Pankūkas ažūra vecmāmiņa

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi
Virtuve: Krievu
Pankūkas ažūra vecmāmiņa

Sastāvdaļas

Olas 3-4 gab
Piens 1 litrs
Sāls 2 šķipsnas
Milti 350 g
Soda, nevis dzēsta uz naža gala
Dārzeņu eļļa 25 ml

Gatavošanas metode

  • Pankūkas ir ļoti plānas. Šo recepti cepa mana māte, es un mana meita.
  • Es viņiem nemaz nepievienoju cukuru, jo izmantoju dažādus pildījumus: saldo biezpienu un gaļu, aknas.
  • Arī katru pankūku var pārkaisa ar cukuru un ielieciet sl šķēli. sviests - iegūstiet pankūku pīrāgu.
  • Tie ir garšīgi tikai ar skābo krējumu.
  • Sagatavošana:
  • Olas sakuļ ar mikseri, izlej ½ pienu, pievieno sāli un labi samaisa. Iegūtā masā pamazām ielieciet miltus un soda, kārtīgi samaisiet. Iegūstiet mīklu ar šķidruma skābo krējumu konsistenci. Mēs to pamazām atšķaida ar atlikušo pienu (tas izrādās kā ļoti šķidrs kefīrs).
  • Cik daudz atšķaidīšanas nāk ar pieredzi.
  • Sāksim cept (mīklu nevar uzglabāt). Augu eļļu var ielej mīklā un cept plānās pankūkās.
  • Bet man patīk eļļot karstu pannu ar eļļu (uz dakšas uzliek neapstrādātus mizotus kartupeļus un ar tās palīdzību cepamo pannu ietauko), tad pankūkas izrādās maigākas. Uz pannas pusi ielej nelielu daudzumu mīklas (4-5 ēdamk. Karotes), sāciet to pagriezt, lai aizpildītu visu tās virsmu (tā var būt poraina). Kad šķidrums uz pankūkas virsmas ir iztvaikojis, apgriez pankūku un cep 5-7 sekundes no otras puses. Otrajai pankūkai vēlreiz eļļojiet pannu ar eļļu.
  • Es devu sastāvdaļas no savas pieredzes.
  • Mamma pievieno vēl vienu olu, bet pienu atšķaida ar ūdeni.
  • Meita lieto 2 olas, nevis 4.


MariS
Šodien es cepu pankūkas pēc jūsu receptes. Iznāca patiešām, tāpat kā vecmāmiņai - smalks un garšīgs. Jā, un mana māte mēdza cept līdzīgas! Es atcerējos savu bērnību, paldies elenkast!
elenkast
Labu apetīti! Priecīgu karnevālu!
Stafa
Paldies par garšīgajām un plānajām pankūkām. Es tos periodiski gatavoju ar pildījumu, nekavējoties mīcu stacionārā blenderī. Tikai viena neērtība - nav iespējams attālināties no plīts, viņi ļoti ātri cep.
elenkast
Un man tas bija vienkārši ērti izcepts un viss

Visas receptes

Jaunas tēmas

© Mcooker: labākās receptes.

Vietnes karte

Mēs iesakām izlasīt:

Maizes ražotāju izvēle un darbība