Kviešu siera klaips ar ābolu

[Maizes mīklas (kviešu un kviešu-rudzu) mīcīšana kombainā un manuāli]

Kviešu siera klaips ar ābolu

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Kviešu milti	500-520 grami
Svaigs piens	275 ml.
Mīkstais siers "Rougette"	60 grami
Svaigs ābols	110 grami mizoti, biezeni
Cukurs	1 ēd.k. l.
Sāls	10 grami
Sauss tūlītējs raugs	1,5 tējk.

Gatavošanas metode

• Mīkstais siers "Rougette"
• Ievietojiet visas sastāvdaļas virtuves kombaina bļodā, ātri izveidojiet rupju mīklas mīcīšanu, atstājiet uzbriest 15-20 minūtes.
• Tālāk mēs mīcām mīklu, kā parādīts tēmā Maizes mīklas (kviešu un kviešu-rudzu) mīcīšana kombainā un manuāli
• Mēs mēra mīklas temperatūru, tas būs atkarīgs no tā, kur mēs mīklu stāvēsim, tikai uz galda vai krāsnī siltā 30 * C temperatūrā.
• Manas mīklas temperatūra ir 30 * C, tāpēc es to vienkārši stāvēšu uz galda, pārklājot trauku ar lielu maisu, līdz mīklas tilpums dubultosies.
• Tagad es mīcu mīklu, tad es veidoju klaipu pēc visiem noteikumiem.
• Es ievietoju klaipu uz cepešpannas, ļaujiet tai nostāvēties 15 minūtes, kamēr krāsns sakarst. Es sildu cepeškrāsni līdz 250 * C kopā ar keramisko plīti.
• Uz paceltā klaipa es ar nazi veicu vairākus griezumus un ievietoju maizi cepeškrāsnī.
• Cepšanas shēma:
• 250 * C - apmēram 10 minūtes, līdz parādās zeltaini brūns.
• Es pazeminu temperatūru līdz 200 * C, cepu apmēram 10-15 minūtes.
• Es pazeminu temperatūru līdz 180-175 * C un nogādāju maizi gatavībā, pārbaudu gatavību ar temperatūras zondi.
• 
• 

Piezīme

Maize ir garšīga!
Recepte ir vienkārši izpildāma!
Siera garša nākamajā dienā parasti ir dzidra. Kad man ir mīksto sieru atlikumi, es tos vienmēr pievienoju savai maizei, mums ļoti patīk siera maizes, ļoti aromātiskas maizes smarža un garša.

Neskatoties uz to, ka mīkla bija elastīga, maize izrādījās ļoti mīksta, gaisīga, plāna sagriešana nedarbojas, tikai 1,5-2 cm biezos gabalos.

Pavārs ar prieku un labu apetīti!

[Administrators]

Administrators,
Taņa, liels paldies, man tagad vienkārši ir atlikumi

[Administrators]

Administrators,
Taņa, liels paldies, man tagad vienkārši ir atlikumi

Lena, cep uz viņiem maizi !!! Es ceru, ka jums tas patiks Un es gribētu uzzināt jūsu viedokli par siera garšu maizē

[Administrators]

Administratorsun rīvētu sieru?

[Administrators]

Administratorsun rīvētu sieru?

Jauns , ņemiet vērā, ka šis siers ir ļoti mīksts, stīgu, ar virsu pelējuma garozu. Plāni sagrieziet garozu, sagrieziet mīksto daļu gabaliņos, mīcot, siers ātri izšķīst mīklā

Ja izmantojat parasto sieru, sarīvējiet to uz smalkas rīves.

[Administrators]

Administrators, skaists !!! Pieņēma piezīmi!

Cienījamais administrator!
Sveiki!
Es nepievienoju recepti grāmatzīmei, bet uzreiz sāku cept:



Es nesīšu ziņojumu pēc jūsu vietnes atjaunošanas pēc negadījuma ...

[AXIOMA]

AXIOMA, Labvakar!

Cik glīta maize, labi, acs ar prieku to pārbauda! Cik labi jūs cepat maizi!

