Maize "Red curl" (maizes pagatavotājs)

[AXIOMA]

Mājas maize ir garšīga, un tā tas irAXIOMA!
Mēs esam maiznieki, un mums mājās ir maiznīca.
Visas cirtas ir ļoti jaukas! Sapņojiet!
Zaļš, ar halvu ... Kāds skaistums! 🔗

ak, jums ir jāveido zaļa čokurošanās 1. aprīlī
lieliska ideja, un iemiesojums ir vienkārši super !!!
atklāt noslēpumu, kas padara tik pārsteidzošu zaļu krāsu?

[AXIOMA]

zaļa čokurošanās ir alva ... pēc būtības es parasti esmu novators, bet, skatoties uz fotogrāfiju manī, daži konservi cenšas pamosties:
bet parasti tikai labākais!
AXIOMAun kurš visbiežāk vērtē šedevru garšu?

[AXIOMA]

AXIOMAcik tu esi labs puisis!
Man patika visas jūsu maizes, it īpaši gaiši zaļā (gaiši zaļā).
Vai estragona ekstrakts ir pilnīgi dabīgs produkts vai jau ar ķīmiju? Un kur jūs to varat iegūt?

[milzīgs]

Labi cilvēki, sveiki!
Esmu aizkustināta! Pat dzeja !!! PALDIES milzīgs!
Es atbildēšu visiem, apsolu. Es domāju, ka pat šodien ...
Tagad turpināsim:
Reiz vasarā mani ārstēja ar ogām no Karpatiem, saucot šīs dabas dāvanas satriecošs Sulīgs, indīgi zils melns un absolūti bez smaržas. Garša, manuprāt, nav.
Es tos ievietoju salātu bļodā, paberzēju ar koka karoti un atstāju uz dienu ledusskapī. Kad pienāca laiks un vēlme izcept "čokurošanās" maizi, es visu šķidruma daļu iztukšoju uz marles salvetes un kūku likvidēju. Lūk, krāsa, kas jāpievieno mīklas otrās puses otrajai partijai!
Es atklāju savu noslēpumu. Ikviens zina, ka, vārot sarkanās bietes bietei (vai borščam), ūdenim jābūt paskābinātam, tas ir, vāra bietes skābā vidē - šādos apstākļos es sasniedzu pastiprinātu kontrastējošu krāsu. Šim nolūkam man vienmēr rezervē ir pulverī esoša citronskābe un askorbīnskābe.
Teikšu, ka manas cerības bija pievīlušas - cepot krāsa "izgāja".
Lūk, pierādījums: https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/r-image/i014.r.1/0912/86/de0dcd8b15da.jpg
kontekstā:

un zaļš, šis, enerģisks - kā tas tiek panākts? arī citronu?

[milzīgs]

Labi cilvēki, sveiki!
Esmu aizkustināta! Pat dzeja !!! PALDIES milzīgs!
Es atbildēšu visiem, apsolu. Es domāju, ka pat šodien ...
Tagad turpināsim:
Reiz vasarā mani ārstēja ar ogām no Karpatiem, saucot šīs dabas dāvanas satriecošs Sulīgs, indīgi zils melns un absolūti bez smaržas. Garša, manuprāt, nav.
Es tos ievietoju salātu bļodā, paberzēju ar koka karoti un atstāju uz dienu ledusskapī. Kad pienāca laiks un vēlme izcept "čokurošanās" maizi, es visu šķidruma daļu iztukšoju uz marles salvetes un kūku likvidēju. Šeit ir krāsa, kas jāpievieno mīklas otrajai pusei.
Es atklāju savu noslēpumu. Ikviens zina, ka, vārot sarkanās bietes bietēm (vai borščiem), ūdenim jābūt paskābinātam, tas ir, vāra bietes skābā vidē - šādos apstākļos es panācu pastiprinātu kontrastējošu krāsu. Šim nolūkam man vienmēr rezervē ir pulverī esoša citronskābe un askorbīnskābe.
Teikšu, ka manas cerības bija pievīlušas - cepot krāsa "izgāja".
Lūk, pierādījums:
kontekstā:

