Focaccia ar ķiplokiem un skābu rozmarīnu.

[Mīkla:]

Focaccia ar ķiplokiem un skābu rozmarīnu.

Kategorija: Raudzēta maize

Sastāvdaļas
Mīkla:
Raugs	50 g
Ūdens	100 g
Milti	100 g
Mīkla:
Milti	400 g
Olīvju eļļa	75 g
Sauss baltvīns	120 ml
Cukurs	1,5 tējk.
Sāls	1,5 tējk.
Pildījums:
Ķiploki	3 galvas (apmēram 30 zobi)
Šķidrs medus	2 ēd.k. l.
Balzāmetiķis	50 ml
Olīvju eļļa	2-3 st. l.
Žāvēts / svaigs rozmarīns	1 tējk. / 3 zariņi

Gatavošanas metode

• Pamatojoties uz recepti:
• Pildījums:
• • Notīriet ķiplokus un viegli apcepiet līdz zeltaini brūnai ar 2 ēdamk. l. olīveļļas, jūs varat pievienot 1 tējk. l. kaltēts rozmarīns, ja ir svaigs, tad pievienojiet zaļumus no 2 zariem (man diemžēl svaiga nebija).
• • Ķiplokiem pievienojiet medu, etiķi un ļaujiet ķiplokiem karamelizēties uz nelielas uguns 10 minūtes.
• 
• • Noņemiet maisījumu no uguns un ļaujiet tam atdzist.
• • Vienmērīgi izklājiet karamelizētos ķiplokus pa izvirzītajām tortiljām, ķiplokus nedaudz iespiežot mīklā. Ja jums ir svaigs rozmarīns, jūs varat salauzt zaru un arī to ielīmēt mīklā. Tas būs elegants un smaržīgs!
• 
• • Cepiet focaccia vidējā siltumā 25-30 minūtes.
• 
• Labu apetīti!

Līdzīgas receptes

Focaccia ar ķirbi (focaccia con la zucca) (Scops pūce)

Focaccia ar saldskābi (GruSha)

Kartupeļu focaccia ar sieru un ceptiem ķiplokiem (Sonadora)

Brīnišķīgas kūkas!

Palīdziet sev veselībai!

[Ilonnna]

Ilonnna, receptē ir dažas neatbilstības.
Sastāvdaļu etiķetē teikts: Mīkla - 50 g skābēta mīkla + 100 g ūdens + 100 g miltu.

Un "sagatavošanas metodē" punktā "Mīkls" tas maksā: 50 g skābēta mīkla + 150 g ūdens + 150 g miltu. Kur tas ir pareizi?

Es cepšu jūsu fokačas recepti. Patiesībā es agrāk cepu focaccia, bet es gatavoju mīklu, kā jūsu liesajiem pīrāgiem ar kartupeļiem. Un pildījumam es izmantoju olīvas / olīvas, ķiršu tomātus (uz pusēm), bulgāru piparus (gabaliņos) utt. Un manam vīram patīk, ja virsu ieeļļo ar kečupu. Tiesa, tas izrādās krustojums starp focaccia un picu.

Man ļoti patika jūsu recepte focacci ar ķiplokiem, es gribu to izmēģināt. Cits jautājums, kādu lomu receptē spēlē vīns? Vai tas piešķir īpašu garšu vai kā? Es gribētu izmēģināt, bet tagad ziņa ... Vai mēs to varam aizstāt ar ūdeni? Vai arī tas ir kritisks?

[Valērija +]

Valērija +, atsaucieties uz datiem sastāvdaļu sarakstā. Aprakstā es acīmredzot aprakstīju sevi. Un par vīnu, eh! Lai pasludinātu, jums vajadzēja pagatavot focaccia 7 numurus! Un tagad vīns nav atļauts līdz gavēņa beigām. Vīns piešķir garšu, aromātu un ietekmē fermentācijas procesu, bet jūs varat to aizstāt ar ūdeni, vienkārši iegūstat nedaudz atšķirīgu garšu.

Un par vīnu, eh! Jums vajadzētu vārīt focaccia 7 numurus pasludināšanai! Un tagad vīns nav atļauts līdz gavēņa beigām. Vīns piešķir garšu, aromātu un ietekmē fermentācijas procesu, bet jūs varat to aizstāt ar ūdeni, vienkārši iegūstat nedaudz atšķirīgu garšu.

Eh, es kavēju !!! Nu nekas, pēc gavēņa izmēģināšu focaccia ar vīnu. Un tagad es izmēģināšu jūsu karamelizēto ķiploku pildījuma recepti focaccia ūdenī. Ko es darītu bez tevis?

Ak, jūs mani samulsinājāt, bet es priecājos par rudeni, ka receptes noderēja. Cepiet savas ģimenes labās veselības un prieka labad!