Holandiešu maize

Holandiešu maize

Kategorija: Rauga maize

Virtuve: holandietis

Sastāvdaļas
Silts ūdens	500 ml
Mimolet siers vai jebkurš cits siers	200 g
Sāls	2 tējk
Kviešu milti	500 g
Rudzu milti	150 g
Pilngraudu milti	50 g
Sausais raugs	1 tējk
Magone	40 g

Gatavošanas metode

• Ievietojiet visas sastāvdaļas traukā, ievērojot HP modelim ieteikto kārtību. Man augšā ir raugs.
• 
• Programma Nr. 5 "franču rullītis", svars 1000 g, viegla garoza. Viņš uzkāpa labi, neskatoties uz grūto sastāvu.
• 
• Bet, lūk, fotogrāfija uz griezuma nedarbojās, atvainojiet!

Trauks ir paredzēts

1000 g

Laiks sagatavošanai:

3 stundas 39 minūtes

Piezīme

Maize, protams, nav lēta. Bet, ja jums kādreiz ir siera gabals (starp citu, es izmantoju Lambertu), es to iesaku! Garoza ir plāna un kraukšķīga. Izteiksmīgā siera garša un tvaicēto sulīgo magoņu gurkstēšana padara maizi par neatkarīgu ēdienu. Ar tasi aromātiskas kafijas vai tējas ...

Recepte no grāmatas "No Borodino maizes līdz franču bagetei"

[Merri]

Paldies, Merri, par interesantu recepti. Es to aizvedu līdz grāmatzīmēm līdz šim. Amata beigas noteikti mēģinās. Mēs ar mazmeitu mīlam siera maizi.

[Merri]

Paldies, Merri, par interesantu recepti. Es to aizvedu līdz grāmatzīmēm līdz šim. Amata beigas noteikti mēģinās. Mēs ar mazmeitu mīlam siera maizi.

Paldies Tatjana par interesi par recepti! Tas ir dekorēts ar magoni kopā ar sieru, es ceru, ka jums tas patiks! Labu apetīti!

[Merri]

Nu, es to cepu, Merri, Tava maize. Vēlreiz paldies . Garšo lieliski. Es samazināju grāmatzīmi, jo man ir ne vairāk kā 900 grami, tāpēc es visu paņēmu ar koeficientu 0,6. Bet ar raugu man nedaudz pietrūka. Cepu uz presētām un paņēmu 6 gramus. Maize pacēlās gandrīz līdz pašai augšai, un līdz procesa beigām bija atlikusi 1 stunda 26 minūtes. Tāpēc es gribēju pārtraukt programmu un uzlikt cepšanu, bet nolēmu pagaidām neiejaukties. Rezultātā maizei nokrita jumts. Tas, protams, neietekmēja maizes garšu, bet es gribu arī skaistumu. Es joprojām noteikti cepšu, tikai es samazināšu raugu, un tad es to izmēģināšu ar skābi

Tatjana, paldies, ka neaizmirsti recepti! Izrādīsies tā, kā vēlaties, parādiet fotoattēlu!

Krāšņa maize! Es tomēr pievienoju nedaudz cukura (mana maize nekad neiznāk bez cukura), bet nākamreiz es to izmēģināšu bez.
Īpaši garšīgi pēc tostera!

Diemžēl foto tikai no tālruņa

[AstraCat]

AstraCat, Labi padarīts! Skaista maize! Bez cukura tas būs vēl lieliskāks.

Tas, acīmredzot, ātri beigsies, tāpēc drīz mēģināšu bez cukura)))
Starp citu, es paņēmu sieru uz pusēm ar suluguni, krāsa un smarža ir lieliska

Tas, acīmredzot, ātri beigsies, tāpēc drīz mēģināšu bez cukura)))
Starp citu, es paņēmu sieru uz pusēm ar suluguni, krāsa un smarža ir lieliska

Suluguni ir arī siers! Tas būs garšīgi ar jebkuru!

Liels paldies par recepti !!! Vakar es cepu šo maizi, smarža ir lieliska, bet mans vīrs teica, ka maize ir diezgan maiga, acīmredzot viņam nav pietiekami daudz salda. Vai varat, lūdzu, pateikt, vai pievienojat medu vai brūno cukuru, konsistence nemainīsies, pretējā gadījumā man ļoti patika šī maize ar savu krāšņumu?

