Kraukšķīgas kornetes ar kafijas krēmu

Kraukšķīgas kornetes ar kafijas krēmu

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
Mīkla:
milti	80 g
pūdercukurs	70 g
sviests	70 g
olbaltumvielas no 3 olām
Krēms:
krējums 10%	50 ml
krējums 33%	250 ml
glikozes sīrups (melase)	2 ēd.k.
burkāns	1 tējk
svaigi maltas kafijas	1 ēd.k.

Gatavošanas metode

• 1. Sajauciet pūdercukuru ar mīkstinātu sviestu. Pievieno miltus, kārtīgi izmaisa. Pēdējā laikā iemaisiet olbaltumvielas.
• 2. Uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru, izklājiet mīklu ar karoti plānās apaļās "kūkās", kuru diametrs ir 8-10 cm, ievērojamā attālumā viena no otras. Cep 210 grādos 5-7 minūtes (līdz zeltaini brūnai). Veidojiet kornetes tūlīt pēc cepšanas un ļaujiet tai pilnībā atdzist.
• 3. Krēms:
• - Uzvāriet 50 ml krējuma un uzvāra stipru kafiju, ļaujiet tai uzvārīties un izkāst;
• - Vāra 250 ml krējuma (33% tauku), pievieno melasi, kafiju. karobu un vāra līdz biezai. Liek ledusskapī, lai pilnībā atdziest.
• 4. Gatavos kornetes piepilda ar saldētu krējumu un rotā ar rupji sasmalcinātiem riekstiem.

Trauks ir paredzēts

18-20 gab

Gatavošanas programma:

krāsns

Piezīme

Ļoti garšīgs un nav darbietilpīgs deserta pagatavošanai. Tas lieliski sader ar stipru kafijas tasi.
Pavārs ar mīlestību un labu apetīti!

Mmm! Ņammīgs! Kornetika ir laba!
Un kas ir ceratoniņš?

[Marish]

Marish, Pārsteidzoši triki !!! Un nosaukums ir tik skanīgs - korntiki !!

Un kas ir ceratoniņš?

Oh-oh-oh, es zinu !!! Tie ir karoba augļi - kakao analogs !!!! Tikai saldāk un veselīgāk !!! Es tikko to nopirku vakar ..

Un kur šis dzīvnieks pie mums tiek pārdots un kā tas izskatās katru dienu, tad visi daži viltīgi, sveši dzīvnieki, labi, kaut kāds murgs, ko es nesen nopirku sev granātābolu narsharabu, un es neatceros, kur to iebāzt, bet šeit atkal jaunums

Rieksts, narsharabs ir lieliski piemērots tādai gaļai kā jēra gaļa, liellopa gaļa, ko var pievienot kharcho

[Meitenes, paldies!]

Meitenes, paldies! Viss šajos kniebienos ir labs, tikai tos apēd ļoti ātri

Rieksts, bet ceratonija izskatās kā kakao pulveris. Gandrīz vienā krāsā. Un es nopirku tiešsaistes garšvielu veikalā.

[Twist - Marina]

Twist - Marina, recepte ir ļoti izsmalcināta! Žēl, ka fotogrāfijas nenodod visas jūsu šedevru krāsas un nianses

Āmele, bet es nepiekristu viedoklim, ka karoba ir veselīgāka par kakao. Kakao satur spēcīgus antioksidantus, vērtīgus vitamīnus un minerālvielas un pat endorfīnus. Ļaujiet viņiem kaut kā mierīgi sadzīvot

[Aleksandra]

Žēl, fotogrāfijas nenodod visas krāsas un nianses.

Aleksandra, Es cenšos izspiest maksimumu no vecas kameras. Galu galā jūs vēlaties, lai fotoattēlā esošais ēdiens izskatās apetīti un pievilcīgs. Ak, tas ne vienmēr izdodas.

Marina, šāds skaistums ir jaunas kameras cienīgs - jūs varat noorganizēt sev dāvanu no ģimenes + draugiem + kolēģiem dažām regulārām brīvdienām

[Aleksandra]

Aleksandra, Es pat esmu izlēmis, kuru nopirkt. Apgūsim tikai savas meitas izlaidumu.

Lieliski! Jūsu šedevri ir arī vizuāli precīzas prezentācijas cienīgi!

Mana ģimene par pēdējo NG, ko man deva, esmu viņiem ļoti pateicīga, es sāku lēnām iemācīties to apgūt

Un es nopirku tiešsaistes garšvielu veikalā.

Lūdzu, kopīgojiet saiti

[lesik_l]

lesik_l, Es iemetu saiti

🔗

Lūdzu, sakiet, vai ceratoniju var aizstāt ar kakao un melasi ar cukuru.

[Inna2011]

Inna2011, Labvakar! Karobu var aizstāt ar kakao. Melase ir nedaudz viltīgāka. Ja jūs to pilnībā aizstājat ar cukuru, tas, manuprāt, būs pārāk salds. Plus, pateicoties savām īpašībām, melase padara krēma struktūru mazāk "šķidru".
Es izmēģinātu medu + cukuru (50-50) un vai nu nedaudz ilgāk karsētu, vai arī izmantotu biezinātāju. Piemēram, nedaudz kukurūzas cietes.

[Marisha]

Sajauciet pūdercukuru ar mīkstinātu sviestu. Pievieno miltus, kārtīgi izmaisa. Pēdējā laikā iemaisiet olbaltumvielas.

Marisha, Es pareizi sapratu, nemaisiet saputotus proteīnus? Vai ar mikseri šī monas mīkla ir jākaļ vai šeit domāta manuāla mīcīšana?

[Kroshik]

Kroshik - man liekas, ka tāds ir miltu daudzums + viss pārējais vienkārši tiks iesmērēts uz miksera sienām, bet man tas ir nesaprotami arī par olbaltumvielām

[Kroshik, nutlet]

Kroshik, nutlet, meitenes šeit neko neputina, bet vienkārši samaisa līdz viendabīgai masai. Es mīcu vai nu ar pātagu, vai ar karoti, viss process ilgst 5-7 minūtes. Mīkla ir šķidra, šķidra, krāsnī praktiski nepaaugstinās, tikai nedaudz palielinās izmērs (diametrs).
Tā rezultātā tiek iegūtas plakanas kūkas, malas ir zeltainas, un vidusdaļa ir gaišāka. Kamēr tie ir karsti, tos var veidot kā cauruli, korneti, laivu. Bet, tiklīdz tie atdziest, viņi sāk drupināt. Tāpēc jums tie ir ātri jāsaliek. Es vienkārši izņemu cepeškrāsni no cepeškrāsns un noņemu to pa vienam un uzreiz noformēju, pēc tam izņemu nākamo.