Borodino maize "Tas pats" maizes ražotājā

Hei! Liels paldies par recepti, es esmu iesācējs kā maizes cepējs, bet jūs vienkārši nevarat padzīt manu ģimeni no sava Borodino))
Es cepu Kenwood VM250 maizes automātā uz 2. režīma franču maizes, es galvenokārt gatavoju 0,5 kg (es uz pusi samazināju jūsu recepti), tā vienkārši garšoja pēc īsta BORODINSKY! (Tikai kvass vietā es ievietoju iesalu).
Fotoreportāža (esmu arī fotogrāfs iesācējs) Paldies vēlreiz!

Hei! Liels paldies par recepti, es esmu iesācējs kā maizes cepējs, bet jūs vienkārši nevarat padzīt manu ģimeni no sava Borodino))
Es cepu Kenwood VM250 maizes automātā uz 2. režīma franču maizes, es galvenokārt gatavoju 0,5 kg (es uz pusi samazināju jūsu recepti), tā vienkārši garšoja pēc īsta BORODINSKY! (Tikai kvass vietā es ievietoju iesalu).

Izrādījās maz maizes. Apsveicu.
Lai veicas un tālāk!

Kā es to vienkārši necepu. Man ir tādas formas kā maizes ķieģeļi. Es nolēmu izmēģināt Borodinsky. Un lūk, kas no tā sanāca:

Autorei vēlreiz esmu pateicīga.

Kā es to vienkārši necepu. Man ir tādas formas kā maizes ķieģeļi. Es nolēmu izmēģināt Borodinsky. Un lūk, kas no tā sanāca:

Autorei vēlreiz esmu pateicīga.

Oho! Es tikai mēģināju likt maizīti uz cepeškrāsns paplātes, izrādījās tik jauks klaips. Un šeit - alvas maize, pēc izskata to nevar atšķirt no īstās. Protams, man vairāk patīk manējie. (nevis reklāma)

Starp citu, es pamanīju, ka mans Borodinskis ilgu laiku nepalielinās un nav sapelējis. Gabals gulēja šeit desmit dienas un vismaz to. Acīmredzot medus konservējošās īpašības ietekmē.

Nu, šeit es cepu savu Borodinski! Kvasa vietā es ievietoju kvasa misu (tāpēc man vajadzēja pievienot pienācīgu daudzumu miltu). Pirmo reizi izpildīju pusi normas, tāpēc uzkāpa zemu. Tagad atdziest, garšu zināsim tikai rīt, bet smaržu !!! Man būtu bijusi pacietība, lai nenogrieztu karsto! Paldies autoram!

Nu, šeit es cepu savu Borodinski! Kvasa vietā es ievietoju kvasa misu (tāpēc man vajadzēja pievienot pienācīgu daudzumu miltu). Pirmo reizi izpildīju pusi normas, tāpēc uzkāpa zemu. Tagad atdziest, garšu zināsim tikai rīt, bet smaržu !!! Man būtu bijusi pacietība, lai nenogrieztu karsto! Paldies autoram!

Un viņš nepacelsies pat ar pilnu ātrumu. Melnā maize nemaz īpaši neceļas, ja tajā nav ielej ķīmiju.
Paldies, jūs varat to iebāzt zem iemiesojuma, nekas jums, bet es esmu apmierināts.

Maize ir garšīga, bet manai gaumei nedaudz salda. Vai tam vajadzētu būt? Vienkārši mēs nepārdodam Borodinski, nav ko salīdzināt. Es paņēmu pusi vecākiem testēšanai, viņiem arī ļoti patika. Mēs pieņemam ekspluatācijā

Maize ir garšīga, bet manai gaumei nedaudz salda. Vai tam vajadzētu būt? Vienkārši mēs nepārdodam Borodinski, nav ko salīdzināt. Es paņēmu pusi vecākiem testēšanai, viņiem arī ļoti patika. Mēs pieņemam ekspluatācijā

mēģiniet nepievienot cukuru šajā receptē. aprobežojies tikai ar medu.

Paldies, es darīšu! Un šis tika apēsts vienā dienā!

Priecīgas brīvdienas!

Lielgabali, ložmetēji šauj,
Lido raķetes ar bumbām
Un drosmīgi piloti debesīs
Meistarīgi tiek notriekti viens otru.
Liesma deg, mīnas eksplodē,
Kalnu līķi guļ visur,
Un tvertnes ar nāvējošu ķīli,
Mierīgi žogi tiek sasmalcināti.
Un komandieris paņēma dzēšgumiju,
Liecās pāri militārajai kartei
Es to saprotu - svētki
Nevis kā sasodīti 8. martā.

Jūs jautājat - kāds Borodinskim ar to sakars? Un neskatoties uz to, ka maize ir visa galva!

[COGT]

Nu, šeit es cepu savu Borodinski! Kvasa vietā es ievietoju kvasa misu (tāpēc man vajadzēja pievienot pienācīgu daudzumu miltu). Pirmo reizi izpildīju pusi normas, tāpēc uzkāpa zemu.

