Kūka "Šī ir mīlestība!" (Meistarklase)

[Biskvīts:]

Kūka "Šī ir mīlestība!" (Meistarklase)

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
Biskvīts:
Olas (istabas temperatūra)	6 gab.
Cukurs	180 g
Stāvs verdošs ūdens	2 ēd.k. l.
Augu eļļa bez smaržas	60 ml
Milti	150 g
Labas kvalitātes kakao	30 g
Cepamais pulveris	1 tējk
Šķīstošā kafija	1 ēd.k. l.
Zemeņu krēma putas:
Zemenes (saldētas)	350 g
Želatīns	7 g
Krējums 35% / mājās gatavots biezs skābs krējums	200 g
Pūdercukurs	3-4 ēd.k. l.
Sviesta krēms:
Krējums 35%	200 g
Vanilla	1 g
Pūdercukurs	3-4 ēd.k. l.
Smidzināšana:
Zemes pistācijas	30 g
Eži:
Biskvīta drupa	120 g
Melnā šokolāde	70 g
Mandeļu milti / maltas mizotas mandeles	120 g
Mandeles adatām	Maz
Konfektes acīm un mutēm
Piparmētru lapas
---------------------------------------------	---------------
Forma	Ø = 20 cm

Gatavošanas metode

• Es atkal nākšu pie jums ar jaunu kūku, tikai nezvēr un nemetiet čības ... šī ir mana dāvana jums par mūsu brīnišķīgajiem sieviešu svētkiem!
• Es izspiegoju šo ideju sava drauga lapā vietnē LJ Vitoria vitoria.livejournal.com/165031.html Es gatavoju ēdienu pirmo reizi, tāpēc es lūdzu jūs stingri nevērtēt, tā ir mana pirmā pieredze. Tātad, kūka ir "Šī ir mīlestība"! Kāpēc šāds nosaukums? Tāpēc, ka es viņu iemīlēju no pirmā acu uzmetiena, jo krēmā ir manas mīļākās zemenes, jo drīz 8. marts! Un arī tāpēc, ka kūkas rotājumi ir eži, un tie, kā jūs zināt, simbolizē siltumu un komfortu ģimenes attiecībās. Es novēlu jums visiem laimi, mīlestību un mūžīgu jūtu siltumu !!!
• Biskvīts:
• Iepriekš jāsagatavo un jānosver produktu komplekts cepumam.
• Pie cepšanas trauka dibenu izklāj ar cepamo papīru, sānus iesmērē ar sviestu un pārkaisa ar miltiem.
• 
• Iesijā miltus ar cepamo pulveri un kakao, samaisa.
• Sakuliet olas, līdz tilpums palielinās ar lielu maisītāja ātrumu.
• 
• Turpinot sist, pievieno cukuru, sit vismaz 10 minūtes.
• Pielej verdošu ūdeni un atkal sakuļ līdz pūkainībai, plānā straumē ielej eļļu, sakuļ.
• Divos posmos ievadiet miltu maisījumu sakultā olu masā, samaisiet, saliekot ar lāpstiņu. Pievieno kafiju, kas atšķaidīta 1 ēd.k. l. ūdeni, samaisiet.
• 
• Ielieciet mīklu veidnē.
• 
• Cep iepriekš uzkarsētu līdz 180^parNo krāsns 35-40 minūtes. Koncentrējieties uz savu krāsni!
• Biskvītu atdzesē veidnē.
• Brīvs no formas.
• 
• Montāža:
• Sagriež 2 kūkās.
• 
• Apakšējā kūka. Atkāpieties no malas 1 cm un sagrieziet 6 cm platu atveri, kas sašaurināta līdz apakšai
• 
• Augšējā kūka:
• Izgrieziet atveri divu pusapaļu ievilkumu formā. Pirmkārt, mēs atkāpjamies no malas 1 cm un izgriežam padziļinājumu 1-1,5 cm platumā
• 
• Tad mēs atkāpjamies 1 cm no izgrieztā pirmā padziļinājuma, izmērām 3,5 cm un izgriežam otro padziļinājumu.
• 
• Centra diametrs abās kūkās ir 5 cm, tas ir svarīgi, pretējā gadījumā sirds nedarbosies! Es pats veicu aprēķinus, jo avots to nenorāda,
• Es ļoti iesaku:
• a) visu precīzi izmērīt.
• b) ļauj cepumam nostāvēties vismaz vienu dienu.
• c) pievienojiet želatīnu tieši tā, kā norādīts receptē.
• Es steidzos un "stūmu džampus" !!!
• Zemeņu krēma putas:
• Mērcē želatīnu aukstā ūdenī.
• Biezenē zemenes blenderī, uzkarsē daļu biezeņa un izšķīdina tajā izspiesto želatīnu, apvieno ar pārējo biezeni un labi samaisa.
• Apvienojiet putukrējumu un zemeņu biezeni līdz stingrām virsotnēm, samaisiet ar lāpstiņu.
• 
• Kūkas piepilda ar putām.
• Zemāks:
• 
• Un augšējais:
• 
• Pievienojiet kūkas. Eļļojiet ar sviesta krēmu.
• Sviesta krēms:
• Pagatavojiet, putojot krējumu, vaniļu un pulveri, līdz tie sasniedz stingru virsotni.
• 
• No sagrieztajiem biskvīta gabaliņiem izveido biskvīta drupačas un ar to rotā kūkas malas.
• 
• Apkaisīt augšu ar zemes pistācijām:
• 
• Ielieciet kūku ledusskapī uz 1 stundu.
• Dekors:
• Pavārs eži: (Starp citu, tos izgatavoja mans vīrs !!!)
• Sajauciet mandeļu miltus (vai nomizotas mandeles, kas samaltas blenderī) ar tvaika vannā izkausētu šokolādi un atlikušajām cepumu drupačām, un mandeļu un drupu attiecībai jābūt 1: 1!
• 
• Roll eži:
• 
• Atdaliet purnu, nospiežot to ar pirkstu:
• 
• Ievietojiet acis, degunu, adatas un piparmētru lapu:
• 
• Rotā saldētu kūku:
• 
• 
• Pagatavo tēju vai kafiju un baudi !!!
• 

