Maizes rullītis ar saulē kaltētiem tomātiem, sieru un rozmarīnu (maizes gatavotājs)

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
ūdens	320 g
Nerafinēta olīveļļa	50 g
sāls	2 tējk
kviešu milti 1 pakāpe	500 g
manna	20 g
sausais raugs Saf-instant	1,5 tējk
parmezāns (smalki sarīvēts)	65 g
Saulē kaltēti tomāti	60 g
svaigas rozmarīna lapas	1,5 ēd.k. l.
kukurūzas milti (galda kaisīšanai)	2 ēd.k. l.

Gatavošanas metode

Šī maize ir Ričarda Bertineta no viņa grāmatas "Viņa maize" variācija par olīvu maizes tēmu.
Gatavojot maizes gatavotājā, jums būs jāiejaucas procesā intervālā starp otro un trešo pacelšanos un ar rokām jāveido rullis, kā arī nedaudz jāpagarina pēdējās korekcijas laiks.
Mīklas sastāvdaļas mēs ielādējam HP tādā krāsnī ieteiktā secībā, man tā ir - ūdens, olīveļļa (tas ir ļoti vēlams), sāls, manna, kviešu milti, raugs.
Mēs ieslēdzam programmu "pamata", vidēja garoza, svars 1 kg.
Mana plīts ir ieprogrammēta, un process izskatījās šādi:
1 partija - 4 min.
2. partija - 22 min.
1 pārbaude 40 min.
1 apgriezieni 10 sek.
2 pārbaudījumi 25 min.
Šajā brīdī plīts ir jāpārtrauc, es izslēdzu otro obminu un uzlieku plīti pauzi.
Neprogrammējamu krāsniņu īpašniekiem pēc mīklas izņemšanas jūs varat uz brīdi izslēgt strāvu un ļaut maisītājam darboties tukšgaitā.
Vēlams, lai tas būtu izdarīts nekavējoties. Tāpēc ļaujiet visam būt pie rokas.
Tātad, mēs pēc otrās pārbaudīšanas uzmanīgi izņēmām mīklu un nolikām to uz galda, kas pārkaisa ar 2 ēdamk. ēdamkarotes kukurūzas miltu. Es to iesaku, tas piešķirs gan zeltainu krāsu, gan aromātu, un garoza būs lieliska.
Un tagad mēs mīklu maigi izstiepsim apmēram 65-70 cm garā un 15 cm platajā valodā. Jums nav nepieciešams to izrullēt ar rullīti, pārāk sasmalcināt, vienkārši iztaisnot ar pirkstiem.
Apkaisiet mūsu mēli ar smalki sarīvētu parmezānu (labi, īsts parmezāns nav vajadzīgs, es tikai ņemu Goyus tipa analogus), vienmērīgi sadaliet sasmalcinātus saulē kaltētus tomātus (ja nepieciešams, uzrakstīšu recepti no tās pašas grāmatas) un svaigus rozmarīna lapas.
Mēs ruļļos ruļļu (īsajā pusē) un ar šuvi uz leju ieliekam HP spainī, pēc mīcītāja izņemšanas tas vairs nav vajadzīgs. Es arī izlēju daļu izlijušā siera maizes augšpusē.
Šeit mums atkal ir nedaudz jāmaina programma. Izņēmām mīklu no uguns, diezgan saspiedām, tā atdzisa. Tāpēc pēdējās, t.i., 3, korekcijas laiks ir jāpalielina. Es to noregulēju uz 1 stundu un 15 minūtēm. (Standarta iestatījumos 50 min.)
Neprogrammējamo krāsniņu īpašniekiem, iespējams, ieteicams pirms cepšanas uz brīdi vēlreiz izslēgt strāvu.
Tātad:
2 minūtes manuāli, iespējams, 10 minūtes.
3 korekcijas - 1 stunda 15 minūtes
Cepšana - 50 minūtes. (Nu, tas ir kāds, kurš cep kā plīts)
Šādi tas izskatās uz griezuma:

Laiks sagatavošanai:

3 stundas 50 minūtes

Gatavošanas programma:

Galvenais (labots)

Piezīme

Ko es varu teikt ... Olīveļļas un rozmarīna aromāts ar kukurūzas, parmezāna un tomātu notīm ... Drupa ir ļoti stingra, pūkaina. Garoza ir ļoti kraukšķīga.
Abi ar vīru mācījāmies mazāk nekā dienu.
Bija maz iemesla, un galvenā daļa tika vienkārši ēst vakarā ar sarkanvīnu.
Mēs pat negribējām citu uzkodu ...
No rīta atlikušie pārpalikumi ar sieru un mīksti vārītām olām, kas papildinātas ar kafiju.
Un jūs apetīti!