Borodino Maskavas maize (vienkāršākā un ātrākā recepte)

Borodino Maskavas maize (vienkāršākā un ātrākā recepte)

Kategorija: Rauga maize

Virtuve: Krievu

Sastāvdaļas
Maisījuma milti Maskavas Borodinska maize \	450 g
Ūdens	260 ml.
Raugs (komplektā 6g soma)	Visa paciņa, t.i., 6 g.

Gatavošanas metode

• Ir tikai trīs sastāvdaļas: gatavs miltu maisījums Breadburg, ūdens un raugs, kas secīgi ievietoti maizes ražotāja norādījumos.
• Galvenais paātrinātais režīms manā Moulinex 2000 ir 2. numurs (cikla ilgums 2 stundas 15 minūtes).
• Šķiet, ka varētu būt nedaudz mazāk ūdens, bet tas ir paredzēts mulinex, m. citās krāsnīs viss būs ideāli. Manā Moulinex viss nav līdzīgs cilvēkiem. Tomēr, un tāpēc tas ir normāli. Maize ir mīļa.
• Kādam patīk gatavi maisījumi, bet man tas patika. Tiesa, Borodino maizes strīdīgais punkts ir rozīņu klātbūtne, taču tai ir savs šarms pēc garšas.

Trauks ir paredzēts

1 klaips 630 g

Laiks sagatavošanai:

2 h 15 min

Gatavošanas programma:

Galvenais paātrināts (cikla ilgums 2 h 15 min) Moulinex ow200 režīmā Nr. 2

Piezīme

Līdzīgas receptes

Borodino maize ar maisījumu "Borodino" (maizes automāts) (kava)

Maizes "Borodinsky" oriģināls maizes automātā (dogertāns)

Borodino maize krāsnī (Andrejs5757)

Es arī nopirku šādu maisījumu ziņkārības dēļ. Mēs nevaram pabeigt šo maizi veselu nedēļu. Šķiet, ka tas ir mīksts un nav novecojis, bet kaut kas nav kārtībā. Tas, ka ir papildu rozīnes, ir skaidrs! (nu, manuprāt, un kam tad kas patīk)

Es arī nopirku šādu maisījumu ziņkārības dēļ. Mēs nevaram pabeigt šo maizi veselu nedēļu.

Atnes mani, mana ģimenes šāda maize uz pusi dienas nedēļas nogalē nogalina veselu klaipu un ar tēju un bez tās ... lai netērētu labu. Un tas, ka jūs to nesaucat par novecojušu, ir tik dīvaini. Man šī Borodinska gabals pāris dienu laikā ir pārvērsts par biskvītu. Acīmredzot jums ir laba maizes kaste. maizes mikroklimats rada labvēlīgu ... es lasīju par tādu ... Vai arī jums ir cits maisījums ... nevis BreadBurg ...

Es ātri uzskatos kastīti, jo arī alkatības dēļ nopirku fitnesa maizi)

Es ātri uzskatos kastīti, jo arī alkatības dēļ nopirku fitnesa maizi)

Nu, es neredzēju nevienu fitnesu Khlebburgs ... es kļuvu ziņkārīgs ... anulējiet abonementu, kādu kastīti viņi paņēma Borodino ...

Ak, kāda kaste! Cits vispār! Bet, es necepu pa lēcieniem. Ar šo maisījumu pabaroju savu rudzu raugu, tad pievienoju pārējās sastāvdaļas un ej!

[strīdīgs punkts Borodino maizē rozīņu klātbūtne]

...
Borodinsky Moscow (vienkāršākā un ātrākā recepte)
.....
Kādam patīk gatavi maisījumi, bet man tas patika. Patiesība, strīdīgs punkts Borodino maizē rozīņu klātbūtne, bet tas garšo labi.

Tātad jūs cepat nevis "Borodinsky" maizi, bet "Borodinsky Moscow".
Šeit viņš ir mazs un inteliģents !!!

Es to paņēmu atpakaļ janvārī, kad pati nevarēju atrast recepti. Es izmisis un nopirku to izmēģināšanai, un tam droši vien bija tik nejaušība, ka izrādījās tā pati mūsu mīļotā "Smaržīgā" maize, un tāpēc kastīte palika plauktā. Un tad notika kaut kas tāds, ka man beidzās rauga misa (un arī veikalā), tāpēc kārta bija kārta! Tātad, mums joprojām ir jārāpo pēc iesala Viskrievijas izstāžu centrā!

