Tofu - pupiņu biezpiens

Tofu - pupiņu biezpiens

Kategorija: Trauki no graudaugiem un miltu izstrādājumiem

Sastāvdaļas
sojas	0,5 litru kanna
kefīrs vai vājš etiķa šķīdums
(Es izmantoju serumu)	apmēram 0,5 l.

Gatavošanas metode

• Veltīts visiem Tofu mīļotājiem, kā arī šajā forumā gavējošajiem un veģetāriešiem.
• Rūpīgi izskalojiet sojas pupiņas un pārklājiet ar aukstu ūdeni. Ūdenim pupas jāpārklāj par 3–5 cm, iemērc 12 stundas, pēc tam izbriedušās pupiņas izlaiž cauri gaļas mašīnai, pievieno ūdeni, lai pagatavotu putraimu (es sasmalcināju ar blenderi, pievienojot ūdeni 1: 2). Pēc 30 minūtēm atdaliet šķidrumu, kas pēc krāsas ir līdzīgs govs pienam. Alumīnija katliņā ietauko sānus un dibenu ar speķi un tajā ielej no pupiņām izspiesto šķidrumu. Vispirms uzvāra, uz lielas uguns, un pēc tam, samazinot uguni, ielej vāju etiķa vai kefīra (man ir sūkalas) šķīdumu, viegli maisot, līdz sarecējis (šajā posmā es mēģināju pievienot ābolu sidra etiķi, es lasīju to internetā, bet process bija vājš, tiklīdz tika pievienots serums un lūk, acumirklī notika sarecēšana un trombu atdalīšanās). Ielejiet sarecējušo masu auduma maisiņā, pēc tam ātri izspiediet ūdeni, sasietiet maisu un karstā laikā ievietojiet to zem preses (es dubultā katla sieta iekšpusi izklāju ar dvieli, filtrējot caur dvieli, aptinot tā malas, ielieciet plāksni uz augšu un ielieciet burku ar ūdeni, process ilga apmēram 20 minūtes). Kad biezpiens ir sacietējis, izņemiet to no maisa un sagrieziet gabaliņos. Tofu ledusskapī var turēt vairākas dienas, iegremdējot to aukstā ūdenī un katru dienu mainot.

Piezīme

No 0,5 litru sojas pupiņu kannas tika iegūti 502 grami biezpiena. Patiesībā biezpiena svars un konsistence būs atkarīga no tā, cik ilgi jūs to nospiedīsit un cik daudz svara jūs uzliksit virs slodzes.
P.S. Turklāt es nolēmu recepti papildināt ar grāmatas fotogrāfijām un pašu recepti.




TOFU - pupiņu siers, kas izskatās kā biezpiens, kura pamatā ir sojas pupas; tradicionāls japāņu ēdiens parasti tiek pasniegts brokastīs.

Nekad mūžā neesmu garšojis soju. Izskatās pēc īsta siera.

oooooooooh !!!!! es gribu tofu !!!! mums ir japāņu tofu dažu samashech naudas veikalā
Gabichka, cik vājam vajadzētu būt etiķa šķīdumam? etiķis vai japāņu etiķis? cik procentos? un kāda loma viņam un serumam ir šajā gadījumā?

Alexa13, un tas izskatās kā siers, tā garša ir neitrāla, tā atgādina ne sālītu fetas sieru; tai piemīt spēja kā sūklim absorbēt aromātus, ar kuriem tā ir pagatavota.

Piena biezpiena pagatavošanai ir nepieciešams viegls, etiķis vai kefīrs, starp citu, sasildot, tas patiešām smaržoja pēc govs piena. Par etiķi es esmu nobloķēts, es izlasīju vienu meiteni LJ un vispirms ielej 2 karotes (man ir sava pašmāju) un parādījās vairākas pārslas, un grāmatā bija rakstīts vai nu etiķis, vai kefīrs, tad es atcerējos, ka man bija serums ledusskapī, notika tā ielejšana un sarecēšana - stratifikācija pārslās un zaļganās sūkalās, kas viens pret vienu ir līdzīga sūkalām, kuras iegūst, gatavojot parasto biezpienu. Es to vairs nedarīšu ar etiķi - es piešķiru tam vieglu aromātu. Tātad, ķīnieši nav stulbi, un izskatās, ka piens un biezpiens izrādās.
Es nezinu, cik tas maksā veikalā, vienu es varu teikt, ka tā cena, ko es saņēmu, ir 5 grivna, tas maksā puslitru sojas pupu kannas (es to tagad pievienošu receptē) un raža ir 0,5 kg.

