Temperatūras izlīdzināšana pirms sajaukšanas

Es nekādā ziņā nevēlos mazināt Kenwood plīts priekšrocības, bet pēc jūsu atbildes es nesapratu - kā šī funkcija darbojas Panas? Kas nosaka iesildīšanās laiku, piemēram, galvenajai programmai. Vai tās pašas programmas ietvaros laiks mainās atkarībā no ārējiem apstākļiem (gaisa temperatūras)?

Izlīdzināšanas laiks ir atkarīgs no ārējās temperatūras, vasarā ilgāks, ziemā īsāks.

[lega]

lega, iepriekšējā lapā, kuru es uzrakstīju, un tika dota saite uz vēlamo tēmu.

Kā tas darbojas Panasonic:

"Temperatūras izlīdzināšanas" posmā ēdiena iepriekšēja uzsildīšana nenotiek. Tas ir vienkārši aprēķins par to, cik ilgs laiks esošajos apstākļos prasīs, lai mīkla normāli nobriestu.

Mīklas pārbaudīšanas laikā notiek neliela uzkarsēšana.

ja krāsns termālais sensors uzskata, ka tas ir auksts, mīcīšana sāksies agrāk, lai mīklai būtu iespēja stāvēt un ilgāk uzkarsēt korektorā (galu galā ir nepieciešams laiks, lai vienmērīgi sasildītu 0,5-1 kg mīklas līdz vairāki grādi).

ja sensors ir silts, mīcīšana sāksies vēlāk, lai mīkla nepārsniegtu. Pēc tam pārbaudes laiks tiek ievērojami saīsināts.

[lega]

lega, iepriekšējā lapā, kuru es uzrakstīju, un tika dota saite uz vēlamo tēmu.

Kā tas darbojas Panasonic:

"Temperatūras izlīdzināšanas" posmā ēdiena iepriekšēja uzsildīšana nenotiek. Tas ir vienkārši aprēķins par to, cik ilgs laiks esošajos apstākļos prasīs, lai mīkla normāli nobriestu.

Tas nav pilnīgi taisnība ... Šobrīd, kad HP tiek ieslēgts, sildelements burtiski uz pāris sekundēm ieslēdzas (internetā par to jau bija informācija, mērot pēc pašreizējā HP patēriņa) šis siltums ir pietiekami, lai izlīdzinātu produktu temperatūru

cik daudz saskaras ar zīmoliem, kas nav firmas krāsnis, visi no graudu programmas iesildās. Es pat nezinu, cik daudz, es to neizmantoju, man tas nav vajadzīgs. Reiz es gaidīju 15 minūtes, tad man apnika

Tas nav pilnīgi taisnība ... Šobrīd, kad HP tiek ieslēgts, sildelements burtiski uz pāris sekundēm ieslēdzas (internetā par to jau bija informācija, mērot pēc pašreizējā HP patēriņa) šis siltums ir pietiekami, lai izlīdzinātu produktu temperatūru

Vai maizes automāta patēriņš ir tikai apkure? Ar dažām sekundēm un pat bez vismaz minimāla paša sildelementa sildīšanas pilnīgi nepietiek, lai tur vairāk vai mazāk reāli izlīdzinātu vai kaut ko citu. Visticamāk, tas ir testa iekļaušana.

Rina72 100%

[lega]

lega, iepriekšējā lapā, kuru es uzrakstīju, un tika dota saite uz vēlamo tēmu.

Rina, es zinu, kā tas darbojas Panasonic. Viņa pati deva saiti uz šo tēmu, un man ir Panasonic (norādīts profilā). Jautājums bija par Kenvudu. Tāpēc, ka Marusja apgalvo, ka tur ir arī šāda funkcija. Tas ir interesanti - tieši tāpat, vai domāts ir kas cits? Ja atšķiras, ko tieši? varbūt tas ir pat labāk nekā Panas?

atvainojos, es nepareizi izlasīju jautājumu ("kā, kā", nevis "arī kā")

Vai maizes automāta patēriņš ir tikai apkure? Ar dažām sekundēm un pat bez vismaz minimāla paša sildelementa sildīšanas pilnīgi nepietiek, lai tur vairāk vai mazāk reāli izlīdzinātu vai kaut ko citu. Visticamāk, tas ir testa iekļaušana.

