Kundyums

[Kundyums, vai veckrievu prieks.]

Kundyums

Kategorija: Trauki no graudaugiem un miltu izstrādājumiem

Virtuve: Krievu

Sastāvdaļas
Milti	5 glāzes
Karsts ūdens	2 glāzes
Dārzeņu eļļa	5 ēd.k. karotes
Griķi	1 glāze
Šampinjons	500 gr.
Meža sēnes (kaltētas vai saldētas)	100 g
Sīpolu sīpoli	1-2 galvas

Gatavošanas metode

• Turpināsim. Vakariņas. Galvenā maltīte mūsu mājās. Pusdienām jābūt sātīgām un garšīgām, un, tā kā tagad ir gavēnis, tad tām jābūt liesām.
• Kundyums, vai veckrievu prieks.
• Kundyums - brīnišķīgs krievu ēdiens, kas tagad ir gandrīz pilnībā aizmirsts, kuru izspiež pelmeņi un pelmeņi. Žēl gan! Kundyums ir ļoti garšīgs! Viņiem ir oriģināla mīkla, kas ir "brūvēta" verdošā ūdenī, un garšīgs pildījums - no drupātiem griķiem un sēnēm. Un tos sagatavo interesantā veidā - vispirms tos cep cepeškrāsnī, un pēc tam nīkuļo sēņu buljonā.
• Mīciet mīklu (ar rokām vai maizes automātā), pārklājiet ar salveti un atstājiet 30 minūtes atpūsties.
• Sēņu buljona vārīšana. Ielieciet visas sēnes ūdenī, pievienojiet lauru lapas un piparus. Kad buljons ir pagatavots, to izkāš un sēnes smalki sagriež.
• Vāra griķus. Cepiet pannā smalki sagrieztu sīpolu, pēc garšas pievienojiet griķus un sēnes, sāli un piparus. Pildījums ir gatavs.
• 
• Plāni izrullē mīklu, izkapj kundijus. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180C. Mēs ieliekam kundijus vienā slānī un nosūta tos uz krāsni, līdz tie viegli brūni, 20 minūtes.
• 
• Mēs sasildām sēņu buljonu, sāli, piešķiram mums vajadzīgo garšu. Kad kundiji ir apcepušies, veidnē ielej karstu buljonu, pārklāj ar foliju vai vāku un nosūta atpakaļ uz cepeškrāsni vēl uz 20 minūtēm.
• Gatavos kundijus bagātīgi apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.
• P.S. Dienās, kas nav badošanās, kundijus var pasniegt ar krējumu, un pildījumam var pievienot sasmalcinātas vārītas olas.
• 
• 

Trauks ir paredzēts

4 porcijas

Cik jauki! Kundyuuumy! .. Un kāds vārds! Izrunā b un izrunā
Lieliski dekorēts

Cik jauki! Kundyuuumy! .. Un kāds vārds! Izrunā b un izrunā
Lieliski dekorēts

ahaaa ... ahaaa ... ahaaaa ...

ar izelpu: suuupeerrr !!!

Paldies meitenēm! Tie ir ĻOTI garšīgi.

Jūlija, labi, pārsteigta! Es domāju, ka labi pārzinu krievu virtuvi, un tad pēkšņi - KUNDYUMA!

[Jūlija]

Jūlija, paldies par jauno un neatgriezenisko ēdienu ierakstā!

[JuliaZ]

JuliaZ

Izcili svārki - tas ir kundiju otrais nosaukums !!!
Lieliski pagatavota un garšīgi nofotografēta
Ir taisnība, ka mums labāk jāzina sava virtuve! Paldies par recepti!

[Merri]

Merri, Lyuba 1955, LanaPaldies par atsauksmēm!
Nesen kundīmi ir bieži viesi uz mana galda. Tos var sagatavot lietošanai nākotnē un sasaldēt kā parastos pelmeņus.

[Merri]

Merri, Lyuba 1955, LanaPaldies par atsauksmēm!
Nesen kundīmi ir bieži viesi uz mana galda. Tos var sagatavot lietošanai nākotnē un sasaldēt kā parastos pelmeņus.

JuliaZ
un tad bez atkausēšanas krāsnī vai ..?

Ļoti interesants ēdiens.Man uzreiz rodas jautājumi - kā mīca mīklu? - miltus verdošā ūdenī ar sviestu vai otrādi? Vai mīklā nav nepieciešams sāls?

[JuliaZ]

JuliaZ
un tad bez atkausēšanas krāsnī vai ..?

Es nonācu pie secinājuma, ka atkausēt ir labāk. Tāpēc vakarā es izņemu vajadzīgo daudzumu ledusskapī, un līdz vakariņām viņi jau ir atkausēti.

Ļoti interesants ēdiens.Man uzreiz rodas jautājumi - kā mīca mīklu? - miltus verdošā ūdenī ar sviestu vai otrādi? Vai mīklā nav nepieciešams sāls?

Es mīklu gatavoju maizes gatavotājā, tāpēc ieliku to atbilstoši norādījumiem - vispirms miltus, tad eļļu un ūdeni. Es nekad to nedarīju ar savām rokām. Bet es domāju, ka secībai šeit nebūs liela loma.
Jā, mīkla bez sāls.Bet, ja vēlaties, nolieciet to.

Es nonācu pie secinājuma, ka atkausēt ir labāk. Tāpēc vakarā es izņemu vajadzīgo daudzumu ledusskapī, un līdz vakariņām viņi jau ir atkausēti.

Bet es domāju, ka secībai šeit nebūs liela loma.

Pasūtījumam ir liela nozīme: lai nebūtu gabalu, ar kuriem būs jācīnās ilgi un garlaicīgi, šķidrumu vienmēr nedaudz pievieno miltiem un vienlaikus maisa.

Pasūtījumam ir liela nozīme: lai nebūtu gabalu, ar kuriem būs jācīnās ilgi un garlaicīgi, šķidrumu vienmēr nedaudz pievieno miltiem un vienlaikus maisa.

Es domāju maizes gatavotāju. Es mīklu ar rokām gatavoju reti.

Ak, cik interesanta recepte, mums tā steidzami jāīsteno! Es gribu-gribu-gribu, tas tā, es devos uz nakti vārīt griķus meklējot.

Un par mīklu es varu apstiprināt - super-duper, es no tās gatavoju tikai pelmeņus un pelmeņus. Mīksts un garšīgs.

Paldies par recepti! citādi mana ģimene jau ir tik nogurusi, ka viņiem dod tikai jaunu un garšīgu ēdienu (un man galvenais ir tas, ka tas ir noderīgs)

Reiz veikalā, kurā pārdeva Donskoy fajansu "Aksinya", es redzēju nelielu tirēnu. Uz cenu zīmes ir uzraksts "Kundyubochka". Tagad es sapratu, kam viņa domāta.
Recepte ir brīnišķīga, paldies!
Fotoattēli ir tikai KLASE!