[Gabija]

Gabijachka, wow !!! Tofu, dari pats !!! Superrr !!! Es mīlu tofu !!!

Kur vēl sojas ...

Forši! Un cik pēc svara ir soja? Es Viņu labi nesapratu un jūs varat to cept, man patīk cepts tofu
Paldies

Gabi, tu esi gudrs !!! Es izliku šādu recepti, par to nav cenas! Es patiešām mīlu tofu, bet, tā kā modē bija šādi diētiskie produkti, tā cena pieauga strauji. Un sojas pupas var iegādāties tirgos un nodaļās, kur pārdod garšvielas. Es noteikti tagad gatavošu pats savu tofu sieru, ja vien tas der.
Gabichka, paldies par tik brīnišķīgu recepti !!!

[Gabija]

Gabija, lieliska recepte!

Jūs, iespējams, varat to ieeļļot ar augu eļļu un ielej citronu sulu? Tad jūs saņemat patiešām liesu produktu ...

Es arī domāju, bet ir Garnets firmas sojas milti - varbūt to vajadzētu kaut kā izmantot šajā receptē?
Pārdots platypus

Es arī domāju, bet ir Garnets firmas sojas milti - varbūt to vajadzētu kaut kā izmantot šajā receptē?

Ak, man vienkārši ir tādi milti !!! Būtu lieliski, ja no tā varētu pagatavot tofu !!!

Ak, man vienkārši ir tādi milti !!! Būtu lieliski, ja no tā varētu pagatavot tofu !!!

mums veikalā ir tas pats ... bet vai tas izdosies no miltiem?

Un ar ko milti atšķiras no pupiņām, kas iziet caur gaļas mašīnā ar ūdeni, izņemot vēl lielāku viendabīgumu?

Reiz vakariņojām Pushkin kafejnīcas pastā - paņēmām uzņēmuma viesus, tāpēc viņi pasniedza liesu skābo krējumu, kas praktiski negaršo atšķirīgi no ierastā. Mēs atkal jautājām, vai viņi nav sajaukuši.
Tāpēc man šķiet, ka no smalkiem miltiem ir jāizrāda vissmalkākie produkti: "jogurts", "skābs krējums" un "biezpiens"

GORGEOUS recepte !!! Kur nopirkt sojas pupas?

mūsu tirgos tiek pārdoti

[Gabija]

Gabijachka, wow !!! Tofu, dari pats !!! Superrr !!! Es mīlu tofu !!!

Kur vēl sojas ...

Mazs bērniņšuzdrīksties, šeit viss ir vienkāršs, es pats to negaidīju. Es nopirku sojas pupas tirgū, šeit viņi pārdod dažādus graudaugus vai nu par spaini, vai arī par puslitru burku.

Forši! Un cik pēc svara ir soja? Es Viņu labi nesapratu un jūs varat to cept, man patīk cepts tofu
Paldies

Es nesvēru soju, es to nopirku izmēģināšanai, tas bija eksperiments. Man jau ir ceptas olas ar sīpoliem un tofu, tofu garšoja pēc iepriekš vārītas un ceptas vistas gaļas, tas izrādījās tik apmierinošs.
Melanjuška, Paldies.

Gabija, lieliska recepte!

Jūs, iespējams, varat to ieeļļot ar augu eļļu un ielej citronu sulu? Tad jūs saņemat patiešām liesu produktu ...

Es arī domāju, bet ir Garnets firmas sojas milti - varbūt to vajadzētu kaut kā izmantot šajā receptē?
Pārdots platypus

Aleksandra, Es neko nevaru pateikt par miltiem, vienalga, ķīnieši šādā veidā gatavo vairāk nekā tūkstoš gadus, bet pupiņas palielinās apmēram 4 reizes. Kas attiecas uz citronu sulu, tas droši vien ir iespējams, ar šādu informāciju esmu saskāries internetā.

GORGEOUS recepte !!! Kur nopirkt sojas pupas?

Es rakstīju iepriekš, ka nopirku bazārā, izmēģiniet to viegli.

Paldies meitenēm par uzmanību, ja godīgi, es šaubījos, vai izstādīt recepti, bet uzmanības ir tik daudz.

Šeit ir YouTube videoklips, lai iegūtu priekšstatu par procesu.

