Šokolādes-biešu biskvīta kūka (Brand 6050 spiediena katls)

Šokolādes-biešu biskvīta kūka (Brand 6050 spiediena katls)

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
Kviešu milti	180g.
Olu	4 lietas.
Cukurs	200g.
Neapstrādātas bietes	100g.
Rafinēta augu eļļa	75g.
Cepamais pulveris	2 tējk
Kakao	2 ēd.k. l. + 3. l. glazūrā
Cukura pūšana	2 ēd.k. l.
Piens glazūrā	2 ēd.k. l.

Gatavošanas metode

• Olas sakuļ ar mikseri, pamazām pievienojot cukuru. Pievieno eļļu, smalki sarīvētas bietes un viegli samaisa. Pievieno miltus, kas sajaukti ar kakao, un cepamo pulveri. Maisiet ar karoti no augšas uz leju līdz viendabīgai konsistencei, uzmanieties, lai mīkla nenogulsnētos.
• Mīklu liek ietaukotā ātrvārāmās trauka traukā. Rīsu režīms 30 min. zem spiediena. Pārbaudiet gatavību ar koka nūju.
• Izņemiet trauku ar biskvītu, ļaujiet tam kādu laiku nostāvēties, lai attālinātos no bļodas sāniem un izliktu.
• Atdzesēto biskvītu sagrieziet kūkās, pārklājiet ar krējumu un ievārījumu (vai vienkārši krējumu).
• Augšā ar glazūru: sajauciet kakao ar cukura pulveri, ielejiet sakarsētu pienu un samaisiet.

Piezīme

Iesmērēju ar sviesta krēmu: 200g. Sakuļ sviestu ar bundžu iebiezināta piena. Es uzklāju vīnogu ievārījumu uz kūka apakšējā un augšējā slāņa.

[Elenochka Bo]

Elenochka Bo, pārsteidzošs maigs cepums!

Ķirši šeit tiek lūgti arī par pilnīgu laimi

Cik krāšņs cepums! Mana bija aizsmakusi, tik pievilcīgs gabals, es jūtu, ka tas ir ļoti garšīgs!
Man ir jautājumi par cepšanu ātrvārāmajā katlā - es pievērsīšos tēmai par zīmolu 6050, es tur pajautāšu.

Iznāca ļoti skaista kūka! Elena, kāpēc tu to nedarīji "cepšanas" režīmā? Un vēl viens jautājums, bet vai tas ir iespējams bez bietēm?

Brand 6050 spiediena katlā ir labi cept cepumus, kā parādīts attēlā. Biskvīts izrādās maigs, nav sauss un nenosēžas.
Jūs, iespējams, varat cept bez bietēm, bet tas būs vēl viens biskvīts.
Biskvīta garša biskvītā nav jūtama. Viņa ir par krāsu un struktūru.

Brand 6050 spiediena katlā ir labi cept cepumus, kas parādīti attēlā. Biskvīts izrādās maigs, nav sauss un nenosēžas.
Jūs, iespējams, varat cept bez bietēm, bet tas būs vēl viens biskvīts.
Biskvīta garša biskvītā nav jūtama. Viņa ir par krāsu un struktūru.

Paldies! Varbūt mēģināšu ar bietēm. Mans dēls novērtēja kūku, bet nepiekrita bietēm, un es viņam teikšu, ka es to neliku

Tad pasaki, kad jāēd.

Jā tieši tā! Es laikam esmu nevietā, es gribēju pajautāt, vai jūs gatavojat zupas spiediena katlā? Tēma iesaka buljonu pagatavot atsevišķi, bet es nezinu, kurā režīmā. Protams, es gribētu visu uzreiz iemest un padarīt to garšīgu.

[Elena Bo]

Elena Bo, ļoti interesants biskvīts! Aiznesu līdz grāmatzīmēm, noteikti pamēģināšu.

Elena, es tikko pagatavoju šo cepumu tajā pašā spiediena katlā. Stāv bļodā zem dvieļa, atdziest, līdz garšo. Šajā procesā radās neskaidrības ar spiediena katlu: es to uz pusstundu ieslēdzu RIS režīmā, pēc apmēram piecām minūtēm es atklāju, ka spiediena katls ir sasniedzis darba spiediena režīmu, lai gan spiediens nenotika, un vārpsta nebija pat mēģināt celties. Un atskaite ir sākusies. Nu, labi, es domāju, es viņu nepieskartos, varbūt viņa iegūs lielāku spiedienu. Es nesaņēmu pietiekami daudz šķidruma. Pārsteidzošākais ir tas, ka, kad pusstunda beidzās, es to uzreiz atvēru, lai redzētu, cik daudz laika vēl jāpievieno, jo tas tika izcepts bez spiediena. Izrādījās, ka viss jau bija izcepts, un nekas nebija jāpievieno
Un tāpēc es sēžu un domāju: kāpēc mana spiediena katls izlikās ieguvis spiedienu? Galu galā teorētiski skaitīšana jāsāk, kad tiek savākts spiediens? Šajā režīmā tieši tā bija ar plovu.Lūdzu, pastāstiet mums, kā jūsu process noritēja ar šo pīrāgu RIS režīmā?

PS: Es nedaudz vēlāk ziņošu par pašu pīrāgu. Bet tas izskatās ļoti daudz

Viss ir pareizi. Spiediens neveidojas, jo nav šķidruma. Bet, tomēr, tas izcili izcepas. Tāpēc neuztraucieties ar to, ko tur parāda ātrvārāmā katls. Vienkārši ņemiet to tādu, kāds tas ir - cepumi spiediena katlā Rīsiem izrādās labi (meitenes joprojām to dara ar Kašu), bet smalkmaizītes un rauga kūkas - Bakery.

Elena, paldies par detalizētu skaidrojumu
Tagad es saprotu, ka spiediena katls režīmos ar spiedienu pāriet darba režīmā, kad ir iestatīta noteikta temperatūra, nevis vispār, kā liecina indikators. Ja tajā pašā laikā ir šķidrums, palielināsies arī spiediens, ja nē, tas darbosies bez spiediena. Dzīvo un mācies

Kad tas atdzisa, es sagriezu pīrāgu trīs daļās un ieeļļoju to ar putukrējumu. Roze un izcepās lieliski, garša bija ļoti interesanta. Es gribēju fotografēt kontekstā, bet man nebija laika - viņi šobrīd uzdrīkstējās

Vēlreiz paldies par interesanto recepti un ļoti noderīgajiem padomiem!