Kā panākt melnu garozu?

Kā panākt melnu garozu? Borodino maize izrādās, paceļas kā nākas, bet garoza ir bāla virsū, un veikalā Borodino tā ir melna un rūgta, par ko daudzi to mīl. Kas zina, kā atrisināt problēmu? Pateicos jau iepriekš

Kā panākt melnu garozu? Borodino maize izrādās, paceļas kā nākas, bet garoza ir bāla virsū, un veikalā Borodino tā ir melna un rūgta, par ko daudzi to mīl. Kas zina, kā atrisināt problēmu? Pateicos jau iepriekš

Līdzīgi es domāju, ka nav iespējas - augstas temperatūras ietekmē parādās klasiska melna garoza - tā arī tiek sadedzināta. Un, kā izrādījās, tieši viņa piešķir maizei raksturīgo smaržu.

Un tam vajag 200-220 grādus. Plīts nevarēs.

Man ir tādas pašas krāsas maize, augšā un apakšā. Un, ja jūs to ieeļļojat pirms cepšanas, tas būs vēl tumšāks un garoza ir spīdīga. Bet nav sadedzināts. Kāpēc jums ir nepieciešama sadedzināta garoza? Piemēram, kad veikalos redzu melnu ar melnu garoziņu, esmu šausmās (lai gan man tas nav vajadzīgs, es ēdu pats).

Pēc cepšanas (ja jums patiešām ir nepieciešama melna garoza), maizi varat uz dažām minūtēm ievietot zem grila gāzes / elektriskajā plīts.

Jūs varat to ievietot zem grila sildītāja mikroviļņu krāsnī (es to reti daru).

Jebkurā gadījumā jums jābūt ļoti uzmanīgam - garoza var iekarot dažu sekunžu laikā.

Pēc cepšanas (ja jums patiešām ir nepieciešama melna garoza), maizi varat uz dažām minūtēm ievietot zem grila gāzes / elektriskajā plīts.

Jūs varat to ievietot zem grila sildītāja mikroviļņu krāsnī (es to reti daru).

Jebkurā gadījumā jums jābūt ļoti piesardzīgam - garoza var būt sadedzināta dažu sekunžu laikā.

Nekas vispār.Man nav grila, jo tas nav vajadzīgs. Un tas ir nesportiski.

PS: Šeit draudzene kādu dienu jautāja, kāpēc HP ir labāks par mikroviļņu krāsni ar grilu maizes cepšanai. Es nevarēju atrast ko teikt - jo es nezinu
To cilvēku draugs, kuri pērk satelīttelevīziju un televizorus, neskatoties uz cenu, bet aprēķina maizes izmaksas

Man ir vienas krāsas maize, augšā un apakšā. Un, ja jūs to ieeļļojat pirms cepšanas, tas būs vēl tumšāks un garoza ir spīdīga. Bet nav sadedzināts. Kāpēc jums ir nepieciešama sadedzināta garoza? Piemēram, kad veikalos redzu melnu ar melnu garoziņu, esmu šausmās (lai gan man tas nav vajadzīgs, es ēdu pats).

Lena, atkal labi 25.
Tad pēc kā tas smaržo. Kā tam vajadzētu būt. Un daži cilvēki to ēd, šausmas, vai ne?

Protams, šausmas, ir sadedzināta garoza. Bet maizes ceptuvē tā (šī garoza ir sadedzināta) atkal nesmaržos tā, kā vajadzētu. Ir divas izejas (jūs varat to izmantot kā ievadi) vai zem grila, vai arī tā ir.
Ak puiši, labi, jūs varat kļūt traki

Protams, šausmas, ir sadedzināta garoza. Bet maizes ceptuvē tā (šī garoza ir sadedzināta) atkal nesmaržos tā, kā vajadzētu. Ir divas izejas (jūs varat to izmantot kā ievadi) vai zem grila, vai arī tā ir.
Ak, puiši, labi, jūs varat kļūt traki.

Ļen, kāpēc traks ... Tas ir labi, ja vēlaties iegūt pielāgotu produktu, nevis ražošanas produktu Par šo un HP

Protams, šausmas, ir sadedzināta garoza. Bet maizes ceptuvē tā (šī garoza ir sadedzināta) atkal nesmaržos tā, kā vajadzētu. Ir divas izejas (jūs varat to izmantot kā ievadi) vai zem grila, vai arī tā ir.
Ak, puiši, labi, jūs varat kļūt traki.

Panasonic viņi man paskaidroja, ka garoza ir cepta, kad krāsns tikko sāk cept maizi, atveriet vāku un ieziest garozu ar otu:
1-piens
2 sakultas olas
3-Maizes ceptuvēs to ieeļļo ar saulespuķu eļļu.
Maizei ar piena pulveri vai nedaudz vairāk cukura vai olai būs vairāk cepta garoza.

Panasonic viņi man paskaidroja, ka garoza ir cepta, jums ir nepieciešams, kad krāsns tikko sāk cept maizi, atveriet vāku un ieziest garozu ar otu:
1-piens
2 sakultas olas
3-Maizes ceptuvēs to ieeļļo ar saulespuķu eļļu.
Maizei ar piena pulveri vai nedaudz vairāk cukura vai olai būs vairāk cepta garoza.

Ola nerada šo krāsu. Pienam vajadzētu darboties - tas kļūst brūns.
Eļļa nedarbojas - temperatūra ir pārāk zema.

Maizei ar piena pulveri vai nedaudz vairāk cukura vai olai būs vairāk cepta garoza.

Es veicu eksperimentus par šo tēmu, un es varu droši teikt, ka tieši piena pulveris piešķir garozai tumšu krāsu, un jo vairāk piena, jo tumšāka garoza.