Meitenes, es atradu tirnā recepti no miltiem:
Arī tofu pagatavošana mājās ir vienkārša. Lai to izdarītu, nelielā katliņā apvienojiet glāzi sojas miltu un glāzi auksta ūdens, kārtīgi samaisiet un pievienojiet divas glāzes verdoša ūdens.
Pēc tam sojas masa atkal jāsajauc un 15 minūtes vāra uz lēnas uguns, un pēc tam tajā ielej 6 ēdamkarotes citronskābes. Atkārtoti samaisiet sojas pienu un gaidiet, līdz masa nosēžas. Tad tofu izkāš.
mēs varam, kam ir milti, tas mēģinās. Sojas tiek pārdotas mūsu tirgū, bet es neesmu redzējis miltus, tāpēc mēģināšu no pupiņām.

Mēs visur pārdodam tofu. Es to nopirku vairākas reizes. Es šo produktu nesauktu par garšīgu. Tomēr Lielā gavēņa laikā pirms Lieldienām ... Iespējams, tas joprojām ir aktuāls.

tāpēc faktiski tofu priekšrocība ir tā, ka tas nav garšīgs, bet bez garšas! tas ir, viņam ir fenomenāla spēja absorbēt ēdiena, ar kuru viņš gatavo, garšu un smaržu.pateicoties tofu, jūs varat ēst cepamo pannu ar sēnēm, olām, garnelēm un citiem saldumiem, kurus parasti nepērk un neēd kastēs, tonnās un kvadrātmetros :)

tāpēc faktiski tofu priekšrocība ir tā, ka tas nav garšīgs, bet bez garšas! tas ir, viņam ir fenomenāla spēja absorbēt ēdiena, ar kuru viņš gatavo, garšu un smaržu. pateicoties tofu, jūs varat ēst sēņu, olu, garneļu un citu saldumu pannu, ko nav pieņemts pirkt un ēst kastēs, tonnās un kvadrātmetros :)

Vai jums ir jāēd tonnās, kastēs un kvadrātmetros? Nezinu, vai tas ir tā vērts? Es zinu tikai to, ka tofu un sojas pienu bieži pērk cilvēki, kuri nepanes laktozi, bet viņi vēlas pienu ... Šeit, kā saka, "jūs pats kļūsiet par vēzi bez zivīm". Es neesmu pārliecināts, ka šie pārtikas produkti ir noderīgi normālai ķermeņa darbībai. Es lasīju ne pārāk labas atsauksmes par sojas produktu lietderību, īpaši vīriešiem, to reproduktīvo sistēmu ...

[Gabija]

Gabija Pievienojos entuziastiskajam korim!
Vienkārši un brīnišķīgi! Paldies, ka pieņēmāt lēmumu un dalījāties ar mums!
Es jau ilgu laiku pērku sojas pupiņas pupiņās - tirgū, un arī Mistral ražoja tās puskilogramu pakas - viņi ir izvēlējušies sojas pupas, taču ne vienmēr tās var nopirkt (es tās nopirku Perekrestki).

Gabija, tāpēc man būs jāsagatavo tofu ar jūsu vieglo padevi, lai gan nekad neesmu sajūsmā par iegādāto ...
No visiem sojas produktiem man nepatīk piens (kāds) un vienaldzīgs pret tofu (joprojām bija)
Es zinu, es zinu par marinēšanu un tofu pievienošanu pirms presēšanas - lai iegūtu vismaz kādu garšu, bet ... eksperimenti ar veikalu nebija iespaidīgi.
Spēlēšos ar savām mājām - ja nu es kļūstu par fanu
Nu, jebkurā gadījumā joprojām būs tas, kas paliks pēc piena nospiešanas - OKARA ir tikai mans produkts!
No tā gatavoju kotletes, pievienoju maizei un cepumiem

Okara
Homogēna mitra masa. Bez smaržas, gaiši dzeltenā krāsā, ar augstu olbaltumvielu saturu. To iegūst, saspiežot sojas pienu uz filtra preses. Okara ir vienīgais augu dzelzs dzelzs avots, ko organisms viegli absorbē. Turklāt okara ir lielisks šķiedrvielu avots un satur ievērojamu daudzumu sojas pupu uzturvielu. Okara tiek pievienots parastajiem miltiem proporcijā 1: 1, ko izmanto maizes, cepumu, mērču, mērču uc pagatavošanai. Ceptajos izstrādājumos tas var aizstāt olas (1 ola = 1 ēdamk. L okara + 2 ēdamk. L ūdens). Saglabāts sasaldēts.

