Pulia maize (krāsns)

[Neuzspīlē !!!]

Pulia maize (krāsns)

Kategorija: Rauga maize

Virtuve: itāļu valoda

Sastāvdaļas
Mīkla:
Kviešu milti	200g.
Svaigs raugs	2.d
Ūdens	133g.
Mīkla:
Opara
Kviešu milti	230g.
Ūdens	133g.
Svaigs raugs	6.d
Rudzu raudzēts iesals	5.d
Sāls	10g.

Gatavošanas metode

• Sagatavojiet mīklu. Raugu izšķīdina ūdenī, sajauc ar miltiem. Jums vajadzētu iegūt stingru mīklu. Pārklāj ar foliju un atstāj uz 12-18 stundām. Es uzreiz samīcu virtuves kombainā, kurā no rīta gatavošu maizi.
• Sagatavojiet mīklu. Sajauciet miltus ar iesalu, ar rokām berzējiet ar raugu. Ielej kombainā. Pievieno ūdeni. Mīciet saskaņā ar shēmu:
• 1 ātrums - 2 minūtes
• 2. ātrums - 5 minūtes,
• pievieno sāli
• 2. ātrums - 2 minūtes.
• Samitriniet silikona paklāju un rokas ar augu eļļu. Izņemiet mīklu, izveidojiet bumbu, no visām pusēm pārklājiet ar eļļu, ielieciet ietaukotā traukā, pārklājiet ar foliju un ievietojiet siltā vietā 40 minūtes.
• Pēc tam, neizņemot mīklu, izlīdziniet to ar plaukstu, pārklājiet ar plastmasas foliju un atstājiet vēl 40 minūtes.
• Tad pagrieziet trauku uz cepešpannas, kas pārklāta ar papīru. Neuzspīlē !!! Viegli ielieciet malas ovālā formā. Jūs varat apgriezt mīklu uz silikona paklāja un pēc tam to pārnest uz cepešpannas. Pārklāj ar dvieli un atstāj siltā vietā 40 minūtes. Šajā laikā mīkla īpaši nepieaugs, tā tam vajadzētu būt.
• Cep krāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 220C (konvekcija 200C) 15 minūtes. Šajā laikā sagatavei vajadzētu piepūsties kā bumbai.
• Pēc tam samaziniet temperatūru līdz 200C (konvekcija 180C) un turpiniet cepšanu vēl 25-30 minūtes. Līdz nedaudz brūnai.
• Pārbaudiet maizes gatavību, pieskaroties apakšai. Jābūt blāvai skaņai.
• Atdzesē uz režģa. Ja vēlaties, eļļojiet ar sviestu.
• 
• 
• 
• Smalka, atsperīga, smaržīga drupa !!! Iesaki !!!

Piezīme

Pūlija (angļu valodā Apuglia) - Itālijas reģions, kas atrodas pašā Itālijas dienvidaustrumos, Apenīnu pussalas "papēdī".


Saules zeme un kristāldzidra jūra ar brīnišķīgām zeltainu vai baltu smilšu pludmalēm ar lielisku krasta līniju, ko apskalo vairāk nekā 400 km. divas jūras - Adrijas jūra un Jonijas jūra. Tieši šeit ir iespējams redzēt un atpazīt Vidusjūras zemes seju: zemi, kur krustojās gadsimtiem senas dažādu tautu tradīcijas, zemi, kas ir savienojošais tilts starp Austrumiem un Rietumiem. (avots: 🔗)

pamatojoties uz recepti 🔗

Bravo, mistletočka!
Apburoša maize!
Es nebeidzu tevi pārsteigt un apbrīnot tavu smago darbu !!!

Hrithik ,. Un es joprojām esmu uz rakstāmmašīnas .. un es varu pāriet!

Hrithik ,. Un es joprojām esmu uz rakstāmmašīnas .. un es varu pāriet!

Un es nešaubos !!!

[Maz]

Maz, kārtējā glītā maize! Es to vedu pie grāmatzīmēm. Tagad man vispār nav laika - laika spiediens darbā, tāpēc viss tiek atlikts uz "vēlāk".

Āmele
Cik viņš ir skaists! Šķiet, ka viņš ir spilvens

Un nesaki. Ieraugot šo maizi, man no vēdera iznāk blāva skaņa. Kas naktīs rāda tādas lietas .. Ja tikai internets būtu izslēgts ...

eh, un ko darīt vājiem, kuriem nav kombaina, uuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu uuuuuuuuu ............... ............. uuuuuuuuuuu wow ................... es gribu tādu maizi !!!!!!!!!!!!!!!

[Aksinja]

Meitenes, liels paldies par uzslavu !!! Maize tiešām ir tā vērts !!

eh, un ko darīt vājiem, kuriem nav kombaina

Aksinja , mīciet HP režīmā "mīkla", mīcīšanas beigās pievienojiet sāli .. tālāk tekstā.