Vienkāršas avenes - bez skābas barotnes un askorbīnskābes deva tik bālu izskatu. Mani tas īpaši neuztrauca, bet smarža: LIELISKI !!! : wow: gan cepot, gan līdz brīdim, kad mani mīļie pilnībā iznīcina gardo čokurošanos:

Iesakiet!
Papildus avenēm kā krāsainu daļu izmantoju sarkanās jāņogas, ķiršus un ķiršus. Bija tomātu pasta, kurkuma un karijs, bet galvenokārt es eksperimentēju ar kakao pulveri: šajos maizes paraugos es, gatavojot mīklu, saņēmu pilnu roku ...
Un, ja jūs pievienojat vanilīnu pēc smaržas, maizei nebija laika atdzist

Nedaudz vairāk kā divu mēnešu laikā es uzcepu 47 cirtas (manā rīcībā ir divas! Cepeškrāsnis).Vislabākā čokurošanās, protams, ir Panasonic SD 255 - un mīkla tiek pagatavota daudz ātrāk - 20 minūtes. Šeit ir apskatīts:





Šajā paraugā es nomainīju baltās un sarkanās daļas: ieliecu sarkano uz leju un balto iegriezu ruļļa iekšpusē.

Un augšpusē, starp diviem ruļļiem, iestrēdzis karogs?

[Aksioma]

Aksioma
Jūs esat pārspējis visus cirtas cepšanas rekordus. Es vēl nekad neesmu redzējis tādu skaistumu nevienā citā!

Kāda mīkla?

[MANA JOKAIS RECEPTE]

MANA JOKAIS RECEPTE

Sausais raugs - 2,5 tējk
Milti "MAKFA" - 560 g
Kakao pulveris 3 ēd.k. l.
Saulespuķu eļļa - 65 g
Sāls - 2 tējk
Cukurs - 2,5 ēdamk. l.
Piens - 315 g.
Seko "kolobokam"! Elastīga, elastīga mīkla ir jūsu panākumu atslēga!
20 minūtes mīklas mīcīšana (manā gadījumā režīms "Pelmeņi") Pēc mīklas mīcīšanas es nosveru mīklu uz svariem un precīzi sadalu uz pusēm, otro - maizes veidotājā un atkal ieslēdzu režīmu "Pelmeņi", lai 20 minūtes, neaizmirstot pievienot spainim vielu krāsai (piedāvātajā receptē - kakao pulveris!) Šajā laikā mīklas baltā daļa ir pārklāta ar dvieli vai salveti, lai tā neizžūtu.
Pēc mīklas otrās (krāsainās) daļas mīcīšanas ar skalas palīdzību katru mīklas daļu sadaliet 4 (četrās) daļās, atstājot gabalu uz "bize" no abām. Man parasti bija apmēram 120 grami mīklas bumbiņu - no atlikušajām baltajām un krāsainajām daļām es auju bize, kuru izliku virsū ruļļiem. Lai iegūtu sīkāku informāciju par ruļļu veidošanos, atgriezieties šīs tēmas 1. lappusē, kurā shematiski parādīts viss ruļļu izgatavošanas process. Veidoti ruļļi ar piestiprinātām malām tiek uzklāti gar maizes ražotāja spaiņa garo daļu (šeit Moulinex acīmredzami zaudē, jo maize tam ir pārāk gara) pa vienam, divi pēc kārtas. Pīts bize augšpusē. Mēs aizveram maizes automāta vāku un dodam laiku apmēram stundu pacelt mīklu. cepšana pēc mīklas izturēšanas 1 stundu.
Pēc ruļļu uzklāšanas bez eļļošanas es apkaisa sezama sēklas.
URL = https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/r-image/r.1/F/i020./0912/e4/9352acad2e89.jpg.html]

Paldies, mani interesēja mīkla. varbūt jums ir kaut kas īpašs, labi, un flagellum, dabiski .... es jau esmu pagatavojis čokurošanos (šeit ir tāda temka), bet raugs mani pievīla, bija graudi un mīkla nederēja ... Jūsu cirtas nav slavējamas, tas nogalina (labā nozīmē) krāsu diapazonu. Vai esat kādreiz mēģinājis veikt 4 krāsas?