Un padoms tofu:
Tofu sasalšana piešķirs tam stingrāku tekstūru. Jūs varat iesaldēt tieši iepakojumā vai ietīt katru gabalu celofānā vai folijā. Pirms ēšanas atkausējiet un izspiest tofu. Tas atgādinās sūkli, kas daudz ātrāk un vieglāk absorbē marinādi vai mērci nekā svaigs tofu. Sasalstot, tofu krāsa mainās no baltas līdz gaiši zeltainai. Marināde var būt salds vai sāļš ūdens ar aromātiskiem augiem, degvīnu, alu, ķiploku uzlējumiem utt. Minimālais marinēšanas laiks ir 12 stundas un tikai ledusskapī, jo visas olbaltumvielas ļoti ātri sadalās. Ilgstoši termiski apstrādājot, marinēšanas aromāts izzūd, tāpēc aukstā vārīšanai labāk izmantot marinētu tofu vai pievienot beigās.

PAR! Man ir mana dzimšanas dienas torte INDOCHITAI no sojas pupām, jūs varat to pagatavot arī no okara! Gan fotogrāfija, gan teksts ir gandrīz gatavi, es iziešu recepti.

Vai jums ir jāēd tonnās, kastēs un kvadrātmetros? Nezinu, vai tas ir tā vērts? Es zinu tikai to, ka tofu un sojas pienu bieži pērk cilvēki, kuri nepanes laktozi, bet viņi vēlas pienu ... Šeit, kā saka, "jūs pats kļūsiet par vēzi bez zivīm". Es neesmu pārliecināts, ka šie pārtikas produkti ir noderīgi normālai ķermeņa darbībai. Es lasīju ne pārāk labas atsauksmes par sojas produktu lietderību, īpaši vīriešiem, to reproduktīvo sistēmu ...

Es lasīju, kā viens vīrietis dienā izdzēra vairākus litrus burkānu sulas un nomira no A vitamīna pārdozēšanas organismā.Varbūt pasākums ir labs visā? Un, iespējams, uz reproduktīvās sfēras rēķina ķīnieši vienkārši nezina par šo nepatīkamo sojas produktu kvalitāti un it īpaši par tofu.

Es lasīju, kā viens vīrietis dienā izdzēra vairākus litrus burkānu sulas un nomira no A vitamīna pārdozēšanas organismā. Varbūt pasākums ir labs visā? un, iespējams, uz reproduktīvās sfēras rēķina ķīnieši vienkārši nezina par šo nepatīkamo sojas produktu un it īpaši pupiņu kvalitāti.

Es nestrīdēšos. Ķīnieši tiek apzināti baroti ar soju, lai viņi varētu vairoties mazāk. Tikai ķīniešiem soja ir noderīga. Viņi, iespējams, vienkārši nezina, kā sevi pasargāt
Pēc savas ģimenes pieredzes es biju pārliecināta, ka ķibelēšana ar sojas pupu un sojas produktu gatavošanu ir "pasaka par izšķērdētu laiku" un nozīmē. Maniem vīriešiem tas nepatīk.

[sweetka]

Es lasīju, kā viens vīrietis dienā izdzēra vairākus litrus burkānu sulas un nomira no A vitamīna pārdozēšanas organismā. Varbūt pasākums ir labs visā? Un, iespējams, uz reproduktīvās sfēras rēķina ķīnieši vienkārši nezina par šo nepatīkamo sojas produktu kvalitāti un it īpaši par tofu.

sweetka , Es esmu pilnīgā solidaritātē ar jums - visādā ziņā un attiecībā uz ķīniešiem viņu ir arvien vairāk, un par lietderību-kaitīgumu mēs Kapriss un citi šeit jau ir apsprieduši: Sojas gaļa - garšīga un pareiza sagatavošana un es vēlreiz pārliecinājos par teiciena "Patiesība dzimst strīdos" viltību ... Ir pagājis gads, un Kapriss joprojām tic šausmu stāstiem

Un par sojas nodomu ķīniešu diētā - Kapriss toreiz viņu vēl nebija tik daudz, kad sāka audzēt sojas pupas ...
Un diez vai tas būtu tik daudz pavairojies, ja sojas pupas būtu nopietni anafrodiziakas

[Kapriss]

Ir pagājis gads un Kapriss joprojām tic šausmu stāstiem

Suns, es esmu pārāk liela meitene. Un jūs - vispirms izaugiet līdz manam vecumam, un tad jūs pasakīsit pasakas saviem mazbērniem.
Tofu ir garšas bezkaunība ļoti lielam ventilatoram, tomēr, tāpat kā lielākā daļa sojas ēdienu. Un nav ļoti noderīgi. Un to vispār nevajag raksturot kā stulbi nepieciešamu ēdienu Eiropas cilvēka uzturā. Austrumu tautas to ēda, iespējams, no bada, kā lētu olbaltumvielu pārtikas aizstājēju.

