Šoti lavašs

Šoti lavašs

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Virtuve: gruzīnu valoda

Sastāvdaļas
milti	300 g
ūdens	180-190 ml
svaigs raugs	9 g
sāls	1,5 tējk
melase (medus)	1 tējk
olīvju eļļa	1 tējk

Gatavošanas metode

• 1. Izšķīdiniet melasi un raugu remdenā ūdenī. Pievienojiet 2 ēdamkarotes miltu (ņemiet no kopējā daudzuma) un atstājiet 15 minūtes siltā vietā.
• 2. Sajauciet miltus ar sāli un apvienojiet ar rauga maisījumu. Atstāj nostāvēties 5-7 minūtes. Pievieno olīveļļu un mīca mīklu 3-5 minūtes. Partijas beigās iegūst mīkstu, nedaudz lipīgu bulciņu. Atstājiet mīklu uzrūgt, līdz tā dubultojas.
• 3. Pārnesiet mīklu uz miltu putekļu sagrieztu paklāju un sadaliet divās daļās. Viegli izstiepiet mīklu ar rokām apmēram 3 cm biezos kvadrātos. Salieciet trīs, aiztaisot ar plaukstas malu. Paņemiet iegūto stieni aiz galiem un 3-4 reizes ritiniet gaisā ap asi, nedaudz izstiepjot malas. Liek uz cepešpannas, kas izklāta ar cepamo papīru. Nospiediet pa vidu gar plaukstas vai pirkstu malu un duriet ar dakšiņu. Apkaisa ar ūdeni un pierādījumu, līdz dubultojas.
• 4. Cepiet cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 220 grādiem, 12-15 minūtes. Pirms cepšanas viegli apkaisa ar miltiem.
• 
• 

Gatavošanas programma:

krāsns

Piezīme

Protams, autentiskas gruzīnu maizes cepšana parastajā krāsnī ir ļoti problemātiska. Neskatoties uz to, lavašs, kura recepti es nolēmu pievērst jūsu uzmanībai, izrādās ļoti, ļoti garšīgs. Izmēģiniet to, ļoti iesakām.
Pavārs ar mīlestību un labu apetīti!

Līdzīgas receptes

Armēņu mājas maize "Matnakash" (Tata)

Armēņu un mājās gatavots lavašs, armēņu mājas maize "Matnakash" (Lenusya)

Armēņu maize "Matnakash" ar skābu mīklu (ANGELINA BLACKvairāk)

[Marish]

Marish, super- desas izrādījās lavašs !!!! Vai jūs zināt, no kurienes nāk tik skaists vārds?

Marin, kā man viss patīk !!! Un vērpšana, un rezultāts !!!

[Ksyusha]

Ksyusha, Man ir informācija (un pati recepte) no drauga, kurš apmēram gadu strādāja Gruzijā. Viņa teica, ka "šoti" sauc par nedaudz sirpjveida kūkām. Ir ovālas - tās sauc par "mātes maizi" (dedas-puri), apaļas ar grūtu nosaukumu utt.
Es zinu tikai to, ka autentiskajā versijā nav sviesta un cukura. Bet es izklāstīju recepti formā, kas pielāgota mājas apstākļiem. Galu galā mums nav gruzīnu "toņu", ir tikai krāsnis

Un vērpšana, un rezultāts !!!

Gasha, rezultāts ir ļoti ... izrādās garšīgs, godīgi! Un vērpšanas procesā mīkla tik jauki "spēlē" pie rokas!

Es atradu šo fotoattēlu.

[Marish]

Atnācu-redzēju-gribēju !!!

Marish, Es nolēmu izmēģināt, lūdzu, pasakiet man:

mīciet mīklu 3-5 minūtes.

Vai jūs sajaucāt ar maisītāju? Vai pildspalvas?

Es parasti izmantoju mikseri, lai ilgāk mīcītu mīklu, vai arī šis laiks ir vairāk nekā pietiekami?