COGT, Es šo recepti cepu jau sešus mēnešus. Tiešām ļoti garšīga maize, par kuru es jau paklanījos autoram. Ļaujiet man sniegt jums vienu padomu: es to gatavoju arī no kvasa misas. Pirmkārt, es to pielāgoju: ņemiet vērā misu ūdens daudzumā, tas ir, es ielej 3-4 galdus mērglāzē. misas karotes un pēc tam ūdeni līdz vajadzīgajai atzīmei. Starp citu, es to cepu režīmā "galvenais", jo manā HP Kenwood 250 režīmā "pilngraudu" mīkla tika pārtraukta, kupols kļuva bedrains un, starp citu, pacēlās ne pārāk labi. Un galvenajā režīmā viss ir kārtībā: tas paceļas zem paša vāka un ir tik gluds. No rudzu maizēm šī ir mūsu iecienītākā

Es kaut kā šeit rakstīju - receptē jābūt noteiktam ūdens daudzumam. arī sausnas. Tad viss izdosies. Ūdeni dažādās proporcijās var aizstāt ar kvasu, alu, minerālūdeni - garša mainīsies, bet maize izrādīsies.

Veiksmi!

Es gribu cept rīt pēc šīs receptes (es vairs nevaru gaidīt). Viss tiek pirkts un iegādāts, viss tiek pārlasīts no jauna. Sakiet, lūdzu, vai labāk mīcīt "picu" - pēc tam pārbaudīt ar izslēgtu HP - cept 1 stundu vai uzreiz likt programmu (pieņemsim, ka diētiski)? HP Panasonic 257. Liels paldies!

Es gribu cept rīt pēc šīs receptes (es vairs nevaru gaidīt). Viss tiek pirkts un iegādāts, viss tiek pārlasīts no jauna. Sakiet, lūdzu, vai labāk mīcīt "picu" - pēc tam pārbaudīt ar izslēgtu HP - cept 1 stundu vai uzreiz likt programmu (pieņemsim, ka diētiski)? HP Panasonic 257. Liels paldies!

Es nezinu par Panasonic - viņi teica, ka recepte jāsamazina par trešdaļu, pretējā gadījumā tā pārsniegs bortu. Cepšanai izmēģiniet rudzu maizes režīmu.

Liels paldies par recepti un padomu!
Es darīju tā, kā jūs ieteicāt - es samazināju daudzumu un režīmu "Rudzi". Gaidot rezultātu un ... nedarbojos. Tas nemaz necēlās (iespējams, iznāca 4-5 cm), garoza vienkārši izrādījās. Iekšpusē mitrs. Ko es izdarīju nepareizi. Nebija rāviena, viss bija stingri saskaņā ar normām. Paldies!

Liels paldies par recepti un padomu!
Es darīju tā, kā jūs ieteicāt - es samazināju daudzumu un režīmu "Rudzi". Gaidot rezultātu un ... nedarbojos. Tas nemaz necēlās (iespējams, iznāca 4-5 cm), garoza vienkārši izrādījās. Iekšpusē mitrs. Ko es izdarīju nepareizi. Nebija rāviena, viss bija stingri saskaņā ar normām. Paldies!

Nu, pirmā pankūka ir gabalaina. Un es saskaitīju Mulinex recepti. Izlasiet visu tēmu, šeit cilvēki izdarīja Panasonic, viņu padomi noderēs.
Vienmēr ir jāuzrauga koloboka kvalitāte, lai tā nebūtu ne šķidra, ne bieza. Tā kā rudzu milti atrodas dažādos reģionos ar dažādu mitrumu. Šeit jums tas vienkārši jāsajūt ...
Starp citu, pastāv neatbilstība laikā. Es uzrakstīju atbildi pulksten 19:56, bet pulksten 21:30 jūs rakstījāt, ka tas neizdevās. Ņemot vērā, ka Moulinex es esmu cepis maizi 2. programmā Rudzu maize apmēram 2 stundas 45 minūtes, pēc tam turiet to vēl pusstundu - stundu un pielietoju matemātikas zinātni - es nesapratu, kāpēc visa cepšana prasīja 1, 5 stundas?
Veiksmi!

Izlasiet visu tēmu, šeit cilvēki izdarīja Panasonic, viņu padomi noderēs.

Ticiet vai nē, es to izlasīju trīs reizes. Visi grozījumi ir reģistrēti. Pat kāds Panasonic ir visu jau saskaitījis (2-3 no jūsu receptes). Es tiešām pārbaudīju divreiz, bet viss ir pareizi.

Vienmēr ir jāuzrauga koloboka kvalitāte, lai tā nebūtu ne šķidra, ne bieza. Tā kā rudzu milti atrodas dažādos reģionos ar dažādu mitrumu.

Es atceros jūsu padomu un salīdzinājumu ar mūra javu. Šeit es laikam tomēr biju nedaudz ūdeņains. Un sausā kvasa vietā man bija koncentrāts (bet atkal šeit kāds izlika recepti ar Panasonic grozījumu un ar koncentrātu). Veikals solīja piegādāt sausu, mēģināšu ar sausu.

