Laša putas

Laša putas

Kategorija: Aukstās maltītes un uzkodas

Sastāvdaļas
Vārīta laša gaļa (lasis, forele utt.)	530-550 g.
Zivju buljons	300 ml
Krējums 10%	200 ml
Želatīns	15 g
Citrons liels	1 dators.
Sāls

Gatavošanas metode

• Želatīnu pārlej ar 50 ml buljona, ļauj tam uzbriest, sajauc ar pārējo buljonu, uzkarsē (nevāra), maisot un izšķīdinot želatīnu.
• Buljonu izkāš, lai neizšķīdis želatīns neiekļūtu, pēc garšas sāli, atdzesē, ielej izspiestu citrona sulu, samaisa.
• Blenderī pagatavojiet vārītu laša gaļu biezenī ar krējumu, sāli pēc garšas un apvienojiet ar buljonu.
• Lej porcijās (bļodās, glāzēs, bļodiņās) un atdzesē vismaz 2 stundas.
• Pasniedz atdzesētu. Var dekorēt ar citronu, garnelēm, kaperiem. Pirms liešanas jūs varat ievietot ēdamkaroti vārītu zaļo zirņu vai konservētu kukurūzu.
• Tas lieliski sader ar atdzesētu sausu baltvīnu.
• Labu apetīti!
• P.S. Noņemiet visus taukus no laša gaļas! Pretējā gadījumā tas neizbēgami radīs nepatīkamu asu pēcgaršu, un tik smalkā ēdienā tas ir bezjēdzīgi.

Trauks ir paredzēts

6-8 (atkarīgs no porciju trauku lieluma)

Piezīme

Šī recepte ir tikai dāvana atkritumu vai nepieredzētu atlieku iznīcināšanai, gatavojot zivju zupu, zivju buljonus.
Personīgi es pie šīs receptes nonācu caur laša steikiem. Es sagriezu zivis filejās un, protams, man ir daudz atgriezumu, kores, galvas, astes. No visa tā es nolēmu pagatavot buljonu zivju zupai. Pēc vārīšanas es nolēmu savākt visu gaļu no kauliem, astes un izjaukt galvu. Izrādījās pienācīga gaļas bļoda. Un tā recepte ir dzimusi.


Ieteikums: drosmīgi izmetiet visus taukus, nemēģiniet tos pabeigt līdz vajadzīgajam daudzumam, pretējā gadījumā būs nemaz ne haute virtuves garša un smarža! Parsējot galvu, neaizmirstiet smadzenes (caurspīdīgs želeja). Bet es neiesaku ievietot tumšu gaļu, tas var sabojāt krāsu, pelēkā krāsa kaut kā izskatās neēdama, oh-oh, ņemiet tikai rozā, baltu vai krēmu.

Tas ir jauki, kad no dažiem lūžņiem, kuru nav skaidrs, kur to ievietot, jūs saņemat tik izsmalcinātu ēdienu.
Tāpēc izmēģiniet to reizēm.

Līdzīgas receptes

Ogu putas (melleņu-granātābols) (Arka)

Augļu koncentrāta putas bez krējuma (prona)

Putas ar želeju (ang-kay)

Tas ir ļoti garšīgs, un fotogrāfija ir super!

Tas ir ļoti garšīgs, un fotogrāfija ir super!

Nav ko ēst ar acīm! Mēs ātri skrienam pie ledusskapja, apskatām saturu un izdomājam, no kā pagatavot putas

Esmu ceļā!

[Aročka,]

Aročka, brīnišķīgs putas! Es mīlu šīs lietas

[Aročka,]

Aročka, brīnišķīgs putas! Es mīlu šīs lietas

Izrādījās arī es

un kāpēc es šeit atnācu naktī skatoties?!

un kāpēc es šeit atnācu naktī skatoties?!

pastāstīt man visus cepumu noslēpumus? ..

Nu tad, kāp uz savas citronu-garneļu laivas un aizbrauc pie manis! : first_move: greifers tikai putas

[Liels]

Es izmēģināju recepti. Viss izdevās diezgan labi. Izņemot vienu. Izrādījās nedaudz skābs.
Liels receptē esošais citrons, manuprāt, bija pārspīlēts. Vai varbūt es “liels” to sapratu pārāk burtiski. Man bija 460 grami divos nopirktos citronos.

Laucinieks, labāk vēlu nekā nekad
Diemžēl neredzēju ziņojumu.
Es domāju, ka tas ir atkarīgs arī no citrona garšas: dažus var ēst kā ābolu, bet no dažiem tas samazina vaigu kaulus.

Šajā gadījumā labāk ir vadīties pēc garšas, to vajadzētu sajust viegli skābums. Jūs varat "nodzēst" zivju garšu ar sausu baltu vai rozā, nevis citronu.