Borodino maize pēc 1939. gada receptes

Paldies par paskaidrojumiem, es noteikti ņemšu to ekspluatācijā, it īpaši tāpēc, ka man jau ir 25g. Es pievienoju iesala ekstraktu (((nepieciešamo 5g vietā. Es nezinu, kas tagad notiek. Pastāsti man, un 0,5 grami sausā rauga ir pareizi, receptē nav kļūdas. Kā izmērīt šos 0,5 gramus? 7g iepakojums, daliet ar 14 daļām!

Oriģinālā "Borodinsky" maizes recepte paredz izmantot raugu, taču es jums apliecinu, ka šajā gadījumā nav nepieciešams pievienot raugu. Bet pirms cepšanas ir ieteicams noņemt raugu (nez kāpēc receptē par to nav teikts), tas ir, jums jāņem 20g. starta kultūras ar 100% mitrumu aktivitātes maksimumā pievieno 65 g. ūdens un 40gr. rudzu miltus, samaisiet un uzstājieties 4 stundas 30C temperatūrā vai lieciet uz nakti istabas temperatūrā. Ja vēlaties izmantot raugu, izmēriet 1 g virtuves elektroniskajā svarā un pēc tam sadaliet uz pusēm.

Pirms trim dienām, sestdien, es šo maizi paņēmu vienādi. Tikai man nav ne iesala, ne kvasa misas, tāpēc lietoju 2 ēd.k. ēdamkarotes sausā kvasa. Tas strādāja labi, bet ne lieliski. Maize ir nedaudz mitra, jumts nedaudz saplacināts. Acīmredzot nepieciešams mazāk ūdens. Lai gan, mīcot, maizes ražotājam pievienoju miltus. Vai varbūt korektorā ir pārspīlēts. Un tomēr nez kāpēc ļoti bieza garoza. Tas tika izturēts divas dienas, šodien garoza ir mīkstinājusies, to ir viegli sagriezt. Lai gan maize kopumā bija ļoti garšīga, tā vienkārši garšoja tāpat.
Paldies par recepti!
Es strādāšu pie kļūdām ...

Paldies par recepti. Pat bez rauga tas izrādījās labi. Pēc receptes izlietoju 125g saldskābes, viņa labi pacēla mīklu, nolēma nepievienot raugu.

Ļoti pievilcīga maize Tagad es tikšu galā ar līkločiem, tad būs iespējams pagatavot šo maizi

Labāk nekā receptes avots, drupa ir vienmērīgāka.

Liels paldies Mikulišnai par maizes recepti! Es mēģināju cept LG - diezgan sausa un tupēta ... Es nopirku Panasonic - un viss ir vienkārši super !!! Elle jau atkārtoti. Tikai, es atzīšos, es izlaižu skatuvi ar mīklu ... Vienmēr ir daudz rauga, man tas ir ļoti "vardarbīgs", enerģisks, tas ir, tāpēc es mīklā ievietoju 375 g mīklas mīklas vietā. . Varbūt šī, protams, ir nepareiza maize, bet tā tomēr ir garšīga!
Vēlreiz paldies! Un vēl daudzas, daudzas reizes!
Šis ir vēl viens. Iesaiņots. Nobriest.

[pēc svara]

Kungi, es vēršu jūsu uzmanību uz “Maizes Borodinska patēriņa kalkulatoru v_1.xlsx”, kuru var lejupielādēt šeit 🔗... Vienkārši lietojams. Tabula tiek ielādēta programmā Excel. Vēlamais gatavās (ceptās) maizes svars tiek ievadīts zaļajā šūnā, un jūs saņemsiet cepšanai nepieciešamo komponentu daudzumu.
Piezīme. Raudzis, kas man ir vienādi pēc svara no miltiem un ūdens es uzskatu miltus. Kartupeļu miltu vietā uz ~ 800 gramu klaipa uzliku 1 tējkaroti lipekļa. Es cepu formiņā krāsnī.

["Sēklas rudzu milti ar 63% ražu"]

Nez, vai jūs varat iegādāties Maskavā "Sēklas rudzu milti ar 63% ražu" vai tiešām aizstāt otrās šķiras kviešus?

Kartupeļu miltu vietā uz ~ 800g kukulīša uzliku 1 tējkaroti lipekļa. Es cepu formiņā krāsnī.