Šeit jums tas vienkārši jāsajūt ...

jā, man ir problēmas ar šo

Starp citu, pastāv neatbilstība laikā. Es uzrakstīju atbildi pulksten 19:56, bet pulksten 21:30 jūs rakstījāt, ka tas neizdevās. Ņemot vērā, ka Moulinex es esmu cepis maizi 2. programmā Rudzu maize apmēram 2 stundas 45 minūtes, pēc tam turiet to vēl pusstundu - stundu un pielietoju matemātikas zinātni - es nesapratu, kāpēc visa cepšana prasīja 1, 5 stundas?
Veiksmi!

Ticiet vai nē Bet es to uzliku divos pēcpusdienā, programmā bija nepieciešami 3.30 + es to pusstundu ļāvu nostāvēt krāsnī. Bet jūsu padoms pilnībā sakrita ar manu rīcību. Es biju pārāk slinks un vienkārši ievietoju to programmā "Rudzi", nolēmu, ka daudzi to var un es to varu.

Jewel, nekas nenāk prātā, mēģiniet vēlreiz. Nekad iekšā neiznāca neapstrādāta. Jūs varat izmēģināt mazāk ūdens.

Liels paldies par tik smaržīgas un gardas maizes recepti!
Dārgakmens, receptē es neko nesamazināju, bet cepu tā, kā šeit ieteikts -

divi mīcījumi uz picas pēc kārtas ar rudzu maizes lāpstiņu, pēc tam 1 stundu pārbaudot ar izslēgtiem režīmiem (vēlams 1,5 stundas) un cepot 1 stundu.

Maize gan pieauga, gan nebija neapstrādāta.

Es cepu divas maizes: vienu maizes automātā (man ir LG), otru cepeškrāsnī. Abi izrādījās garšīgi, bet atšķirīgi. Krāsnī tas ir blīvāks, garoza ir cieta.
CP, vaļīga, plāna garoza. Un krāsnī iznāca nedaudz tumšāks.
Un tālāk. Es to atstāju HP sildot - dibens bija nedaudz mitrs.
Paldies par recepti,

Es arī cepu maizi pēc šīs receptes, saskaitījis sava Rollsena recepti. Garšīga, cepta, garoza garoza, bet kā vienmēr, jumts nedaudz norimst. Ar to jau esmu samierinājies. Jūs, protams, varat pievienot vairāk kviešu miltu, taču šī nemaz nav tā pati maize. Un, manuprāt, jumta iegrimšanas iemesls ir pats cepšanas režīms, jo lielākajā daļā maizes ražotāju nav konvekcijas. Kaut kā nācās izcept vairākas maizes un, lai ietaupītu laiku, mīcīju rudzus kokvilnā, mīklu ieliku teflona pārklātā veidnē lielai kūkai un, kamēr tā sanāca, es ievietoju citas maizes sastāvdaļas kokvilnā. Kamēr process norisinājās kokvilnā, rudzi labi pieauga, un es ievietoju veidni labi uzkarsētajā gāzes plīts krāsnī. Pēc 10-15 minūtēm es samazināju gāzi un uz cepeškrāsns dibena uzliku cepešpannu ar ūdeni. Viņa cepa apmēram 40 minūtes. Izrādījās tik skaista, ar izliektu, apsārtušu vāku, izskatās kā no veikala.
Rolsen īpašniekiem es sniegšu savu pārrēķinu, varbūt kāds noderēs:

Ūdens - 360 ml (250 ml - verdošs ūdens sausai vārīšanai
kvass +110 ml silts - vaislai
dzīvs raugs)
Dzīvs raugs - 10g
Sausais kvass - 4 ēdamk. karotes (mērīšanas) (izsijāts kvass)
Augu eļļa - 4 ēdamk. parastās karotes
Ābolu sidra etiķis - 1,5 ēdamk l. parasts (6%)
Rudzu milti
mizoti - 300 gr
Kviešu milti - 200 gr
Koriandrs - 1 ēdamkarote parasta karote ar signālu mīklā

Es parasti cepu režīmā "Veseli graudi" 3 stundas 40 minūtes.

Es tevi apciemošu ar maizi! Šodien izcepis Borodinski! Tas izrādījās pirmo reizi! Viss ir kārtībā! Un garoza tiek cepta un cepta iekšpusē. Cepts ar iesalu LG. Programmā franču maize, tumša garoza. Tiesa, likme tika samazināta uz pusi, runājot par LG. Izrādījās maize, kas sver 680g
Paldies par recepti!

Es tevi apciemošu ar maizi! Šodien izcepis Borodinski! Tas izrādījās pirmo reizi! Viss ir kārtībā! Un garoza tiek cepta un cepta iekšpusē. Cepts ar iesalu LG. Programmā franču maize, tumša garoza. Tiesa, likme tika samazināta uz pusi, runājot par LG. Izrādījās maize, kas sver 680g
Paldies par recepti!





