Maize "Sīpols" maizes gatavotājā

Maize "Sīpols" maizes gatavotājā

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Rudzu milti	100 g
kviešu milti	400 g
dārzeņu eļļa	40-50 gr
sāls	1,5 h / l
cukurs	1,5 st / l
vidējs sīpols	1 dators
saspiests raugs	1/8 iepakojums 100 gr
ūdens	360 ml

Gatavošanas metode

• Sīpolu 2-3 minūtes vāra mikroviļņu krāsnī vai pannā, līdz recepte norādītajā eļļas daudzumā ir nedaudz zeltaini brūna. Ja maizes automātā ievietojat sīpolus neapstrādātus, tad maize garšos pēc zivju pīrāga.
• Spaiņa apakšā mēs ievietojam attiecīgi: ūdeni, sīpolu, sāli, cukuru, augu eļļu, miltus un visbeidzot raugu.
• Ielieciet raugu tā, lai ūdens to nesamitrinātu.
• Tie tika cepti uz Panasonic SD-257. Regulārs maizes režīms, cikls 4 stundas. Dozatora izmantošanas gadījumā (dažreiz mēs darām 40-50 gramus ar saulespuķu sēklām, nevis neapstrādātas), maizes augšdaļa var būt grumbaina atvērto durvju dēļ. Jūs varat ievietot sēklas tieši spainī. Rudzu maizei (krustnagliņām) izmantojam lāpstiņu. Droši vien parastais var būt. Pēc gatavības izslēdziet plīti, ātri atveriet vāku, izņemiet maizi no spaiņa, ielieciet spaini atkal maizes pagatavotājā, ielieciet maizi uz metāla statīva zem karstā uz spaiņa un pagaidiet, līdz tā atdziest. . No maizes nāk pārmērīgs mitrums, un karstā krāsns viņam to palīdz. Ja nepieciešams, izmantojiet atlikšanas taimeri.
• Maize izrādās ļoti augsta, gandrīz zem vāka. Pēc gaisīguma tā atgādina ciabatta.
• Labu apetīti!

Līdzīgas receptes

Sīpolu maize (maizes ražotājs) (Pavārs)

Sīpolu maize ar olīvām (maizes automāts) (Nataša-Pusja)

Baltā sīpola maize maizes gatavotājā (Bri)

[BUD]

BUD, ar pirmo maizi! Kur ir maizes foto? Mēs vēlamies redzēt maizi no dažādiem leņķiem, ieskaitot drupu

nevar ievietot fotoattēlu ((
Es izmantoju HP kopš 05/12/11 g
bet liels paldies!

[Kā ievietot fotoattēlu savā ziņojumā]

Kā ievietot fotoattēlu savā ziņojumā

Bet jums nešķiet, ka receptē ir vairāk šķidruma nekā nepieciešams:
milti - 500 grami
šķidrums 370 + 50 (eļļa) + sīpols (ir šķidrums) = 420-440 ml. ar relatīvu ātrumu 330-360 ml. šķidrumi, ieskaitot rudzu miltus

pilnīgi iespējams

Kaut ko es īsti nesapratu, kā jūs atdzesējat maizi, kur jūs ievietojāt režģi zem karstās maizes ar maizi? Paldies par recepti, es tikai meklēju sīpolu maizi

[Kā ievietot fotoattēlu savā ziņojumā]

Kā ievietot fotoattēlu savā ziņojumā

Bet jums nešķiet, ka receptē ir vairāk šķidruma nekā nepieciešams:
milti - 500 grami
šķidrums 370 + 50 (eļļa) + sīpols (ir šķidrums) = 420-440 ml. ar relatīvu ātrumu 330-360 ml. šķidrumi, ieskaitot rudzu miltus

Tatjana, pasaki, cik daudz ūdens tev jāpievieno?

Mēs ieliekam maizi atpakaļ atvērtajā HP. Bet, lai neiekristu spainī, zem maizes nomainiet metāla pamatni.

Mēs ieliekam maizi atpakaļ atvērtajā HP. Bet, lai neiekristu spainī, zem maizes nomainiet metāla pamatni.