Kartupeļu miltus (cieti) mīklai nepievieno, bet no tiem gatavo želeju, no kuras ieeļļo karstu maizi.

Kartupeļu miltus (cieti) mīklai nepievieno, bet no tiem gatavo želeju, ko izmanto karstas maizes ieeļļošanai.

Maizei pievieno arī vārītus (vai neapstrādātus) kartupeļus vai kartupeļu buljonu, kas ļoti labvēlīgi ietekmē maizes tekstūru, drupačas un mīklas celšanas spēku. Tas ir vecs maizes cepšanas veids.

Maizei pievieno arī vārītus (vai neapstrādātus) kartupeļus vai kartupeļu buljonu, kas ļoti labvēlīgi ietekmē maizes tekstūru, drupačas un mīklas celšanas spēku. Tas ir vecs maizes cepšanas veids.

Cienījamais administrators. Šī tēma attiecas uz oriģinālo "Borodinsky" maizes 1939. gada recepti, kurā nav vietas ne kartupeļiem, ne tā novārījumam.

Man ir jautājums, vai receptē Kartupeļu milti = ciete. Kāpēc gan nerakstīt tik tieši - ciete? Un internetā ir atšķirīga informācija, piemēram, šī 🔗
Sēklas rudzu miltus mazumtirdzniecībā pārdod, šķiet, tikai Baltkrievijā
Un, ja nomizoto izsijā caur smalku sietu, tas kļūs izsēta?

Nez, vai receptē Kartupeļu milti = ciete. Kāpēc gan nerakstīt tik tieši - ciete?

Lūdzu, nevilcinieties, bet izlasiet grāmatu (50. lpp.), Kuru jūs citējat (fails: "Maizes Borodino patēriņa kalkulators v_1.xlsx). Un atcerieties, ka pagalmā bija 1940. gads un atbilstošā terminoloģija. Lai veicas ar maize.

[ārpus augšasuz dogertānu]

Atkal IMHO "Kartupeļu milti" nav vienādi ar "cieti", tikai ... Turklāt, ja meklējat vārdu "ciete" grāmatā ar teksta meklēšanu, kļūs skaidrs, ka 1940. gadā padomju cilvēki zināja par tās esamību.
ārpus augšas
uz dogertānu
Kaut kur 1988. gadā krāšņās Daugavpils pilsētas tirgū privātie tirgotāji pārdeva rudzu pavarda maizi pēc svara. Pēc tam mani pārsteidza maizes izmērs - pusmetrs diametrā! Maize, manuprāt, bija garšīga. Un tagad jūs pārdodat šādu maizi Latvijā?

[ārpus augšasuz dogertānu]

Atkal IMHO "kartupeļu milti" nav vienādi ar "cieti", tikai ... Turklāt, ja meklējat vārdu "ciete" grāmatā ar teksta meklēšanu, kļūs skaidrs, ka 1940. gadā padomju cilvēki zināja par tās esamību.
ārpus augšas
uz dogertānu
Kaut kur 1988. gadā krāšņās Daugavpils pilsētas tirgū privātie tirgotāji pārdeva rudzu pavarda maizi pēc svara. Pēc tam mani pārsteidza maizes izmērs - pusmetrs diametrā! Maize, manuprāt, bija garšīga. Un tagad jūs pārdodat šādu maizi Latvijā?

Dārgais, es nepielīdzinu kartupeļu miltus ar kartupeļu cieti, bet šajā grāmatā



no kurienes ņemta recepte, kartupeļu milti nozīmē cieti un tiek izmantoti paredzētajam mērķim;

.

Latvijā tiek ceptas daudz kvalitatīvas maizes, arī tās, par kurām jūs runājat, bet arī cena būs no 150 līdz 500 rubļiem. uz kg.

[miculishna]

Šī ir autora maizes tēma - pēc miculishna

Nenovirzīsimies no šīs maizes receptes apspriešanas tēmas un no tēmas sakārtosim testa vietu strīdiem par tēmu "kurš ir labāks" Viss ir pareizāk, jo maizi cepam nevis saskaņā ar GOST 1939, bet gan mājās cepta maize mūsdienu laika interpretācijā un viņu pašu virtuvē.
Autora maize izrādījās ļoti cienīga, daudzu apskaužama - PALDIES autorei Mikulišnai!