Nu, kā tad izskaidrot faktu, ka manā virtuvē ziemā 13-15 * C temperatūrā
un piena temperatūra no ledusskapja pie 3 * C rada maizi
Vai raugam patiešām patīk auksts piens?

Šis ir laiks, ko sauc par "temperatūras izlīdzināšanu" (kavēšanās pirms sajaukšanas sākuma) - produkti netiek sasildīti.Bet mīcīšanas un koriģēšanas laikā desmit darbojas, turklāt diezgan aktīvi.

Vai raugam patiešām patīk auksts piens?

Sazalexter, manā HP nav pielīdzināšanas, un es vienmēr ņemu pienu no ledusskapja un nekad to nesildu, un ir grēks sūdzēties par maizes kvalitāti.

Šis ir laiks, ko sauc par "temperatūras izlīdzināšanu" (kavēšanās pirms sajaukšanas sākuma) - produkti netiek sasildīti.

Pārtika tiek "uzkarsēta" līdz istabas temperatūrai.
Lai izlīdzinātu, piemēram, piena no ledusskapja un silta piena sākuma potenciālu.

Nu, kā tad izskaidrot faktu, ka manā virtuvē ziemā 13-15 * C temperatūrā
un piena temperatūra no ledusskapja pie 3 * C rada maizi
Vai raugam patiešām patīk auksts piens?

Tas ir patiešām dīvaini, kā šī mīkla visu nakti stāv ledusskapī, un no rīta jūs atverat ledusskapi, un mīklas ir divreiz vairāk nekā vakarā

Pārtika tiek "uzkarsēta" līdz istabas temperatūrai.
Lai izlīdzinātu, piemēram, piena no ledusskapja un silta piena sākuma potenciālu.

Un, ja mēs ielej siltu pienu, un virtuvē +10?
Es faktiski domāju, ka nav piespiedu sildīšanas ar sildelementu.

[Sazalexter]

"Temperatūras izlīdzināšanas" posmā ēdiena iepriekšēja uzsildīšana nenotiek. Tas ir vienkārši aprēķins par to, cik ilgs laiks esošajos apstākļos prasīs, lai mīkla normāli nobriestu.

Vēl nesen es arī turējos šo viedokli. Bet nesen es sapratu, ka tā nav pilnīgi taisnība. Nesen man ir vai nu ne īpaši raugs, vai milti ...., bet mīcīšana sākas, kad taimeris ir 3:00, un tad man bija jāpievieno pierādīšanas laiks. Man apnika šīs dejas ar dakšiņu, un es nolēmu izmēģināt metodi, par kuru Margit rakstīja - kaut ko no saldētavas ievietot ZS. Pirmo reizi es to uzreiz neatcerējos un uzreiz pēc plīts ieslēgšanas tur neliku iekšā paplāti ar gaļu no saldētavas. Rezultāta nebija - sērija sākās ar taimeri pulksten 3:00. Nākamreiz es vispirms iebāzu divas gaļas paplātes HP un tikai pēc tam ieslēdzu HP. Kamēr es vācu recepti no trim miltu veidiem un visādām piedevām, izsijāju utt., Taimeris jau bija 3:38, un plīts veica raksturīgus klikšķus. Un, kad es sāku sasalst no HP, es atklāju, ka sildelements ir diezgan karsts. Pat apakštase nedaudz izkusa. Tas ir mans secinājums. Ja HP uzskata, ka temperatūra ir ļoti zema, tas tomēr ieslēdz sildelementu un uzsilda to. Sazalexter rakstīja, ka plīts izlīdzinot silda sildelementu. Sazalexter - Jums ir taisnība, tikai tas neuzkarsēja pāris sekundes, bet sāka uzreiz sasilt, tiklīdz sensors noteica temperatūru kā ļoti ekstrēmu. Es pat sāku cienīt mūsu Panasiku par izlūkošanu.

[lega]

Šādos ārkārtējos apstākļos maz cilvēku ir mēģinājuši izmantot plīti. Nu, neviens viņu nopietni nesaldēja.Mani apgalvojumi ir balstīti uz pieredzi darbā pie +18 ... + 25

Tava man, lega, pieredze ir apstiprinājums tam, ka Panas ārējo temperatūru darba diapazons ar iespēju iegūt stabilu rezultātu ir ļoti liels.