Trauks ir paredzēts

10

Laiks sagatavošanai:

120

Piezīme

Nomirst, necelies !!!! Nu tas nav iespējams skaisti, oriģināli .... Ar epitetiem nepietiek !!! Bravo, meistar !!!

Paldies par tik garšīgu apsveikumu un brīnišķīgu recepti !!! Vīrs ģērbies grand merci
Lai pavasara svētki vienmēr sagādā jums un visām sievietēm prieku un prieku. mīlestība un jaunas kūkas
Nataša apakšējā kūkā nekā sašaurinātas rievas griešana? ar nazi vai karote nekā? Vai arī ir kāda veida pielāgošanās?

[Nataša, priecīgus svētkus jums! Lai viņi vienmēr nēsā uz rokām !! Laime un prieks !!!!]

Jā uzhzhzhzh ....... mana apbrīna !!!!! ko vēl vari pateikt !!!

Cik priecīgs es esmu, ka mūsu vietnē ir brīnišķīgi meistari !! Viņu meistardarbi un iedvesmas paliks pie mums mūžīgi !!!

Nataša, priecīgus svētkus jums! Lai viņi vienmēr nēsā uz rokām !! Laime un prieks !!!!

🔗

Tā tiešām ir mīlestība! Šādu skaistumu var izdarīt tikai mīlošs un mīlēts cilvēks !!! Priecīgus svētkus, pavasari un vēlreiz paldies par ikdienas tikšanos ar skaisto !!!

Paldies, mans labais, par taviem laipnajiem vārdiem un glaimojošajiem komentāriem, esmu ļoti gandarīts! Mēģināšu līdz 8. martam jums uzdāvināt vēl vienu garšīgu un skaistu kūku !!!

sagrieziet rievas ar asu nazi !!!