Un, lūdzu, ņemiet vērā: forumā ir aizliegtas tiešas saites uz ārējiem avotiem :)

[Aktīva saite ir iespējama tikai atkārtotas tematiskās, nereklamēts rakstsja tās klātbūtnei nepieciešams avots]

Foruma noteikumi
....
2. Aktīvas ārējās saites un neatļautas komerciālas reklāmas nav atļautas, tāpat kā saites profilā. Aktīva saite ir iespējama tikai atkārtotas tematiskās, nereklamēts rakstsja tās klātbūtnei nepieciešams avots.:/
....

[tikai atkārtotas izdrukas gadījumā]

Foruma noteikumi
....
2. Aktīvas ārējās saites un neatļautas komerciālas reklāmas nav atļautas, tāpat kā saites profilā.
....

Šajā situācijā šī prece ir piemērota! Nav brīnums, ka vietnes administrators izdzēsa jūsu iepriekš minēto ziņu ar vairākām tiešām saitēm

Iespējama aktīva saite tikai atkārtotas izdrukas gadījumā tematisks, nereklāmas raksts, ja tās klātbūtnei ir nepieciešams avots

Otrais punkts mums ir piemērots tikai tad, ja raksts tiek pilnībā pārpublicēts (kopēts), un, ja raksta autoram, vietnes administrācijai ir nepieciešama tieša saite uz kopētā materiāla avotu. Jums vienmēr vajadzētu apskatīt trešo pušu vietnes, neatkarīgi no tā, vai ir atļauja kopēt un ar kādiem nosacījumiem mūsu vietnē ir šāds pēcvārds.

Lūk, piemērs: Ko jūs varat iegādāties par 1 USD visā pasaulē

Autora maize izrādījās ļoti cienīga, daudzu apskaužama - PALDIES autorei Mikulišnai!

Tatjana, Irinas maize ir patiešām laba, neviens nestrīdas, bet skaudība ir postoša sajūta.

Wow, un yummy droši vien! Bet recepte man ir pārāk mulsinoša

Liels paldies par šo brīnišķīgo recepti! Vasarā es to joprojām gatavoju, es tikai pievienoju nedaudz rozīņu-: girl_love: tas izrādījās vienkārši pārsteidzošs! Bērni bija sajūsmā. Šodien es atkārtoju, tikai bez rozīnēm (es aizmirsu pie dacha) Noteikti JĀ šī maize ir tā vērts gandrīz dienu pavadīt! Paldies!

Laba diena. Maize izskatās pārsteidzoši. Jau dūla. Vai varat, lūdzu, pateikt, es tikko nopirku startera kultūru Extra R. Vai tā šeit ies un ko ar to darīt?

nopirku starteru kultūru Extra R. Vai tas aizies šeit un ko ar to iesākt?

Nestrādās. Extra-R ir paskābinātājs. Sastāvs - miltu maisījums ar citronskābi. To pievieno rauga maizei. Raugi un Extra-R dod labu rudzu un rudzu-kviešu maizes augšanu un skābumu. Extra-R var aizstāt ar karoti ābolu sidra etiķa.

Recepte nav slikta, apbrīnojami, ka maize vispār sanāca bez melases - es izmantoju īstu melasi un pat mana drupa bija tumšāka nekā šeit, fotoattēlā.
Recepte pārsteidz sviesta trūkumu maizē un olās. Pievienoju 90 gramus sviesta, skābeni nācās pilnībā ignorēt tā trūkuma vai kaut kā līdzīga dēļ - katrā ziņā tā izrādījās ļoti garšīga maize, kas vislabāk garšo krekeru veidā - tās patīkami kraukšķina ar laba garša. Pat ja tas izrādījās neveiksmīgi (piemēram, augšdaļa var iekrist iekšā) - tas ir ļoti piemērots krekeriem, un tur jūs jau varat pagatavot kvasu ...