Tātad jūs cepat nevis "Borodinsky" maizi, bet "Borodinsky Moscow".
Šeit viņš nav daudz un gudrs !!!

labi, jā, iespējams, tā ir atšķirība :-)))

Ak, kāda kaste! Cits vispār! Bet, es necepu pa lēcieniem.Ar šo maisījumu pabaroju savu rudzu skābi, tad pievienoju pārējās sastāvdaļas un eju!

Un, kad man ir laiks, mani piesaista arī visdažādākie eksperimenti. Es arī gribu nobaudīt maizi ar skābu mīklu. Lai gan es satiku komentārus, ka rauga veids ir tie paši rauga mikroorganismi, tā sakot, "savvaļas", nevis pieradināti. Tāpēc ieguvumi no tiem ir tikpat daudz kā no rauga. Bet garša, protams, ir izsmalcinātāka ... Jums jāizmēģina savas receptes ...

Tātad jūs cepat nevis "Borodinsky" maizi, bet "Borodinsky Moscow".

Vanja28, vai tu aizmirsi rozīnes manā maizes maisījumā? Šķiet, ka tas nebija Maskavas Borodino, bet gan Maizes maisījums "Borodinska maize". Tāpēc viņi arī iestrēdzis rozīnes. Un bija rakstīts: "Gatavu maizes maisījumu vienas no krievu iemīļotākajām rupjmaizes šķirņu cepšanai ar īpašu garšu un pikantu koriandra aromātu. Klasiskās receptes garšīgai un veselīgai rupjmaizei ar rozīnēm izstrādāja mūķenes. no Spaso-Borodino klostera. " Acīmredzot rozīnes joprojām bija klasiskajā versijā, vai arī tās vienkārši saplēš viena otras recepti un skaisti mūs "pasniedz" ...

Tātad, mums joprojām ir jārāpo pēc iesala Viskrievijas izstāžu centrā!

Un ka Viskrievijas izstāžu centrā joprojām ir veikals? Es atceros, ka pirms apmēram pieciem gadiem es apstājos, apmeklējot Maskavu. Tad Sanktpēterburgā vairs nebija kur nopirkt kokvilnas sastāvdaļas ... Tur pat iesalu nopirka :-) Šobrīd iesalu var nopirkt vienkāršā lielveikalā ...

Un, kad man ir laiks, mani piesaista arī visdažādākie eksperimenti. Es arī gribu nobaudīt maizi ar skābu mīklu. Lai gan es satiku komentārus, ka rauga veids ir tie paši rauga mikroorganismi, tā sakot, "savvaļas", nevis pieradināti. Tāpēc ieguvumi no tiem ir tikpat daudz kā no rauga. Bet garša, protams, ir izsmalcinātāka ... Jums jāizmēģina savas receptes ...

Būs laiks un vēlme izmēģināt!

Šobrīd jūs varat iegādāties iesalu vienkāršā lielveikalā ...

Jā??? Un es neko neatrodu ne mini, ne hipermārketos ... Vanja 28 tikai teica, kas tur ir (Viskrievijas izstāžu centrā). Mūsu forumā kaut kur tēma bija, kur nopirkt cho. Kaut kur es uzgāju.

Jā??? Un es neko neatrodu ne mini, ne hipermārketos ... Vanja 28 tikai teica, kas tur ir (Viskrievijas izstāžu centrā). Mūsu forumā kaut kur tēma bija, kur nopirkt cho. Kaut kur es uzgāju.

Jā, Viskrievijas izstāžu centrā ir sens veikals. Cik reizes es tur biju iepriekš, vienmēr bija maiznieku rinda ... Un es nesen saskāros ar iesalu ... Jā, kopumā pēdējā gada laikā maiznieku lielveikalos sāka parādīties daudzas lietas ...

Ak, kāda kaste! Cits vispār!

Un mums tas ir ... lodziņš tiek izmantots ...

Jums, iespējams, Maskavā tāda nav ...