Šajā brīdī es esmu īpaši satraukts:

Paņemiet iegūto stieni aiz galiem un 3-4 reizes ritiniet gaisā ap asi, nedaudz izstiepjot malas.

[Inus]

Inus, mīciet ar parasto rokas mikseri. Pietiekams laiks - šai receptei pietiek ar 5 minūtēm.

[b]

Šai receptei pietiek ar 5 minūtēm.

Jau pārliecināts praksē !!!



Es ziņošu par vakara garšu, tajā pašā laikā parādīšu griezumu, kamēr neviens to nav izmēģinājis, es neļauju ļaujiet tai atdzistb ...

Mnu kaut kā neizdevās ar formu, likās, ka es visu izdarīju atbilstoši rakstītajam ... bet es godīgi ... pirmoreiz tos saviju ... bum, turpini meistarot !!!

P.S. Man par kaunu es vēlu sapratu, ka sagataves ir jāpadara plakanākas ... wak nozīmē paradumu griezt ruļļus, karsti it visācun pomps ... nuPvilcinājās, labi, kurš nenotiek ... Nākamreiz es būšu luhhnemēģini !!!

[Inus,]

Inus, skaisti vīrieši izrādījās !!!
Un tiem nav jābūt ļoti plakaniem. Vismaz man joprojām sanāk briest - tie daudz "lec" krāsnī.

Man vēl jāstrādā pie formas un jāstrādā
Pati recepte ir vienkārši brīnišķīga! Garša, garoza, drupa - viss ir vienkārši super!
Cepts 10 minūtes. pie maksimālās temperatūras konvekcijas režīmā. Sausais raugs 1,5 tējk.
"Pelmeņu" režīma mīcīšana maizes gatavotājā. Esmu ļoti apmierināta ar rezultātu!

Liels paldies par recepti!

Esmu ar ziņojumu)

Tiesa, es mēģināju kaut ko savīt-savīt, bet rokas āķi)) Tāpēc es to atstāju ar garu klaipu))





Myakgiyiy Preciousness)
Es to atkal iesmērēju ar piena un sviesta maisījumu (kaut arī bez sāls un cukura). Garoza ir plāna, mīksta
Tas parasti ir tik sāļš, vai ne?) Ja jūs to gatavojat tāpat kā maizi, tad manai gaumei to varat izmantot mazāk)
Liels paldies par recepti!

Oho! Cik apaļīgs! Drupa ir super!
Zarinočka, forma ir īsta lieta, galvenais, man patika garša! Ēdiet savai veselībai!

Izrādās tik sāļš, vai ne?)

Jā, šķiet, ka tas nav sāļš, varbūt nedaudz.
Liels paldies par tik garšīgu fotogrāfiju!

periodiski es cepu pēc receptes) Tiesa, es pelēju kā parasto klaipu)
Es sāku maisījumā ievietot vairāk cukura, lai taukotu mīklu. Garoza ir ievērojami raupja)

Wow, cik viņi ir rožaini! Un izcirtņi jau paveras lieliski!

Es sāku maisījumā ievietot vairāk cukura, lai taukotu mīklu. Garoza ir ievērojami raupja)

Zarinočka, es tiešām to daru ar aci, bet es cenšos uzņemt apmēram tādu pašu daudzumu sāls un cukura. Mēģiniet vēlreiz eksperimentēt, lai gan rezultāts jau ir acīmredzams!

🔗
🔗 - šeit pati šoti recepte ir īsta un ne caur draudzenēm. bez jebkādas melases un citiem, ticiet man, tas vairs nav šoti.
🔗
🔗
🔗
🔗
Pats mājās mainījās tikai dažādu republiku kūkām. Es viņus uzskatu par labāko maizi.

Sveiki. Es ļoti gribu cept tavu lavašu, bet nav melases un nav kur ņemt! Ko var aizstāt?

[Alyona]

Alyona, receptē teikts: melase (medus) 1 tējkarote, tas ir, melases vietā jūs varat medu

Paldies