Vai nav vieglāk vienkārši uzlikt režģi uz galda ar karstu maizi?
Parasti mēs to darām - un ļaujam tai atdzist līdz istabas temperatūrai, tad jūs varat labi sagriezt un labāk garšot.

Tatjana, pasaki, cik daudz ūdens tev jāpievieno?

Ar ātrumu 500 grami miltu, ņemot vērā rudzu miltus, varat pievienot 330-350 ml. ūdens (šķidrums), un tad mēs faktiski pielāgojam mīklas konsistenci, vēl dažus ēdamkarotes. l. ūdeni (ja nepieciešams) mīklas mīkstināšanai.

Es vēlreiz apskatīju recepti, sīpola ieklāšana pašā mīcīšanas sākumā iet uzreiz ar miltiem un citu šķidrumu - ar šo metodi sīpols pilnībā izšķīst mīklā, sasmalcina un maizē paliks tikai sīpola smarža .

Iepriekš es norādīju visa šķidruma daudzumu, ieskaitot ūdeni, eļļu, sīpolus.
Tas nozīmē, ka jums jāpievieno aptuveni (370-50 eļļas = 320) 320 ml tīra ūdens.

Vai nav vieglāk vienkārši uzlikt režģi uz galda ar karstu maizi?
Parasti mēs to darām - un ļaujiet tai atdzist līdz istabas temperatūrai, tad jūs varat labi sagriezt, un garša ir labāka.
To es arī daru. Tiesa, maizi ir grūti sagriezt (pat ar īpašu nazi), tā ļoti drūp.

Tātad režģis ir paredzēts maizes atdzesēšanai, nogatavināšanai - un to ir ērti sagriezt uz maizes dēļa un ar īpašu nazi tas ir ļoti ērti!

Maize tiek drupināta dažādu iemeslu dēļ, tā ir atkarīga no maizes sastāvdaļu sastāva.

Ir pamanīts, ka, ja jūs stāvat maizi virs dzesēšanas HP, tad maize stāv ātrāk + tā tiek uzglabāta ilgāk. Tas arī ietaupa vietu nelielā virtuvē. Tas nenonāk zem rokām. Protams, tajā pašā laikā garoza drūp, sagriežot maizi, bet šeit visi izvēlas: vai nu kraukšķīgu garoziņu, vai .... Ideāli ir vīle vai keramika maizes sagriešanai, ar parastajiem nažiem tikai pēc plastmasas maisiņiem. Draugi drupas neizmet, savāc un izmanto maizei.

Es arī izmantoju drupatas maizei, un jūs vienmēr varat barot putnus uz ielas, viņi jums būs pateicīgi

puiši, sakiet, lūdzu, šeit receptē ir norādīti mizoti rudzu milti, bet šodien es devos iepirkties, tas tā nebija, es nopirku pilnus zemes rudzus)), bet tas ļoti atšķiras no mizotajiem rudziem ???, varbūt proporcijas ir dažādas ?? Eh, aizmirsu pajautāt, bet kādas klijas man likt, jābūt kaut kādām īpašām ???

Par neapstrādātu sīpolu zivs garšu - es jau ilgu laiku maizes maisījumā ievietoju rīvētus neapstrādātus sīpolus, es uz neapstrādātiem sīpoliem gatavoju skābeni - nekad neesmu noķērusi zivs garšu!

Varat arī izmantot CZ rudzu miltus. Tajā pašā laikā atstājiet miltu daudzumu tādu, kāds tas ir, un faktiski jums vajadzēs pievienot vairāk ūdens, jo CH miltiem nepieciešams vairāk ūdens.

Vai arī mīciet pēc principa "milti ūdenī", tas būs vēl veiksmīgāks mīklas mīcīšanai

Administrator, cik vēl man vajadzētu ielej ??, piemēram, pēc receptes es izleju 370 ml, un tāpēc tam vajadzētu būt kaut kur 400-410, vai ne ?? Un tajā pašā laikā rodas jautājums par klijām, vajag kuras nolikt, tur droši vien kādas īpašas ???