Es veicu eksperimentus par šo tēmu, un es varu droši teikt, ka tieši piena pulveris piešķir garozai tumšu krāsu, un jo vairāk piena, jo tumšāka garoza.

Es aizmirsu pateikt, ka mēs runājam par kviešu maizi, nevis par rudziem. Šādus eksperimentus ar rudziem neesmu veicis.

Mēs nopirkām maizes automātu Harmony 2149. Nekādā gadījumā nevar iegūt normālu ceptu maizi. Starajus ievēro visus noteikumus, instrukcijas un receptes. Bet vienmēr maizes virsū paliek nepabeigta.
Palīdziet, lūdzu, kas par lietu? Ko es daru nepareizi?

Iestatiet garozas režīmu tumšā krāsā vai kā jūs to saucat. Ja tas ir izdarīts, tad atliek aizvērt logu ar foliju. Tas palīdzēja dažu modeļu īpašniekiem.

Abi kupoli nav izveidoti. Maizes augšdaļa ir pilnīgi taisna.
Garozas režīms ir iestatīts uz tumšu. Nepalīdz.

Kādu logu jūs domājat pārklāt ar foliju?

Varbūt manas receptes nav pareizas.

Izmantotā recepte:
1.1.5 tējk trīce
2.500 gr. milti
3,1,5 tējk. sāls
4,1,5 ēd.k. l. cukurs
5,1,5 ēd.k. l. saulespuķu. eļļa
6,330 ml ūdens

ZS: Harmony 2149

Palīdziet, lūdzu, kas par lietu? Ko es daru nepareizi?

Sakiet, vai jūs sverat miltus vai mērāt tos ar glāzi? MILTI BŪTU SVARI.

Es izmantoju mērtraukus no HP.

Nav tik svarīgi, vai milti tika nosvērti vai izmērīti mērstiklā. Pareiza miltu un šķidruma attiecība ir svarīga. Izlasiet foruma materiālus, piemēram,
https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=7271.0

Kādu logu jūs domājat pārklāt ar foliju?

Maizes automāta logs no iekšpuses. Spriežot pēc jūsu maizes automāta fotoattēla, uz tā ir redzams logs.

Es izmantoju mērtraukus no HP.

Lai saprastu kļūdu, uzrakstiet, cik glāzes ir 500 g miltu? Un kāds ir jūsu glāzes tilpums ml?

Es jau savā veidā esmu saskaitījis - ņem 550 gramus miltu, un viss izdosies. Es iesaku svērt, nevis ar glāzi, mitrums ir atšķirīgs. Es varu pārbaudīt vai mainīt jebkuru recepti.

Vai visi pārējie paliek?

Tātad receptei jābūt šādai:

1.1.5 tējk trīce
2,550 gr. milti
3,1,5 tējk. sāls
4,1,5 ēd.k. l. cukurs
5,1,5 ēd.k. l. saulespuķu. eļļa
6,330 ml ūdens

Vakar es izmantoju šo recepti:
(https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/in...mid=99999999&topic=4459.0)

Raugs 1,75 tējk
Kviešu milti 450 gr.
Manna 50 gr.
Sāls 1,5 tējk
Cukurs 1,5 ēd.k. l.
Augu eļļa 40 gr.
Ūdens 280 ml.

Izrādījās normāla maize.
Bet, tas pats, kupols vairs netiek veidots. Maizes augšdaļa ir diezgan taisna un nav cepta.

1. Jā, milti 550, pārējais ir vienāds
2. Vai raugs ir svaigs? Jebkurā gadījumā pārbaudiet, vai ir iespiesti 500 g. Milti ~ 9gr. Es izšķīdinu nedaudz cukura siltā ūdenī un gaidu, kamēr sāksies troksnis. Vispirms izmēģiniet arī šķidrumu, pēc tam miltus un pēc tam cukuru un sāli stūros atsevišķi (kā manās instrukcijās)
3. Viss iepriekš uz istabu vai iesildīties
4. Cukurs abās receptēs, neņemiet 1,5 un 1 karoti.

Vakar es atkal izmantoju šo (otro) recepti. Šoreiz maize izrādījās normāla, un kupols bija normāls. Bet maizes augšdaļa joprojām ir balta. "Arī tumšā garoza nepalīdz. Lūdzu, pastāstiet man, kas varētu būt tā cēlonis?"

Balta top-in "meklēšana" forumā, klikšķis-sniegs daudz informācijas, uzlauzta tēma. Īsāk sakot, tas ir tīri tehnisks, tā tiek veidots šis MODELIS. Dažās krāsnīs skrūve ir pievilkta, izveidojot atstarpi siltuma sensoram. Logs no iekšpuses ir aizvērts ar foliju. Cukura un piena dēļ konditorejas izstrādājumam būs tumša garoza. Manā krāsnī augšdaļa izrādās gaišāka, es vairs nepievērš uzmanību. Eksperiments tie vai āmurs!

Maizes baltās krāsas augšdaļas cēlonis ir nevienmērīgā temperatūra maizes automāta iekšpusē. Acīmredzot īpašums ir šī modeļa iezīme.

Pievelciet skrūvi - kas tas ir? Kur, ko un kā pievilkt?

Ja jūs zināt, kā staigāt internetā, lūdzu, pirms uzdodat jautājumu, meklējiet tajā pašā forumā, un tad mēs jums palīdzēsim. Un tad jūs esat nedaudz neticīgs, atvainojiet mani. Jums jāpalīdz tam, kurš peld līdz krastam! Tas nozīmē, ka viņš pats veic AKTĪVAS darbības. Mēs gaidām reālus jautājumus!