Kopumā mums ir (tas joprojām ir teorētiski aprēķini):
1. Ja temperatūra ir pārāk zema, krāsns "temperatūras izlīdzināšanas" laikā tiks uzkarsēta līdz optimālam līmenim.
2. ja temperatūra ir "normālā" diapazonā (teiksim, no +18), tad mīklas mīcīšanas un koriģēšanas laikā krāsns jau tiks iesildīta.
3. Pilnīgi iespējams, ka mīcīšanas un koriģēšanas laikā plīts pat nesasildīsies temperatūrā +28 un augstāk.

[Sazalexter]

Vēl nesen es arī turējos šo viedokli. Bet nesen es sapratu, ka tā nav pilnīgi taisnība. Nesen man ir vai nu ne īpaši raugs, vai milti ...., bet mīcīšana sākas, kad taimeris ir 3:00, un tad man bija jāpievieno pierādīšanas laiks. Man apnika šīs dejas ar dakšiņu, un es nolēmu izmēģināt metodi, par kuru Margit rakstīja - kaut ko no saldētavas ievietot ZS.Pirmo reizi es to uzreiz neatcerējos un uzreiz pēc plīts ieslēgšanas tur neliku iekšā paplāti ar gaļu no saldētavas. Rezultāta nebija - sērija sākās ar taimeri pulksten 3:00. Nākamreiz es vispirms iebāzu divas gaļas paplātes HP un tikai pēc tam ieslēdzu HP. Vācot recepti no trim miltu veidiem un visādām piedevām, sijājot utt., Taimeris jau bija 3:38, un plīts veica raksturīgus klikšķus. Un, kad es sāku sasalst no HP, es atklāju, ka sildelements ir diezgan karsts. Pat apakštase nedaudz izkusa. Tas ir mans secinājums. Ja HP uzskata, ka temperatūra ir ļoti zema, tas tomēr ieslēdz sildelementu un uzsilda to. Sazalexter rakstīja, ka plīts izlīdzinot silda sildelementu. Sazalexter - Jums ir taisnība, tikai tas neuzkarsēja pāris sekundes, bet sāka uzreiz sasilt, tiklīdz sensors noteica temperatūru kā ļoti ekstrēmu. Es pat sāku cienīt mūsu Panasiku par izlūkošanu.

lega
Es vairākas reizes rakstīju, ka krāsni vispār nav jāieslēdz. Tas viss tiek darīts, kad x / plīts ir pilnībā izslēgts. Un tikai pēc tam, kad kamera ir atdzisusi, ieslēdziet maizes ražotāju. Tagad, laikam ejot, esmu uzzinājis, ka saldētu pārtiku pat nav nepieciešams likt maizes gatavotājā, bet pietiek turēt ledus gabalu uz temperatūras sensora burtiski 1 minūti un vēl mazāk - 30 -40 sekundes. Un tikai pēc tam ieslēdziet x / krāsni, iestatiet programmu un sāciet produktu kravu ievietot spainī.

[lega]

lega Ar miltiem un man ir problēmas, tāpēc es mainījos no Tverskajas uz Makfu, kamēr viss ir kārtībā, izmēģināju Maskavas "Extra", viss bija kārtībā. Ja kaut kas noiet greizi, es pievienoju Panifarin un es pārtraucu daudz pirkt miltus, maksimāli 4 kg

[lega]

lega
Es vairākas reizes rakstīju, ka krāsni vispār nav jāieslēdz. Tas viss tiek darīts, kad x / plīts ir pilnībā izslēgts.

Margit, mans ieraksts nav par jūsu metodi, bet gan par HP darbību šādos apstākļos. Jūsu ceļš ir labs, paldies par ideju. Es krāsns vienmēr Es to uzreiz ieslēdzu, un tad es sāku vākt spaini. Es jau esmu pieradis pie šī algoritma, un tieši šis apstāklis ​​ļāva atklāt, ka desmit iesils, ja virtuvē patiešām būs auksti.

manā virtuvē ziemā 13-15 * C temperatūrā

sazalexter , jā, es arī pielāgojos dažādiem miltiem. Šeit es to pieminēju tikai tāpēc, lai izskaidrotu, kāpēc pēkšņi šādas "dejas".

[lega]

lega
Es vairākas reizes rakstīju, ka krāsni vispār nav jāieslēdz. Tas viss tiek darīts, kad x / plīts ir pilnībā izslēgts. Un tikai pēc tam, kad kamera ir atdzisusi, ieslēdziet maizes ražotāju.

