Marinētas austeru sēnes ar sīpoliem

Marinētas austeru sēnes ar sīpoliem

Kategorija: Aukstās maltītes un uzkodas

Sastāvdaļas
Austeru sēnes	1 kg
Sīpolu sīpoli	3-5 vidēji gabali
Marināde:
Ūdens	80 ml
Etiķis 9%	80 ml
Sāls	2 tējk (ar nelielu pilienu)
Cukurs	4 tējk (ar nelielu pilienu)
Melnie pipari (zirņi)	10 gab
Lauru lapa	2-3 gab
Dārzeņu eļļa	250 ml

Gatavošanas metode

• Garšīgas sēnes ar sīpoliem, es ļoti iesaku!
• Recepti man iedeva mātes draudzene, un viņa teica, ka ir nepieciešams precīzi ievērot ēdiena gatavošanas ieteikumus un ievērot proporcijas, tad tas izrādīsies garšīgs.
• Svarīgs nosacījums ir tas, ka austeru sēnes ir rūpīgi jāizvēlas. Tiem jābūt svaigiem, ļoti tīriem, jo ​​pirms marinēšanas tos nevar mazgāt. Es paņēmu ļoti mazas, tīras sēnes, praktiski bez kājām.
• Tātad, mēs sadalām jaunas, tīras austeru sēņu ģimenes atsevišķās sēnēs.
• Katliņā uzvāra marinādes sastāvdaļas un nekavējoties pievieno sēnes.
• No šī brīdis, lai pagatavotu 10 minūtes.
• Pēc tam, kad sēnes marinādē ir atdzisušas līdz tikko siltam stāvoklim, pievienojiet sīpolus pusgredzenos. Lai visu sajauktu. Ielieciet burkās un atdzesējiet.
• Nākamajā dienā jūs varat ēst.
• Eļļa marinādē augšpusē nav atdalīta atsevišķā slānī, bet vienmērīgi sadalās pa visu burku. Sīpoli ir ļoti garšīgi. Es lieku tikai trīs sīpolus, nākamreiz likšu papēžus.

Trauks ir paredzēts

~ 3 burkas pa 0,5 l

Piezīme

Austeru sēne ir ēdama sēne. Lielās grupās aug uz celmiem, nokaltušiem lapu koku, retāk skuju koku stumbriem, uz atmirušās koksnes; nes augļus maijā - oktobrī. Cepure ar diametru 2 - 30 cm, vienpusēja, dažreiz apaļa, plakani izliekta vai nomākta, bālgana, pelēcīga, dzeltenīga vai brūngana. Plātnes ir biežas, nedaudz virzās uz kāta, pie pamatnes tās ir savienotas viena ar otru ar džemperiem, gaišas krāsas. Cilmes sānu vai ekscentriska, cieta, balta, brūngana, dažreiz nav. Mīkstums ir gaļīgs, daļēji graudains, ar patīkamu smaržu. Austeru sēnes veiksmīgi audzē. Sēnes ēd svaigas, marinētas un sālītas.

Paldies par recepti! Lai ziņa būtu īstā!
Jautājumi: cik daudz etiķa%? Pilna tējk - tas ir ar slaidu?

Lūdzu, Tanjuša. Es rediģēju recepti - etiķis ir 9%, un pilnas karotes ir ar kalnu, bet ne ar kalnu.
Šīs austeru sēnes ir tik garšīgas - garšīgas. Es domāju, ka šī recepte ir visgaršīgākā austeru sēnēm.

Sagatavojies, nenožēlosi.

Es sagatavos, pārliecinieties!

Cik sēņu var uzglabāt ledusskapī?

Vai sēnes nemaz nevar mazgāt? Un, ja jūs labi mazgājat un žāvējat?

Kā ar šampinjoniem? Vai jūs nevarat viņus tā marinēt?

Sveiki! Kādu augu eļļu jūs pievienojāt? Veikals rafinēts vai mājās aromatizēts? Paldies.

[Qween]

Qween, kāpēc tu nevari mazgāties? tos nevar žāvēt, bet tie ir jāvāra ...

[Qween]

Qween Es tos izdarīju. Bet vissvarīgākajā brīdī kamera tika izlādēta, taču izdevās nofotografēties. Tāpēc es to ievietošu rīt. Man ir dažas kļūdas, jo es nekad neesmu nodarbojusies ar austeru sēnēm, un tām ir stīvas kājas, izrādās. Nākamreiz būs jānogriež kājas. Un jums vajag vairāk sīpolu, šī marināde viņam ir ļoti laba. Es pagatavoju vienu sīpolu uz puskilogramu austeru sēņu, man jāņem vismaz divi paldies par recepti!

[BlackHairedGirl]

Cik sēņu var uzglabāt ledusskapī?

Es to turēju pāris nedēļas, un manas mātes draudzene, kas man iedeva recepti, droši to turēja 3 mēnešus.

Vai sēnes nemaz nevar mazgāt? Un, ja jūs labi mazgājat un žāvējat?

Ja sēnes mazgā, tās tik un tā uzsūks ūdeni, kas ietekmēs marinādes kvalitāti. Ja vēlaties, tad rūpīgi nomazgājiet un nosusiniet.

Kā ar šampinjoniem? Vai jūs nevarat viņus tā marinēt?

Protams, tas ir iespējams!

