Melnā maize "Galich"

Melnā maize "Galich"

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
kviešu milti	2 mērkrūzes
Rudzu milti	1,5 mērkrūzes + 3 ēd.k. karotes notiek
bezalkoholiskais alus (ar iesalu)	200 ml
spēcīga metināšana	150 ml
sāls	1,5 tējk.
cukurs	1,5 tējk.
kakao	2 tējk
dārzeņu eļļa	1 ēd.k. l
sausais raugs	1,5 tējk.

Gatavošanas metode

• Vispirms ielej augu eļļu spainī uz asmens (tauki) - tā, lai tā mazāk pieliptu.
• Tad visas šķidrās sastāvdaļas. Tad uz tiem milti un viss pārējais.
• Tālāk mīciet kā klimpu mīklu (man ir 20 minūtes). Ja gabaliņš procesā ir ūdeņains, pievienoju RUJU miltus.
• Tad es aizmirstu par mīklu 1,5-2 stundas. Un tad es uz 1 stundu ieslēdzu cepšanas režīmu.

Trauks ir paredzēts

750 g - ar aci

Laiks sagatavošanai:

3 stundas

Gatavošanas programma:

mīkla + smalkmaizītes

Piezīme

1) Bezalkoholisko alu var aizstāt ar jebkuru. Jo tumšāks alus, jo tumšāka krāsa
2) Kakao var aizstāt ar šķīstošo kafiju
3) Ja maizes ražotājs labi traucē un neizdodas ar mīklu, tad jūs varat pievienot visus miltus uzreiz. Es pievienoju procesā, jo vienmēr ir daudz piemaisījumu, un es palīdzu ar lāpstu.
4) Pēc cepšanas stundu labāk sildīt vai sildīt (pēc noklusējuma manai plīts ir stunda silta)
5) mērkrūze - 230 ml
6) Es domāju, ka jūs varat izmēģināt krāsni citos režīmos, bet es pats to neesmu izmēģinājis

Tas ir labi!
Maize vietā, redzamā vietā - izlasiet un cepiet visu!

Paldies)

Es to izdarīju jau vairākas reizes - maize izrādījās vienkārši SUPER !!! Man ļoti patika. Es veicu pārrēķinu par 1kg ...
Starp citu, es cepu rupjmaizes režīmā - man ir 9 ...

[Amalfi]

Amalfi prieks, ka patika)

Amalfi, ja tev tas nav grūti, uzraksti savu aprēķinu par sastāvdaļām uz 1 kg, pretējā gadījumā manā krāsnī var izcept vairāk nekā 1 kg, un daudzas receptes ir paredzētas mazam svaram. Pateicos jau iepriekš.

Uz 1 kg maizes: Alus 270ml
Spēcīgas tējas lapas 200 ml
Kviešu milti 615 ml
Rudzu milti 460 ml
Sāls 2 tējk
Cukurs 2 tējk
Kakao 2,5 tējk
Augu eļļa 1,4 ēd.k. l.
Sausais raugs 2 tējk
Es saku uzreiz, viss ir ml - jo es visu mēru ar mērstiklu, uz kura ir sadalījumi dažādos mēros (es vienkārši visu pamanu ml, lai neapjuktu un nepagrieztu glāzi rokās). Un svari nav, tāpēc es visu salieku aptuveni - es skatos sadalījumus, bet es pie tiem neuzturos ... Es vēlāk skatos uz bulciņu. Plīts man labi maisa, vēl nav bijuši piemaisījumi, bet, kad taimeris iepīkstas par papildinājumu. sastāvdaļas (es cepu bez tām, tikai ceļvedis) - dažreiz es ar lāpstiņu palīdzu nolobīt pielipušos miltus no sienām - tad plīts jau visu pats sajauc.
Pēdējo reizi cepu uz alkoholiskā alus ... atšķirību nepamanīju.

Pēdējo reizi cepu uz alkoholiskā alus ... atšķirību nepamanīju.

Jūsu recepte atšķiras no autora receptes, šī ir cita maize! Izliksim to forumā saskaņā ar visiem noteikumiem jūsu vārdā un pēc jūsu receptes, un JŪSU MAIZES sāks skaitīt jūsu profilā!

Var, protams, to atmaskot kā atsevišķu recepti, bet kā tas atšķiras no autora - es nesapratu. Autora receptē teikts, ka bezalkoholisko alu var aizstāt ar jebkuru ... tāpēc es to nomainīju (vienkārši bezalkoholiskais alus nebija pie rokas). Es vēl neesmu skatījies, kā izstādīt atsevišķi. Es mēģināšu to izdomāt vakarā ...

Jūs esat aizstājis alu ar stipru tēju - un citos brīžos ir jūsu piezīme, jūsu izmaiņas jau ir jūsu autora recepte

Es ļoti atvainojos, bet es neko neesmu mainījis. Sākotnējā recepte satur "stipru tēju". Un ir alus. Un tas, kas tur tika mērīts kausos, tases lielums ml ir ierakstīts piezīmēs. Šeit viņos arī es skaitīju. Bet atkal es atkārtošos - vakarā mēģināšu to noformēt ar atsevišķu recepti. Tikai man šobrīd nav attēlu.

[Amalfi]

Amalfi, varbūt es steidzos un visu neizlasīju pareizi

Darīsim tā: jūs cepat maizi, uzņemat savus attēlus un pēc tam varat ievietot sava autora recepti, un, ja receptē nebija izmaiņu, tad saiti uz šīs receptes avotu.
Tas būs pareizi