Meitenes, nestrīdēsimies par tādu sīkumu un pat uz ballīti. Tofu ir specifisks ēdiens ikviena gaumei. Vai tas ir labi vai slikti? Nu, jūs atceraties: "kas ir labs krievam, nāve vācietim". Tāpēc cilvēki, kuri to uzskata par briesmīgu indi, neēdīs, un tādi pākšaugu absorbētāji kā es - tāpēc ar lielu prieku! Tas ir vienkārši :)

Tofu ir bezgaumīgs mačs ļoti lielam fanam. Austrumu tautas to ēda, iespējams, no bada

Man nav nekāda sakara ar austrumu tautām, bet es dievinu tofu, un es mīlu to dabiskā formā, sajaukts ar jebko, tas zaudē man pievilcību ... Vai tas var būt tik izsalcis pēc manis?

Vai viņš var būt tik izsalcis pēc manis?

Jūs zināt labāk

[Gabija]

Arī es ilgu laiku lietoju tofu un saldu ar rozīnēm un vaniļu, kā arī sāļu. Marinādi gatavoju tāpat kā vistas spārniem. Ingvers, ķiploki, medus un sojas mērce. Un tofu sākotnēji vajadzētu būt neitrālai. Tāpat kā biezpiens. Mēs paši izvēlamies, kā mēs to vēlamies ēst. GabijaLiels paldies par recepti !!!
Bet tofu pēdējos divus gadus mūsu valstī praktiski ir pazudis no pārdošanas. Tagad mēģināšu to izdarīt !!! Un es domāju, ka es redzēju sojas pupas Amstorā, izstādē ražo, bet viss izstādē ir diezgan dārgs. Es mēģināšu meklēt tirgū.

[Gabija]

Ak, cik jautri tas bija, kamēr es devos pie sava brāļadēla uz viņa dzimšanas dienu, cik eksemplāru tika salauzts ... Es negribu strīdēties, tikai šī recepte tika izgudrota pirmajā gadsimtā pirms mūsu ēras un, ja jūs domājat loģiski, tad ķīnieši to ēda un nezināja, ka 21. gadsimtā zinātnieki konstatēs, ka ir kaitīgi ēst soju un vairoties, vairoties, pat visaugstākajā līmenī viņi izdomāja, cik daudz ierobežojumu, lai bērni nedarītu vairāk par vienu . Katrs pats izlemj, kam ticēt un ko ēst. Kapraysik šeit ir zieds jums un paldies, ka izteicāt savu viedokli un bažas, tikai tas, kurš šaubās, tad, protams, jums nevajadzētu mēģināt.

Gabija Pievienojos entuziastiskajam korim!
Vienkārši un brīnišķīgi! Paldies, ka pieņēmāt lēmumu un dalījāties ar mums!

Nagirushka, ticiet man, es atcerējos jūs, kad es rakstīju recepti, pirms neilga laika es lasīju jūsu recepti "pareizi pagatavota sojas gaļa" un pat nopirku sojas gaļu, bet joprojām to nedarīju; Es tur lasīju jūsu debates ar Kaprisu, bet tas mani kaut kā neapturēja, kā jūs redzat.
Par Okara lasiet Japānā, un to lieto.

BlackHairedGirl paldies par tik daudz ziediem, vai varat padalīties ar savām receptēm?

Austrumu tautas to ēda, iespējams, no bada, kā lētu olbaltumvielu pārtikas aizstājēju.

