Pankūkas "4 graudaugi" (kvieši-kukurūza-griķi-rudzi)

Pankūkas "4 graudaugi" (kvieši-kukurūza-griķi-rudzi)

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
Kviešu milti	1,5 tases
Kukurūzas milti	1/2 tase
Rudzu milti	1/2 tase
Griķu milti	1/2 tase
Dārzeņu eļļa	70 ml
Piens	1,1-1,2 l.
Olu	3 gab.
Cepamais pulveris	1 tējk
Tauki, margarīns	cepamās pannas eļļošanai

Gatavošanas metode

• Pēc visas cepšanas palika mazliet visu veidu miltu: rudzu, kukurūzas, griķu. Es nopirku dažāda veida "Vedni". Tāpēc es nolēmu uzcept vēl Maslenitsa pankūkas, jo pirmā rudzu partija bija maza un "atstāja" no rīta, pirms devos uz Masļeņicas svētkiem Pētera un Pāvila cietoksnī. Un šeit ir tāda daudzgraudu pankūku recepte ... Es paņēmu 4 veidu miltus un sajaucu tos ar cepamo pulveri. Atsevišķā traukā es ar lielu ātrumu sajaucu šķidrās sastāvdaļas ar maisītāju: pienu, olu, sviestu. Šķidrajām sastāvdaļām es pamazām pievienoju dažādu veidu miltu maisījumu, ko atkal sajaucu ar maisītāju. Viņš atstāja to nostāvēties apmēram 20 minūtes. Stāvošo mīklu vēlreiz sajauca un pirms katras cepšanas cepa nepiedegošā pannā, apsmērējot to ar margarīnu. Es norādu, ka cepamā panna ir ar nelipīgu pārklājumu, jo pankūkas, kas izgatavotas no dažādu graudaugu miltiem, cepšanā un parastajā pannā ir nedaudz kaprīzas, iespējams, ka to cepšanā ir vajadzīgas vairāk prasmes nekā nepiedegošās.

Trauks ir paredzēts

15 lielas pankūkas

Laiks sagatavošanai:

1 stundu vai ātrāk

Nacionālā virtuve

Krievu

Piezīme

Tiecoties pēc aizejošās svētbrīdes, priecīgu pavasari!

Laba recepte! Un 15 pankūkām gatavošanas laiks ir 1,5 stundas .. Vai ar tām ir tik grūti? Kāda bija mīkla 20 minūtes? Galu galā ar cepamo pulveri, jo ātrāk jūs cepat, jo vairāk mežģīņu.

20 minūtes ir paredzētas, lai griķi un kukurūzas milti absorbētu ūdeni ... Principā tas ir iespējams arī bez tā ... Vienkārši tiek uzskatīts, ka šāda veida miltiem ir labāk ļaut mīklai nedaudz uzvārīties. Lai cepšanas laikā tas nesabiezētos, pretējā gadījumā jums būs jāpievieno piens. Un, ja jūs ļaujat tam nostāvēties, tad tieši pirms cepšanas varat novērtēt blīvumu ... Un ar laiku tas ir atkarīgs no veiklības cepšanā. Droši vien jūs to varat izdarīt stundas laikā. Es precīzi nepamanīju, likās, ka esmu aizņemta ļoti ilgi, bet, ja apmēram 2 minūtes pankūkai = 30 minūtes + 20 minūtes mīklas turēšanai + 10 minūtes mērīšanai un mīcīšanai. Varbūt stundu kopā. Es to tūlīt izlabošu. Un par cepamo pulveri - skatiet apļveida pakāpi fotoattēlā. Man nav slikti :-)

Un kāda glāze? 200 vai 250? Paldies.