Iepriekšējos eksperimentos ieraduma dēļ es vispirms ieslēdzu plīti un pēc tam mēģināju tur ievietot iesaldēšanu un HP, visbiežāk es sāku mīcīt stundu pēc sākuma. Pēc tam, kad Margita pievērsa manu uzmanību faktam, ka pirms HP ieslēgšanas ir jānovieto sasaldēšana, es veicu šādu eksperimentu. Es nekādā gadījumā nemēģinu apgalvot, kas tas ir vajag darīt, bet, lai saprastu HP iespējamās darbības, es eksperimentēju. Rezultāts ir šāds - HP nosaka savu darbību algoritmu jau pirmajos brīžos pēc ieslēgšanas. Ja jūs ievietojat sasaldēšanu uz laiku, kas ir pietiekams, lai pazeminātu temperatūru HP iekšpusē (to bija viegli noteikt - ar rokām), tad tas vienmēr sāk sajaukties ar taimeri un sildelementiem 3-35. ietilpst uzreiz(izlīdzināšanas stadijā), sāk iesildīties (to noteica arī ar roku un atskanēja releja klikšķi).

[21:00. Es to izmēģināju.]

Es varu arī eksperimentēt ar temperatūras izmaiņām izlīdzināšanas laikā. Ar objektīvas kontroles palīdzību.
Manā zirgu fermā ir zirņu lieluma elektroniskais termometrs ar tālvadības sensoriem. T mērīšana ar 0,1 grādu precizitāti. Es ievietoju sensoru uz plāna kabeļa sildelementa zonā, pārklāj to un skatos displejā. Sildīšanas elements ieslēdzas, kad nolīdzina vai nē. Šovakar pamēģināšu.

21:00. Es to izmēģināju.
Noteikumi.
Divi siltuma sensori. Pirmais, kontrolējiet HP ārpus korpusa. Mēra temperatūru telpā. Otrais ir apturēts HP iekšpusē spraugā starp sildelementu un spaini sildelementa līmenī.
1. pieredze.
Pirmā un otrā rādījumi sakrīt un ir vienādi ar +24,5 С. ​​Pēc "galvenā" režīma ieslēgšanas HP nekas nenotika 20 minūtes.
Secinājums - temperatūra ir normāla, process norit normāli un nav nepieciešams korekcija no CP. Atiestatīt. Pieredze ir pārtraukta.

2. pieredze.
Temperatūra spainī tiek pazemināta ar nedaudz sniega. Pēc atdzesēšanas sniegs tiek noņemts, spainis tiek ievietots HP. Sensora rādījums iekšpusē samazinājās un turpina kristies tālāk. Pie + 12C ieslēdzu "galveno" režīmu. Temperatūra nekavējoties sāka paaugstināties. Dzirdami klikšķi, kas raksturīgi sildelementa termiskai izplešanās spējai. Sildīšanas elements bija skaidri ieslēgts. Pēc 2 minūtēm abu sensoru rādījumi sakrita, t.i., temperatūra spraugā sasniedza istabas temperatūru. Piektās minūtes sākumā temperatūrā + 33,4C atstarpē apkure izslēdzās. Temperatūra sāka pazemināties, un pēc desmit minūtēm tā kļuva zemāk istaba. Acīmredzot pirmās sildīšanas rezultātā spainis vēl nav izlīdzinājis temperatūru, paliekot diezgan auksts. 22. minūtē pie T = 22,7 sērija sākās. Pieredze ir pārtraukta. Programma ir pārtraukta.

Rezultāts. Programma mēģināja sildīt. Pamatojoties uz temperatūras izmaiņu analīzi, tika izstrādāta komanda, lai partiju ieslēgtu agrāk, salīdzinot ar standarta. Jādomā, lai palielinātu tā turpmākās paaugstināšanās laiku vēsākā temperatūrā. Vai apkures cikls tiks atkārtots, kamēr process turpinās? Es domāju, ka jā.