Eh, žēl, ka šādi strīdi. Kāpēc zinātnieki neuzbrūk pupiņām, lēcām, zirņiem? Eiropā, Amerikā neviens nestrīdas par soju - pilnīgu un pieejamu olbaltumvielu daudzumu. Tas joprojām ir ziņkārība pret Krieviju. Un Austrumi vienmēr ir bijuši slaveni ar savām aknām un gudrajiem. Un, ja salīdzinām mūsu dzeltenos zirņus un sojas pupas, sojas pupas nepārprotami atbalsta gan ķīmiskos elementus, gan uzturvērtību un asimilāciju. Atcerēsimies tējas, šokolādes, kafijas un citu aizjūras produktu vēsturi. Bija pat kartupeļu nemieri! Un kādu iemeslu dēļ jums vienkārši jāprot gatavot un pasniegt.

Recepte tika papildināta ar grāmatas fotogrāfijām, lai neviens nešaubītos, ka recepte ir dota bez skaidrām proporcijām.

Vikulya, bet jūs varat izveidot fotoattēlu no grāmatas, kad tā aug, padariet to vēl vairāk. Un tad šoto "vecumdienām ar mavpotchka ir kļuvis par maz"

Sveta, es mēģināšu to izdarīt tagad, ja tas neizdosies, tad meita nāks un ūsas to izdarīs.

radikālā, jums ir jānoņem daw no 640 un jānovieto kaut kur 800. un FSE

Sveta, skaties, vai tu to tagad redzi?

ooooooooooo, vairāk nekā!

[Gabija]

BlackHairedGirl paldies par tik daudz ziediem, vai varat padalīties ar savām receptēm?

Gabija, Es jums atbildēju personīgi, es gribēju citēt no turienes, bet tagad to nevaru atrast. Lūdzu, citējiet manu atbildi šeit.

[man]

Šeit ir personiska ziņa:

Vitusja! Es labprāt padalītos ar receptēm, bet tās nav tādas ... es vienkārši izmantoju marinādi no gaļas, nu, piemēram, to, par kuru Temkā rakstīju par tofu - es paņemu 1 ēdamk. l. medus, 3-4 ēdamk. l. sojas mērce, 1 ķiploka daiviņa un 1 cm ingvera saknes, smalki sarīvēta. Es visu sajaucu un tur tofu, sagrieztu lielos kubiņos, 2 stundas, cik vien iespējams. Tad es izmēģinu, kā tas tika marinēts - ielieciet to pannā un nedaudz sautējiet, jo marināde sāk sabiezēt, tas ir izdarīts. Un es nopirku saldu tofu gatavu, ar rozīnēm. To izgatavoja viens privāts uzņēmums Doņeckā. Es arī domāju, ka ēdiena gatavošanā nav nekas sarežģīts. Nedaudz cukura pēc jūsu gaumes, nedaudz sāls, vanilīna un rozīņu. Un ļaujiet tai nedaudz iemērc, lai cukurs izšķīst. Jūs varat eksperimentēt ar sālītu tofu, pievienojot maltu melno piparu, dilles un ķiplokus. Bet tās ir manas fantāzijas, tāpēc es biezpienu gatavoju kā sviestmaižu smērvielu, bet ar tofu neesmu to izmēģinājis. Bet tagad Post, jūs varat mēģināt. Viņi arī man teica, ka to cepa. Bet man nav tādas pieredzes. Tofu pazuda no pārdošanas bez pēdām.
Jūs mani iedvesmojāt ar savu recepti, es meklēšu sojas pupas, lai mēģinātu pagatavot tofu !!! Noskatījos video, šķiet, ka viss ir skaidrs.
Starp citu, es ņemu arī sojas pienu, bet ne bieži. Mēs pārdodam vaniļu un šokolādi, tā ir dārga, 250 ml apmēram 10 UAH. Brokastīs pievienoju to dažādiem graudaugiem, piemēram, parastajam pienam. Nekas sliktāks. Es to pievienoju aukstu, es neesmu izmēģinājis. Man patīk!

Es mēģināšu marinēt, un otro reizi brokastīs pagatavoju sev omleti ar tofu, man Tātad patika ka esmu gatava arvien vairāk darīt tikai olu kulteni.