Meitenes, sakiet, vai "raudzētais iesals" ir tas pats, kas sausais kvass, vai nē ?? Kāda ir atšķirība? (Man ļoti patīk maizes krāsa un struktūra, acīmredzot šeit iesals spēlē lomu).

[korsars]

Meitenes, sakiet, vai "raudzētais iesals" ir tas pats, kas sausais kvass, vai nē ??

korsars , papildus iesalam sausā kvass satur arī citas sastāvdaļas: rudzu un kviešu miltu maisījuma sausiņu drupatas, sauso rudzu iesalu.

Mistletočka, liels paldies, pretējā gadījumā es biju pilnīgi satraukta

[korsars]

korsars , papildus iesalam sausā kvass satur arī citas sastāvdaļas: rudzu drupu maisījumu no rudziem un kviešu miltiem, sauso rudzu iesalu.

Un "raudzēts" ir kā? Tīrā veidā nozīmē? Paldies.

Un "raudzēts" ir kā? Tīrā veidā nozīmē?

Jā, tīrs. Šeit ir teikts: 🔗

Paldies! Es ieskatījos mūsu kopuzņēmumos - kaut ko neatradu, man tas jāatrod tagad ...

Meitenes, un arī manā “Borodinsky” receptē ir iesals, bet “par to, ka man nav labāka vārda ...” man vajadzēja likt saf-kvass, tad, protams, es nopirku iesalu (kad nonācu specializētā veikalā). Tas neietekmēja maizes kvalitāti un garšu.

Omela! Paldies par recepti!

[Olga]

Olga,

[Āmele]

Āmele, paldies par recepti, laba maize! atvainojos par fotogrāfiju, viņš man nedarbojās, daži kautrīgi

Ludik, lieliska maize !!! Un caurumi ir !!!! Un drupa ir tumšāka nekā manējā. Kāds jums ir sauss iesals?

Mazais, paldies par uzslavu!

Man ir rudzu iesala ekstrakts, tas ir biezs, tāpat kā medus, un taisni melns pēc izskata bija 5g, izrādījās puse tējkarotes

interesanti ... interesanti par. un šeit ir norādīts, kā nomainīt iesalu. Mums pat tādas lietas nav, labi, viņi pārdod kvasa pulveri (lai to pagatavotu mājās), bet es esmu neskarta, es pati gatavoju kvasu, bet kā tad? bez viņa vispār, un oksanochka ??? saglabāt.

[Nataša]

Nataša, iesalu var izslēgt.

izcils. Man ļoti patika recepte.

ups, te nevar mierīgi līst, visas vietas jau ir iezīmētas ... Es domāju, ka tikai es esmu "slima", bet šeit visi klīst viens pēc otra uz Omelka maizes ...
Ksyuša, ja pirms stundas viņa nebūtu atkal mīcījusi "torpēdu" rītdienai, viņa būtu izmēģinājusi Buliju un pēc tam likusi to nākamajā pagriezienā. (Sasodīts, nav laika strādāt ar šo maiznīcu, drīz klienti man iedos pāri ausīm ...)

Cep, meitenes, cep !!!

Aha! Tur viņi mājā sēž! Nu, paņemsim Bullet?
Es joprojām skatos uz Pogacice

Lena, ko redzēt? Mums vajag cept !!!

Nu, ja tas ir nepieciešams, tāpēc tas ir nepieciešams, es devos mīcīt. Man patīk šie garie testi

Aha! Tur viņi mājā sēž! Nu, paņemsim Bullet?
Es joprojām skatos uz Pogacice

Es arī to skatos, bet eļļas ir daudz. bet rīt mums tiek pārtraukta gāze. tāpēc es gaidīšu līdz otrdienai.

[Āmuļi!]

Šodienas Pūlija.




Nu, un "Omela spuldze"


Šī ir krāsa. Un par garšu neteikšu - ir vēls. Pieskāriena ziņā maize ir smalka un maiga.

Āmuļi! Paldies par pareizo ceļu un norādījumiem. _{un kicky stimulatoriem}!!!

Jā, mani iepriecināja 133g ūdens uzskaite

Es vakar vakarā ieliku mīklu, bet 133g laika atskaite ir forša! un es to nosvēru uz svariem, un parasti bulciņa tika mīcīta. Šodien es skatos, un viņš ir uzpampis, es gaidu vakaru, citādi šodien gāze tiek izslēgta.

[Lena]

Šodienas Pūlija.

Es atpazīstu savu brāli Kolju !!!! Lena, krāšņa maize !!!

Jā, mani iepriecināja 133g ūdens uzskaite

Un kas tas ir ??? Svari atteicās svērt ??

Natālija, veiksmi!

