aprakstiet maizes mīcīšanas un cepšanas procesu (ja tie atšķiras no standarta, ko nosaka programma x / p), jūs varat ievietot procesa meistarklasi ar papildu fotoattēliem,
7. Norādiet sastāvdaļu ievietošanas metodi spainī x / plīts, kurā dažādās piedevas pievieno (partijas sākumā vai beigās) caur dozatoru vai manuāli.
8. norādiet rauga iestatīšanas metodi, rauga veidu un nosaukumu,
9. lai atspoguļotu detalizētu maizes sastāvdaļu nosaukumu un aprakstu,
10. receptē noteikti ievietojiet divas maizes fotogrāfijas (vispārējs skats un drupatas šķērsgriezuma skats)

Laba maize tev!

1. Modelis Clatronic 2866
2. Glāze no multivarkas, viņi man iedeva HP, lai spēlētos, tā nebija iekļauta komplektā.
Pārējais ir sagatavošanā aprakstīts pēc iespējas detalizētāk.
Un šī ir mana trešā maize. pirmie divi ir kā karstmaizītes ...
Sverot uz elektroniskiem svariem un mililitriem, tos var izmērīt ar jebkuru mērglāzi. Tējkarotes un ēdamkarotes - pateicoties jūsu rokasgrāmatai. Cepot es pārbaudīju ieteikumus, bet galvenokārt intuīciju)) Paldies !!!

Man šķiet, ka maize izrādījās mazliet gluda, un gaidi, līdz tā pilnībā atdziest? ja drupu nedaudz saburzāt, tā iztaisnojas, ja stipri, turas kopā

Man šķiet, ka maize izrādījās mazliet gluda, un gaidi, līdz tā pilnībā atdziest? ja drupu nedaudz saburzāt, tā iztaisnojas, ja stipri, turas kopā

Ja jūs to sagriežat karstu tūlīt pēc cepšanas, tad jā, drupa ir mitra un grumbaina - pagaidiet, līdz maize atdziest līdz istabas temperatūrai.
Ja pēc atdzesēšanas drupa ir mitra un mitra, ir daudz šķidruma.
Mīcot, jums jāievēro noteikums "miltu / šķidruma bilance, bulciņa", un jums būs pilnīga maizes laime

Atlikušie 210 grami miltu, veicot "izmeklēšanas eksperimentu", pievienoja ēdamkaroti cukura. Es neaprakstīšu procesu. maize ir tāda pati, bet tā pati garšīga ...

Lūdzu, pastāstiet man, kāds ir šo miltu sastāvs? Es domāju - kviešu un rudzu masas procentuālais daudzums

Ražotājs uz iepakojuma nenorāda kviešu un rudzu attiecību, diemžēl .. Tikai vispārējais sastāvs.

Atlikušie 210 grami miltu, veicot "izmeklēšanas eksperimentu", pievienoja ēdamkaroti cukura. Es neaprakstīšu procesu. maize ir tikpat sveķaina, bet tikpat garšīga ... Kad tā ir pilnībā atdzisusi, to praktiski nejūt

Gatavojot maizi no miltu paliekām, mīcīšanu veicu pēc instrukcijas, bulciņa izrādījās lipīga, bet tad divās porcijās pievienoju 140 gramus balto miltu, kas bija pa rokai. Galīgais sastāvs: 350 grami miltu, 140 ml ūdens, puse tējkarotes sausā rauga

Furzikovs, vai jūs ievietojāt sāli un cukuru? Vai arī tie jau bija šajā miltu maisījumā?

Sāls bija maisījumā, un sahalam tika uzlikts otrais mēģinājums. Izskatās kā rudzu miltu problēma

Vai jūs runājat par rudzu-kviešu maizes TM "Prize" maisījumu? Vai es to saprotu pareizi? No Silpo ...
Es arī šodien to nopirku, un šī ir mana trešā maize. Maize izrādījās lieliska, ļoti smaržīga un skaista. Bet, man ir arī sūdzības ... Pirmkārt, par iepakojumu - 700 gr ne ciematam, ne pilsētai, man bija doma, ka 700 gr. daudz, pat par lielu klaipu, bet es to nožņaugu pumpurā. Maize dabiski iznāca ar cepuri, to, izvelkot, droši salauzu ... Mīcīšanas laikā es to atvēru, paskatījos un pievienoju ūdeni. Drupa ir elastīga. Mēs mēģināsim rīt.
Mans maizes ražotājs ir Panasonic 2501. Es produktus ievietoju tradicionāli, tas ir, vispirms raugu (saf-moment), tad maisījumu (TM "Premium") un beigās ūdeni, lai gan iesaiņojumā iesaku pretējo. Es neko citu nepievienoju, izņemot papildu 20 ml ūdens.