Nataša, priecīgus svētkus !!! Veselību un visu to labāko !!! Un no cita šedevra esmu dziļā ģībonī ... dod amonjaku !!!

[Mīlestība un eži?! TRĪS REIZES ??? !!!]

Mīlestība un eži?! TRĪS REIZES ??? !!!
Vai izcila konditorejas atzinība un slava jums ir maz?
Vai jūs ļoti vēlaties izspiest Salvator Dali no sirreālisma elka pjedestāla?

Nataša!
Kā vienmēr !

Cik krāšņa kūka! Es noteikti mēģināšu to atkārtot, bet neesmu pārliecināts, ka tas pārvērtīsies sirdīs. Bet tas pats, pildspalvas niez, lai to izdarītu. Paldies par interesanto dizaina ideju.

paldies meitenes !!!

Es tikko paskatījos uz "Balto trifeļu", un šeit ir vēl viens šedevrs.
Turklāt viss ir tik detalizēts, ka man droši vien vajag šūpoties pie biskvīta.
Sveiciens svētkos !!!

liels paldies!!!

Nataša, šodien es cepu pēc tavas receptes SV.
Tas ir kaut kas! Protams, es esmu tālu no jūsu prasmes dekorēt kūku - es to vienkārši sagriezu piecās kūkās un uztaisīju putas pēc jūsu ieteikuma.
Ļoti garšīgi, paldies vēlreiz!

dobrij večer. očen krosivj tortik, no u menja odin voprosik.vi pisali b) ļauj cepumam nostāvēties vismaz dienu.
eto imeetsja vidu tolko biskvitu? ili samomu tortiku uze gotovomu? zaranee spasibo za otvet.

[AR GARŠU]

Meistardarbs!!! Sagatavots AR GARŠU (precīzi visās vērtībās)

: nyam: Nataša, liels paldies par jūsu receptēm, par jūsu dāsnumu! Es novēlu jums laimi, veselību un labklājību!

[pluwa, Veselochka, natalia52!]

MariV! cik lieliski tas tika cepts?

pluwa, Veselochka, natalia52! paldies par laipnajiem un glaimojošajiem vārdiem! Es esmu ļoti apmierināts!

MariV! cik lieliski tas tika cepts?

Ātri - 45 minūtes ar atvērtu vārstu "cepšanas" programmā un 20 minūtes sildīšanu.

[natapit]

natapit Kūka ir vienkārši lieliska, meistarklase - viss ir tik pieejams un skaidri aprakstīts, liels paldies par tik pozitīviem un priecīgiem svētkiem. Gaidām jaunus šedevrus !!!

Sveiki!
natapit, es jums esmu ar ziņojumu un lielu pateicību!
Es vīram uzcepu kūku viņa dzimšanas dienā - man tas ļoti patika, tomēr man nebija zemenes, tāpēc es to aizstāju ar aveņu sufli no "Raspberry Euphoria" kūkas receptes! Iespaidi: Esmu jūsu šokolādes šifona biskvīta cienītājs, un šis man patika vēl vairāk - to ir vieglāk pagatavot un pēc atdzesēšanas nesēž, bet tas garšo ļoti līdzīgi !, Aveņu suflē ir ļoti garšīgs, viegls un gaisīgs ar patīkams skābums, un kombinācijā ar biskvītu - lieliska harmoniska garša! Liels paldies par jūsu satriecošajām receptēm!

jā viņš ir izskatīgs !!! garšīgs griezums !!!

Nataša, lūdzu, paskaidrojiet, otrās ieplakas platums ir lielāks par pirmās platumu, vai es pareizi saprotu? Tas ir, atkāpās 1 cm attālumā no malas, izgrieza rievu 1-1,5 cm platumā, atkāpās vēl 1 cm un izgrieza rievu 3,5 cm platumā? Es iedomājos, ka abu rievu platums ir vienāds, jo sirds ir simetriska figūra. Bet es to izlasīju un redzēju, ka nav ...Un kā es tagad varu aprēķināt šo skaistumu 16 diametram?

