Mitrie šokolādes smalkmaizītes ar čili.

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
melnā šokolāde	125 gr.
sviests	125 gr.
olbaltumvielas	3
dzeltenums	3
malti lazdu rieksti	175 g
svaigi čili, mizojiet ar cimdiem un sasmalciniet (pusi sauss)	3 gr.
viena oranža miza
apelsīnu liķieris	30 ml.
P.S. oriģinālā cupcakes satur svaigu kardamonu - 25 g un balto rumu 40 ml

Gatavošanas metode

Cepšanas procesā cupcakes vispirms pacelsies no augšas ar cepuri, un pēc tam nedaudz nokritīs vidū, cepure būs pārklāta ar plaisām, neuztraucieties, tas ir tā, kā tam vajadzētu būt, jo iekšpusē tie ir mitri un ļoti garšīgs! Pipars smalkmaizītēs nav absolūti rūgts, taču kopā ar miziņu, riekstiem un šokolādi viņiem tiek piešķirts ārkārtējs pieskāriens! Ņammīgs!
Izkausē šokolādi un sviestu tvaika vannā (mikroviļņu krāsnī)
Sakuļ baltumus ar vairāk nekā pusi cukura līdz stabilai virsotnei.
Dzeltenumus sakuļ ar atlikušo cukuru līdz biezām putām un sajauc ar šokolādi, kas izkausēta ar sviestu. Pievieno miziņu, čili un riekstus un kārtīgi samaisa.
Ievadiet olbaltumvielas divos posmos un samaisiet, saliekot no apakšas uz augšu un pa apli.
Mafinu (mafinu) trauciņā ievieto papīra formiņas un 2/3 piepilda ar mīklu.
Cep 25 minūtes iepriekš uzkarsētā krāsnī līdz 175 "C, koncentrējoties uz savu krāsni.