Es ļoti priecājos par jums. Maize ir vienkārši krāšņa. Es arī vēlos piedāvāt kviešu-kartupeļu-majonēzes recepti. Pirms gavēņa es bieži cepu majonēzes maizi pēc foruma dalībnieku receptes, taču tajā receptē ir olas, un majonēze tiek uzņemta treknāka. Es aizstāju olu ar kartupeļu biezeni un paņēmu liesu majonēzi. Lūk, kas notika:

Vārīti kartupeļi - 1 barotne (biezeni ar nedaudz
buljons)
Augu eļļa - 2 ēdamk. karotes parasto
Silts ūdens - 1 mērkrūze (230 ml)
Svaigs raugs - 9 g (atšķaidīts siltā ūdenī + 1 tējkarote cukura)
Liesa majonēze - 100 gr (man bija "Laska")
Kviešu milti - 450 gr
Cukurs - 1 ēdamkarote. mērkarote
Sāls - 1 - 1,5 tējk. (garša)

Cepšana režīmā "Basic", vidēja garoza, izmērs - 700g.
Mīcot, uzmanieties no bulciņas, jo jums var būt nepieciešams nedaudz vairāk miltu vai nedaudz mazāk miltu.

Paldies par brīnišķīgo recepti, man tā ļoti patika, man nebija laika nofotografēties. Es cepu Panas-256 (mīcīšana picas režīmā, 1 stunda 30 minūtes korekcijas, 1 stunda 30 minūtes cepšanas režīmā), lai gan recepti (pašu pirmo šajā tēmā) samazināju par 2/3, es biju pilnīgi bail, bet velti, izrādījās! !!

Un tas ir skaisti. Es priecājos, ka recepte kādam sagādā prieku, ne velti tas sabojāja miltus. atlases procesā.

Paldies par brīnišķīgo recepti! staigāja kā lapsa ap plīti, smarža bija lieliska, tā tik tikko gaidīja, kamēr atdzisa, garša pārspēja visas cerības, labi, tieši tas pats Borodinskis, kuru mēs vienmēr nopirkām maiznīcā netālu no Maskavas dzelzceļa stacijas Sanktpēterburgā! Nu, garšīgi! Es kļuvu garš un mitrs iekšā!

Paldies par brīnišķīgo recepti! staigāja kā lapsa ap plīti, smarža bija lieliska, tā tik tikko gaidīja, kamēr atdzisa, garša pārspēja visas cerības, labi, tieši tas pats Borodinskis, kuru mēs vienmēr nopirkām maiznīcā netālu no Maskavas dzelzceļa stacijas Sanktpēterburgā! Nu, garšīgi! Es kļuvu garš un mitrs iekšā!

Lai nebūtu slapjš, pēc programmas pārtraukšanas bija jāgaida pusstunda vai stunda. krāsns tiek uzkarsēta, un maize "nonāk" stāvoklī. Un tik un tā es neieteiktu ēst karstu maizi, vēders būs slikts.

Un paldies, jūs varat to iebāzt zem iemiesojuma, tas jums ir sīkums, bet es esmu apmierināts

Es arī mēģināju cept pēc šīs receptes. Izrādījās šādi:

Man tas nav tik tumšs kā Borodino, bet drīzāk atgādina pazīstamu ukraiņu valodu. Iespējams, tik sauss kvass tika noķerts, vienkārši vajadzēja tā vietā ielej sarkano iesalu. Un attiecībā uz miltu attiecību tas ir arī līdzīgs Ukrainas, Borodino klasikā rudzu un kviešu miltu attiecība ir 80:15 saskaņā ar GOST.
Maize tomēr ir ļoti garšīga, recepte man patika)
Vienīgā novirze no receptes šeit ir pievienotā tējkarote. ķimenes.
Cepiet 450 kenwood ar pašmāju programmu no Vanya28, kas piemērota tumšai maizei. Tas ir visvienkāršākais, sastāv no 1 partijas 15 minūtes, pārbaudīšanas 1 stundu un cepšanas 1 stundu 20 minūtes (šajā gadījumā).

Es arī mēģināju cept pēc šīs receptes. Izrādījās šādi:
Man tas nav tik tumšs kā Borodino, bet drīzāk atgādina pazīstamu ukraiņu valodu. Iespējams, tik sauss kvass tika noķerts, vienkārši vajadzēja tā vietā ielej sarkano iesalu. Un attiecībā uz miltu attiecību tas ir arī līdzīgs Ukrainas, Borodino klasikā rudzu un kviešu miltu attiecība ir 80:15 saskaņā ar GOST.
Maize tomēr ir ļoti garšīga, recepte man patika)
Vienīgā novirze no receptes šeit ir pievienotā tējkarote. ķimenes.
Cepiet 450 kenwood ar pašmāju programmu no Vanya28, kas piemērota tumšai maizei. Tas ir visvienkāršākais, sastāv no 1 partijas 15 minūtes, pārbaudīšanas 1 stundu un cepšanas 1 stundu 20 minūtes (šajā gadījumā).

ir nepieciešams izsijāt sausu kvass, mēs jau šeit rakstījām. ražotāji krāpj - viņi liek daudz sausiņu. sijāšanas laikā iesals paliek, un krekeri kā lielāka daļa tiek izsijāti. tad tas izrādīsies tumšs, un garša būs vairāk līdzīga Borodino.

Veiksmi!

Paldies par brīnišķīgo recepti, man tā ļoti patika, man nebija laika nofotografēties. Es cepu Panas-256 (mīcīšana picas režīmā, 1 stunda 30 minūtes korekcijas, 1 stunda 30 minūtes cepšanas režīmā), lai gan recepti (pašu pirmo šajā tēmā) samazināju par 2/3, es biju pilnīgi bail, bet velti, izrādījās! !!

