Rauga cepumi "Bublichki"

[jau]

Rauga cepumi "Bublichki"

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
mājās gatavots skābs krējums	1 ēd.k.
margarīns	350 - 400 g
olu	1 dators.
vaniļas cukurs	1 iepakojums.
sāls	1/4 tējk
svaigs raugs	50 g
cukurs	2 ēd.k. l.
pūdercukurs, milti	pēc pieprasījuma

Gatavošanas metode

• Es gatavoju šos rauga cepumus tikai ar mājās gatavotu skābo krējumu, kas parasti ir vajadzīgs jau kaut kur likt. Es to neesmu izmēģinājis veikalā, un recepte man reiz tika dota ar šādu atrunu: "Tikai ar mājās gatavotu skābo krējumu!" Varbūt kāds izmēģinās citu.
• Raugu samaļ ar 2 ēdamk. l. cukura, pievieno olu, skābo krējumu, labi mīkstinātu margarīnu, vaniļas cukuru, labi samaisa. Pievienojiet miltus un mīciet mīkstu, nedaudz lipīgu mīklu. Ilgi nav jāmīca. Es neteikšu precīzu miltu daudzumu, es nekad to nemērīju. Galvenais ir pagatavot mīkstu, mazliet lipīgu mīklu, nevis aizsprostot to ar miltiem.
• Atstājiet mīklu siltā vietā vismaz 40 minūtes (iespējams vairāk).
• Labi uzkarsē cepeškrāsni.
• Viegli putekļojiet galdu ar miltiem. Mīklu izrullē 5 mm biezā slānī un ar nelielu glāzi izgriež apļus. Izveidojiet caurumu centrā. Mans draugs tos izgatavo ar plastmasas šampanieša aizbāzni. Es izgatavoju piemērotu laistīšanas kannu.
• Uzlieciet lapu, kas pārklāta ar pergamentu, un cepiet, līdz tā ir viegli brūna 160 * -170 * temperatūrā. Bublichki Pts. labi iederas, iespējams, 3 reizes pieaug.
• Karstos cepumus nekavējoties pārkaisa ar pūdercukuru, tāpēc glazūra labāk pielips.
• Burbuļi tiek gatavoti ļoti ātri. Rezultāts ir bagels, kas kūst mutē ar krēmīgu garšu.

Ļoti jauka recepte, Lena! Man arī bieži ir mājās gatavots skābs krējums, kas gaida, kad no tā kaut kas tiek izcepts.

Mmmmmmmmmmm sapnis par saldo zobu (t.i., manu) Tikai jautājums: vai nav pietiekami daudz cukura?

[Ļenočka]

Ļenočka ! Ļoti mīļi cepumi! Tāpat kā virtuļi
Velciet prom pie grāmatzīmēm

[Meitenes]

Meitenes, Paldies! Izmēģiniet, jums tas patiks.

Novelists, ar cukuru nepietiek, tas viss ir ārpusē. : D Saldumu var noregulēt.
Es pulveri pārkaisa bagātīgi un vienmēr ar karstiem cepumiem, tad pulveris gandrīz nesabrūk.

Ja godīgi, bagels ir garšīgs un bez pulvera. Man pat radās ideja tos pagatavot, piemēram, ar sieru.