kviešu-rudzu maize ar klijām

kviešu-rudzu maize ar klijām

Kategorija: Rauga maize

	Sastāvdaļas
raugs	2 tējk
kviešu milti 1 pakāpe	270 gr.
mizoti rudzu milti	200gr.
sāls	3 stundas l.
cukurs	1,5 st. l.
rast. eļļa	2. l.
rudzu klijas	3. l.
ūdens	350 ml.

Gatavošanas metode

• Es ievietoju visas sastāvdaļas maizes veidotājā, uz 3,5 stundām uzlieku rudzu programmu un gaidu. Mīcīšanas laikā jūs varat kontrolēt maizīti, tas ir, nokasīt miltus no sāniem līdz vidum. klaips iznāk 800gr., diezgan augsts, jumts neizkrist cauri. Es ņemu sausu ātras darbības raugu

LĪDZĪGAS RECEPTES

Pilngraudu kviešu maize ar klijām (Administrators)



Kviešu-rudzu maize ar klijām maizes gatavotājā (solidno)



Rudzu maize 100% ar klijām, linu miltiem, melnajām ķimenēm (passa)

Bet nesaki man, kur mīklā esi ielicis tik daudz sāls. Jums vajag tikai 2% no miltu svara, tas ir apmēram 9–10 grami (apmēram 1,5 tējk.) - daudz sāls ir bīstams arī mīklai.

Pareizai receptes pareizrakstībai un lasīšanai, kā arī, lai nerastos jautājumi, es lūdzu receptes autoru atspoguļot šādus maizes cepšanas punktus:
1. norādiet maizes automāta modeli,
2. norādiet gatavošanas režīma izvēli, norādiet programmu (rakstiet ar burtiem, piemēram, "Basic", uz kura tika cepta maize, cepšanas laiks,
3. norādiet mērkrūzes (krūzītes) tilpumu,
4. Norādiet maizes garozas krāsas (krāsas) izvēli
5. Norādiet maizes komplekta izmēru izvēli cepšanai,
6. Sīki aprakstiet maizes mīcīšanas un cepšanas procesu (ja tie atšķiras no standarta, ko nosaka programma x / p), jūs varat ievietot procesa meistarklasi ar papildu fotoattēliem,
7. Norādiet sastāvdaļu ievietošanas metodi spainī x / plīts, kurā dažādās piedevas ievieto (partijas sākumā vai beigās) caur dozatoru vai manuāli.
8. norādiet rauga noteikšanas metodi, rauga veidu un nosaukumu,
9. atspoguļot detalizētu maizes sastāvdaļu nosaukumu un aprakstu,
10. receptē noteikti ievietojiet divas maizes fotogrāfijas (vispārējs skats un drupatas šķērsgriezuma skats)