Es tikko izveidoju zīmējumu pēc jūsu aprēķiniem, sirds nemaz nav simetriska ... es neko nesaprotu ...

[Irina L]

Irina L Tā tiešām ir mīlestība! Tāpēc mēs mēģinājām mana vīra dzimšanas dienā!
Vakar izcepu šo apbrīnojamo kūku. Biskvīts ir ļoti maigs! Sirds iekšā es nestrādāju, jo, kad es apgriezu virsējo kūku, es to nokavēju un pagriezu šķību. Es kaut ko tādu izlaboju. Bet, es atkārtoju, biskvīts ir tik smalks, ka, kad es gribēju to salabot, tas sāka lūzt tur, kur bija rievas ar putām. Virsū apsmērēta ar olbaltumvielu olu krēmu, garša nepasliktinājās, bet tomēr krēms ar krējumu, kā jau receptē, būtu bijis labāks. Man ir arī jautājums par pelējuma diametru. Recepte saka 20 cm, es to izdarīju 26 gadu vecumā un izrādījās ok. 7 cm augsts. Un mana vidējā daļa biskvītā nedaudz nokarājās.Ko tas varētu saistīt?

[ķirzaka]

ķirzaka, platums visur ir pareizi aprēķināts, galvenais ir vienādi atkāpties no biskvīta malas, priekšvārdā es devu saiti uz recepti, ej iekšā un skaties, vai tur būs skaidrāk! un uz formas 18. tikai samaziniet iegriezumā par 2 cm.
Irina L, Es priecājos, ka kūka man patika. biskvīta norimšanas cēlonis - nepareizi sajaukti proteīni, vai arī jūs tos nogalinājāt!

[natapit]

natapit, sakiet, lūdzu, vai kafija piešķir cepumam garšu?
Fakts ir tāds, ka es nevaru izturēt kafijas garšu maizes izstrādājumos, bet es mīlu šokolādes.
Ilgu laiku meklēju līdzīgu recepti un, lūk, šķiet, ka esmu to atradusi.

Un tālāk. Ja jūs atņemat kafijas recepti, cik daudz kakao vajadzētu pievienot.
Un vai būs tik brīnišķīga tumša cepumu krāsa?

Jā, kafiju var noņemt, biskvīta krāsa nemainīsies, nepievienojiet kakao! veiksmi!

[Natapit]

Natapit, pasaki man, lūdzu, kā kārtīgi pagriezt kūkas? Man šķiet, ka putām vajadzētu izplūst vai nē? Vai ir kādi triki, lai to precīzi un precīzi pārvērstu?

nē, nekas neseko, bet es jau esmu rakstījis par visiem saviem trikiem!

Paldies

Mani ļoti interesē jūsu recepte, es cepšu ... lūdzu, pasakiet, kāda diametra jums bija veidlapa. Paldies!!!

[veidni 20 cm diametrā, apklāj dibenu ar cepamo papīru, sānus iesmērē ar sviestu un pārkaisa ar miltiem]

veidni 20 cm diametrā, apklāj dibenu ar cepamo papīru, sānus iesmērē ar sviestu un pārkaisa ar miltiem.

[natapit]

natapit - vienkārši satriecoši, paldies par detalizēto MK, mēģināšu - noteikti ziņošu

[Nataša,]

Nataša, Lūdzu, pasakiet man cepeškrāsnī, kādā augstumā jācep. Augšpusē ir skaidrs, ka tas nedarbosies, augstumā, un vidū augšdaļa nedegs? Pašā apakšā es baidos, ka, gluži pretēji, tas netiks cepts. Parasti konditorejas izstrādājumus lieku vidējā augstumā, bet kāds bija tavs cepums? Nekad cepeškrāsnī nebiju cepusi cepumus, tikai multfilmā, un tagad domāju, varbūt pat izmēģināt gaisa žāvētājā. Vīram ir dzimšanas diena 24. augustā, šodien mums ir jācep.