Pie mums iegūt melasi ir ļoti problemātiski, vienīgā pieejamā vieta ir zvejnieku veikali, bet tur melase tiek pārdota kā ēsma ķeršanai un var saturēt nepārtikas piedevas - tāpēc tas ir biedējoši.
Tikai ārzemēs izdevās iegūt Anglijā ražotu īstu pārtikas trauku (to ražo konservos, ir arī tā paša vecā uzņēmuma vieglā melase) - Amazonā braucat vārdā Tate & Lyle's Black Treacle un pasūtiet - viņi tiek sūtīti visā pasaulē un ļoti lēti (viena produkta pārdevēji ir vairāki, izvēlieties visizdevīgāko) (vienkārši paņemiet vairāk nekā vienu kārbu - jo Krievijas pasts var tik ļoti pakratīt paku, ka no tās var noteikti noplūst).
Kas attiecas uz iesalu - jebkurā lielajā Auchan to pārdod ļoti lēti, jau grauzdēti un sasmalcināti, spīdīgā maisiņā, bet to var būt grūti atrast - apskatiet musli / auzu pārslu / kliju sadaļu plauktus vai miltu sadaļā noteikti būs.
Receptē norādītos "sēklas baltos rudzu miltus" aizstāju ar Tolokno - tas ir miltos sasmalcinātas auzas - tas parādījās pārdošanā Stockmann veikalā (diezgan dārgs produkts par salīdzinoši nelielu daudzumu, bet ļoti daudzpusīgs milts un patiesi dzimtā krievu valoda. ).

Liels paldies autoram! Es ļoti gribēju pārspēt šo grūto, bet garšīgo maizi - un visbeidzot veiksmi! Starp visām manis izmēģinātajām receptēm šī man šķita vistuvāk oriģinālam. Tiesa, es pat nezinu, vai esmu kādreiz izmēģinājis oriģinālu, varbūt tikai bērnībā.
Es to cepu otro reizi, šeit ir mana maize.

Es nedaudz sadedzināju, es stāvēju krāsnī tikai 40 minūtes, un jau temperatūras zonde bija 96 grādi. Man tas bija jāizvelk, bet es to turēju vēl 10 minūtes, līdz 98. Nu, garša necieta.

Fotoattēla griezuma krāsa izrādījās slikta - patiesībā drupa ir šokolādes brūna, kā tas pienākas Borodino maizei
Sākumā cukura daudzums mani nedaudz nobiedēja, pirmajā reizē tas šķita pārāk salds, bet šodien tas nešķiet.
Vienīgais sliktais ir tas, ka to ātri apēd, un strādājoša sieviete to nevarēs cept biežāk kā reizi nedēļā.

Par raugu ...
Recepte satur 0,5 g.

Kaut kur komentāros bija rakstīts 0,5 tējkarotes.
Cik tur ir rauga?

Ir jau trešā stunda. Šķiet, ka viss ir izgatavots pēc receptes, bet mīkla nepaaugstinās.

Tējkarote satur apmēram 3 gramus sausā rauga. Tātad jums vajag 1/6 tējkarotes. Ja jums ir elektroniska skala, varat mēģināt nosvērt vienu gramu un pēc tam nosūtīt pusi.
Un tas, kas ilgstoši neceļas, var būt atkarīgs no jūsu rauga. Ja viņa ir jauna, tas var aizņemt ievērojami ilgāku laiku. Mana pirmā maize pieauga 8 stundas.

Tieši to es arī izdarīju

Mums ir elektroniskas svari. Bet virtuves. Tie nav 0,5 grami.
tad mēs gaidām.

Paldies!

[mamena]

mamenaKā klājas, vai dabūji maizi?

Gandrīz
Tāpēc viņš nāca klajā. Stundas pēc 5.

Ēst principā.

Gulēja laiku, kad nepieciešams izņemt. Bija vēls vakars.
Izņēmu 2 stundas vēlāk. Krāsns automātiski izslēdzas. Bet maize palika iekšā

Drupa ir nedaudz mitra. Garoza ir nedaudz sadedzināta.
Mēs atkārtosim, līdz tas būs ideāls.

Pāris jautājumu.
1. Man ir atlikusi pārbaude. Es to ievietoju ledusskapī. Cik jums vajadzētu lietot, gatavojot jaunu raugu?
2. Augšējā garoza. Pirmajā fotoattēlā viņa ir spīdīga un skaista. Es gribu to pašu.
Esmu izmēģinājis jau 2 iespējas.
Milti + ūdens, ciete + ūdens. Uz želejas stāvokli utt.