Es nezinu, es neuzstādīju sev mērķi meklēt gatavu maisījumu, es to nejauši ieraudzīju un aiz lielas ziņkāres un izmisuma (tajā brīdī) nopirku to, ko redzēju.

Tāpēc es ilgu laiku skatos uz šādu lodziņu. Paņemiet to, pagrieziet to rokās un ielieciet atpakaļ plauktā. Bet tagad es, iespējams, izlemšu pirkt. Tikai es nesapratu, ko viņi izmanto krāsai, ka tas izrādās tik melns. Kad es cepu to pašu Borodinski, es pievienoju cigoriņus, bet neko līdzīgu uz kastes neatradu

Tāpēc es ilgu laiku skatos uz šādu lodziņu. Paņemiet to, pagrieziet to rokās un ielieciet atpakaļ plauktā. Bet tagad es, iespējams, izlemšu pirkt. Tikai es nesapratu, ko viņi izmanto krāsai, ka tas izrādās tik melns. Kad es cepu to pašu Borodinski, es pievienoju cigoriņus, bet neko līdzīgu uz kastes neatradu

Tas jāpievieno, gatavojot sarkano rudzu iesalu vai sauso kvasu, piemēram, "Saf-Kvass", kur tas ir sastāvā.
Pēdējais vienmēr ir pārdošanā.

[Klasisko recepti garšīgai un veselīgai rudzu maizei ar rozīnēm izstrādāja Pestītāja Borodino klostera mūķenes.]

Vanja28, vai tu aizmirsi rozīnes manā maizes maisījumā? Šķiet, ka tas nebija Maskavas Borodino, bet gan Maizes maisījums "Borodinska maize". Tāpēc viņi arī iestrēdzis rozīnes. Un bija rakstīts: "Gatavs cepamais maisījums vienas no iemīļotākajām krievu rupjmaizes šķirņu cepšanai ar īpašu garšu un pikantu koriandra aromātu. Klasisko recepti garšīgai un veselīgai rudzu maizei ar rozīnēm izstrādāja Pestītāja Borodino klostera mūķenes."Acīmredzot rozīnes joprojām bija klasiskajā versijā, vai arī tās vienkārši saplēš viena otras recepti un skaisti mūs" pasniedz "...

Meli, pareizajā Borodino rozīņu nav un nekad nav bijis!

Tikai es nesapratu, ko viņi izmanto krāsai, ka tas izrādās tik melns. Kad es cepu to pašu Borodinski, es pievienoju cigoriņus, bet neko līdzīgu uz kastes neatradu

Nu, spriežot pēc sastāva, šī krāsa dod iesalu ... Vai jūsu receptēs ir cigoriņi? Es tik ļoti atceros šo produktu, ka dzēriens no tā izrādās rūgts. Un kā viņš izturas maizē? Bet patiesībā šī cigoriņa ir noderīga lieta. Tas satur prebiotiku un šķiedrvielu.

[Meli]

Meli, pareizajā Borodino rozīņu nav un nekad nav bijis!

Eh, lai zinātu, kas ir pareizi un kas ne. Par Borodino maizes izcelsmi ir daudz leģendu, un es domāju, ka ir vēl vairāk receptes. Protams, tam, kas mums nonācis no Svētā Borodino klostera mūķenēm, ir maz sakara ar sākotnējo recepti, ko kāds kādreiz izgudroja ...

Borodino maizes izvēle https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8617.0, informatīvs

[Meli]

Meli, pareizajā Borodino rozīņu nav un nekad nav bijis!

nez kāpēc domāju, ka tā tur ir par daudz!

nez kāpēc domāju, ka tā tur ir par daudz!

Mūsu ģimenē arī bija strīds par šo tēmu ... Mana sieva aizstāvēja recepti ar rozīnēm, bet es vairāk pieturos pie pareizajām, tas ir, klasiskajām receptēm.

Tas jāpievieno, gatavojot sarkano rudzu iesalu vai sauso kvasu, piemēram, "Saf-Kvass", kur tas ir sastāvā.
Pēdējais vienmēr ir pārdošanā.

Ja tikai vakar es skraidīju apkārtnē pēc darba un nē ...

Ja tikai vakar es skraidīju apkārtnē pēc darba un nē ...