Es cepu uz vidējā plaukta, režīmā no augšas uz leju un bez pūšanas nekas nedeg, ārkārtējos gadījumos pārklāj ar foliju vai cepamo papīru! veiksmi! VĪRS IR DAUDZ VASARAS!

Es cepu uz vidējā plaukta, režīmā no augšas uz leju un bez pūšanas nekas nedeg, ārkārtējos gadījumos pārklāj ar foliju vai cepamo papīru! veiksmi! VĪRS IR DAUDZ VASARAS!

Paldies, Nataša, par atbildi un novēlējumiem manam vīram.

Nataša, es šeit nāku no šīs tēmas. Jautājums ir. Kā pārrēķināt izgriezumu izmērus lielākai vai mazākai formai? Piemēram, 24 cm?
Kāda ir jūsu 20 cm formas tērpa puse? Man ir šaubas, vai 6 olas iederēsies manējās.
Sālītas pistācijas?

Nataša, paldies par recepti
Šokolādes sūkļa kūka ir ļoti garšīga, gara, smalka, vienkārši izpildāma, mani vīrieši bija sajūsmā,
bet sirds nedarbojās tāpat kā jūsu attēlā, jo putas tika pagatavotas no saldētām ogām ar cukuru + krējumu, tas izrādījās ļoti šķidrs (es arī pievienoju želatīnu, pirms salikšanas ievietoju saldētavā, lai musse satvēra, apgāza to bez problēmām), tāpēc sirds izrādījās plāna, putas iemērca kūku un kūka centrs iegrima)
bet neviens neteica, kas notiks pirmo reizi!
Mēģināšu vēlreiz, ideja ir interesanta, varbūt eksperimentēšu ar putām.
vēlreiz paldies par recepti

[YuliaV]

YuliaV, nekas, nākamreiz tas izdosies! Paldies par dalīšanos!

[natapit]

natapit, ļoti ļoti skaisti !!! Es ļoti gribu mēģināt izcept šo skaistumu! Es vienkārši baidos no šīs rievas ... kā to izgriezt? Es to izlasīju ar nazi, bet kā padarīt to atšķirīgu izmēru?
Vai jūs pirmo reizi saņēmāt rievu?

Nataša, paldies par recepti
Šokolādes sūkļa kūka ir ļoti garšīga, gara, maiga, vienkārši izpildāma, mani vīrieši bija sajūsmā,
bet sirds nedarbojās tāpat kā jūsu attēlā, jo putas tika pagatavotas no saldētām ogām ar cukuru + krējumu, tas izrādījās ļoti šķidrs (es arī pievienoju želatīnu, pirms salikšanas ievietoju saldētavā, lai musse satvēra, apgāza to bez problēmām), tāpēc sirds izrādījās plāna, putas iemērca kūku un kūka centrs nokarājās)
bet neviens neteica, kas notiks pirmo reizi!
Mēģināšu vēlreiz, ideja ir interesanta, varbūt eksperimentēšu ar putām.
vēlreiz paldies par recepti Vairāk: https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=164930.0

Varbūt fakts ir tāds, ka es nolēmu mērcēt biskvītu, baidoties, ka kūka būs sausa, un galu galā viss nokarājās un es beidzu ar smaidu, nevis sirdi)) Man tas būs jāmēģina vēlreiz mājās)

Nereāli skaista kūka, es tādu nevaru uzbūvēt. Bet es ar prieku lasīju meistarklasi

Cik oriģināls! Es nozagu recepti sev. Paldies.

SKAISTA ORIGINĀLĀ BRAVO kūka

Paldies par detalizēto meistarklasi! Ne gluži sirds izrādījās, bet efekts bija, un kā jūs to tur iebāzāt !!! Es nedaudz pārcepu biskvītu, tāpēc augšējo kūku samērcēju ar sulu no saldētām zemenēm, sanāca labi, ļoti garšīgi, trenēšos vēlreiz.

kāds skaists vīrietis! Paldies!