Pilngraudu miltos jau ir klijas! Ja vēlaties pievienot pāris ēd.k. l.

Recepte satur daudz šķidruma, kā arī augu eļļu. 500 gramiem miltu nepieciešams 330 ml. ūdens un plus 30 ml. (2 ēdamk. L.) Eļļa - tāpēc pagaidām rīkojieties šādi, patiesībā paskatieties, cik karotes pievienot vairāk ūdens, varbūt vēl 2-3 ēdamkarotes. l. - koncentrējieties uz mīksto koloboku.

)) Nu, paldies, citādi es tur būtu klijas uzbriedinājis, un viss jau ir, bet es tikko cepu sīpolu maizi , starp citu, es arī pamanīju, ka ūdens ir daudz, mans jumts sāka krist cauri, es to samazināju, un viss izrādījās labi

Viņš izrādījās skaists, apsveicu!

Cilvēki! Šī ir tikai mana otrā maize. Labi, ka man krāsnī ir 900 g spainis: maize atbalsta vāku. Es visu darīju stingri pēc receptes, nedomāju, ka viņš ir tik ātrs. Vai jums bija jāpārtrauc franču programma agrāk un jāsāk cepties, kad esat sasniedzis kāpumu 2,5 reizes? Cepšanai vēl ir 45 minūtes.

Es ieliku šo maizi cept. Es pagatavoju mīklu uz kviešu miltiem un picas režīmā 5 minūtes. Tad - pārējās sastāvdaļas, izņemot sīpolu, un Galvenajai programmai. Cepti sīpoli tika pievienoti 1. partijas vidū. Es ievietoju mazāk šķidrumu: 280 ml. ūdens un 30 ml. mājās gatavots jogurts. L izmērs, garoza bija vidēja, bet šobrīd es domāju, ka tai vajadzēja būt vieglai, ja sīpols sānos izdegtu. Vispār es gaidu.

Man tagad ir savs segvārds. Un Vadims ir viņa mazdēla segvārds. Mana maize ir cepta, un jumts ir kā Elbruss. Maizes augstums pēc kausa augstuma. Pūkaina maize, labi cepta. Viena nepatikšana mājā, neviens negrib ēst šo maizi, un, šķiet, es šo maizi ēdu visu savu dzīvi. Varbūt es to vairs necepšu.

Es saņēmu arī raupju virsotņu jumtu, smarža ir specifiska. Ģimenes locekļi bija sadalīti. Triza, viens pret. Bet tas ir tas, kurš ir ļoti satraukts un neatzīst neko, izņemot tīru baltmaizi. Nu, vecākajam dēlam tas ļoti patika, tāpēc viņš labi saderēja ar zupu.Lai gan pastāvīgi pastāvēja sajūta, ka, ja jūs pagatavojat tikai baltmaizi un apkaisa šķēli ar kraukšķīgiem ceptiem sīpoliem, tas būs garšīgāk. Ņemot vērā ģimenes noskaņojumu, es to arī darīšu. Paldies par pieredzi, vienalga!

Lūdzu, sakiet, vai šajā receptē nav kļūdu - raugs ir 100 grami, nevis 10 grami? Es jau uzlieku maizi, palīdzi

[Ternovka]

Ternovka, recepte nozīmē 1/8 (vienu astoto) simts gramu iepakojuma, t.i., 12,5 gramus.

Tā tas ir - 12,5 g

Paldies mans dārgais! Esmu blāvs no rīta, apsēdos, visu uzmanīgi izlasīju un nogriezu no 100g. astotā daļa, kaut arī ar aci, nav svari (pirmie pirkuma rindā).

Kad iepakojums joprojām ir neskarts, to ir ērti sadalīt astoņās daļās. Mēs to sagriežam gareniski uz pusēm, un pēc tam katru garo daļu vēl par 4.
Raugu vislabāk uzglabāt, kad katru no astoņiem kubiņos sagrieztajiem kubiņiem ar rokām sarullē bumbiņās. Mēs ievietojam bumbiņas porcelāna traukā, trauku parastajā plastmasas maisiņā un ledusskapī. Galvenais ir tas, ka maiss nesaskaras ar raugu. Nedzeniet pēc lieliem 1 kg iepakojumiem, parastai 3 cilvēku ģimenei. tāpat kā mūsējie - 100 gr. rauga iepakojums gandrīz 2 nedēļas. Presētais raugs "Lux", Khimki ir labākais, ko var ieteikt. Maizes ceptuves pieredze vairāk nekā 5 gadus!