Abos gadījumos tas izrādījās blāvs un neglīts.
Varbūt ir kāds noslēpums?

[Viki]

Par pirmo jautājumu. Vai jums ir palicis mazs tests? Ar tējas lapām, medu, cukuru un sāli? Cik saprotu, šāda lieta nav piemērota kā sākums jaunam raugam. Ja es kļūdos Viki izlabos mani. Kviešu maizes dažreiz patiešām tiek ceptas uz vecas mīklas, taču receptē ir tikai ūdens, milti, sāls un raugs.
Mīklā nevajadzēja ievietot visu skābo mīklu, bet atstājiet 30-50 gramus un turiet šo konkrēto gabalu ledusskapī. Tas būs iesācējs. Kopumā šeit vietnē ir milzīgs daudzums informācijas par starteru kultūru pārvaldību, un šajā jautājumā ir lieliski speciālisti. Izlasi, tur ir ļoti interesanti.
Par otro jautājumu būtu interesanti uzdot autoram. Es arī ar skaļruni nesaņemu tik skaistu spīdumu. Bet pēdējā maize izrādījās spīdīgāka. Mīklai ļāva nostāvēties ar saulespuķu eļļu bagātīgi ieziestā traukā. Pārnesot mīklu veidnē, es dabūju eļļotu gabala augšdaļu. Un es aizmirsu par pļāpāšanu. Un sanāca labi, man patika. Kopumā, ja jūs izņemat maizi no krāsns, ieeļļojat to ar sviestu un uzreiz nofotografējat, tai būs ļoti skaists spīdums. Bet pēc dažām minūtēm eļļa tiks absorbēta. Garoza kļūs mīksta, bet ne tik spīdīga.
Un ka drupa ir mitra - varbūt jūs to vienkārši agri sagriezāt. Rudzu maizes sagriež un ēd ne agrāk kā 8 - 12 stundas pēc cepšanas. Tur joprojām notiek procesi, un, ja jūs to sagriežat pārāk agri, drupa būs neapstrādāta un it kā nebūtu cepta.

[mamena]

mamena, visvieglāk pagatavot un uzglabāt skābeni https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=42973.0

Laba diena visiem!
Visbeidzot, es nolēmu Borodinsky pēc tam, kad nopirku īstu alumīnija veidni. Tāpēc es parādīju, kas notika:


Maize ir garšīga un aromātiska! Manuprāt, gandrīz pietrūkst vai nu skābuma, vai sāls. Bet tas ir novēršams nākotnē. Un es baidījos mīklā ielikt daudz koriandra, bet velti. Maize ir brīnišķīga! Smaržīgs.
Manam vīram tas ļoti patika. Uz manu piebildi, ka viņš neizskatās pēc veikala, viņš atbildēja - es nezinu, kas ir veikalā, jūsu ir vienkārši garšīgi
Ļaujiet recepte nedaudz sajaukt, bet dažreiz jūs varat un vajadzētu cept tik pareizo maizi. Ja jūs esat mājās, tad tas nemaz nav grūti, jums vienkārši savlaicīgi jāatceras pārbaude
Paldies par recepti!
Es cepu sestdien, vakar es to nogriezu sviestmaizei (ceturtdien). Maize ir mīksta, nekad nav novecojusi un tikpat garšīga!

[M @ rtochka]

M @ rtochka, apsveicu, jūs to izdarījāt! Rudzu krēma maize ir visgrūtākā, bet tā vērts! Esmu izmēģinājis virkni recepšu "Borodino" maizēm, kas nav iepriekš sajauktas - nekur citur es nevarētu sasniegt šādu garšu, aromātu un drupatas. Saskaņā ar šo recepti Borodinskis izrādās ļoti pareizs - nevis skābs, bet drīzāk salds. Sāli labāk nepievienot, un, ja jums nav pietiekami daudz skābuma, palieliniet rauga daudzumu. Es cepu šo maizi katru nedēļu, mana mājsaimniecība neatpazīst citu melnu, lai gan es vēlos izmēģināt kaut ko citu. Es vienmēr gatavoju skābeni ar starpību, bet mana roka nepaceļas, lai izmestu lieko, tāpēc es to ievietoju mīklā.Ja nepieciešams, es noregulēju ūdeni, bet kopumā, tā kā raugs ir 100%, nekas nav jāpielāgo.
Saimniece šeit ilgi nav skatījusies, bet es kā receptes cienītāja jums parādu "izcilu"!