Es esmu iesācējs. Man ir arī Panasonic-256. Es tagad ciešu. Viņa arī cepa pēc pirmās šīs tēmas receptes, tomēr samazināja to uz pusi. Mīcīšana picā - 30 minūtes, 1 stunda un 30 minūtes pārbauda, ​​neizslēdzot krāsni, pēc tam cep 1 stundu. Maize nedarbojās, tas ir, tā ir ēdama, bet zema un ļoti blīva. Es arī izmēģināju citu rudzu maizes recepti: kviešu un rudzu miltus 50x50 programmā Diet - pilna porcija, - identiska situācija - maize nepaaugstinājās un ir ļoti blīva. Baltmaize ir ideāla, arī pelēkā maize ir garšīga. Kā es varu pielāgoties? Pastāsti man, kas nav kārtībā.

[Pēc tam, kad esat izvēlējies pārbaudītu recepti, jums nav jājaucas ar izmaiņām, līdz jūs uzzināt, kā iegūt labu rezultātu.]

.... Kā es varu pielāgoties? Pastāsti man, kas nav kārtībā.

Ar rupjmaizi vienmēr ir tikai viena problēma - cik daudz ūdens un cik daudz un kādu raugu pievienojat, jūsu gadījums nav izņēmums.
Pēc tam, kad esat izvēlējies pārbaudītu recepti, jums nav jājaucas ar izmaiņām, līdz jūs uzzināt, kā iegūt labu rezultātu.
Ja slāpes pēc palīdzības paliek, tad jums jāparāda liels griezums un pilnībā, detalizēti jāapraksta recepte, kas un kā tika darīts.
Mīklai vajadzētu pieaugt apmēram uz pusi vai nedaudz mazāk 50-80 minūtēs.
Es komentēšu receptes autora tālāk sniegtos ieteikumus -
1. Milti jāizsijā caur sietu. - (vēlams, īpaši kviešus)
2. Sijā arī sauso kvass. Mēs izmērām un brūvējam to, kas ielīdis caur sietu. - (tas nemaz nav nepieciešams tik rūpīgi atdalīt, jūs varat visu pagatavot uzreiz, maizes drupatas drupatas nemaina garšu un izkliedēsies maizē)
3. Gatavotā sausā kvasa temperatūra nedrīkst būt augstāka par istabas temperatūru (svarīgi!) Pretējā gadījumā raugs tiks pagatavots un nedarbosies. - (Jūs varat paātrināt procedūru, pagatavojot pusi no ūdens daudzuma un pēc 5 minūtēm pārējo ūdeni pievienojot kvasam, tādējādi atdzesējot maisījumu)
4. Mīcot, maizītei jābūt mūra javas konsistencei mūrēšanai. (to ir grūti komentēt, it īpaši, ja maize nedarbojas, labāk parādīt drupatas rezultātu)
5. Programmai jābūt rupjmaizei.
6. Panasonic tiek ņemti 2/3 produktu no visas receptes. Kā viņi šeit rakstīja, Panasonic ir mazs spainis. (Es nelasīju, kas to ir uzrakstījis, bet tas ir stulbums, pārbaudītais rudzu maizes miltu svars Panasonic ir 700 grami, un joprojām ir neliels daudzums)
7. Izmantojiet parasto raugu. - (tas ir ļoti pareizi).
8. Nu, vajadzētu būt nedaudz veiksmes. - (Es tam nepiekrītu, ja viss ir pareizi izvēlēts, maizi ceps jebkurš cilvēks, tas tiek pārbaudīts).
Piedāvātā Borodino maizes recepte nav sarežģīta, jo tajā ir ļoti pienācīgs kviešu miltu daudzums.

Mēs aplūkojam vēl vienu no ērtajām rudzu receptēm šeit:
https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.0

[(svarīgs!)]

Es esmu iesācējs. Man ir arī Panasonic-256. Es tagad ciešu. Viņa arī cepa pēc pirmās šīs tēmas receptes, tomēr samazināja to uz pusi. Mīcīšana picā - 30 minūtes, 1 stunda un 30 minūtes pārbauda, ​​neizslēdzot krāsni, pēc tam cep 1 stundu. Maize nedarbojās, tas ir, tā ir ēdama, bet zema un ļoti blīva. Es arī izmēģināju citu rupjmaizes recepti: kviešu un rudzu miltus 50x50 programmā Diet - pilna porcija - identiska situācija - maize nepacēlās un ir ļoti blīva. Baltmaize ir ideāla, pelēka - arī garšīga. Kā es varu pielāgoties? Pastāsti man, kas nav kārtībā.

