Olīvu pastas - vienkārša un super vitamīna recepte ar Mcooker fotoattēlu: labākās receptes

Olīvu pasta - vienkāršs un super vitamīns

Kategorija: Trauki no graudaugiem un miltu izstrādājumiem

Sastāvdaļas
Olīvu, Indijas riekstu, tomātu un piparmētru pasta:
Olīvas	150 g (300 g)
Olīvas (pēc izvēles)	150 g (0 g)
Tomāti (spēcīgi)	300 g
Indijas rieksti, malti	75 g
Timiāns (timiāns)	1 filiāle
Piparmētra (smalki sagriezta)	2 ēd.k. l
Pulverveida ķiploki pēc garšas
Karsti sarkanie pipari pēc garšas
Olīveļļa (pēc izvēles)
Olīvu, fizāļu un priežu riekstu pasta:
Olīvas	150 g
Fizalis	75-100 g
Priežu rieksti	50 g
Olīvju eļļa ar trifeļu ekstraktu
(pēc izvēles un pēc izvēles)

Gatavošanas metode

Ilgi solīja olīvu alternatīvu Olīvu-mandeļu pastai ar kaperiem.
Es to izdarīju laikā, kad šogad bija Lielais gavēnis.
Izvēlieties divas iespējas - vienkāršu un super-vitamīnu.
1. Pasta, kas izgatavota no olīvām, Indijas riekstiem, tomātiem un piparmētrām.
Noņemiet sēklas no olīvām. (Ja vēlaties, varat izmantot olīvas. Būs vēl viena garša.)
Nomazgājiet timiānu un piparmētru, nosusiniet, atdaliet lapas (mēs neizmantojam kātiņus).
Sagatavojiet makaronus: samaisa blenderī olīvas, zaļumus un indijas riekstus.
Lai iegūtu skābumu, pievienojiet tomātus, kas sagriezti mazos kubiņos. Tiem jābūt izturīgiem, lai pēc sagriešanas tie neizšķīst pastā. Celuloze ar sēklām - mēs to neizmantojam: pirms sagriešanas kubiņos noņemiet un izspiediet, liekais šķidrums pastā nav vajadzīgs, turklāt tas ietekmē arī pastas glabāšanas laiku.
Pēc garšas pievienojiet sarkanos piparus un žāvētus ķiplokus (pulverī).
Mēs garšos - ar svaigu maizi, ar kartupeļiem un vispār - ar jebkuriem tvaicētiem dārzeņiem ...
Ļoti laba kombinācija ar baltajām zivīm.
2. Olīvu, fizalis un priežu riekstu ielīmēšana ar trifeļu mērci.
Sagatavojiet olīvas - iztukšojiet sālījumu un noņemiet sēklas (veselas olīvas vienmēr ir garšīgākas - IMHO).
Olīvas sasmalcina blenderī.
Nomizojiet fizalisa augļus no čaumalas laternām un applaucējiet, lai no ogām noņemtu vaska plēvi.
Sagriež mazos ķīļos.
Sajauciet sasmalcinātas olīvas, priežu riekstus un fizalis ķīļus, un viss! Tiesa, es arī visu apslacīju ar olīveļļu ar trifeļu ekstraktu, taču tie ir gardēžu eksperimenti, kas nemaz nav vajadzīgi. Lai arī pikanti ...
Manai gaumei nekas cits nav jāpievieno: visām sastāvdaļām ir savas diezgan spēcīgās garšas notis, un garšvielas tās vienkārši noslīcinās. Bet tas, protams, ir gaumes jautājums - izmēģiniet un eksperimentējiet, lai tas būtu garšīgs arī jums!

Piezīme

Abu pastas fotoattēlā visas sastāvdaļas nav sasmalcinātas kaut kādā viendabīgā veidā (piemēram,
Apraksts
Fizalis ir lielākais nakteņu dzimtas pārstāvis, ko bieži salīdzina ar tomātu. Tas ir daudzgadīgs augs, kura augstums ir līdz 1 m un kura pamatnē ir ligificēts kāts. Visu veidu fizalis atšķirīga iezīme ir augļu oga, kas ieslēgta apvalka vāciņā, līdzīgi kā ķīniešu papīra laterna. Šo apvalku veido akrātie sepals, kas aug daudz ātrāk nekā augļi; pilnībā nogatavojušies, tā krāsa mainās. Fizalis ziedi ir dzelteni, oranži, retāk balti, dažreiz ceriņi. Augļi ir gaļīgas, dzeltenzaļas vai dzeltenoranžas krāsas ogas, kas līdzīgas tomātam, garšo no ļoti patīkamām ēdamo šķirņu līdz asām-rūgtenām indīgās dekoratīvās šķirnēs.
Starp daudzajām fizalisa formām un veidiem ir divas tās ēdamās formas - dārzeņu un zemeņu. Fizalis ir unikāls arī ar to, ka tā ogas - vitamīnu "bumbas" (kopā ar lukturīšu kastēm) var uzglabāt diezgan ilgi, 2-3 mēnešus.

Izplatība
Fizalis ir plaši izplatīts Irākā, Bulgārijā, Baltijas valstīs, Kaukāzā un Centrālāzijā.Mūsu valstī slavenākais šīs augu pārstāvis ir dekoratīva ķīniešu laterna, tās augļi ir neēdami un pat toksiski.
Pateicoties labvēlīgajām īpašībām dzimtenē - Amerikas kontinentā, fizalis tiek plaši izmantots kulinārijā, konditorejas izstrādājumos, kā zāles.

Pieteikums
Ēdamās fizāļu šķirnes ir atradušas pielietojumu gan kulinārijā, gan medicīnā. No augļiem gatavo ievārījumu, pīrāgu pildījumus, cukurotus augļus, mērces, marinādes, marinētus gurķus, rozīnēm žāvē ogu šķirnes ar augstu sausnas un cukura saturu, kas gandrīz neatšķiras no īstās .
Pateicoties želēšanas spējai (daudz pektīna!) Physalis var izmantot, lai pagatavotu želejas un želejas ēdienus, kas satur vairāk barības vielu nekā želatīna lietošana.
Fizalis sulu pievieno gaļai un zivīm kā garšvielu. Physalis augļi ir lieliska kūku dekorēšana.

Noderīgas iezīmes
Visas fizalis daļas satur daudzas bioloģiski aktīvas vielas. Augļi satur ogļhidrātus, cukurus, pektīnus, organiskās skābes, vitamīnus (C, B1, B2, B12, P, PP), karotinoīdus, askorbīnskābi, miecvielas, mikro- un makroelementus. Lapas satur karotinoīdus, esterus, steroīdus, holesterīnu, fenolkarbolskābes, flavonoīdus. Alkaloīdi ir atrodami saknēs, bet taukainā eļļa - sēklās.
Fizalis augļiem piemīt antiseptiska, pretiekaisuma, hemostatiska, pretsāpju, diurētiska, holerētiska iedarbība.
Svaigi augļi un sulas no tiem tiek izmantoti elpošanas ceļu slimībām, hipertensijai, dermatozēm, dizentērijai.
Augļu ūdens infūziju vai novārījumu lieto cistīta, urolitiāzes, hepatīta, bronhīta, tūskas, ascīta, podagras, reimatisma, sasitumu gadījumā.
Sakņu novārījums tiek izmantots kā pretklepus, sāpju mazināšanas līdzeklis. Hipertensijas gadījumā ir noderīga tēja, kas pagatavota no žāvētām lapām un fizāļa kausi.

Fizalis, kas savvaļā aug Krievijas centrālajā daļā, nav piemērots pārtikai, jo tajā ir daudz toksisku vielu.