Sarkano iesalu vienmēr var pasūtīt šajā TD, piegādājot pa pastu https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=39305.0

Maize, cigoriņi maizē negaršo rūgti, es ieliku 2 tējkarotes (parastās). Cigoriņos ir daudz visu veidu lietderības, tāpēc 2 vienā ir gan krāsa, gan ieguvums. Sausā kvasa vietā es pievienoju kvasa misu, tas piešķir rudzu garšu. Nu, krāsa arī. Bet tomēr tas nedarbojas tik melns kā veikals

manā izpratnē, es atkārtoju, krāsu piešķir galvenokārt raudzēts rudzu iesals ...

manā izpratnē, es atkārtoju, krāsu piešķir galvenokārt raudzēts rudzu iesals ...

Līdz es saņēmu iesalu, es izmantoju cigoriņu tūlītēju pulveri vai šķīstošo šķidrumu - krāsa piešķir šiks, tumšs. Patēriņš tikai 1-2 ēd.k. l. par 400-500 gramiem miltu.

Un tas garšo tāpat kā iesals - laba garša!

Līdz es saņēmu iesalu, es izmantoju cigoriņu tūlītēju pulveri vai šķīstošo šķidrumu - krāsa piešķir šiks, tumšs. Patēriņš tikai 1-2 ēd.k. l. par 400-500 gramiem miltu.

Un tas garšo tāpat kā iesals - laba garša!

Vai jūs nevarat izmest atsauci uz recepti ar cigoriņiem? Varbūt manas rokas sasniegs, es mēģināšu, vismaz cigoriņu lietderības dēļ ...

Vai jūs nevarat izmest atsauci uz recepti ar cigoriņiem? Varbūt manas rokas sasniegs, es mēģināšu, vismaz cigoriņu lietderības dēļ ...

Visilgāk meklēs ... Ejiet uz manu profilu, tur ir visas manas maizes uzreiz - skatiet kviešu-rudzus

Izmēģiniet, man tādu ir daudz, es jau sen cepu. Tātad, vakar es atcerējos par cigoriņiem un ceptiem kviešu-rudzu 50x50 ar cigoriņiem, bet maize bija gandrīz gatava

Šodien atkal Borodinskis no BreadBurg cepta maisījuma ... puse tējas klaipa vienā sēdē ... Eh, ardievu, figūra ... :-)

Un kaut kā man tas īsti nepatika. Es nesaprotu ko, bet viņā kaut kas nav kārtībā ...

Un kaut kā man tas īsti nepatika. Es nesaprotu ko, bet viņā kaut kas nav kārtībā ...

Garša un krāsa, kā saka .... :-) Lai arī šādu recenziju dzirdu pirmo reizi ... Nu, gadās, ka rozīnes tur rada jautājumus, bet pēc garšas ...Pirmo reizi...

Mēs nepārdodam Borodinski veikalā, nav pieredzes sazināties ar viņu Varbūt ieraduma dēļ?

Mēs nepārdodam Borodinski veikalā, nav pieredzes sazināties ar viņu Varbūt ieraduma dēļ?

Nu tad, protams ... Šī maize ar īpašu garšu, amatieriem. Tas ir, protams, ir arī tie, kuriem principā nepatīk Borodinskis ... tas ir cits jautājums ... Bet Borodinska vidū šī suga ir cienīga ... IMHO.

Es no sirds apsveicu visus ar gaidāmo Jauno gadu!
Lūdzu, pastāstiet man, kurā HP Panasonic 2501 programmā vajadzētu cept šo maizi (Khlebburg maisījums).
Es esmu jauns šajā biznesā, lūdzu, atbildiet.

Es no sirds apsveicu visus ar gaidāmo Jauno gadu!
Lūdzu, pastāstiet man, kurā HP Panasonic 2501 programmā vajadzētu cept šo maizi (Khlebburg maisījums).
Es esmu jauns šajā biznesā, lūdzu, atbildiet.

Programmā 2 garoza ir tumša, klaipa svars ir 1000g (XL). Tur gatavošanas laiks ir nedaudz mazāks nekā ieteicamais (1 stunda 55 minūtes), tāpēc garozas un svara iestatījumi ir maksimāli.

Maize, liels paldies! Vienkārši 2. programma bija samulsusi pēc laika - 1,5-2 stundas, mazāk nekā tas, kas rakstīts instrukcijās.
Rudzu maizei izmantot mīcīšanas lāpstiņu?