Secinājums ir vispārīgs.
Izmantojot krāsni režīmā, kas nav automātisks ar "izlīdzināšanas" pakāpi, labāk neizrādīt. Vai arī ar viņu viss ir kārtībā, un HP vispār nevar ieslēgt, vai, ja temperatūra nav standarta, partija var ieslēgties patvaļīgā brīdī, kas nav kontrolēts un nav vajadzīgs mums. Kas nav zarnas.
Tāpēc man nevajadzēja vakar praktizēt šo izlīdzināšanu, kad cepu. Labi, ka viss izdevās tik laimīgi.

Rīna bija pareizi.

Šeit es esmu stulba !!! Man vajadzēja izlasīt šo tēmu pirms pirmā starta ...

[šo]

un arī šeit šo... Šeit ļoti daudzi piedzīvojuši piedzīvojumus ar kluso HP.

Paldies visiem par interesanto informāciju par maizes ražotāja iebiedēšanas metodēm.Tagad maizes ražošanas eksperimenti ir pārtraukti, jo visā mājā ir izsmelti miltu krājumi. Man šķiet, ka mana jaunā krāsns pārkarst mīklu, ilgstoši pārbaudot galveno programmu. Temperatūras izlīdzināšanas laikā iekšpusē ir pietiekami karsts, un nešķiet, ka sildelements bieži izslēdzas. Kad es iebāzu tajā degunu, lai redzētu, vai mīcīšana ir sākusies, tas sejā smaržoja pēc karstuma. Garoza izrādās tumšāka, biezāka, kraukšķīga un nav Vidēja, kā es skatījos forumā esošās fotogrāfijas. Uzplaukumam ir jāmēra gaisa un paša testa temperatūra dažādos posmos, lai atklātu modeļus ...

* šodien atrada otru lietotāju ar segvārdu lapsene... Dīvaini, kāpēc man izdevās reģistrēties.

Nu, wow .... Mans HP desmit noteikti neiekļauj, kamēr tas nav tuvu cepšanai. Ne galvenajā režīmā, ne citos ar mīcīšanu un koriģēšanu .. Šeit kaut kas nav kārtībā.

Es ieteiktu, stāstot par temperatūras izlīdzināšanu un karsēšanu koriģēšanas laikā, norādīt, kāda temperatūra ir telpā, kāda temperatūra bija pārtika, un vai HP darbībā nav veikti iejaukšanās sensora piespiedu dzesēšanas veidā , piemēram.

Atvainojiet, bet tajā brīdī pie rokas nebija termometra ... Juceklis turpinās virtuvē, kas saistīta ar gājienu. Saskaņā ar sienas termometra rādījumiem, maizes pagatavošanas laikā telpā bija +26, bet, kad nebija. Visi produkti tika ņemti istabas temperatūrā. Es atvainojos, bet es nevaru nomierināties, kamēr es neizdomāju, kā šī aparatūra darbojas un kādas programmas tajā ir (avota ražotājs to nedod). Es negribu atskrūvēt - es zaudēšu garantiju. Būtu lieliski, ja jūs varētu uzrakstīt savu programmaparatūru krāsnij! Vai arī lejupielādējot tos no interneta, varēja iedomāties, ka maizes ražotājiem būs vīrusi ...

[Oca]

Oca Panasonic koncepcija un programmaparatūra ir zem septiņām zīmogām. Lai gan servisa rokasgrāmata tika atrasta ar lielām grūtībām, forumā tā ir https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_content&task=view&id=190&Itemid=207

[Lapsene]

Lapsenešķiet atbilde. Ja virtuvē bija pietiekami auksts, cepeškrāsns sasildīja mīklu, lai šī mīkla paceltos, lai raugs varētu darboties. Jautājums tikai, kāpēc bija tik karsts. Iespējams, ka HP sāk darbināšanas algoritmu no temperatūras sensora programmas palaišanas laikā, taču darbības procesā to vairs nevar regulēt. Vai jūs nejauši iesaldējāt šo sensoru?

[Rīna]

Vai jūs nejauši iesaldējāt šo sensoru?

