Borodinsky Maskavas maize (vienkāršākā un ātrākā recepte)

Pa ceļam nevajadzēja neko pievienot !!!! tur viss tiek pārbaudīts. Uz šī maisījuma jums nav jāievēro nedz koloboks, nedz kas cits, jo tas ir tas un maisījums, lai atvieglotu maiznieka dzīvi. Pievienojām miltus - dabūja ūdens trūkumu, tāpēc maize necēlās labi, iznāca blīva un necepās labi. Ir jādara viss skaidri saskaņā ar instrukcijām. Tas nav tikai dots. Lai gan, godīgi sakot, arī es pirmo reizi pieķēru. Izlasīju forumu un vēroju bulciņu, un tā arī likās nedaudz tieva, pievienoju miltus, rezultāts nebija tik karsts. Un tad draugi man iemācīja sekot instrukcijām :-) Un viss nostājās savās vietās.

Piparkūku vīrietis bija ļoti izsmērējies. Ja es nebūtu pievienojis miltus, es būtu izgāzies.

Piparkūku vīrietis bija ļoti izsmērējies. Ja es nebūtu pievienojis miltus, es būtu izgāzies.

Mēs rīkojāmies pareizi! Neaizmirstiet, ka gan maisījumi, gan milti ir atšķirīgi pat dažādos sūtījumos, un ražotāji ir atšķirīgi, un miltus mājās uzglabā dažādos veidos, mitrums ir atšķirīgs, kas ir atkarīgs no laika apstākļiem ārpus loga un uzglabāšanas apstākļiem

Es pilnīgi piekrītu! Mūsu biznesā maizīte ir veiksmīgas maizes garantija.

Mēs rīkojāmies pareizi! Neaizmirstiet, ka gan maisījumi, gan milti ir atšķirīgi pat dažādos sūtījumos, un ražotāji ir atšķirīgi, un miltus mājās uzglabā dažādos veidos, mitrums ir atšķirīgs, kas ir atkarīgs no laika apstākļiem ārpus loga un uzglabāšanas apstākļiem

Jūsu ieraksts šajā gadījumā ir tīri teorētisks. Praksē varu teikt, ka, cepot no Hlebburg maisījumiem, mīkla vienmēr ir diezgan šķidra, maksimālā ir bulciņa ar garu asti. Šajā gadījumā nedarbojas "kolobok" teorija, kuru es vienmēr ievēroju, cepot maizi no miltiem ... Secinājums: jebkuram noteikumam vienmēr ir izņēmumi ...

Piparkūku vīrietis bija ļoti izsmērējies. Ja es nebūtu pievienojis miltus, es būtu izgāzies.

Bet es nebūtu izgāzies !!! Centieties atturēties no miltu pievienošanas, un rezultāts, ticiet man, būs pienācīgs. Viena piezīme. Borodinskoje ūdens ir jāmēra OOOOO ļoti precīzi, bet saskaņā ar ieteikumiem.

Varbūt kāds izmantos manu pieredzi ar maisījumiem. Atrada to internetā un pielāgoja. Es izmantoju jebkuru gatavu maisījumu. Kviešu milti 340 g, rudzi 130 g, maisījums 90 g, ūdens 350 ml, raugs 2 tējk., Sāls 2 tējk., Cukurs 1,5 ēd.k., augu eļļa 2 ēd.k. Programma 1 pamata 750 g vidēja garoza. Pievienoju dažādus graudus un zaļumus. Maize ir garšīga, pūkaina un ekonomiska, pietiek ar 5 klaipu iepakojumu.
Jā, es pilnīgi aizmirsu. Es izmantoju serumu, nevis ūdeni.

Vakar vakarā es cepu Hlebburgu no maisījuma. Maizes ražotājs Panasonic 2501 visu izdarīja tieši tā, kā norādīts uz kastes, tas pat norāda, ka Panasonic ir nepieciešami 300 ml ūdens, es ielieku lāpstiņu rudziem. Milti procesā netika pievienoti, lai gan kaste bija šķidra. Maize tika izcepta lieliski, vidēja auguma, bet smaga, smarža bija elpu aizraujoša, garša bija pārsteidzoša.