1. Milti jāizsijā caur sietu.
2. Sijā arī sauso kvass. Mēs izmērām un brūvējam to, kas ielīdis caur sietu.
3. Gatavotā sausā kvasa temperatūra nedrīkst būt augstāka par istabas temperatūru (svarīgs!) pretējā gadījumā raugs pagatavos un nedarbosies.
4. Mīcot, maizītei jābūt mūra javas konsistencei mūrēšanai.
5. Programmai jābūt rupjmaizei. Pirmo reizi nevajadzētu manipulēt, prasme nāks ar laiku. Izmantojiet standarta rupjmaizes programmu.
6. Panasonic tiek ņemti 2/3 produktu no visas receptes. Kā viņi šeit rakstīja, Panasonic ir mazs spainis.
7. Izmantojiet parasto raugu.
8. Nu, vajadzētu būt nedaudz veiksmes

Veiksmi!

[Pēc tam, kad esat izvēlējies pārbaudītu recepti, jums nav jājaucas ar izmaiņām, kamēr neiemācāties iegūt labu rezultātu.]

Ar rupjmaizi vienmēr ir tikai viena problēma - cik daudz ūdens un cik daudz un kādu raugu pievienojat, jūsu gadījums nav izņēmums.
Pēc tam, kad esat izvēlējies pārbaudītu recepti, jums nav jājaucas ar izmaiņām, kamēr neiemācāties iegūt labu rezultātu.
Ja paliek slāpes pēc palīdzības, tad jums jāparāda liels griezums un pilnībā, detalizēti jāapraksta recepte, kas un kā tika darīts.
Mīklai vajadzētu pieaugt apmēram uz pusi vai nedaudz mazāk 50-80 minūtēs.
5. Programmai jābūt rupjmaizei.
Piedāvātā Borodino maizes recepte nav grūta, jo tajā ir ļoti pienācīgs daudzums kviešu miltu. [/ B]

[/ citāts
Paldies par atbildi. Es darīju visu, kā receptes tēmas pirmajā lappusē, bet visas sastāvdaļas samazināju uz pusi. Viņa sēja miltus, bet nesēja kvass. Sausais raugs CAF (kā receptē - piezīme). Varbūt pagatavotā kvasa temperatūra bija nedaudz augstāka par istabas temperatūru, bet manā maizes ražotājā raugs ir jāpiepilda ar visām sausajām sastāvdaļām un pēc tam ar šķidrumu. Un, pats galvenais, man nav programmas "Rudzu maize", tāpēc es mīcīju picu 30 minūtes, koriģēju 1 stundu 30 minūtes, cepot - 1 stundu. Tātad kāds to izdarīja, lasot tēmu Panasonic 256. Un rudzi (tas bija gluži kā Borodinskis, tas nederēja un nebija blīvs), kurus es cepu uz programmas Diet, nebija olu krēma kvass, tas ir, temperatūrai nebija nekāda sakara.Pats neko neizdomāju, bet ņemu pārbaudītas receptes. Es esmu nomizojis rudzu miltus, varbūt jums vajag tapetes? Balts, pelēks ir kārtībā, problēma ir ar melnu. Atbildiet, kuram ir Panasonic -256. Vakarā pievienošu fotogrāfiju.

/////
///// Lūdzu, atbildiet, kuram ir Panasonic -256. Vakarā pievienošu fotogrāfiju.

Izskatās, ka jums ir grūtības ar raugu, parādiet fotoattēlu, mēs to izdomāsim.
Es uzmanīgi izlasīju tēmu, aplūkoju fotogrāfijas, 1 stundas cepšanas laiks nav pietiekams, kā tika ieteikts, un arī receptes autors to norāda, drupai ir raksturīga struktūra, kad nav jebkura skābes.
Tā kā nav startera kultūras, rauga jutība šajā receptē paaugstināties jebkuras skābes klātbūtnē, un etiķis ir skābe, ir ļoti augsta. Tas var viegli novest pie situācijas, kad nedaudz novecojušais raugs vai ne pārāk veiksmīga mīkla nepieaugs. Atkal autors to norāda, un es viņam pilnīgi piekrītu.
Jūsu Panasonic viegli tiks galā ar šo recepti, taču pagaidīsim ar padomu, līdz ievietosiet, lūdzu, drupatas un lielākas fotogrāfijas.
Tas, ko var pateikt uzreiz, ir par cepšanas programmu Panasonic.
Jūs varat nekavējoties iestatīt cepšanas laiku savam mazākajam klaipam no 1 stundas 10 minūtēm - 1 stundas 15 minūtēm. un neglabājiet klaipu karstu. Pilnai klaipai cepšanas laiks ir 1 stunda 30 minūtes.
Jūs arī atsaucaties uz neveiksmīgu rudzu maizes cepšanu pēc citas receptes, kas tikai pastiprina aizdomas par sliktas kvalitātes raugu.
Brīnumu nav.
Mēs palīdzēsim, izmēģināsim un viss izdosies.

Sveiki, šeit ir tas, ko es gribu jautāt. Mana LG krāsns ir krievu pavārs. Kādā programmā jūs varat izcept šādu maizes gabalu? Būšu ļoti pateicīga par atbildi.

Un es esmu pateicīgs! Paldies par recepti. Maize man ļoti patika. (y) Izrādījās gluda, ar kraukšķīgu garoziņu. Jauki! Sanāca kopā vienā sēdē. Es cepu pusi porcijas paraugam LG HP franču režīmā. Pēc otrās mīcīšanas es izņēmu lāpstiņu. Nākamajā. Vienreiz izmēģināšu rudzu režīmu. Vēlreiz paldies!!!