[Administrators]

Administrators! Ar labunakti tev!
Tagad acīmredzami nav problēmu ar jūsu vietnes serveri, tāpēc es pārietu pie prozas dzīve cepšana.

Pirms mīklas mīcīšanas aktivizēts raugs.
Aktivizācijas metode.
Izšķīdis raugs 100 ml silta piena no kopējā izrakstītā daudzuma



un pievienoja 3 g cukura no daudzuma saskaņā ar to pašu recepti. Maisīja un bez vāka ievietoja cepeškrāsnī ar ieslēgtu gaismu 30 minūtes. Manam raugam, svētki:



Mīkstu sieru sarīvē uz smalkas rīves un nosver 60 d:



Sarīvē svaigu ābolu un nosver 110 r:



Šeit es pieļāvu kļūdu, nemizojot ābolu. Mīkstums satumsa, un es nolēmu, ka krāsa īpaši neietekmēs klaipa estētisko noformējumu, un to neizlaboju ... Bet velti, kā izrādījās!
Es mīcīju "neapstrādātu" mīklu ar āķi Kenwood KM 020:



Es neierakstīju šādas partijas laiku, bet pārliecinājos, ka mīklā nav sausu miltu. Autolīze 30 minūtes.
Tad pēdējā partija turpinājās. 15 minūtes. Viņš pacēla āķi, un mīkla lēnām slīdēja uz leju līdz bļodas apakšai:



Mērītā mīklas temperatūra = + 27 ° C. Rullēja to bumbā un atstāja 10 minūtes atpūtai.



Tad mīklu ievietoja bļodā, kas ieziesta ar augu eļļu, lai pierādītu istabas temperatūrā:



Pagāja stunda, un es sāku veidot klaipu. Receptes autore pamanīja, ka gatavais klaips ir pārāk mīksts un grūti sagriežams ar nazi - tāpēc es pievīlu. Es to padarīju garāku un plānāku, lai sagriežot gatavu maizi, man nebūtu grūtību.



Mans neveiklais pavediens:



Mana krāsns ar akmeni sakarst 250 ° C apmēram 40 minūtes. Cepts stingri saskaņā ar receptes ieteikumiem,
ar temperatūras zondi:



Uz grila:



Pēc atdzesēšanas:



Papildu griezums:



Kreisajā pusē - sagriešana gabalos:



Par garšu vēlāk 12 stundas pēc atdzesēšanas.
Siera smaržas nav, bet garša paliek. Ābolu ievārījuma garša dominē!

Administrators! Paldies par lielisko recepti!
Klaips ir garšīgs, man tas ļoti patika, ir nodoms to atkārtot!

[AXIOMA]

AXIOMA, paldies par detalizēto meistarklasi - izveidota man!

Jauka maize sanāca! Paldies, ka izmantojāt manu recepti!

Šādai maizei izmantoju mīkstu pelējuma sieru, šeit tam pēc maizes cepšanas un atdzesēšanas vienmēr ir pēcgarša, kas man ļoti patīk - tik smalka, tik tikko jūtama siera garša un smarža! Ja jums patīk pati maize, mēģiniet to nākamreiz cept ar šādu sieru
Acīmredzot siera garšu pārtrauc arī ābols?

Un mana maize vēl šodien ir mīksta un nevēlas, lai to sagriež plānos gabaliņos, mēs to sagriežam biezi un tad atkal mazākos gabaliņos

Labu apetīti un labu maizi!

Cik tas ir skaisti! Es apbrīnoju un apbrīnoju, cik viss ir skaisti!

Cik tas ir skaisti! Es apbrīnoju un apbrīnoju, cik viss ir skaisti!

Vājš atkārtojums!?

Pievienojieties mums, cepiet cepeškrāsnī, un jūsu domas lidos tālu, tālu, kad jūs baudīsit svaigu maizi, pārdomāsit un ieelposiet īstas maizes garšu. Tas ir garšīgi!

Paldies par labajiem vārdiem!

