Džūljens

Džūljens

Kategorija: Gaļas ēdieni

Sastāvdaļas
Vistas krūtis	2 gab
Sēnes	8-10gab
Spuldze	1 dators
Citronu	1 šķēle
Vārīts dzeltenums	1 dators
Džuljenas mērce	1 iepakojums
Piens	400ml
Skābais krējums	200g
Siers	100g

Gatavošanas metode

• Neviens mielasts nav pilnīgs bez šī ēdiena, tā teikt klasiskā. Tas ir sagatavots gandrīz no tiem pašiem produktiem kā salāti, tāpēc es paralēli gatavoju divus ēdienus. Bet šeit jau stingrā vīramātes vadībā. Nedod Dievs kļūdīties
• Produktu komplekts.
• 
• Cepiet garšvielu vistas krūtis. Sagriež gabaliņos.
• Smalki sagrieziet sīpolu un sēnes šķēlēs. Apcep.
• Mēs visu apvienojam un sajaucam.
• 
• Man neizdevās pagatavot mērci, jo mana vīramāte gatavo (es sadedzināju miltus), tāpēc pēc viņas ieteikuma es izmantoju maisiņu ar "maggi" žuljēnai. Vienkāršāk nenozīmē sliktāk
• Atšķaidīts ar pienu. Pievieno skābo krējumu, samaisa un lej sēnēs un vistas gaļā.
• Kad mērce uzvārījās, izspieda sulu no citrona ķīļa.
• Olas dzeltenumu sarīvē uz smalkas rīves, pievieno mērcei un visu atkal samaisa.
• 
• Sēnes ar mērci es ieliku kokotes veidotājos (kaut kā pareizi). Virsū pārkaisa ar rīvētu sieru un liec cepties.
• Tas arī iznāca no tā.
• 

[sievasmāte znots]

sievasmāte znots , Labi padarīts!!! Un atkal sēnes .. Lai būtu pārliecība !!!

Ņammīgs !!!!

Tā ir akrobātika! Galvenais ir saglabāt trauku, neatstājot plīti, un lai vīramāte būtu laimīga

[Vīramāte]

Nav brīnums, ka vīramāte pieskata znotu - katrā ēdienā ir sēnes!
Vīramāte, bravo!

Jauneklis, žuljēna vienmēr ir garšīga
Un jūs varat precīzāk pateikt par garšvielām, to sauc par burvjiem "For Julien" un kas ir iekļauts tā sastāvā?

[sievasmāte znots]

sievasmāte znots , Labi padarīts!!! Un atkal sēnes .. Lai būtu pārliecība !!!

Un man ir jautājums: kā jāsagatavo mērce, kas šajā gadījumā neizdevās un tika aizstāta ar "burvjiem"

Un, ja kokosu ražotāju nav, bet jūs vēlaties pagatavot šo ēdienu ar kaut ko tādu, ko jūs varat aizstāt, pasakiet man

Es dažreiz cepu julienne mazās maizītēs uz cepeša. Metode ir parasta: nogrieziet maizītes vāku, noņemiet drupatu, nedaudz nosusiniet, lai nostiprinātu sienas, izklājiet žuljēnu (labāk, ja tā ir silta), apkaisa ar sieru un uzlieciet cepeti uz dažas minūtes, līdz siers izkūst.
Un vispār, jums vienkārši jānosmej skapī: noteikti ir veidnes tartletēm, groziņiem vai kūkām - viss derēs.

Es gatavoju žuljēnu mazās folijas formiņās. Tie ir diezgan blīvi un tos var izmantot vairākas reizes.

