Kalonji sēklas plakana maize (krāsns)

[Kalongi sēklas]

Kalonji sēklas plakana maize (krāsns)

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Serums (ūdens) silts	250g.
Melase (šķidrs medus)	25g.
Svaigi / sausi raugi	10g. \ 3g.
Kviešu milti	400g.
Kalonji sīpolu sēklas	1.-2. l.
Augu eļļa (man ir sezama eļļa)	25g.
Sāls	1,5 stundas l.

Gatavošanas metode

• Sasmalcina raugu ar melasi, pievieno 50g. sūkalas (ūdens), kārtīgi samaisiet un atstājiet fermentēties 10 minūtes. Ielejiet HP spainī.
• Tur atlikušais ūdens, milti virsū, kalonji. Mīklas režīms. Pēc 10 minūšu sajaukšanas pievienojiet sāli un eļļu.
• Pēc mīcīšanas pabeigšanas mīklu atstāj uz 10 minūtēm. Pēc tam izslēdziet HP, ieeļļojiet rokas un galdu ar nelielu eļļas daudzumu. Izņem mīklu, izveido bumbu, ieliec ar ietaukotu trauku. Pārklāj ar plastmasas apvalku un ļauj siltā vietā 1 stundu pacelties. Es iestatīju mīklas režīmu MV Brand.
• Tad ielieciet mīklu uz galda, ar rokām izveidojiet taisnstūri un salieciet to trīs. Izvelciet mīklu par 90 grādiem un atkal salieciet trīs. Pārklāj ar dvieli un atstāj uz 10 minūtēm.
• Eļļojiet piemērotu formu ar augu eļļu (man ir 22cmx30cm) vai cepešpannu.
• Mīklu izrullē taisnstūrī, kura izmērs ir vienāds ar formu (cepešpannu), un mīklu ievieto formā (cepešpannā). Pārklāj ar dvieli un atstāj uz 40 minūtēm. Es atstāju cepeškrāsnī ar ieslēgtu gaismu un krūzi verdoša ūdens.
• Izmantojiet skalpeli, asmeni vai nazi, lai maizi sagrieztu "būrī". Apkaisa ar ūdeni.
• Cepiet apakšējā līmenī krāsnī, kas uzkarsēta līdz 240C 5 minūtes.
• Pēc tam samaziniet temperatūru līdz 200C un turpiniet cepšanu vēl 20 minūtes.
• Gatavo maizi atdzesē uz režģa
• 
• 
• Ļoti garšīgi, gaisīgi un aromātiski !!!!! Iesaki !!!

Piezīme

Kalongi sēklas.



Nigella sativum auga melnās sēklas ir asaras formas. Šī auga sēklas pēc izskata ir ļoti līdzīgas sīpolu sēklām, taču pēc garšas un kvalitātes tām nav nekāda sakara. Tie tiek izmantoti dārzeņu ēdienos, dalās un dārzeņu pakor mīklā un piešķir tiem unikālu garšu. Kalonji sēklas uzlabo smadzenes, redzi un gremošanu.

Kalondži sēklas ir pazīstamas Krievijā un Ukrainā ar nosaukumu "nigella" vai "nigella". Dažreiz tos sauc arī par "romiešu koriandru" vai "melno ķimeņu". Vidusāzijā tos sauc par "sedaniem". Tur tos izmanto maizes izstrādājumu ražošanā un pārdod tirgos.

Kalonji var aizstāt ar ķimeņu.

Pamatojoties uz recepti 🔗

Laba kūka !!!

Aļņi, karpas, vīra mednieks, banānu birzs ... tagad arī kalonji ...

[Ganya]

Ganyaun kas tas ir? Padomājiet tikai par graudiem ..;) Šeit zhaaaabki - jā !!!

Nu, no pirmā acu uzmetiena uz mini foto jaunajās receptēs, es sapratu, ka tas ir Omelochka jaunais radījums!

Lieliski! Es ļoti cienu kalonzhi plakanās kūkās! Tikai es pirms cepšanas virsū uzkaisa parastās kūkas

Lūk, ceļojums uz Indijas garšvielām - joprojām "šauj"

ļoti interesanta un skaista maize!

[Ksyusha!]

Skaista maize, Ksyusha!
Tagad es zinu, kur lietot savu nigella. Paldies par visu apgaismību.

[Ksyusha!]

Skaista maize, Ksyusha!
Tagad es zinu, kur lietot savu nigella. Paldies par visu apgaismību.

Un es to ievietoju plovā, gaļā, želejas gaļā. Jūs varat vienkārši iet uz dzirnavām kopā ar pipariem

[Aleksandra, Feofanija, jauna]

Aleksandra, Feofanija, jauna, Paldies!

Lūk, ceļojums uz Indijas garšvielām - joprojām "šauj"

Ooooh, ja nu vienīgi viens pārgājiens. Nu es eju tur tagad, ejot uz darbu !!!!!

Un es to ievietoju plovā, gaļā, želejā

Es arī esmu plovā.

Kundziņ, kā ķerties pie darba? Vai jūs jau esat iegādājies saldētu okru?

Es vienā reizē saķēru

[sazalexter]

Un es to ievietoju plovā, gaļā, želejas gaļā. Jūs varat vienkārši iet uz dzirnavām kopā ar pipariem

sazalexter ,Ksyusha Paldies! Tagad es lietošu nigella! Un tagad atveriet, pliz, noslēpums: nigella želejas gaļā un kad jums jāievieto gaļa - gatavošanas beigās?

Ak, āmuļi! Mana mīļākā mazā melnā meitene !!!!!!!
Es viņu dievinu! Tas dod tādu aromātu un garšu !!! Nokrist prom!

[sazalexter]

sazalexter ,Ksyusha Paldies! Tagad es lietošu nigella! Un tagad atveriet, pliz, noslēpums: nigella želejas gaļā un kad jums jāievieto gaļa - gatavošanas beigās?

Želejas gaļā veidnēs, kad tā vēl ir karsta, gaļā 10-15 minūtes pirms vārīšanas beigām

[Arka]

Arka ,

Kundziņ, kā ķerties pie darba?

Tieši tā!!! Es paņēmu okru un grāmatas ar matu krāsu uz hennas bāzes.

Un tagad atveriet, pliz, noslēpums: nigella želejas gaļā un kad jums jāievieto gaļa - gatavošanas beigās?

Gatavošanas sākumā es visas garšvielas ieliku rīsos.

[Ksyusha, sazalexter,]

Ksyusha, sazalexter,Liels paldies! Cik daudz noderīgu lietu es uzreiz uzzināju!

Un manā puķu dobē ir tāds zieds kā nezāle ... Tas zied ar zilu. Tas izskatās kā kalondži - viens pret vienu ... Vai tā? Tad es vākšu sēklas ...

Matroskin, es viņu neesmu redzējis savās acīs, kad viņš zied. Šeit ir bildes no Vikipēdijas:



Zaudē, kā tas zied - ar datoru ziediem - salīdzini !!!

nu jā, tādas ... un sēklas ir melnas ... Un es arī izrakstīju "tirēnu" ar rozā ziediem. Es to iestādīšu, redzēšu ... Eh, laba vairs nav ... Es nesavācu sēklas ... Vai arī jūs varat apkaisīt samsu maizē ... Eh, ciems, es , ciemats ...

Kaķis, ja nu tā nav ēdama šķirne - nevajag kolekcionēt

... Eh, labā vairs nav ...

In-in ... steidzami kompensē zaudēto !!!

Anh, to ir viegli pārbaudīt - viņi ar rūgtumu garšo tik patīkami.