Panasonic 2051. Kviešu kukurūzas maize

Panasonic 2051. Kviešu kukurūzas maize

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
kukurūzas milti	100 g
Kviešu milti	400 g
kefīrs	60 ml
ūdens	310 ml
sāls	1,75 tējk
cukurs	1 ēd.k. l.
dārzeņu eļļa	2 ēd.k. l.
svaigs raugs	1/8 + 1/16 no 100 gr. saišķi

Gatavošanas metode

• 1. Maizes ražotājs Panasonic 2051,
• 2. Gatavošanas programma - "Pamata režīms" (1), cepšanas laiks 3 stundas 50 minūtes
• 3. Mērglāzes tilpums - 300 ml
• 4. Garozas krāsa ir tumša
• 5. Cepšanai noteiktā klaipa izmērs ir M, bet maize ir tieši līdz jumtam
• 6. Maizes mīcīšanas un cepšanas process neatšķiras no standarta
• 7. Visas sastāvdaļas tika ievietotas spainī x / plīts saskaņā ar instrukcijām
• 8. Svaigs raugs, Maskavas augs, 100 gramu iepakojums. Es sasmalcināju nepieciešamo gabalu uz spaiņa dibena

Laiks sagatavošanai:

3 stundas 50 minūtes

Gatavošanas programma:

Galvenais

Un ar pirmo maizi forumā!

Lai recepte būtu pareizi uzrakstīta un izlasīta, kā arī lai nerastos jautājumi, lūdzu, ņemiet vērā šādus maizes cepšanas punktus:
1. norādiet maizes ražotāja modeli,
2. norādiet gatavošanas režīma izvēli, norādiet programmu (rakstiet ar burtiem, piemēram, "Basic", uz kura tika cepta maize, cepšanas laiks,
3. norādiet mērkrūzes (krūzītes) tilpumu,
4. Norādiet maizes garozas krāsas (krāsas) izvēli
5. Norādiet maizes komplekta izmēru izvēli cepšanai,
6. Sīki aprakstiet maizes mīcīšanas un cepšanas procesu (ja tie atšķiras no standarta, ko nosaka programma x / p), jūs varat ievietot procesa meistarklasi ar papildu fotoattēliem,
7. Norādiet sastāvdaļu ievietošanas metodi spainī x / plīts, kurā dažādās piedevas ievieto (partijas sākumā vai beigās) caur dozatoru vai manuāli.
8. norādiet rauga iestatīšanas metodi, rauga veidu un nosaukumu,
9. atspoguļot detalizētu maizes sastāvdaļu nosaukumu un aprakstu,
10. receptē noteikti ievietojiet divas maizes fotogrāfijas (vispārējs skats un drupatas šķērsgriezuma skats)

Paldies!
Rīt es cepšu pēc jūsu receptes.

Izgatavots ar sausu raugu. Piparkūku vīrietis ir labi izveidots, elastīgs. Pacelšanās laikā mīkla nonāca gandrīz līdz spaiņa malai, bet pēc gatavās maizes izcepšanas izrādījās ļoti maza, es nesaprotu, kāpēc tas notika

Izgatavots ar sausu raugu. Piparkūku vīrietis ir labi izveidots, elastīgs. Pacelšanās laikā mīkla nonāca gandrīz līdz spaiņa malai, bet pēc gatavās maizes izcepšanas izrādījās ļoti maza, es nesaprotu, kāpēc tas notika

Var būt vairāki iemesli, tostarp:
- daudz šķidruma
- daudz rauga
- mīkla ir apstājusies
Kā jūs aprakstāt, mīkla ir pacēlusies augstu līdz spaiņa malai, pilnīgi iespējams, ka mīkla ir apstājusies. Optimāli, ja mīklas tilpums palielinās divas līdz divarpus reizes.
Pirms cepšanas jums ir jāsaprot recepte, kas varētu ietekmēt ātru un lielu mīklas augšanu. Izlasiet tēmu https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0

Izgatavots galvenajā režīmā, raugs - 1,5 tējk; šķidrums - mājās gatavots jogurts 300 ml un 70 ml ūdens. Bet es domāju, ka es sapratu, kas par lietu - 1 ēdamkarotes vietā. l cukurs., es ieliku 2. Varbūt iemesls ir tas, jo cukurs pastiprina rauga iedarbību?

Izgatavots galvenajā režīmā, raugs - 1,5 tējk; šķidrums - mājās gatavots jogurts 300 ml un 70 ml ūdens. Bet es domāju, ka es sapratu, kas par lietu - 1 ēdamkarotes vietā. l cukurs., es ieliku 2. Varbūt iemesls ir tas, jo cukurs pastiprina rauga iedarbību?

Un cik daudz miltu? Šķidrumi 300 + 70 = 370 ml. Tad jums vajag apmēram 550 gramus miltu un kviešu un kukurūzas.
Cukurs ir normāls.

Tagad es uzmanīgi apskatīju autora recepti, miltu un šķidruma bilancē ir neatbilstības, šādam miltu daudzumam ir daudz šķidruma

Milti, tāpat kā receptē, 400g kviešu un 100g kukurūzas.

Milti, tāpat kā receptē, 400g kviešu un 100g kukurūzas.

Sadaļā ieteicams redzēt maizes fotoattēlu, tad tas būs skaidri redzams.
Jebkurā gadījumā mēģiniet uzraudzīt mīklas kvalitāti, miltu un šķidruma līdzsvaru

Sadaļā ieteicams redzēt maizes fotoattēlu, tad tas būs skaidri redzams.
Jebkurā gadījumā mēģiniet uzraudzīt mīklas kvalitāti, miltu un šķidruma līdzsvaru

Paldies.Varbūt varat ieteikt visgaršīgākās kukurūzas maizes recepti?

Labdien, man ir Panasonic maizes automāts - 2501, es to nopirku pirms nedēļas, apgūstu to un domāju, vai visās receptēs ir iespējams sauso raugu aizstāt ar neapstrādātu presētu un kā un kādā secībā pievienot ?

[Nadjuška]

vai visās receptēs sauso raugu var aizstāt ar neapstrādātu presētu raugu un kā un kādā secībā pievienot?

Nadjuška, var. Pievienojiet tajā pašā secībā kā sauss. Es tos vienkārši smalki sagriež līdz spaiņa apakšai, pēc tam miltus, sāli, cukuru, šķidrumu. Es izmantoju Lux extra raugu.

Recepte norāda, piemēram, 1 tējkaroti sausā rauga, bet cik tas būs neapstrādāts?

Recepte norāda, piemēram, 1 tējkaroti sausā rauga, bet cik tas būs neapstrādāts?

Uz 100 gramiem kvieši miltiem nepieciešams 2 grami svaiga, neapstrādāta rauga.

Paskaties šeit: Maizes sastāvdaļas un piederumi https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102465.0

Šeit ir mana miecētā maize. Samazināja šķidruma daudzumu, un jumts nedaudz ieplaisāja. Maizei ir kraukšķīga garoziņa un diezgan maiga drupa.