Mīdijas ar krēmīgu mērci

Mīdijas ar krēmīgu mērci

Kategorija: Zivju ēdieni

Sastāvdaļas
zaļas mīdijas uz čaumalām	500g
sīpolu sīpoli	1 mazs sīpols
ķiploki	2 zobi
baltvīns	150ml
safrāns	šķipsnu
oregano	garša
melnie pipari	garša
krēms	300ml
rīvēts siers	250-300g
citronu sula	puse citrona

Gatavošanas metode

• Vispirms jums jāatkausē mīdijas. Protams, ja jums ir svaigi, tad ir forši, mēs tos tā neaudzējam)
• Mērces vārīšana. Sasmalciniet ķiplokus ar naža aizmuguri, smalki sagrieziet sīpolu. Dziļā katliņā uzkarsē olīveļļu, apcep ķiplokus līdz zeltaini brūnai un pārliecinoši smaržo, galvenais ir nepārdedzināt. Tad pievienojiet sīpolu tur.
• Kamēr sīpoli ir cepti, iemērciet safrānu vīnā. Ja jums nav safrāna, tas nav svarīgi, to var vienkārši izslēgt, tas piešķir mērcei skaistu krāsu un izsmalcinātu garšu, tāpēc nekas slikts nenotiks.
• Kad sīpols ir zeltains, ielej vīnu (ar safrānu vai bez tā) un nedaudz iztvaiko, lai iztvaikotu viss spirts. Samaisiet! Tad pievienojiet garšvielas, arī šeit viss pēc garšas, jūs varat pievienot oregano, majorānu, baziliku kopā vai vienu lietu. Mēs to darām ar oregano un melnajiem pipariem, dažreiz ar baziliku. Ja jums patīk pikantāk, varat pievienot šķipsniņu čili.
• Ielej krējumu. Tauku saturs ir atkarīgs no jūsu vēlmēm un visām diētām. Mēs izmantojām 10%. Vēlreiz samaisiet, uzvāra un nedaudz vāriet, lai mērce sabiezētu. Mērce ir gatava. Mēs to noliekam malā, lai nedaudz atdzesētu, un mēs paši gatavojam mīdijas.
• Tie ir labi jāizskalo, jo iekšpusē var būt smiltis un čaumalu gabali. Un ielieciet gaļu uz cepešpannas. Katrā ielieciet nedaudz mērces un uz augšu uzmanīgi apkaisa ar rīvētu sieru. Un cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200 grādiem, 10 minūtes. Kad siers sāk mainīt krāsu un burbuļot, to var dabūt ārā. Visiem viesiem mēs parasti pasniedzam uz lieliem ēdieniem. Pirms pasniegšanas sagatavotās mīdijas ielej ar citronu sulu.

Trauks ir paredzēts

4-6 porcijām

Laiks sagatavošanai:

40 minūtes