Pirms atbildu uz jūsu jautājumiem, es jums parādīšu čokurošanos ar pārtikas krāsvielām indigo karmīnu,

Es domāju, ka tas ir zaudēts variants! Varbūt kādu interesēs šī krāsa-
Es novēlu jums visiem panākumus maizes cepšanā! NOVĒLU LABI !!!

WOW !!!!! Jāizveido krievu trīskrāsas krāsas .... vai trīskāršais rullītis vai 4 dažādi: balti zili, balti sarkani un sarkani zili .... nu, brūni un balti, kā vārpsta .. .. tas ir pārsteigums!

[APKRITOŠANA]

WOW !!!!! Jāizveido krievu trīskrāsas krāsas .... vai trīskāršais rullītis vai 4 dažādi: balti zili, balti sarkani un sarkani zili .... nu, brūni un balti, kā vārpsta .. .. šeit tas izrādīsies sur!

Lieliski! APKRITOŠANA ideja! Paldies! - un es šaubījos, vai izstādīt vai ne
Zili dzeltens manai valstij - forši pirms prezidenta vēlēšanām! Tikai krāsviela jāpievieno daudz mazākzils galu galā ... politiskā maize ...

Jūs varat izveidot čokurošanās "ukraiņu un krievu draudzību" - dzelteni zili 2 gabali un sarkani zili balti - 2 gabali, kā! Es jūtu, ka jūs un es izdomāju

[AXIOMA]

AXIOMA, unikāla pieeja, patīkami, ka ir tik radoši cilvēki

Tātad drīz jūs redzēsiet - jūs saņemsiet grieztas mākslas bildes

[neskopojies]

Paldies, mani interesēja mīkla. varbūt jums ir kaut kas īpašs, labi, karodziņš, dabiski .... es jau esmu pagatavojis čokurošanos (šeit ir tāda temka), bet raugs mani pievīla, bija graudi un mīkla nederēja ... Jūsu cirtas nav slavējamas, tas nogalina (labā nozīmē) krāsu gammu Vai esat kādreiz mēģinājis veikt 4 krāsas?

Nē, es to neesmu izmēģinājis! Tas man pat neienāca prātā, bet es izdarīju ruļļu kombināciju. Neuztraucu. Es domāju mainīt krāsainu ruļļu vietas - es izdarīju divus no 4 iekšpuses uz āru). Divi ruļļi ar sarkanu dūnu un divi ar baltu dūnu. Griezumā nav atgādinājuma par persiešu rakstu.
Par mīklu. Jums ir taisnība, attiecībā uz šādiem produktiem, kuriem formai nav mazas nozīmes. neskopojies- receptē ievieto pārbaudītus miltus, vai (papildus izmaksas + lipeklis) es vienmēr ņemu cepšanai, lai nepārmetu SAF + plus Gold raugu, es izsaiņoju 0,5 kg un glāzē ar ciešu vāku

Es atradu šo Temku šeit
https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=13263.0,
tur mīkla ir sarežģītāka, ruļļi tiek veidoti atšķirīgi, divi balti augšas, melni dibeni, divi gluži pretēji, iederas šaha rakstā ... Vai jums nepatika šī dēšanas metode?

[AXIOMA]

AXIOMA, unikāla pieeja, patīkami, ka ir tik radoši cilvēki

Tātad drīz jūs redzēsiet - jūs saņemsiet grieztas mākslas bildes

julifera! Liels paldies!
Ja ne jūs un ne jūsu atbalsts LS, es nebūtu uzdrošinājies ievietot savu materiālu forumā!
Viņš uzskatīja, ka maizes cepšana mājās ir personiska, svēta, ģimenes lieta.

Es atradu šo Temku šeit
https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=13263.0,
tur mīkla ir sarežģītāka, ruļļi tiek veidoti atšķirīgi, divi balti augšas, melni dibeni, divi gluži pretēji, iederas šaha rakstā ... Vai jums nepatika šī dēšanas metode?

Nē, man tas noteikti nepatika. Sadaļā nav persiešu raksta izteiksmīguma
Izmēģiniet to un pārliecinieties pats.

Jūsu variācijas noteikti ir iespaidīgākas ... Cik daudz viena ruļļa pagriezienu jūs saņemat? Kāds ir vienas krāsas slāņa biezums?

jā, gandrīz intīms, bet nav kauns dalīties ...