Rīna, sensors nesasalst. Es rīkojos saskaņā ar maizes ražotāja norādījumiem, kuros ieteicams to vispār nepieskarties. Ir tāda doma ... kaimiņš kaut ko urbja ar perforatoru, - aiz sienas remonts rit pilnā sparā. Tas varēja izraisīt iejaukšanos pārtikas ķēdē, un, kā es lasīju internetā, tas varētu izraisīt programmas kļūmi. Žēl, es neatceros, kur es ievietoju multimetru, man nekavējoties bija jāpārbauda kontaktligzdas (tas kļuva vēsāks, mājā ieslēdzās sadalītāji un sildītāji, es ieslēdzu pašu sildīšanas paliktni). Es arī uzzināju, ka daudzi cilvēki pievieno stabilizatoru vai OOPS multivarku un maizes automātu. Iespējams, man vajadzētu par to padomāt ... Vecajā šovasar dzīvesvietā miris monitors, vecais televizors, daļa no jaunā televizora barošanas avota un ķīniešu lādētājs kopā ar akumulatoru. Āmen. Daži jau ir salaboti, bet vecais televizors bija jānoraksta ... to nav praktiski remontēt.
Tātad, kungs, pēc 23 stundām man nav nepieciešams urbt, un naktī enerģijas patēriņam mājā vajadzētu samazināties ... Es iešu likt maizi uz nakti, un no rīta es pagaršos rezultātu
Paldies visiem par atbalstu!

Rīts ... migla ... PI-PI !!! Es pārbaudīšu krāsni, mmmm ... visai mājai ir smarža. Ak, brīnums! Skaista, kvadrātveida, 14 cm gara un 615g smaga maizīte ar kraukšķīgi sarkanu garoziņu! Tas nozīmē, ka milti un raugs nav vainīgi (no šiem iepakojumiem 1. klaips ir gabaliņš, bet otrais, šodien - EXE).
Mēģināšu pārtaisīt vienu IT anekdoti:
Kaut kā sanāk maiznieks un tehniķis. Ļaujiet viens otram sūdzēties par dzīvi. Tehniķis:
- Tieši kādu dienu es nopirku maizes automātu, tas nedarbojas, tā un tā! Es arī nomainīju asmeni un pārkārtoju motoru un savienoju to caur sprieguma stabilizatoru - nekas nepalīdzēja. Maize, tā kā tā bija kūka, palika.
- In-in, šķiet, ka man ir problēmas ar recepti, es mainīju miltus un nopirku svaigu raugu, un maizes mīcīšana pat nesākas!

Pēc ilgāka pārtraukuma es paņēmu veco - maizes cepšanu.
Par to es pat nolēmu izmēģināt gatavo maisījumu. Un tad es redzu, ka mazulis nerok.
Es jau grasījos raudāt. UN ATRADIS ŠO tēmu. Paldies, ka visu noskaidrojāt tādiem kā es.

Pēc ilgāka pārtraukuma es paņēmu veco - maizes cepšanu.
Par to es pat nolēmu izmēģināt gatavo maisījumu. Un tad es redzu, ka mazulis nerok.
Es jau grasījos raudāt. UN ATRADIS ŠO tēmu. Paldies, ka visu noskaidrojāt tādiem kā es.

Nebija komandas, lai sajuktu, lūk, turiet maizi - tas ir labi! Cepu ar parastajiem miltiem, es paņēmu universālos miltus un cepu tik garšīgu maizi, kas PSRS "pelēkajā ķieģelī" atradās par 16 kapeikām. Tam ir daudz vairāk aromāta nekā maizei, kas pagatavota no augstākās kvalitātes miltiem.Tagad man izvadā ir 226 V, vairākas maizes izrādījās kā dvīņi: katra 400g miltu - 12 cm augsta! Urā! Pat uz mīklas maize pieauga 3 reizes!

* šorīt, 9.11, es izņēmu gandrīz 13,5 cm lielu klaipu! Garšīgs, kraukšķīgs Svars 585g, nav pievienota eļļa (drupatas labāk garšo IMHO).

1. Es tikai gribu piebilst, ka "noapaļotais" gatavošanas laiks ir īpaši izvēlēts, lai ērti izmantotu taimeri. Lai viegli noteiktu laiku, līdz kuram maize būs gatava.

2. Es arī vēlos pateikties Panasonic inženieriem par gudrību, principu ievērošanu un bezkompromisu attieksmi pret maizes kvalitāti. Iedomājieties maizes ražotāju izstrādātāju draudus un spiedienu, ar ko saskaras priekšnieki un tirgotāji!

Visi apkārtējie ir spiesti attīstīt maizes ražotājus ar minimālu laiku maizes pagatavošanai. Dažādi uzņēmumi vicinās viens otra priekšā, kas maizi gatavos maizi ātrāk.Maizes kvalitāte katrā gadījumā ir atšķirīga. Panasonic inženieriem bija jāpiekāpjas un, mārketinga un priekšnieku spiediena ietekmē, jāpievieno paātrinātie maizes režīmi.