[Gabija]

Ak, es sekoju Gabija Es atkārtoju - cik jautri tas bija

Gabichkapiedod man, ka es neviļus provocēju Kaprisu tavā Temko

Bet es ļoti cienu sojas pupas - mana ģimene jau 20 gadus ir veģetāriete, un tieši sojas pupas mums izrādījās dievbijīgas olbaltumvielu ziņā - pilnīgas un viegli sagremojamas (atšķirībā no citiem pākšaugiem).Un no tā var pagatavot tik daudz lietu - nevienu graudaugu pupiņu nevar salīdzināt! : jā: es pat cepu kūku no sojas pupām - paldies, Vitusya, ka mani grūdi - vakar es beidzot to ievietoju, varbūt kāds noderēs, citādi es iepriekš šaubījos

Un paldies arī par atcerēšanos mani

[Ira - Nagiročka]

Šodien es nopirku sojas pupas "Amstor", "Yarmarka" tos ražo, es par to jau rakstīju iepriekš ... diezgan dārgi - apmēram 16 UAH. iepakojums, iepakojums 300 gr. Tirgū jautāju uzbekiem (kur viņi pārdod žāvētus augļus), viņiem ir tikai aunazirņi. Kopumā es ļoti gribu eksperimentēt, šovakar es sojas mērcēšu labā nozīmē ...
Ira - Nagiročka, lūdzu, iedod man saiti uz kūku! kur viņš ir?

Maza, melnmataina meitene, cik lieliski, es tev turēšu dūres; Es nepirku no uzbekiem bazārā, bet tur, kur viņi pārdod kartupeļus un visādus dārzeņus, viņi stāv ar ķekaru spaiņu un pārdod dažādus graudaugus, vai jums tiešām tādu nav? Varbūt apskatīt citus tirgus vai meklēt internetā, jābūt izejai.

[BlackHairedGirl]

BlackHairedGirl, jūs tirgū atrodat vietu, kur viņi pārdod neapstrādātas sēklas, visu veidu prosu, graudaugus, klijas un citus līdzīgus yummy. pajautājiet tur! Mēs to precīzi pārdodam tieši šajā vietā, bet uzbekiem to nekad nebija.

[sweetka]

sweetka Sapratu savu domu vilcienu, paldies! Mums tas arī ir, bet jau dzelzceļa stacijā. Man būs jāiet, viss var būt. Bet mūsu uzbeki pārdod aunazirņus, dažādu krāsu lēcas, zaļus griķus un kas tik, tikai pākšaugus ... Bet es došos uz dzelzceļu.
Gabichkaun liels paldies par atbalstu! Tas ir biedējoši

Taņa, garīgi es esmu ar tevi, tāpēc viss būs kārtībā.
Kas attiecas uz karsējošu vārošu pienu, sildiet to tajā pašā kastrolī, kurā jūs parasti vārāt pienu, maisot to, citādi es jau teicu, ka es uzliku pannu uz plīts un aizgāju uz 3 minūtēm, un tas, kamēr es biju, iestrēga apakšā. prom, un es Parastais piens šajos podos ar biezu dibenu pielīp, ja to neizskalo ar ūdeni, bet es nezināju, ka sojas piens rīkosies tāpat kā parastais piens.

Kas attiecas uz piedevām, es domāju, kā piens sarīvējas, nesaspiežot, šajā posmā pievienojiet cukuru, vaniļas cukuru, tvaicētas rozīnes, samaisiet, ļaujiet cukuram pāris minūtes izkliedēties un var pagatavot presi un sāli - lai tas izskatās siers. Pretējā gadījumā, kā es to darīju, es mēģināju apēst tējas gabaliņu ar sakodienu, un tas ir maigs, bet apmierinošs.

[BlackHairedGirl]

Mans ziņojums būs tik garš, ka saite uz BlackHairedGirl uz sojas kūkas
Es mērcēju soju tajā pašā dienā, kad jūs ievietojāt recepti, es ļoti vēlējos to izdarīt ar savām rokām.
Es nesvēru sauso (es nedomāju uzreiz ...), viss, kas palika bankā, zābakā. Bet pēc nakts es to noliku - 1050 gr
Par šo daudzumu, sasmalcinot kombainā, putru stāvoklim pievienoju 1500 litrus ūdens - kā es saprotu.
Tad es, iespējams, kļūdījos, jo dabūju tikai 300 gramus tofu.

Uzstāja mazāk nekā noteiktās 30 minūtes - apmēram 10 ..., jo es pēkšņi atcerējos par savu iepazīšanos ar sojas pienu:

Pirms piecpadsmit gadiem mūsu paziņa (dzīves biznesa eksperimentētājs) uzsāka savu sojas pupu pārstrādes biznesu: viņš nopirka "govi" (kā viņš sauca sojas piena ražošanas aparātu), un tā gāja ... Piens, tofu, biezpiens siers, okara ... Kopā es nezinu, jo tajā laikā mēs ieradāmies mana vīra dzimtenē Samarā, kur viss notika, tikai atvaļinājumā.