Kad iepakojums joprojām ir neskarts, to ir ērti sadalīt astoņās daļās. Mēs to sagriežam gareniski uz pusēm, un pēc tam katru garo daļu vēl par 4.

Un es to sadalīju 12 daļās. Maizei, kas pagatavota no 500 g kviešu miltu, pietiek ar vienu šķēli. Tiesa, ja rudzi ir klāt, jums vajag nedaudz vairāk. Un arī ir ērti sagriezt rauga iepakojumu nevis ar nazi, bet gan ar parasto diegu. Es to samitrinu degvīnā vai spirtā un sagriež tik daudz gabalos, cik nepieciešams. Tad, kā tas bija, es iesaiņoju iepakojumu savā iesaiņojumā, lai tas būtu tik cieši kā bijis, pēc tam - mazā burkā bez vāka - un aukstākajā vietā ledusskapī (bet ne saldētavā). . Un tas arī viss. Pietiekami pāris nedēļas, nepasliktinot rauga izskatu un īpašības. Varbūt tas būs normāli ilgāk, tikai pēc 2 nedēļām. iepakojums tiek patērēts.

Man jāmēģina, paldies!

Sakiet, lūdzu, kādai maizītei jābūt, tā daudz vai nedaudz pielīp, manējā pielīp pie rokām un sienām

Sakiet, lūdzu, kādai maizītei jābūt, tā daudz vai nedaudz pielīp, manējā pielīp pie rokām un sienām

Nevajadzētu stingri turēties. Mīcīšanas procesā varat pievienot nedaudz miltu.

JAU Speckla izrādījās garšīgs, nedaudz jumts nokrita

Šeit
Garša ir maiga ar vieglu aromātu, sīpols ir pilnībā iejaucies

Paldies mans dārgais! Esmu blāvs no rīta, apsēdos, visu uzmanīgi izlasīju un nogriezu no 100g. astotā daļa, kaut arī ar aci, nav svari (pirmie pirkuma rindā).

Tāpēc es nesapratu, man tas viss jālabo vienādi

[viņam šajā ziņā palīdz karsta krāsns]

Pēc tam, kad esat gatavs, izslēdziet plīti, nekavējoties atveriet vāku, izņemiet maizi no spaiņa, ielieciet spaini atkal maizes pagatavotājā, ielieciet maizi uz metāla statīva zem karstā uz spaiņa un pagaidiet, līdz tā atdziest. No maizes nāk pārmērīgs mitrums, un viņam šajā ziņā palīdz karsta krāsns.

Karsta krāsns nepalīdz, gluži pretēji, tas pagarina maizes dabisko dzesēšanu. Maize ir jāatdzesē uz galda, uz restēm, ar lielu gaisa pieplūdi un ventilāciju no apakšas un augšas, lai maize ātrāk sasniegtu istabas temperatūru.

Tāpēc es nesapratu, man tas viss jālabo vienādi

Un kas ir jālabo? Kā sagriezt 1/8 daļu no rauga iepakojuma?
Iepriekš mēs jau esam devuši padomu, un tas ir skaidrs: sagrieziet iepakojumu 2 daļās, pēc tam katru daļu vēl divās utt., Līdz iegūstat 8 gabalus.
Tad katrs gabals sver aptuveni 12,5 gramus, kas nepieciešami 625 gramiem kviešu miltu.

Jāpatur prātā, ka uz 100 gramiem kviešu miltu ir nepieciešami apmēram 2 grami svaiga rauga - tieši šeit jūs nākat
Kviešu rauga mīklai rauga likmi var palielināt par aptuveni 20%, ja rudzu miltu saturs mīklā ir lielāks.