ES nepiekrītu. Man ir ar ko dalīties- https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=8946.15
un ne tikai maizes cepšanas pieredze
Pagaidiet, es uzkrāju spēku, lai lektu
Diemžēl apgriezienus neskaitīju, bet mēģināju ar rullīti piespraust sagatavi līdz minimumam, manuprāt, biezumam - ar aci 5 mm, ne biezākam par slaido cigareti

Hu no astoņkāja? Tas ir tikai tas, ka jūsu modelis nav ļoti gliemezis, tāpēc šķiet, ka platums ir briest un čokurošanās ir ne vairāk kā 1,5 pagriezieni

[Lola]

Satriecošs! Lola, paldies par recepti!
AXIOMA , un jūsu eksperimenti mani nogalināja uz vietas! Nevaru gaidīt līdz rītdienai, lai arī to izmēģinātu!

Dārgie maiznieki, kā garšo šī maize? Es jautāju, jo vēlos tomāta vietā pievienot izkausētu šokolādi.
Un otrais jautājums. Ja jūs pievienojat kakao, varbūt jums vajadzētu palielināt cukura daudzumu?

Atvainojiet, ka bombardēju jūs ar jautājumiem, bet pa ceļam radās vēl viens.
Varbūt ir jēga likt mīklu pārbaudei siltā krāsnī? Tieši spainī?
Panasonic-255 (tas ir mans maizes ražotājs) mīklas pacelšanās nav atsevišķi iekļauta, vispirms ir jāmīca.

[AXIOMA]

Es arī nevarēju paiet garām šai receptei.
Maize ir ļoti oriģināla, pateicoties autoram

Šeit ir mana čokurošanās
🔗

AXIOMA, Es vienkārši esmu pārsteigts par jūsu eksperimentiem

[Lola]

Satriecošs! Lola, paldies par recepti!
AXIOMA , un jūsu eksperimenti mani nogalināja uz vietas! Nevaru sagaidīt līdz rītdienai, lai arī to izmēģinātu!

Dārgie maiznieki, kā garšo šī maize? Es jautāju, jo vēlos tomāta vietā pievienot izkausētu šokolādi.
Un otrais jautājums. Ja jūs pievienojat kakao, varbūt jums vajadzētu palielināt cukura daudzumu?

Atvainojiet, ka bombardēju jūs ar jautājumiem, bet pa ceļam radās vēl viens.
Varbūt ir jēga likt mīklu pārbaudei siltā krāsnī? Tieši spainī?
Panasonic-255 (tas ir mans maizes ražotājs) mīklas pacelšanās nav atsevišķi iekļauta, vispirms ir nepieciešams mīcīt.

Sveiki, Amiga!
Es centīšos atbildēt uz jūsu jautājumiem.
"Curl" garšo pēc parastās baltmaizes Nr ēdamība šāda maize tiek palielināta neparastā dēļ Persiešu raksts griezumā. Vispār ne pret šokolādes pievienošanu (lieliska ideja), bet tā sastāv no kakao sviesta (augu tauki!), Cukura pulvera (cukurs) un, ja šokolāde, piena šķirnēm un piena produktiem (piena pulveris). Nav zināms, kā mīkla izturēsies šajā gadījumā, ja tā satur trīs! mainās ... visu var sabojāt
Es ieteiktu pievienot vaniļas aromātu (vaniļas cukuru vai šķipsniņu vanilīna) ar kakao pulveri. Lai veicas - tad atsevišķā mēģinājumā pievienojiet izkausētu šokolādi.
Otrs jautājums - kādam nolūkam jūs mēģināt palielināt cukura daudzumu? Par cik mēs runājam? Es domāju, ka viena papildu ēdamkarote nekaitēs. Vai vēlaties cept kūku vai kūku? Es tiecos pēc neparasta pašas maizes noformējuma, lai izjauktu tā ikdienas lietošanu, izrotātu maizi, ja vēlaties, no iekšpuses.
Un pēdējā lieta. Jums ir pilnīga taisnībajautā par mīklas pierādīšanu siltumā
Es sāku savu maizes cepšanas praksi šogad, ļoti siltā laikā - aiz loga vienmēr bija 30 ° C, un es neuztraucos par mīklas pacelšanu. Ziemā ir jēga ievietot ruļļu spaini siltā vietā uz 1 stundu, bet ne augstāk par trīsdesmit grādiem, esi uzmanīgs, nekaitē!