Es atceros tikai to, kā viņi garšoja sojas pienu, un drauga komentārus: jums ir nepieciešams dzert sojas pienu tūlīt vai divu stundu laikā no "slaukšanas" brīža, tad parādās smaids ... Es nezinu, kā to aprakstīt , bet mēs izmēģinājām viņa pienu dažādos "nogatavināšanas" posmos, un es droši varu teikt, ka vispieņemamākais un līdzīgākais parasti - pat ne līdz 2 stundām, bet līdz 1 stundai pēc vārīšanas

Pēc šīm degustācijām es sapratu, kāpēc man nepatīk sausais sojas piens vai produkti ar tā piedevu - tāpat kā daudzi pusfabrikāti, tas nav gatavots no svaiga, bet lai pēc derīguma termiņa to neizmettu ...
Un sojas pienu visbiežāk aromatizē skaidru iemeslu dēļ (pagājušas jau divas stundas)

Tāpēc es steidzos sasprindzināt, un mana okara izrādījās bagātināta, iespējams, ne visām no tām izdevās nokļūt ūdenī ...
Bet omlete ar tofu izrādījās ļoti garšīga - ēda pat mans veiklais vīrs !!!


Vitusya, vēlreiz liels paldies! Man vienkārši patika process!

Koagulācijai es izmantoju koncentrētu citronu sulu - 100 ml. nebija svaigu citronu, un mums nav etiķa ...
Tas tika uzreiz nolādēts!
Gatavo lēnā plīts, ieeļļota ar ghee vēl viena kļūda! - neraugoties uz nemitīgu maisīšanu, man bija jāizvēlas no ruddy putu masas. Iespējams, ka ghee kopā ar olbaltumvielām un cepts ...
Viņa iemeta masu uz dvielīša sietā, pēc 5 minūtēm, kad galvenā šķidruma vairs nebija, viņa to pārnesa bļodā.
Un nekavējoties pievienoja sāli karstajam tofu, piparus - karsti sarkanu un smaržīgi rozā
Un ielieciet to konusa formas sietā (bez salvetēm) zem preses 40 minūtes (es pirms Lieldienām izmēģināju jaunu sietu).
Mans tofu garšoja, protams, ļoti, ļoti ne mīlīgs ...
Tiesa, ar negaidīti labu skābumu - piekrišanas dēļ. citronu sula. Nākamreiz izmēģināšu parasto sulu. Lai gan tā ieteicamais daudzums (video) nav pat ļoti mazs - par 600 g sojas - 250 ml!
Un tomēr - tajā video ģipsis ir norādīts starp sastāvdaļām

ta-dame! Devuli, es esmu no tirgus ar soju biksēs maisā! Urā! Šodien es iemērcos!

[Nagira]

NagiraKāda dāvana no rīta, mani vienkārši iepriecina gan iespaidi, gan fotogrāfijas; tik skaists tofu slaids izrādījās, un siets ir foršs, man tā nav. Es esmu tik satraukti, paldies Nagirai.

Attiecībā uz kastrolis ieeļļošanu - es jau ierosināju, ka tas, visticamāk, ir tāds, lai piens neliptu pie kastrolis, jo tas karsējot izturas kā parasts piens, šeit droši vien noderētu piena plīts, bet es nedomāju. Man tāds nav, tāpēc tas ir tikai minējums.
Un šeit ir manas olu kulteni, jūs varat teikt, ka pateicoties viņai es izliku recepti, jo tā sanāca garšīga.

Es novēlu jums veiksmi, es gaidīšu jūsu iespaidus.

Meitenes, beigsies pulksten 12 naktī. un ja tagad mērcēsies un skaties reklāmas līdz pulksten 20, vai ne?

Svetlana, es pat nezinu, ko teikt, izmēģini vai vakarā vari likt uz balkona vai ledusskapī un darīt no rīta.

[Spīdēt]

Meitenes, beidzas pulksten 12 naktī. un ja tagad mērcēsies un skaties reklāmas līdz pulksten 20, vai ne?

Spīdēt, nesteidzies. Kad tas ir uzrakstīts 12 stundas, tad jums ir jāiztur šis laiks.

Es saprotu, ka 12 stundas ir paredzētas, lai ūdens labi iemērc zirņus. Bet tagad tie ir kļuvuši ļoti mīksti un labi salūst. Tātad, ko es darīšu šodien pulksten 20–21