Bet, lai gan Panasonic inženieri un izstrādātāji stingri ievēro nostāju, ka vissvarīgākā ir ceptas maizes garantētā kvalitāte. Maizes pagatavošanas laikam vajadzētu būt tik ilgam, cik tas nepieciešams kvalitatīvai maizei. Nav nepieciešams ļauties tirgotāju kaprīzēm! Mums ir jāievēro fizikas un ķīmijas likumi!

Pateicoties šiem drosmīgajiem un principiālajiem inženieriem, ir (kaut arī praktiski vienīgie tirgū) ir uzticami un kvalitatīvi Panasonic maizes ražotāji!

[Kolobok II]

Kolobok II, Es pilnībā atbalstu "nogatavojušās" maizes ziņā! Tam vajadzētu no koloboka lēnām izaugt par kukulīti. Ikviens, kurš vēlas "ātru" maizi, to var nopirkt 5 minūtēs, skrienot uz veikalu. Sākumā mēģināju paātrināt procesu, tāpēc iedziļinājos šajā tēmā, bet tad sapratu: ja milti pirms mīcīšanas stāv mitri, tad drupatas struktūra manāmi mainīsies uz labo pusi! Patiesība. Es vairs nesteidzos ar tehniku ​​- viņa labāk zina, kā cept maizi

Pastāsti man, kad notiek sastāvdaļu temperatūras izlīdzināšanas process, vai ir maz sildīšanas vai nē?

Un vēl viens jautājums: kādā temperatūrā notiek izlīdzināšana? 22 grādi? 25?

Un jautājums par pacelšanas posmu: ir apkure, bet par cik grādiem?

Paldies zinošiem cilvēkiem par atbildi.

[OlgaDr]

OlgaDr, šīs lapas augšpusē eksperiments ir sīki aprakstīts. Runājot par manu plīti, es teikšu, ka pirmajās 0,5-2,5 stundās (atkarībā no programmas) temperatūra tiek izlīdzināta: tas ieslēdz sildelementu tikai tad, kad iekšpuse ir zemāka par + 20C (aptuveni). Apkure ir maza, lai raugs nemirtu. Saskaņā ar maizīšu recepti viņa no ledusskapja ielej pienu spainī un ieliek sviesta gabalu. Es to uzliku uz mīklas, mīcīšanas laikā sastāvdaļas jau bija siltas. Pēc mīcīšanas temperatūra pastāvīgi tiek uzturēta aptuveni 33-34 grādos. Precīzāk neteikšu, jo mīklu es parasti uzlieku uz taimera pirms došanās uz veikalu.

Novecošanas process ir interesants. SD-2501 lielākajā daļā cepšanas programmu temperatūras izlīdzināšana vidēji 30 minūtes (mājās 24-25 grādi). Jā, dažas sastāvdaļas var būt no ledusskapja, bet es visu turu istabas temperatūrā. Tagad ir karsts gan ārā, gan mājās (27), tāpēc vakar visu saliku spainī un domāju, ka plīts ir salūzusi. Tieši pēc stundas partija sākās. Ko elektroniskās smadzenes domā stundu, es nezinu.

Viņa neko nesalauza, mans Panasonic 2500 pie virtuves temperatūras +31 arī stundas laikā sāk mīcīt. Tāpēc tagad man ir jāveic mīcīšana ar "pelmeņiem" vai picu, jāorganizē pārbaude elektriskajā cepeškrāsnī ar ieslēgtu spuldzi. Un tikai pēc otrās pārbaudīšanas es nosūtu L7 veidlapu maizes cepšanai pašai Panasonka Cepšanas programmā., pareizāk sakot, viņiem nav pietiekami daudz laika pārbaudei, un HP jau iekļauj maizes režīmu "Cepšana", kuram vēl nav bijis laika īsti attālināties un kas nav daudz pieaudzis.