Paldies! Ļoti labi
Vēl piebildīšu, ka atlikušo gabalu nedēļu pēc cepšanas sagriezu krekeros. Maize nebija novecojusi! Pārsteidzoši

Šodien es cepu šo maizi, mīkla ir tik garšīga, ka es gribēju to ēst neapstrādātu.
Es meklēju to pašu, ko izmēģināju PSRS, es vēl neesmu izmēģinājis maizi, melus ietin dvieļos.

Cepšanas procesā radās jautājumi.
Vai sākumā, kad cepam 250 grādos, veidni vajadzētu aizvērt ar vāku? Es to neaizvēru un man likās, ka viņš uzreiz manāmi apcepās?
Tad viņa to cepa par 180, apsedzot ar falgu?

Varbūt pirmās 15 minūtes jums jācep ar tvaiku, pārklājot ar vāku, un pēc tam 50 minūtes citā režīmā es cepu uz .... augšējā un apakšējā siltuma ...
Ar atvērtu vāku.
Ar prieku palīdzēsim!
Ar nepacietību gaidu to izmēģināt!

[Lilija]

Lilija, vāks nav jāaizver. Autore iesaka ar tvaiku, jūs varat vienkārši izsmidzināt pašu maizi vai krāsns sienas ar siltu ūdeni. Man ir standarta alumīnija veidne, es ievietoju grilu krāsns apakšējā rievā, un veidne jau atrodas uz grila. Ja jūs to iestatāt augstāk, augšējā garoza sadedzina. Bet viss ļoti atkarīgs no krāsns. Manējais, man šķiet, silda nedaudz vājāk, nekā tā apgalvo. Ja jūsu ir pārāk cepts, uzkarsējiet līdz 200 grādiem un pēc tam samaziniet to vēl vairāk. Galvenais to cept iekšā. Man ir temperatūras zonde, tāpēc laika gaitā es netraucēju - tā kā temperatūra iekšpusē kļūst par 95 grādiem - es to izvelku

[SvetaI]

SvetaI, ES mēģināšu!
Un pati maize ir kā kūka, garšīga, bet es to dabūju Svetlovat ...

Labvakar! Cik ilgi neesmu apmeklējis forumu. Paldies visiem par uzmanību receptei, īpašs paldies visiem, kas uzņēma jautājumus un sniedza ļoti pareizas atbildes. Es joprojām cepu šo maizi, ne pārāk bieži - reizi mēnesī, atbilstoši manam noskaņojumam. Viņš man nešķiet mulsinošs, viņa roka ir pilna, kā saka. Tiem, kas vēlas, bet šaubās - dariet to, nevilcinieties, maize ir ĻOTI tā vērts.

Liels paldies par šo recepti!
Ļoti ilgu laiku es meklēju visas sastāvdaļas mūsu tuksnesī. Un visbeidzot es apguvu savu iecienīto Borodino maizi. Pirmo reizi to cepu vakarā. Mājā bija tāda smarža, ka mans vīrs neizturēja līdz rītam un pulksten 2 no rīta slepus ēda kupri
Mamma teica, ka šī nav maize - šokolāde! Un mēs ēdam pat bez nekā. Tikai maize un tēja. Un ar speķi vai ar sarkanām zivīm ir vienkārši nenormāli garšīgi!
Mana ģimene tagad bieži pasūta tieši šo maizi !!

[paolva]

paolvacik tev skaista maize! Lūdzu, dalieties savā pieredzē par šīs maizes cepšanu maizes ražotājā. Man ir Panasonic 2511. Es izmēģināju cepeškrāsni, tā nedarbojās, nemaz nepacēlās ((Pekla trīs reizes cepeškrāsnī, izrādās gardi. Paldies, miculishna, par brīnišķīgu recepti!