Liels paldies par recepti !!! Vakar es cepu šo maizi, smarža ir lieliska, bet mans vīrs teica, ka maize ir diezgan maiga, acīmredzot viņam nav pietiekami daudz salda. Vai varat, lūdzu, pateikt, ja jūs pievienojat medu vai brūno cukuru, konsistence nemainīsies, pretējā gadījumā man ļoti patika šī maize ar savu krāšņumu?

Svetlana, es to cepu stingri pēc receptes, tāpēc nevaru teikt, ka cukurs sabojās maizi, bet manai gaumei tas tur nav vajadzīgs, labāk likt labu sieru. Ja vēlaties, mēģiniet, bet nelieciet vairāk par 2 ēdamk. l.

[Gaisma]

Vai varat, lūdzu, pateikt, ja jūs pievienojat medu vai brūno cukuru, konsistence nemainīsies, pretējā gadījumā man ļoti patika šī maize ar savu krāšņumu?

Gaisma, daudziem cilvēkiem patīk maize ar pievienotu cukuru. Lai gan, ja sastāvā ir rudzu milti, tad es nekad nepievienoju.
Izmēģiniet 1 ēd.k. l mīļā. Es domāju, ka vīram tas patiks.

Tatjana, paldies par padomu! Es domāju, ka recepte ir līdzsvarota garša.

Man šķiet, ka receptē garša ir līdzsvarota.

Pēc savas gaumes es arī nepievienotu cukuru. Tāpēc tie ir flomāsteri, lai pēc garšas būtu atšķirīgi.

Ak meitenes, paldies par padomu! Es mēģināšu ar 1. Art. l. mīļā, pēc tam anulē abonementu, kā tas notika

Sveiki! Sakiet, vai jums vajag sarīvēt sieru? Liels vai mazs? Un vēl viens jautājums - Panasonic, kā aprēķināt sastāvdaļu skaitu?

Sveiki! Sakiet, vai jums vajag sarīvēt sieru? Liels vai mazs? Un vēl viens jautājums - Panasonic, kā aprēķināt sastāvdaļu skaitu?

Es izmantoju suluguni sieru, tas slikti berzē, sagriež mazos kvadrātos, man tas ir vieglāk, mīcot viss ir ļoti labi sajaukts

[Zolotce]

Sveiki! Sakiet, vai jums vajag sarīvēt sieru? Liels vai mazs? Un vēl viens jautājums - Panasonic, kā aprēķināt sastāvdaļu skaitu?

Zolotce, Es sarīvēju sieru uz rupjas rīves. Kāds ir maizes svars jūsu HP?

Maizes automāts Panasonic SD-ZB2502.
Cepamais svars ~ 1000 gr, ~ 800 gr, ~ 600 gr.

Kaut ko nesaprotu, kā pareizi atstāstīt sastāvdaļas. Piemēram, pastāstiet man, kā aprēķināt, izmantojot vismaz vienu vai divas sastāvdaļas

Maizes automāts Panasonic SD-ZB2502.
Cepamais svars ~ 1000 gr, ~ 800 gr, ~ 600 gr.

Kaut ko nesaprotu, kā pareizi atstāstīt sastāvdaļas. Piemēram, pastāstiet man, kā aprēķināt, izmantojot vismaz vienu vai divas sastāvdaļas

Kā redzat no receptes, sastāvdaļas tiek aprēķinātas par 1000 gr. maizes, lai iegūtu 800 gr. jums jāreizina katrs produkts ar 0,8, kas būtu 600g. par 0,6. Protams, skaidri skaitļi nedarbosies, bet jūs vienmēr varat novērtēt ar aci, piemēram, sāls 2 tējk. par 800 g maize ir 1,6 tējk, t.i., 1 tējk. un + nedaudz vairāk par pusi tējkarotes, kaut kas līdzīgs šim

[Zolotce]

Paldies, Svetlana, ka atbildēji par mani Zolotce! Pareizi!

[Zolotce]

Paldies, Svetlana, ka atbildēji par mani Zolotce! Pareizi!

Merri, tas ir milzīgs paldies par izcilo recepti, līdz šim tas ir mans mīļākais, lai gan es to izdarīju vienreiz ... Eksperimentējot Ja piedod, es esmu atbildīgs par tevi!

Ja jūs piedodat, ka es esmu atbildīgs par jums!

Gluži pretēji, paldies! Man neizdodas katru dienu šeit skatīties.

Šodien mēģināju cept ar nelielām izmaiņām. Man arī ir maksimums 900g. Es arī pievienoju 2 tējk. Sahāra. Izrādījās lieliski. Bija tikai nepieciešams "izmest" siera paliekas, pārsvarā bija Poshekhonsky + nedaudz desas.
Lieliska recepte, nestandarta.