[dopleta]

Un, ja kokosu ražotāju nav, bet jūs vēlaties pagatavot šo ēdienu ar kaut ko tādu, ko jūs varat aizstāt, pasakiet man

Es arī gatavoju maizītēs pēc receptes dopleta... Ja iespējams, vai es varu ievietot saiti uz recepti? Vai arī nē .... Nu, vispār es ĻOTI iesaku! Tikai es pirms saģērbšanas neizcepu maizītes un man patika, ka tās bija mērcētas mērcē. Neviens no viņiem neizplūda, bet bija ļoti mīksts. Bet tas nav paredzēts visiem.
Un šajā receptē ir arī vistas krūtis. Tas būs vairāk apmierinošs. Jāmēģina! Paldies!

Un man ir jautājums: kā jāsagatavo mērce, kas šajā gadījumā neizdevās un tika aizstāta ar "burvjiem"

Žuljēnai ir divu veidu pildījumi: skābs krējums - skābs krējums, ja vēlaties, sabiezināts ar miltiem vai olu (šo pildījumu var darīt pa pusei ar majonēzi); un Bechamel mērce - grauzdēti milti, kas sajaukti ar pienu un sviestu. Un pirms cepšanas virsū apkaisa ar sieru.

Liels paldies visiem !!

Omela: Sasodīts, es domāju, ka es krītu ...)) ... un mana vīramāte pārtrauca rakstīt forumā ... hahaha (joks)

Lillay: Kad es nokļuvu forumā, visi šeit atbildēja ...
Pareizo mērci, kurai es sadedzināju miltus, sauc par āķīgo vārdu "bešamels", kur miltus vajadzēja cept ar sviestu līdz zeltaini brūnai. Un saskaņā ar vīramāti smaržai jābūt ar grauzdētiem riekstiem. Man nebija tādas smakas, un miltu krāsa kļuva tumši brūna ... labi, ne virtuve))) .. Tāpēc man bija jāizmanto burvju maisiņš julienne.

Jūs varat nomainīt kokotes ražotājus ar jebkādām mazām formām, kurās jūs varat cept krāsnī vai gaisa žāvētājā. Vai arī to visu var izdarīt vienā lielā pannā vai cepšanas traukā.

Kad tikšu atklāts, mani atzīmēs šajā pavedienā.
Izrādās, ir ļoti grūti sēdēt un klusēt, kad tiek uzdots jautājums un jums ir atbilde.
Šī žuljēna recepti atradu žurnālā visā pasaulē jau tajos laikos, kad mums nebija iespējams pilnībā iegūt grāmatas par ēdienu gatavošanu.
Tā apgalvoja, ka tā ir īsta franču recepte. Patiesība par vistu bija pilnīgi izslēgta. Tas ir mans rāviens. Bet es domāju, ka tas bija ļoti veiksmīgs. Man labāk patīk ar vistu.
Trauka izceltais elements bešamela mērcē. Patiešām, miltus cep sviestā līdz gaiši brūnai. Jums nepārtraukti jāmaisa, lai milti un sviests nedeg. Smarža ir virtuvē !!!! MMMM! Īsts ievārījums !! (tas ir, ja milti nedeg)
Tad šai masai nedaudz pievieno pienu un saberž. To noved līdz viendabīgai masai bez gabaliņiem. Tad pievieno skābo krējumu un visus pārējos produktus, kā Andrejs rakstīja. Bet krējumam jābūt taukainam, pretējā gadījumā mērce sarīvē no citrona sulas. Bez citrona pievienošanas mērce garšo pavisam citādi. Olu dzeltenumi mērcei piešķir biezumu un patīkamu, nedaudz dzeltenu nokrāsu.
Un arī daļa no rīvētā siera nonāk pašā mērcē. Nu, pēc izkārtojuma augšpusē to arī pārkaisa ar sieru.
Ceru, ka šie papildinājumi palīdzēs tiem, kas vēlas padarīt šādu Džuljēnu !!

Mm-mmm! Vīramāte Huska! Tagad es zinu, no kuras virtuves es dzirdu tik gardu "Poļeževskajas" smaržu no manis pāri upei
Veiksmi jūsu ģimenei konkursā!

Ņammīgs!!! ļoti cienīgs!