Zupa ar lima pupiņām un žāvētām plūmēm

Zupa ar lima pupiņām un žāvētām plūmēm

Kategorija: Pirmā maltīte

Sastāvdaļas
gaļas (dārzeņu) buljons	2-2,5 litri
sīpolu sīpoli	1 dators.
burkāns	1 dators.
ķiršu tomāti sarkani	5 gab.
ķiploki	2 zobi
vārītas lima pupiņas	glāze 300 ml.
žāvētas plūmes	5-6 gab.
kartupeļi	1-2 gab.
svaigi zaļumi (žāvēti)	1-2 ēd.k. l.
sāls, garšvielas	garša

Gatavošanas metode

• Vāra pupiņas ūdenī, līdz tās kļūst maigas. Limas pupiņas ir lielas, vārītas ilgāk nekā parasti. Es vārīju pupiņas spiediena katlā.
• Vāra gaļas buljonu. Jūs varat arī pagatavot zupu dārzeņu buljonā, jūs iegūstat liesās zupas versiju.
• Cepšanas traukā uzkarsē augu eļļu, pievieno sīpolus, burkānus, ķiplokus (sasmalcina), garšvielas, ķiršu tomātus un nedaudz sautē, lai dārzeņi sāk cept, šķidrums iztvaiko. Burkānus, bietes, sīpolus, saldos piparus, pētersīļa sakni, seleriju, tomātus vislabāk pievienot zupām, kas ir brūnas, tāpēc tās ir garšīgākas. Krāsviela - karotīns, kas cilvēka ķermenī tiek pārveidots par A vitamīnu, slikti uzsūcas, lietojot neapstrādātus burkānus. Brūninot, taukos nonākušā karotīna sagremojamība ievērojami palielinās; turklāt tauki, kļūstot oranži, dzelteni vai sarkani, piešķir zupām skaistu krāsu.
• 
• Sautētos dārzeņus pārlej katliņā, pievieno vārītas pupiņas, kartupeļus gabaliņos, plūmes gabalos, uzvāra, tad samazina uguni un uz lēnas uguns uzvāra līdz mīkstumam.
• Dažas minūtes pirms vārīšanas pievienojiet zaļumus, sāli, nogaršojiet un pilnībā sagatavojiet.
• Gatavo zupu lej šķīvjos, pārkaisa ar svaigiem zaļumiem un pasniedz.
• 

Piezīme

Pavārs ar prieku un labu apetīti!

Un mainot savas pupiņas, no dacha. Vai Lima vietā varu izmantot parasto?

Un mainot savas pupiņas, no dačas. Vai Lima vietā varu izmantot parasto?

Jā, protams, jūs varat! Vienkārši Lima ir sava veida pupiņas, ļoti lielas, to pagatavošana prasa ilgāku laiku. Vārītas pupiņas atsevišķi katliņā.

Pavārs veselībai, garšīga zupa

Tatjana, es saprotu, ka recepte tika iesniegta jau sen, bet pēkšņi atceraties vai arī tā tika sagatavota ne tik sen))) no žāvētām plūmēm izrādās ne pārāk salda?

Nē. Tas viss ir atkarīgs no jūsu gaumes un mīlestības, žāvētu plūmju uztveres ēdienos Jūs varat ievietot mazāk nekā manis un novērtēt garšu, cik tas jums vispār atbilst.
Es bieži pievienoju plūmes ēdieniem: trušiem, jēriem - tas ļoti labi sader. Forumā ir manas receptes, ieskaties

Viss ir iemācīts salīdzinājumā, izmēģiniet to! Mums ļoti patīk

paldies, es mēģināšu))

Taņa, liels paldies par recepti, tā ir ļoti garšīga zupa !!! Es pats gatavošanas beigās pievienoju puravus cepšanai un papriku, burtiski vārot minūti. Mans vīrs uzreiz paņēma paraugu, tāpēc viņš smaržoja garšīgi, es domāju, kad tas tiks ievadīts, tas būs vēl garšīgāks.

[Olya]

Olya, Tavai veselībai! Vīrs daudz zina par zupām, pupiņas ir ļoti draudzīgas ar žāvētām plūmēm

[Administrators]

Administrators, Tatjana, liels paldies par zupas recepti, tā izrādījās garšīga, aromātiska, sātīga zupa! Mēs esam ierakstījuši cūciņa bankā pastāvīgās zupas mūsu ģimenē! Pupiņu un žāvētu plūmju kombinācija ir vienkārši pārsteidzoša!

[Lena]

Lena, tas ir ļoti labi! Gatavojiet bieži!

Tatjana, paldies par recepti. Vienkārši nav pilnīgi skaidrs, cik daudz pupiņu vajadzētu lietot, 300 ml receptē. Kā to izmērīt? Cik daudz vajadzētu ņemt nevārītas pupiņas?

Stikls 250 ml. parasti tas nozīmē, ka nedaudz vairāk par vienu glāzi būs vārītas pupiņas.
Tas nav būtiski, jo pupiņu daudzums ir atkarīgs no zupas biezuma, no mūsu vēlmes.