[AXIOMA]

AXIOMA, paldies par paskaidrojumiem! Es nezināju, ka labāk nepārsniegt 30 grādus. Tas ir labi, ka jūs tam pievērsāt uzmanību.

Es gribēju pievienot cukuru, lai maize vairāk atgādinātu kūku. Bet es domāju, ka es sekošu jūsu piemēram un vispirms mēģināšu visu izdarīt pēc receptes, bez novirzēm. Es pievienošu kakao. Un izmantojiet miltus, kuriem pievieno askorbīnskābi.
Un otrajā mēģinājumā man jau ir veikalā saldētas avenes, kas (kamēr tās tika pārvadātas) deva neticami daudz sulas. Tagad ir skaidrs, ka sula netiks izšķiesta.)

Es noteikti ziņošu par rezultātiem.
Veiksmi tev!

Varbūt ir jēga likt mīklu pārbaudei siltā krāsnī? Tieši spainī?
Panasonic-255 (tas ir mans maizes ražotājs) mīklas pacelšanās nav atsevišķi iekļauta, vispirms ir nepieciešams mīcīt.

Es mīklu izdalīju maizes automātā. Lai to izdarītu, es ieslēdzu cepšanu 1-2 minūtes un pēc tam cepeškrāsni pārklāj ar siltu apmetni. Es periodiski skatos uz kāpumu un, ja nepieciešams, atkārtoju cepšanas iekļaušanu, līdz mīkla pieaug, kā es gribu
Pēdējā čokurošanās laikā es iesaiņoju sasmalcinātas žāvētas aprikozes, riekstus, rozīnes un "citrona cukuru"

[Alim]

Ar labunakti, Alim.
Apgaismojiet mani, lajs, kas ir šī "citrona cukura" lieta?
Šī cukura pievienošanas mērķis ir garša?
Paldies par atbildi.

[Alim]

Es periodiski skatos uz kāpumu un, ja nepieciešams, atkārtoju cepšanas iekļaušanu, līdz mīkla pieaug, kā es gribu

Alim, piedod man par naivo jautājumu - kā to definēt, "kā es gribu"? Pusotru vai divas reizes?
Cik bieži nepieciešams ieskatīties krāsnī?

AXIOMA Par citrona cukuru lasiet šeit:
https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=8743.0
Mērķis ir garša un aromāts

: Amiga - mīklas pacelšanās - jā, apmēram divas reizes. Un cik bieži ieskatīties krāsnī - to nosaka mīklas uzvedība, kaut kur 30-50 minūtēs pēc ruļļu uzlikšanas. Ja ir logs, tad vāks nav jāatver ... Un, ja atverat vāku, tas jādara ātri, lai netiktu izlaists karsts gaiss
Man ir ļoti ērti šādi sadalīt mīklu.

Atvainojiet, ka bombardēju jūs ar jautājumiem, bet pa ceļam radās vēl viens.
Varbūt ir jēga likt mīklu pārbaudei siltā krāsnī? Tieši spainī?
Panasonic-255 (tas ir mans maizes ražotājs) mīklas pacelšanās nav atsevišķi iekļauta, vispirms ir nepieciešams mīcīt.

Man ir arī Panasonic-255, un es to izdarīju: ieslēdzu režīmu "Basic" - "Dough", pēc HP beigām es to neizslēdzu, tas ir, tas stāvēja režīmā "apkure" ( mirgo sarkanā gaismas diode), izvilka spaini, izveidoja ruļļus un spainis atkal atrodas HP, gaidīja pieaugumu, izslēdza to un pēc tam atkal ieslēdza režīmu "cepšana".

[Alim]

Alim, paldies par atbildi! Un par to, ka atgādināja par citrona cukuru! Man tikko gulēja citroni. Es tikai gribu brīdināt visus, kas citronus lieto jebko. Es bieži redzu receptēs: pievienojiet citrona miziņu. Tāpēc mūsu laikā labāk to nogriezt. Tā kā visus citrusaugļus apstrādā ar pesticīdiem, pesticīdiem pret sēnītēm un pelējumu, lai tos labāk uzglabātu.