[Aikimari]

Aikimari, ir patīkami, ka jūs novērtējāt holandiešu maizi. Jūs patiešām varat izmantot jebkuru sieru, un maize ir garšīga arī bez nekā, tāpat kā.

Palīdziet, otro reizi, kad es cepu šo maizi, Panasonic 2501 galvenajā programmā 4 stundas, kolobok izrādījās izcils, es pēc signāla pievienoju sieru. Maizei ir plakans jumts. Kāds ir iemesls?

Palīdzi, otro reizi, kad es cepu šo maizi, Panasonic 2501 galvenajā programmā 4 stundas, bulciņa izrādījās lieliska, es pēc signāla pievienoju sieru. Maizei ir plakans jumts. Kāds ir iemesls?

Un kāds ir maizes svars? Vai esat mainījis recepti?

Es saskaitīju mazāku bulciņu

Silts ūdens 300 ml
Mimolet siers vai jebkurš cits siers 120 g
Sāls 1,2 tējk
Kviešu milti 300 g
Rudzu milti 90 g
Pilngraudu milti 30 g
Sausais raugs 0,6 tējk

Kviešus pirmo reizi augstākās pakāpes maiznīca (Gaspadar) izmantoja otro reizi pirmās pakāpes, mizotus rudzus, bulciņa izrādās izcila, parasto sieru sarīvē, pievienoju pēc signāla. pusstundu pirms cepšanas noskatījos mīklu, tā kļūst maza cauruma, vai siers var izšķīst un mīkla kļūst smaga? vai mīklu var ignorēt? 30 min - izlīdzināšana T, 15-25 min mīcīšana, pēc tam celšana (atkal traucē celšanas laikā), 50 min. maizes izstrādājumi. Divreiz tāds pats rezultāts. Maize ir ļoti blīva un bez garšas. ES nezinu ko darīt.

Es saskaitīju mazāku bulciņu

Silts ūdens 300 ml
Mimolet siers vai jebkurš cits siers 120 g
Sāls 1,2 tējk
Kviešu milti 300 g
Rudzu milti 90 g
Pilngraudu milti 30 g
Sausais raugs 0,6 tējk

Kviešus pirmo reizi augstākās pakāpes maiznīca (Gaspadar) izmantoja otro reizi pirmās pakāpes, mizotus rudzus, bulciņa izrādās izcila, parasto sieru sarīvē, pievienoju pēc signāla. pusstundu pirms cepšanas noskatījos mīklu, tā kļūst maza cauruma, vai siers var izšķīst un mīkla kļūst smaga? vai mīklu var ignorēt? 30 min - izlīdzināšana T, 15-25 min mīcīšana, pēc tam celšana (atkal traucē celšanas laikā), 50 min. maizes izstrādājumi. Divreiz tāds pats rezultāts. Maize ir ļoti blīva un bez garšas. ES nezinu ko darīt.

Vai jūs ievietojāt magoņu? Tas absorbē šķidrumu, bez tā tiek iegūts šķidruma pārpalikums.

Nē, viņš man nepatīk. Tās bija ļoti maz, un mīkla netika izsmērēta, līdz sieram bija elastīga bulciņa

Nē, viņš man nepatīk. Tās bija ļoti maz, un mīkla netika izsmērēta, līdz sieram bija elastīga bulciņa

Mēģiniet atstāt 1 tējk. rauga un pievieno 1-2 ēd.k. l. milti.

Paldies, es mēģināšu

Merri liels paldies par recepti. Maize iznāca vienkārši nereāla! Es arī nepievienoju magones, jo man tās bija tikai saldajā maisījumā pildījumam. Es to pārrēķināju ar koeficientu 0,8 uz 800 gramiem. Bet gatavā maize iznāca gandrīz 1 kg. Es paņēmu sieru, kas bija tieši piemērots receptei - cietais aromātiskais siers, piemēram, gruer vai labs parmezāns. Aromāts ir lielisks. Paldies

[Funkylizard]

Funkylizardcik skaistu vīrieti viņi cepa! Apsveicam!

Meitenes, kur tiek pārdoti pilngraudu milti un kas tie ir? Es nekad to neizmantoju. Es gribu izmēģināt holandiešu maizi.

[Tatjana]

Tatjana, pilngraudu miltus pārdod tajā pašā vietā, kur citus. Ne katrā veikalā, jautājiet pārdevējiem savā pilsētā.

Paldies ! Meklēs.