Ksyusha, ja man nav mīcītāja, vai es varu izmantot x / plīti mīcīšanai? Un tad ir taisns ūdens miligramos, ātrums minūtēs, .. jau biedējoši.

Ksyusha, ja man nav mīcītāja, vai es varu izmantot x / plīti mīcīšanai?

čukstus: var !!!!

[inusya!]

FSE! Nav maizes! Pilnīgi! Nav drupača!
Garša bija: girl_in_dreams: brīnišķīgi !!! Smalka, smalka drupa, atsperīga!
Omelushka! Vēlreiz milzīgs PALDIES par zinātni un pieredzi! Lai rokas nesāpētu !!!

inusya! un man nav mīcītāja. Un es to ievietoju kombainā, kombainā, bet ar āķi, ar āķi.

Šī maize ir jācep! Tas ir kā maza melna kleita - visiem jābūt

Aptuveni 133. gadā bija jautri, ka Patamuša atcerējās frāzi

[kolenko]

kolenko Es apskaužu balto un gardo skaudību.garoza sāpošām acīm. Es to arī gribu uz maizes. Man ir tik bāla, atdzesējoša.

[Nataša]

FSE! Nav maizes! Pilnīgi! Nav drupača!

mūsējie !!!!

Aptuveni 133. gadā bija jautri, ka Patamuša atcerējās frāzi

Man ir tik bāla, atdzesējoša.

Nataša, tas ir atkarīgs arī no krāsns. Vai esat mēģinājuši to pacelt augstāk ?? Nāc, ņem, boom watch !!

Tagad nofotografēšos. Man tas jau bija augšējā plauktā, pretējā gadījumā apakšdaļa sadedzina, un augšdaļa nav cepta, vai tad ir vajadzīga zemāka temperatūra, lai augšdaļa būtu brūna. šeit:

[Nataša]

Nataša, laba maize !! Veikls !!! Pralna grish:

jums ir nepieciešama zemāka temperatūra, lai augšdaļa būtu brūna.

ak, aizmirsu pateikt, ka viegli košļāju, ieliku 200g. kviešu miltu un 30g. kukurūza. Es nesaņēmu daudz smaku, esmu izmēģinājis gabalu, sāls ir par maz, bet nekā, bet garš raudzētie kvieši ir garšīgāki.

Āmuļa, - samīcīts, rīt es cepšu, pagaidi! Vai nu es esmu viņš ... vai arī viņš esmu es. Citādi es ar rokām Es nedēļu cīnījos pie krāsns ...

Lai veicas, mīļā !!

Ksyushenka, viss izdevās! paldies, es bēgu, citādi klienti to saplēš ...

[inusik]

inusik, kāda skaistule!!!! Ļauj man tevi noskūpstīt !!!

Paldies. Rīt es gribu pārvarēt jūsu "Ganasha flautas".
Vai vēlaties kaimiņos? No kurienes nāk joki ...
Šodien atnāca mana māte, vīrs viņai atver durvis, un es dzirdu, kā viņa jautā: Kur ir Inna?
Un viņš viņai teica: Viņa tur cep dažus lode, un rīt flautas ar hašišu apsolīja ...
Nē, labi, labi?
Tātad visas jūsu receptes, sākot ar "saspiestu astoņkāju", iegūstiet viņu segvārdus uz visiem laikiem!

Viņa cep kaut kādu lode, un rīt flautas ar hašišu apsolīja ...

visas jūsu receptes, sākot ar sasmalcinātiem astoņkājiem

Ka arī es, kad tagad caur krāsns durvīm redzu, ka mīkla ir applūdusi, applūdusi, es uzreiz tās atceros kopā ar tevi !!!

Ksyusha, atkal ieliec savu lodi,
pasaki man, bet, ja es vēlos tavu likmi palielināt pusotru reizi (pretējā gadījumā man ar to nepietiek, viņi to uzreiz ēd, bet dubultot nav iespējams, jo cepšana ar partiju netiks galā, tāpēc es nolēmu lai to palielinātu uz pusi), tad vai ir nepieciešams palielināt cepšanas laiku? Un kā apmēram? Es gribu uzcelt klaipu par kilogramu, bet man NAV ...

[Innul]

Innul, oriģinālajā receptē 600g. miltus cep 45 minūtes. Tātad, jūs varat palielināt laiku par 10-15 minūtēm.

[Innul]

Innul, oriģinālajā receptē 600g. miltus cep 45 minūtes. Tātad, jūs varat palielināt laiku par 10-15 minūtēm.

Apstājies, tev ir 430g miltu - mums jau ir 45 minūtes Kopā cep (15 + 30).
Un, ja es esmu 600g aizstājējs, kā jūs sakāt, oriģinālā, man ar 45min nepietiks?
Vai arī jūs domājat pievienot 10-15 līdz 45?