[e]

e, vai es varu atbildēt. Cepu arī maizes automātā Panasonic 2511. Cepu nepievienojot raugu. Es gatavoju tējas lapas un saldskābi. Es ielieku mīklas sastāvdaļas maizes veidotājā un iestatīju mīklas režīmu "Rudzi". Pēc programmas beigām es joprojām gaidu 1-2 stundas. Es pievienoju pārējās sastāvdaļas, mīcu mīklu programmā "Pelmeni", palīdzu ar lāpstiņu, ja nepieciešams, pievienoju miltus. Es pārklāju spaini ar foliju un iestatīju programmu "Rudzi" mīklu. Pēc programmas beigām es skatos, cik maize ir palielinājusies, es gaidu pilnīgu pārbaudi (palielinājums 2 reizes). Man tas aizņem apmēram 1 stundu. Es noņemu filmu. Un es konditorejas izstrādājumus uzlieku uz 1 stundu 15 minūtēm.
Man maizes gatavotājs patika daudz vairāk. Mīkla ir lipīga. Un tad jums tas pat nav jāpieskaras.

[kuznez84]

kuznez84, jums būs jāmēģina!
Bet tomēr es vairākas reizes man cepu, ka garšā, kas bija PSRS, kaut kā pietrūkst ...
Varbūt 39 gadu vecumā viņš bija tāds pats, kā izrādās pēc šīs receptes .... arī garšīgi!
Un tas, ka PSRS tai bija nedaudz atšķirīga garša, viņi vienmēr no Maskavas mājās atveda vairākas maizes ...
Es gribu atrast, kas ir iemesls, kas trūkst, bet es joprojām nevaru

[Kokoschka]

Kokoschka, Lilija, Pamēģini. Šī recepte maize ir iecienīta mūsu ģimenē.Vīrs teica, ka jāpārtrauc šī recepte, jo tā ir ideāla
Neatceros, kāda maize bija PSRS. Bet es domāju, ka internetā jūs varat atrast recepti pat saskaņā ar Gostu un mēģināt to izpildīt un piemērot maizes mašīnai. Varbūt jūs to izdarīsit un dalīsities ar mums

[Natālija]

Natālija, liels paldies par jūsu atbildi, es noteikti mēģināšu to izcept, bet mēs pabeidzim divas maizes, kuras es nedēļas nogalē cepu cepeškrāsnī. Es gribētu apgūt procesu KhP, jo cepšanai cepeškrāsnī visu dienu jābūt mājās, un tas ne vienmēr ir iespējams. Man ļoti patīk šīs maizes garša, bet dažreiz tā nez kāpēc izrādās mitra.

[kuznez84]

kuznez84, Nataša Jā, es to cepu vairākas reizes, ļoti labi, bet es gribu to atrast.
Un nez kāpēc man tas ir Svetlovs, lai gan es iesalu ieliku!
Ir ļoti interesanti izmēģināt cepšanu HP!

[e]

e, Elena, izrādās mitrs, ja nepietiek miltu. Miltiem ir atšķirīgs mitruma saturs. Katrā jaunajā miltu partijā jums jāaplūko mīklas konsistence un pēc vajadzības jāpievieno milti. Tāpēc es mīcīju arī programmas "pelmeņus", lai tos kontrolētu.

[Kokoschka]

Kokoschka, Lilija, atradīsit, noteikti atradīsit
Es arī neesmu gluži melna. Bet man nav melases, es to aizstāju ar medu. Es domāju, ka tas arī piešķir krāsu.

[Natālija]

Natālija, Es ar roku mīcu ar lāpstiņu stikla traukā, pēc tam ar mitrām rokām izveidoju lipīgu mīklu un ievietoju to veidnē. Es regulēju miltus "ar aci", tas dažreiz šķiet "mantkārīgs")). Paldies par padomu, es mēģināšu. Un KhP es cepu pēc receptes no grāmatas "Custard" ar raugu ar rozīnēm un koriandru. Mums tas ļoti patīk. Bet es gribu apgūt Borodinska cepšanu ar skābi KhP, it īpaši tāpēc, ka man tas ir daudz uzkrāts))

[kuznez84]

Bet man nav tumšās melases, es aizstāju ar medu

ŠEIT UN MAN TO NAV, varbūt tā ir viņa?

Miltus es regulēju "ar aci", tas dažreiz šķiet "mantkārīgs")). Paldies par padomu, es mēģināšu.

kuznez84, NatālijaUn arī es esmu alkatīga, šķiet ...