Sveika @ irina @, kā jūsu rezultāts ir rudzu programmā? Man ir LG krievu pavārs. Es nezinu, vai tas darbosies. Reiz es cepu tādu vienkāršu rupjmaizi kā Darnitsky - tā nemaz necēlās. Var dalīties savā pieredzē.

Borodinska oriģinālajā receptē (kas tiek pārdota veikalā) tiek izmantots iesals. Iesals ir viens no sausā kvasa komponentiem, bet es veikalā vienkārši neatradu iesalu.
Ziedu medus. Tas ir, nav frills. Jebkuram normālam medum ir neliels rūgtums, kas man bija vajadzīgs Borodinskī. Bet es eksperimentēju ar cukuru, es pat domāju, ka uz ēdamkaroti var likt mazāk.
Kas attiecas uz "nokritušo jumtu" - izmēģiniet vai nu mazāk ūdens (pāris ēdamkarotes), vai mazāk rauga. Parasti jumts brauc no šī

Cik daudz iesala vajag šai receptei? Atvainojiet, ja bija tāds jautājums?

Sveiki, šeit ir tas, ko es gribu jautāt. Mana LG krāsns ir krievu pavārs. Kādā programmā jūs varat izcept šādu maizes gabalu? Būšu ļoti pateicīga par atbildi.

Labdien, mežstrādnieki!
Ja tas joprojām ir aktuāls - man ir arī LG ar krievu pavāru.
Šodien es cepu maizi pēc šīs receptes, paņēmu tikai pusi no visām sastāvdaļām un rudzu iesalu. Cepts franču režīmā, vidēja garoza.
Sajaucot, es pievienoju vēl apmēram 2 ēd.k. l. kviešu milti - tas šķita ūdeņains.
Maize izrādījās! Un cepts un garšīgs!

Liels paldies autoram par recepti !!

Ko es varu teikt: jums var būt vairāk iesala, tas nebūs sliktāk. Man bija arī neraudzēta, viegla, viegla maize. Lai padarītu to tumšāku, es gribu mēģināt pagatavot melno tēju (piemēram, plīti rudzu maizes receptē).
Es arī gribu izmēģināt, kā viņi to darīja šeit - mīcīšana mīklas režīmā, korektūra, cepšana cupcake režīmā. Es nezinu patiesību, kā cepsies mūsu slēpene, man tas ir nesen, un ne visas receptes ir veiksmīgas

Sveika @ irina @, kā jūsu rezultāts ir rudzu programmā? Man ir LG krievu pavārs. Es nezinu, vai tas darbosies. Reiz es cepu tādu vienkāršu rupjmaizi kā Darnitsky - tā nemaz necēlās. Var dalīties savā pieredzē.

Es cepu savā slēpē franču maizes režīmā no kviešu un rudzu miltiem uz pusēm, es saņemu garšīgu pelēko galda maizi
Es varu dot recepti:

Ūdens + kefīrs ¾ glāze + 2 ēdamk. l.
Saulespuķu eļļa 1 ēd.k. l.
Kviešu milti 1 glāze
Rudzu milti 1 glāze
Sāls 1 tējk
Cukurs 1 ēd.k. l. vai melase ½ ēd.k. l. + cukurs ½ ēdamk. l.
Malti baltie pipari ¼ tējk
Raugs 1,25 tējk

Ja nav kefīra, varat ņemt ūdeni, bet ar kefīru tas ir labāk vai ar sūkalām
Franču režīms, vidēja garoza
Otrās partijas beigās (pīkstiena laikā) varat pievienot saulespuķu sēklas
Negrieziet siltu, ļaujiet pilnīgi atdzist.

Labdien, mežstrādnieki!
Ja tas joprojām ir aktuāls - man ir arī LG ar krievu pavāru.
Šodien es cepu maizi pēc šīs receptes, paņēmu tikai pusi no visām sastāvdaļām un rudzu iesalu. Cepts franču režīmā, vidēja garoza.
Sajaucot, es pievienoju vēl apmēram 2 ēd.k. l. kviešu milti - tas šķita ūdeņains.
Maize izrādījās! Un cepts un garšīgs!

Liels paldies autoram par recepti !!

Ko es varu teikt: jums var būt vairāk iesala, tas nebūs sliktāk. Man bija arī neraudzēta, viegla, viegla maize. Lai padarītu to tumšāku, es gribu mēģināt pagatavot melno tēju (piemēram, plīti rudzu maizes receptē).
Es arī gribu izmēģināt, kā viņi to darīja šeit - mīcīšana mīklas režīmā, korektūra, cepšana cupcake režīmā. Es nezinu patiesību, kā mūsu slēpene cepsies, man tā ir nesen, un ne visas receptes ir veiksmīgas

Sveiks klausītāj, paldies par jūsu palīdzību! Es mēģināšu to izcept.

Sveiki, to es gribu pajautāt. Mana LG krāsns ir krievu pavārs. Kādā programmā jūs varat izcept šādu maizes gabalu? Būšu ļoti pateicīga par atbildi.

