Turcijas kotletes ar biezpienu

Turcijas kotletes ar biezpienu

Kategorija: Gaļas ēdieni

Sastāvdaļas
tītara fileja	800-850 grami
mīksts biezpiens	300 grami (mājās gatavots biezpiens)
olas	1-2 gab.
mazs balts rullītis	1 dators. vai pāris baltmaizes šķēles
sīpolu sīpoli	1 dators.
krējums 10-20%	50 ml. līdz vajadzīgajam maltās gaļas blīvumam
svaigas dilles	1-2 ēd.k. l. sasmalcina
sāls, garšvielas	garša
augu eļļa cepšanai.

Gatavošanas metode

• Izlaidiet tītara gaļu caur gaļas mašīnā kopā ar sīpoliem vai sadaliet to blenderī līdz smalkai konsistencei, ko es arī izdarīju.
• Ar blenderi salauziet klaipu vai maizes gabaliņus, jūs saņemat nelielu maizes drupatu.
• Maltai gaļai pievieno visas pārējās sastāvdaļas, rūpīgi samaisa līdz viendabīgai masai.
• Pielāgojiet masas blīvumu ar krējumu. Maltai gaļai jābūt mīkstai, bet tajā pašā laikā ne izturīgai. Tā es pārbaudu maltās gaļas konsistenci: es uz delnas uzlieku maltu gaļas gabalu (porcija vienā kotletē apmēram 100–120 gramu svara), tuvāk pirkstiem, nolieku roku uz leju, malto gaļas gabalu vajadzētu gribēt iekrist manās rokās (mīkstas), bet tas turas un nekrīt. Tātad maltajā gaļā ir pietiekami daudz, jūs varat cept kotletes.
• Es noformēju kotletes, vispirms apaļas bumbiņas sarullēju miltos, tad saritinu plaukstās, tad padaru tās iegarenas, noformēju un lieku uz karstas pannas ar sviestu, karstums ir virs vidējas. Tagad jums ir steidzami jācep kotletes no abām pusēm līdz sarkanai, zeltaini brūnai garozai, lai maltajā gaļā nostiprinātu sulu, tad kotletes izrādīsies sulīgas.
• Jūs varat nogriezt kotletes gatavībā zem vāka (mēs samazinām uguni zemāk), bet jums tas nav jānosedz cieši, lai kotletes būtu tvaicētas, bet tajā pašā laikā liekais mitrums nenogulsnējas uz kotletēm, bet gan nāk ārā. Cepot kotletes var un vajag pāris reizes apgriezt, lai tās nedeg un vienmērīgi apcepas.
• Gatavās kotletes ielieciet uz porciju plāksnēm un karstas pasniedziet uz galda.
• 

Piezīme

Pavārs ar prieku un labu apetīti!

Ļoti jauki un garšīgi mīksti kotletes. Un kas ir ievērības cienīgs - biezpiena garša nemaz nav jūtama, pat tik lielā daudzumā!

[Administrators]

Kotletes ir lieliskas, tvaicētas. Vienkārši SUPER !!!! Mīksts, sulīgs
Es darīšu vairāk. Paldies, Administrators!!!

[Administrators]

Kotletes ir lieliskas, tvaicētas. Vienkārši SUPER !!!! Mīksts, sulīgs
Es darīšu vairāk. Paldies, Administrators!!!

Margota, jūsu veselībai - gatavojiet vairāk un ēdiet ar ēstgribu!

Administrators, ja tvaicētas kotletes, vai ir iespējams maizi aizstāt ar mannu? Es nevaru atļauties cept, bet recepte ir brīnišķīga.

[Nadjuša]

Administrators, ja tvaicētas kotletes, vai ir iespējams maizi aizstāt ar mannu? Es nevaru atļauties cept, bet recepte ir brīnišķīga.

Nadjuša, tāpēc jūs varat to tvaicēt un pagatavot maizes drupatas. Kotletēm vēlams izmantot maizes drupatas, masa ir mīkstāka nekā ar sausu mannu. Es tvaicēju kotletes no parastās maltās gaļas, ar maizes drupām.
Bet, ja vēlaties, varat to nomainīt pret krekeriem un mannu.

Nadjuša, Tavai veselībai!

paldies, dārgais, es mēģināšu.

Es tikai uzskatu par savu pienākumu ar pateicību ziņot, ka recepte ir kļuvusi par pastāvīgu mūsu mājas kulinārijas praksi. Turklāt - ļaujiet man autoram piedot - tītaru aizstāja ar vistas krūtīm un filejām no laša astēm. Rezultāts vienmēr pārsniedz visas cerības. Un es vienmēr cepu cepeškrāsnī, mājās gatavotās kviešu maizes drupačās, pēc 10 minūtēm apgriežoties uz cepešpannas.

[Nadjuša]

Es tikai uzskatu par savu pienākumu ar pateicību ziņot, ka recepte ir kļuvusi par pastāvīgu mūsu mājas kulinārijas praksi. Turklāt - ļaujiet man autoram piedot - tītaru aizstāja ar vistas krūtīm un filejām no laša astēm.Rezultāts vienmēr pārsniedz visas cerības. Un es vienmēr cepu cepeškrāsnī, mājās gatavotā rīvmaizē no kviešu maizes, pēc 10 minūtēm ieslēdzot cepešpannu.

Ak, Nadjušakāds skaļš sākums! Ar ko es varu dalīties, tāpēc es arī ar jums
Ir ļoti patīkami dzirdēt, ka viņi uzticas manām receptēm, gatavo pēc tām un man tas pat patīk. Un tas ir labi, ka receptes interpretācija jau tiek izstrādāta, tās iztēle sāk darboties
Paldies Tev, dārgā! Gatavojiet veselībai!

Atnesa milzīgu paldies par kotletēm. Nu, ļoti garšīgi un sulīgi. Man tītara gaļa ir diezgan sausa, un tāpēc tā nav iekļauta manā iecienītākajā ēdienkartē. Šīs kotletes ir izņēmums. Biezpienu tiešām nedzird. Pilnīga sajūta, ka gaļas cūkgaļas kotletes.

[Ksyusha]

Ksyusha, Tavai veselībai!
Tas ir jauki! Tagad jūs gatavosiet tītara kotletes un nebaidieties no sausas gaļas

Pat mans vīrs apstiprināja. Un lietderība

Es daudz dzirdēju par kotletēm ar biezpienu, bet es to daru pirmo reizi. Ļoti sulīgs un garšīgs! Un bērni ir labi no visām pusēm
Taņa, paldies!

[Daša]

Daša, jūsu veselībai un bērniem!

Cik garšīgas kotletes! Es sēžu darbā izsalcis, labāk būtu, ja es šeit neskatītos!
Man jāatzīmē tēma, pretējā gadījumā es to nepabeigšu līdz rītam. Bet vispirms es atzīmēšu recepti ar grāmatzīmi)))