Kādu augu eļļu jūs pievienojāt? Veikals rafinēts vai mājās aromatizēts?

Jums jālej eļļa, kas jums patīk. Es to izdarīju ar rafinētu. Man patīk pašmāju aromātisks neapstrādāts.

kāpēc tu nevari mazgāties? tos nevar žāvēt, bet tie ir jāvāra ...

Lai sēnes neuzsūc ūdeni, un pēc tam nedod to marinādei.

Man ir dažas kļūdas, jo es nekad neesmu nodarbojusies ar austeru sēnēm, un tām ir stīvas kājas, izrādās. Nākamreiz būs jānogriež kājas.

BlackHairedGirl , Tavai veselībai!

Arī es savulaik nenodarbojos ar austersēnēm, un bieži vien izrādījās, ka tām ir cietas kājas, un man tās nācās izmest, jo neatkarīgi no tā, cik daudz jūs gatavojat, tās nekļūst mīkstas. Tagad es atpazīstu šādas austeru sēnes un apietu tās.
Mums ir jāpērk jaunas austeru sēnes, tām ir mazas cepures, sīkas, plānas un mīkstas kājas, un briest ģimenes, kas notriektas, nevis kurpes. Piegādātājiem, protams, ir izdevīgāk audzēt lielākas austeru sēnes, un tad tās ir vecas, un cepures ir kā putuplasta gumijas, kājas nav košļājamās.

Taņa, staigā apkārt, tuvāk iepazīsties ar austeru sēnēm. Nepērciet uzreiz, ieskatieties, pārbaudiet kājas. Un jūs noteikti atpazīsit tos, kuri ir jauni, maigi, maigi.
No labām, jaunām sēnēm iegūst krēmīgu, biezu marinādi, un pašu sēņu garša ir vienkārši izcila!
Gadās, ka divas vai trīs nedēļas nepieciešamās austeru sēnes netiek atrastas, tad kopumā es tādas nepērku.

Šī ir pēdējā burciņa, mēs jau pabeidzam ... Izrādījās divi no tiem no pusi porcijas. Bet garšīgi! Un nākamajā reizē es sagriezīšu sīpolu gredzenos, manuprāt, tas ir ērtāk. Vispār diezgan cienīga recepte PALDIES ATKAL

Taņa, tu un es dabūjām pavisam citu marinādi. Manējā eļļa neatdalās atsevišķā virskārtā pat tad, kad tā stāv. Visa marināde ir krēmveida, viendabīgs šķidrums, kura biezums ir līdzīgs šķidram kefīram.

Bet, pats galvenais, man garša patika! Tavai veselībai!

Tas bija viendabīgs, bet stāvēja ledusskapī un slāņojās. Es darīju visu kā receptē. Es nedomāju, ka tam ir liela nozīme. Galvenais ir tas, ka man šīs sēnes šodien ir vispopulārākais ēdiens.

Es atvedu fotogrāfiju ar austeru sēnēm ar marinādi burkā:

Jā., Mana krāsa noteikti nav krēmīga ... Tas ir dīvaini, kāpēc mana marināde atslāņojās?

Ņammīgs!

Vakar pagatavoju austeru sēnes pēc šīs receptes, sanāca ļoti garšīgi. Viens pret vienu kā fotoattēlā. Es tikai pievienoju vēl divas ķiploku daiviņas aromāta dēļ.

Šodien es nopirku austeru sēnes un nofotografēju informāciju saturam:



Tas ir tūlīt pēc vārīšanas:



Tas ir tūlīt pēc sīpola pievienošanas (es tagad ievietoju vairāk, pretējā gadījumā sīpols ir ļoti garšīgs):



Pēc tam sīpols mīkstinās, un šķidruma būs tikai daudz.
Šīs austeru sēnes ir cita veida, es vairāk mīlu tās, kas ir pašā tēmas pirmajā vēstījumā. Tiem ir pelēkbrūna cepure. Tie ir gaiši, bet arī, ja jauni, tie ir garšīgi. Veselu mēnesi es nevarēju nopirkt labas austeru sēnes, bet šodien viņi no tirgus piezvanīja, ka beidzot atved labas, kaut arī ne manas mīļākās tumšās.
Es to vienkārši marinēju un ieliku burkās. Ļaujiet viņiem uzstāt līdz rītdienai.

Ak, jaukas meitenes !!!

Tiek iegūtas patiešām ļoti garšīgas austeru sēnes, un sīpoli parasti ir garšīgi. Es paņēmu sēnes pat ne ļoti mazas, vidējas. Paldies par recepti.

Lai sēnes neuzsūc ūdeni, un pēc tam nedod to marinādei.

Un vārot sēnes neuzsūks ūdeni?

Anya, paldies par recepti! Izrādījās ļoti garšīgas sēnes. Visi komponenti ir lieliski saskaņoti.

Nogriezu raupjās kājas un no tām pagatavoju sēņu mērci ar krējumu. Izgāja bezatkritumu ražošana. Ģimenes locekļi stingri apstiprināja un lika atkārtot.

[Qween]

Qween, izrādījās ļoti garšīgas sēnes, pagatavoja austeru sēnes un šampinjonus.Man vairāk patika austeru sēnes, šodien nopirku vēl 2 kg, mēģināju satīt litru burku uz NG.
Paldies