Vlad426 kāda laba doma! Patiešām, viss ģeniālais ir vienkāršs. Paldies par padomu!

Brīnišķīgi interesanta un garšīga čokurošanās ...

Nākamreiz es to darīšu ar slīpi virsū, un mīklai pēc krāsas pievienoju kaltētas maltas bietes (es nopirku Viskrievijas izstāžu centrā).
P.S. apelsīns tiešām, no tomātu pastas ...
Šodien es tikos ar draugiem, ārstēju viņus ar čokurošanos. Jūs varat iedomāties viņu pārsteigtās acis: pirmkārt, jau no paša redzesloka, otrkārt, no tā, ka šī ir pašmāju maize ...

[AXIOMA]

Cienījamie maiznieki! Jūsu konsultācija ir ļoti nepieciešama.
Es izcepu kakao čokurošanos un pievienoju pusotru ēdamkaroti sausu magoņu sēklu.
Viņa izskatījās ļoti skaista!
AXIOMA , gandrīz tikpat skaista kā jūsu. Nav īsti, bet ļoti tuvu jūsu lieliskajiem dizainiem.)

Bet maizes iekšpuse ir sausa! Un kā tev iet?
Varbūt to cept par 10 minūtēm mazāk?

[zalina74]

.... Nākamreiz .... krāsai mīklai pievienošu kaltētas maltas bietes (es to nopirku Viskrievijas izstāžu centrā).

Labs Ziemassvētku rīts zalina74
Nav slikta ideja, lai izveidotu čokurošanos sauss bietes. Žēl, man nav iespējas nokļūt Viskrievijas izstāžu centrā, citādi es arī būtu riskējis ko tādu uzcept!
Un ar svaigu biešu sulu es mēģināju: -skatiet rezultātu 19. decembra atbildē # 112 šajā pavedienā
Maize smaržoja pēc vinigretes

Un iztukšot visas paziņas sagraus smadzenes par jautājumu, kā tas tiek darīts

Kā jums patīk šī mīkla?


Negaidiet mājienu

Kā jums patīk šī mīkla?

Man šķiet, ka šeit nav nekā sarežģīta.
Tiek ņemti divi dažādu krāsu mīklas slāņi, augšējais ir tumšs un velmēts kukulī. Un papildus parastajiem griezumiem.
Bet ideja ir laba!

Mana magoņu čokurošanās ar brioche mīklu.

[Lll]

Lll
Šāda čokurošanās ir pelnījusi aplausus !!!
5 ruļļi ar pildījumu un sviesta mīklu: garša - skaistums
Es gribētu paskatīties uz tā pilnību no malas, vai siena ir izdegusi?
Lai iegūtu pilnīgumu, ievietojiet attēlu garumā, plizzz ...

Priekš Živčiks.
Un patiešām, atvērto lodziņu jūs uzlauzāt
mīkla neizdevās.
Es gaidīju norādi par krāsas izcelsmi ...
Labi...
Es atzīšos rīt

Skatīties no malas vairs nebūs iespējams. Viņi ātri ēda.

Maize smaržoja pēc vinigretes - tagad noteikti pamēģināšu!

Un jūsu bagete ir interesanta iecirtuma ideja! Mēģināšu uztaisīt tik saldu rullīti (bet tikai vēlāk ...). Pēc brīvdienām ir jāsaņem forma.

Un, ja ir maz rudzu miltu, daudz kviešu miltu un pat vārīts iesals, tie var būt vienādi un būs ...

Es tādu rullīti padarītu tikai bagātīgu un mīklas otrajai daļai pievienotu kakao.

Es domāju par kakao, bet šī ir kornija ... Galu galā intriga slēpjas ziedos ... Mums solīja rīt atklāt noslēpumu, bet kāds noslēpums kakao

Iesals, kā es zinu, var būt atšķirīgs krāsā!
Kreisajā pusē esošajā čabatā "ingvera" Austrijas-Rudzu iesals Diamant-ROGAMALT,
un krievu valodā bagetēs! - KONTRASTS

Nu, šeit es nonācu pie sarkanās čokurošanās! Cepts pēc receptes Moulinex 5004 par 1,5 kg




Es to nevarēju izturēt, es to sagriezu karstu