[AXIOMA]

AXIOMA, paldies par detalizēto meistarklasi - izveidota man!
Jauka maize sanāca! Paldies, ka izmantojāt manu recepti!
Šādai maizei izmantoju mīkstu pelējuma sieru, šeit tam pēc maizes cepšanas un atdzesēšanas vienmēr ir pēcgarša, kas man ļoti patīk - tik smalka, tikko uztverama siera garša un smarža! Ja jums patīk pati maize, mēģiniet to nākamreiz cept ar šādu sieru
Acīmredzot siera garšu pārtrauc arī ābols?

Un mana maize vēl šodien ir mīksta un nevēlas, lai to sagriež plānos gabaliņos, mēs to sagriežam biezi un tad atkal mazākos gabaliņos
Labu apetīti un labu maizi!

Administrators!
Es tikko izmantoju sieru, kuru jūs ieteicāt receptē, mīksts Rugetes siers!
Nu, tik mīksts, ka, uzberzējot to uz smalkas rīves, bija tikai viena garām - kā nebojāt pirkstus ...
Jums to vienkārši vajadzētu sagriezt ar nazi un neciest.

Es gribu labot vakardienas garšas iespaidu.
Šodien pusdienās es mainīju šī klaipa aromāta sajūtu: ābols ir samazinājies, un siers ir pieaudzis un ir diezgan pamanāms!
Abi ir klāt!

Ziņojumu sagatavoju vēlu vakarā - nevarēju gulēt. Man ļoti patika stafete, aiznesta.
Tāpēc es to uzzināju tik detalizēti.

Es neticēju nekādus savtīgus mērķus vai ambīcijas, ticiet man.
ES atvainojos.

[Administrators]

Administrators!
Es tikko izmantoju sieru, kuru jūs ieteicāt receptē, mīksts Rugetes siers!
Nu, tik mīksts, ka, uzberzējot to uz smalkas rīves, bija tikai viena garām - kā nebojāt pirkstus ...
Jums to vienkārši vajadzētu sagriezt ar nazi un neciest.

Es gribu labot vakardienas garšas iespaidu.
Šodien pusdienās es mainīju šī klaipa aromāta sajūtu: ābols ir samazinājies, siers ir pieaudzis un ir diezgan pamanāms!
Abi ir klāt!

Ziņojumu sagatavoju vēlu vakarā - nevarēju gulēt.Man ļoti patika stafete, aiznesta.
Tāpēc es to uzzināju tik detalizēti.

Es neticēju nekādus savtīgus mērķus vai ambīcijas, ticiet man.
ES atvainojos.

AXIOMA, jā, kādi savtīgi mērķi un ambīcijas, kas tu esi! Cepiet uz savu veselību!

Vienkārši es ilgi skatījos uz rīvēto sieru un nonācu pie secinājuma, ka tas bija vienkāršs puscietais siers - labi, man vajadzēja tik ļoti censties un sarīvēt Rugeti, kāds darbs!
Es tikko sagriezu sieru ar nazi mazos kubiņos, mīcīšanas laikā procesors ļoti labi sasmalcina mīksto sieru, un mīkla ir silta no berzes.

Tāpēc es mīlu mīkstu siera maizi, piemēram, Rougette, jo siers maizei piešķir lielisku smaržu un garšu !!!!! un, ja iespējams, es cepu tādu maizi!

Cepiet uz savu veselību!

Mana versija "balstīta"
Mana krāsns ir gāze un nav ļoti laba. Tāpēc uzreiz nolēmu, ka cepšu maizes gatavotājā. Un tā kā mana meita izlēmīgi nevar iztikt bez sinepju maizes ar sezama sēklām, es savai ierastajai receptei vienkārši pievienoju pusi sarīvēta ābola un mīkstu Čedaras sieru no SALATINO. Izrādījās lielisks skaists vīrietis, garšīgs, pūkains. Liels paldies. Šī tagad ir mūsu iecienītākā recepte.

Šeit viņš ir, mans izskatīgais



Un griezums.

Super !!!

Un es cepu HP, tikai man ir Brie siers. Maizei ir ļoti maiga siera garša. Lieliski sagriež plānos gabaliņos.
Tatjana jums milzīgs merci par recepti !!!