Cepšanas piemērs šeit:
https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.0

Paldies par brīnišķīgo recepti, es to gatavoju ar miežu iesalu un mannu - sanāca tikai brīnums, nevis maize!
Noķeriet plusus!

Cepšanas piemērs šeit:
https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.0

Paldies, Vanja28, palīdzi ar savu padomu! Priecīgu uzvaras dienu !!!

Attiecībā uz citiem maizes ražotājiem (nevis Mulinex) - ceptas preces ir līdzīgas. Atrodiet rudzu vai franču programmu un cepiet uz tā. Moulinex maksimālā slodze ir 1500 grami; attiecīgi izlīdziniet produktus zem krāsns. Gatavošanas laikā mīkla paceļas līdz malai, tad pēc pēdējās mīcīšanas tā nosēžas, klaips ir divas trešdaļas no ietilpības. Tātad, ja jūsu plīts ir paredzēts 1000 gr. - neeksperimentējiet, ar normālas kvalitātes sastāvdaļām pastāv iespēja, ka mīkla aizbēgs. Šeit, Panasonic, viņi saka, ka jums ir jāņem divas trešdaļas produktu no manas receptes.
Jūs varat izmantot iesalu, es to esmu izmēģinājis. Jums vajag apmēram 2-2,5 ēdamkarotes. Putru nevar sabojāt ar sviestu, bet arī tā nav jālej.
Pateicībai izmantojiet pogu zem mana profila attēla

Veiksmi!

Sveiki visiem, es esmu jauns maizes ceptuves amatā, man ir "KENWOOD BM250?", Es gribētu izmēģināt rudzus "to vienu", it īpaši tāpēc, ka visi to ļoti slavē, pasakiet man šeit 1 kg klaipu? Un jautājums ir: vai maize nenosēdīsies, ja stundu pirms beigām to atvērsiet apslacīšanai ar koriandru? Paldies!

: girl_cleanglasses: man šķiet, ka ir vairāk par 1 kg. Kad es cepu šo maizi, es saskaita sastāvdaļas, pamatojoties uz 250 ml šķidruma, un uzlieku cepšanu uz 750 gramiem, tas izrādās lieliski, viss ir cepts) par koriandru - tas nenosēdīsies, jūs varat apkaisīt koriandru 1 stunda 20 minūtes pirms cepšanas un iespiediet koriandru mīklā, lai vēlāk, kad mēs to dabūtu, tā vienkārši nesabruka. un pēc 20 minūtēm maize joprojām derēs un cepšanas procesā nedaudz palielināsies))

Sveiki visiem, es esmu jauns maizes ceptuves meistars, man ir "KENWOOD BM250?" Un jautājums ir: vai maize nenosēdīsies, ja stundu pirms beigām to atvērsiet apslacīšanai ar koriandru? Paldies!

Hei! Es rakstīju, ka Mulinex slodze ir 1, 5 KG. Attiecīgi Kenwood ņem 2/3 produktu.
Ja jūs atverat un apkaisa ar koriandru, tas nekādā gadījumā nenosēdīsies, līdz nesen tas nenosēdās

Veiksmi!

: girl_cleanglasses: man šķiet, ka ir vairāk par 1 kg.Kad es cepu šo maizi, es saskaita sastāvdaļas, pamatojoties uz 250 ml šķidruma, un uzlieku cepšanu uz 750 gramiem, tas izrādās lieliski, viss ir cepts) par koriandru - tas nenosēdīsies, jūs varat apkaisīt koriandru 1 stunda 20 minūtes pirms cepšanas un iespiediet koriandru mīklā, lai vēlāk, kad mēs to dabūtu, tā vienkārši nesabruka. un pēc 20 minūtēm maize joprojām derēs un cepšanas procesā nedaudz palielināsies))

Tieši tā! Un tas ir pareizi. Dīvaini, kāpēc es receptē nerakstīju par to, ka sēklas ir nedaudz jāpiespiež? Uzskatīja to par pašsaprotamu ... Paldies par grozījumu!

Sveiki! Gribu pateikties autoram par izcilo recepti !!! HP Man ir visvienkāršākā un lētākā ROLSEN, ir minimālās programmas, es cepu uz galvenā, maize ir lieliska, tā labi paceļas un cep, es nosveru sastāvdaļas uz svariem, es izmantoju tikai dzīvo raugu, es samazināju recepti uz pusi, raugs 4g, jumts vienmēr izrādījās apaļš, un šodien tas izrādījās skaists ... bet tas bija saplēsts pa vidu, sakiet, lūdzu, kāds ir iemesls?

Sveiki! Gribu pateikties autoram par izcilo recepti !!! HP Man ir visvienkāršākā un lētākā ROLSEN, ir minimālās programmas, es cepu uz galvenā, maize ir lieliska, tā labi paceļas un cep, es nosveru sastāvdaļas uz svariem, es izmantoju tikai dzīvo raugu, es samazināju recepti uz pusi, raugs 4g, jumts vienmēr izrādījās apaļš, un šodien tas izrādījās skaists ... bet tas bija saplēsts pa vidu, sakiet, lūdzu, kāds ir iemesls?

Maize saplīst, ja mīkla ir bieza. Mēģiniet nedaudz palielināt šķidruma daļu receptē.