Rudzu maizei izmantot mīcīšanas lāpstiņu?

Jā, nav daudz atšķirību. Teorētiski rudzu maizes lāpstiņai vajadzētu vairāk bagātināt mīklu ar skābekli, taču atšķirību es nepamanīju. Starp citu, Panasonic jums var būt nepieciešams 10-20 mililitrus vairāk ūdens. Sastāvdaļu priekšsildīšanas un augstākas cepšanas temperatūras dēļ ūdens var tikt patērēts vairāk nekā parastajās krāsnīs. Bet tas jau ir eksperimentāls izskats.

Es no sirds apsveicu visus ar gaidāmo Jauno gadu!
Lūdzu, pastāstiet man, kurā HP Panasonic 2501 programmā vajadzētu cept šo maizi (Khlebburg maisījums).
Es esmu jauns šajā biznesā, lūdzu, atbildiet.

kāds ir rezultāts? Vai vēlaties dalīties?

Ak, brīvdienas!
Tātad, Panasonic 2501 maizes gatavošanas programma - 02, izmērs - XL, garoza - tumša. Ūdens tika pievienots pēc receptes 280 ml. , lāpstiņa - rupjmaizei. Pēc 2 stundām izrādījās smaržīga maize, kas sver 662 gramus. ar kraukšķīgu garoziņu un nedaudz mitru drupatu (diemžēl nefotografēju). Manai sievai un meitai tas ļoti patika. Jaungada vakarā mēs pagatavojām veselu klaipu.
Patiešām, kā norāda topikstarter, vienkārša un ātra recepte. Emisijas cena ir 50 rubļi, kas ir par klaipu, kas sver 660 gramus. ļoti mazs. Visām uz iepakojuma norādītajām sastāvdaļām ir dabiska izcelsme, tāpēc es to darīšu vēl un vēl. Es tik daudz lasīju un man radās iespaids, ka īstiem maizniekiem nepatīk gatavi maisījumi. Bet man personīgi šī ir lieliska iespēja baudīt ātru un garšīgu maizi.
Vēlreiz paldies Maizei par ātrām un precīzām atbildēm dažas stundas pirms Jaunā gada!

Ak, brīvdienas!

Paldies par komentāru, es esmu ļoti priecīgs, ka manas atbildes jums palīdzēja.

Mums vienmēr mājās ir kastīte ar gatavo maisījumu, ja jums ir slinkums vai jums nav laika visu pats sajaukt. Breadburg ir labi maisījumi.

Es cepu divas reizes no šī maisījuma. Garša ir lieliska, bet klaipa izskats nav priecīgs. Pirmo reizi tas izrādījās vienkārši šķībs, un otrajā reizē tas bija plakans, pieauga mazāk. Tajā pašā laikā es pirmo reizi izmēru raugu pa e-pastu. svari 5 g, manas svari nez kāpēc neuzrāda 4,5 g. Un otro reizi es to izmērīju ar mērkaroti (1,5 tējk.). Un pirmo reizi es sekoju bulciņai un pievienoju nedaudz miltu. Un otro reizi mani novērsa no koloboka. Droši vien tāpēc izrādījās citādi. Tāpēc es domāju, varbūt labāk likt visu rauga maisu, varbūt kāds jums pateiks?

Es divas reizes cepu no šī maisījuma. Garša ir lieliska, bet klaipa izskats nav priecīgs. Pirmo reizi tas izrādījās vienkārši šķībs, un otro reizi tas bija kaut kāds plakans ...

Sakiet, kādu krāsni jūs cepat un kādā režīmā?

Krāsns Panasonic 2501, 02. režīms, XL izmērs abos gadījumos.

Pievieno vēl 20-30 ml ūdens.Panasonic paņem nedaudz vairāk ūdens.

Es cepu maizi no maisījuma Maizes cepējs garšoja slikti, bet drupa bija nedaudz mitra. Klaips ir zems un smags. Mīcot maizīti, man bija jāpievieno nedaudz miltu apmēram 1 ēdamkarote. l. Un viņa forma tiešām nebija īpaši laba ...! Plīts LG režīms 1,59 (ātrs).