Kviešu maize ar griķu pārslām un priežu riekstiem sīpolu skābenē

Kviešu maize ar griķu pārslām un priežu riekstiem sīpolu skābenē

Kategorija: Raudzēta maize

Sastāvdaļas
Sākuma mīkla	200g
Silts ūdens	100g
Mīļais	1 tējk
Presēts raugs	4g
Griķu pārslas, kas nav nepieciešamas vārīšanai	80g
Verdošs ūdens	200g
Sāls	1,5 stundas l.
Kviešu milti, augstākās klases	290-300g
Priežu rieksti	30-40g

Gatavošanas metode

• Griķu pārslām pārlej 200 g verdoša ūdens, pievieno 1,5 tējk. sāli un pagaidiet, līdz pārslas uzbriest un atdziest. 100 gramos silta ūdens sasmalciniet 4 gramus svaiga rauga un ielieciet 1 tējk. mīļā.
• Iesijā miltus.
• Spainī ielej atšķaidīto raugu ar medu, ielieciet uzbriedināto mīksto putru, ielieciet mīklas mīklu, pievienojiet izsijātus miltus. Manā HP tā ir grāmatzīmju secība, un citās tā tiek ievietota saskaņā ar instrukcijām.
• Režīms - "Pilngraudu", izmērs - 900 g, garoza - vidēja.
• Pēc signāla pievienojiet uzgriežņus.
• Es cepu tādu maizi ar valriekstiem, bet man vairāk patika ar priežu riekstiem.
• Es izstrādāju Lielā gavēņa recepti, bet, iespējams, tā būs piemērota ikdienas lietošanai. Pievienojot augu eļļu, mīkla noteikti nebūs tik lipīga

Trauks ir paredzēts

900g

Laiks sagatavošanai:

3 stundas 40 minūtes

Gatavošanas programma:

Pilngraudu maize

Piezīme

No pirmā acu uzmetiena piparkūku vīrietis bija nedaudz sauss, taču mēs nedrīkstam steigties pievienot šķidrumu pirmās partijas laikā, jo otrās partijas laikā tas sāka smērēties gar dibenu un nācās palīdzēt ar lāpstiņu, lai iemaisītu riekstus. Pēc pēdējās atkaulošanas mīklu izlīdziniet ar ūdeni samitrinātu roku. Parastā koloboka nav, mīkla ir lipīga, bet, neskatoties uz to, maizes jumts nesabrūk.
Maize nebija ļoti gara, bet iekšpusē mīksta, ar kraukšķīgu garoziņu un izliektu jumtu.

Līdzīgas receptes

Franču maize ar priežu riekstiem (lenok001)

Maizes nūjiņas ar pesto (GruSha)

Maize ar pesto un priežu riekstiem (maizes gatavotājs) (Zobārsts)

Tatjana, un plankumi uz maizes ir no graudaugiem?
Interesanti ir redzēt sadaļu, tā teikt, anatomiju
Vai griķi garšo stipri?

Plankumi uz maizes ir rieksti. Griķi dod nelielu pēcgaršu, un man šajā maizē vairāk patika priežu rieksti nekā valrieksti, lai gan ar tiem tas bija ļoti garšīgs. Man nebija laika sagriezt šo maizi, viņi to ļoti ātri apēda. Šodien atvedu uz darbu vēl vienu, parādīšu
🔗.
nedaudz saburzījās, kad atdzisa guļot uz sāniem

[Tatjana]

Rieksti !!!
Nu, protams! Laikam viņu krāsa mani maldināja
Paldies, Tatjana!

Nav par ko . Rieksti, kas atrodas garozas virsmā, tiek cepti un iegūst tumšu krāsu, bet tie, kas atrodas iekšpusē, paliek gaiši