Cūkgaļas karbonāde dzeguzē 1054

Cūkgaļas karbonāde dzeguzē 1054
Kategorija: Gaļas ēdieni
Sastāvdaļas
Cūkgaļas kakls 500 g
Liels sīpols 1 gab
Marināde:
Augu eļļa 1 ēd.k. l
Melnie pipari
Sāls
Citronu (pēc izvēles)
Gatavošanas metode

Cūkgaļas kaklu sagriež karbonādēs. Nedaudz sakuļ, apkaisa ar pipariem, izspiež citronu (pēc izvēles), pievieno augu eļļu. Gaļu nedaudz iemasē un atstāj marinēties vismaz 30 minūtes. Gaļu nesāliet. Pēc marinēšanas apcepiet 3. līmeņa cepšanas līmenī no abām pusēm, 1-2 karbonādes, atkarībā no izmēra. Nepievienojiet eļļu katliņā. Pēc apcepšanas pannā pievienojiet nedaudz eļļas, ielieciet rupji sasmalcinātus sīpolus, virsū uzlieciet karbonādes, sāliet tos un 5 minūtes lieciet krāsnī 1. līmenī.

Gatavošanas programma: cepšanas līmenis 3, krāsns līmenis 1
Piezīme
Saskaņā ar šo recepti es vienmēr cepu cūkgaļas karbonādes un liellopa gaļas steikus čuguna pannā un pēc tam ievietoju tos cepeškrāsnī. Es ļoti gribēju izmēģināt dzeguzi. Viņa uzlika sīpolu apakšā, baidoties, ka gaļa sadegs. Rezultāts bija ļoti patīkams. Gaļa izrādījās vēlamā maigums, sīpoli tika labi apcepti un izrādījās vietā. Es baidījos, ka gaļa izlaidīs sulu, tas nenotika. Nākamreiz mēģināšu pagatavot liellopa gaļu. To, protams, nevar nosaukt par recepti pilnībā, taču kā gatavošanas metode tā var noderēt ceptas cienītājiem