Viņa neko nesalauza, mans Panasonic 2500 pie virtuves temperatūras +31 arī stundas laikā sāk mīcīt. Tāpēc tagad man ir jāveic mīcīšana ar "pelmeņiem" vai picu, jāorganizē pārbaude elektriskajā cepeškrāsnī ar ieslēgtu spuldzi. Un tikai pēc otrās pārbaudīšanas es nosūtu L7 veidlapu maizes cepšanai pašai Panasonka Cepšanas programmā., pareizāk sakot, viņiem nav pietiekami daudz laika pārbaudei, un HP jau iekļauj maizes režīmu "Cepšana", kuram vēl nav bijis laika īsti attālināties un kas nav daudz pieaudzis.

Un ko tad, ja sākat bezglutēna režīmu: 15-20 min. mīcīšana + pārbaudīšana 42-43 min. (tikai 45 min. - "Cepšana". Es pat tādus cepu rudzu kviešus, kā arī cepu ar saldskābi.

Es piekrītu, to var arī izdarīt, un tas var būt pat gudrāk.

viss ir vienkārši, vispirms uzlieku picu režīmam, samaisu, pēc tam uz franču režīmu un visa maize sanāk kā nākas

Novecošanas process ir interesants. SD-2501 lielākajā daļā cepšanas programmu temperatūras izlīdzināšana vidēji 30 minūtes (mājās 24-25 grādi). Jā, dažas sastāvdaļas var būt no ledusskapja, bet es visu turu istabas temperatūrā. Tagad ir karsts gan ārā, gan mājās (27), tāpēc vakar visu saliku spainī un domāju, ka plīts ir salūzusi. Tieši pēc stundas partija sākās. Ko elektroniskās smadzenes domā stundu, es nezinu.

Patiesībā es arī pamanīju, ka tagad - kad dzīvoklī ir karsts - neatkarīgi no uzlikto izstrādājumu temperatūras - temperatūras izlīdzināšanas process ir maksimāls.

Tam visam es atrodu tikai vienu loģisku izskaidrojumu. Elektroniskajā vadības panelī ir programma, kas tieši saistīta ar temperatūras sensoru. Plīts izstrādātāji ir noteikuši noteiktu vidējo statistisko optimālo temperatūru, kas visbiežāk atrodama virtuvēs. Un viss, kas pārsniedz (un mēra maizes automāta termiskā sensora temperatūru), pēc nesenās cepšanas prasa nepietiekami atdzesētu maizes mašīnu un gaida, kamēr krāsns atdziest noteiktu maksimālo iedarbības laiku. Manā karstumā krāsns sāk mīcīt tikai pēc stundas. Es jau domāju par plīts ievietošanu saldētavā 10 minūtes karstās dienās pirms tās lietošanas?

Krēmveida, bet kāpēc to kaut kur likt, vienkārši sajauciet visas sastāvdaļas picas režīmā un iestatiet franču maizes režīmu, un pēc tam ļaujiet tai izlīdzināt šo temperu tik daudz, cik nepieciešams ... un mīkla šajā laikā rūgst, un tas ir vissvarīgākais, lai maize izrādījās garšīga

atkal divdesmit pieci ... nu, nevajag ņirgāties par plīti. Krāsns faktiski aprēķina izlīdzināšanas laiku, pamatojoties uz temperatūru virtuvē programmas sākumā. Jo augstāka temperatūra, jo vairāk mīkla sasilst mīcīšanas un raudzēšanas laikā, jo mazāk laika prasīs šis process. Jo vēsāks tas kļūst, jo ilgāk tas notiek. Ja sensors ir pārdzesēts, cepeškrāsns sasildīs mīklu, bet vai jums tas ir vajadzīgs tādā un tādā karstumā?

puiši, es mīlu savu plīti, un saldētava, protams, ir joks.

Es mīlu cilvēkus ar humoru

mēs šeit iesaldējām sensoru ... tiešām iesaldējām. Tātad, "saldētava" bija - nevis ievietota saldētavā, bet saldētava iekšpusē.

Dažreiz ir ļoti nepieciešams ātri atdzesēt temperatūras sensoru. Virtuvē šajās dienās karstums ir +32 grādi, bija nepieciešams laiks, lai līdz noteiktam laikam izceptu trīs maizes. Pirmo uzlādēju uz nakti, otro no rīta, un trešais nekādi nevarēja sākt gatavot - krāsns ir tik tikko pieskāriena, bet U50 kļūda dod. Pusstundas gaidīšana bija spiesta sensoram piestiprināt piena maisiņu no ledusskapja. Pēc 30 sekundēm krāsns sāka darboties.