Rīsu skābe

Sveiki! Vienā vietnē es atradu recepti uz rīsiem un gribēju uzzināt, vai kāds ir izdarījis kaut ko līdzīgu un kāds bija rezultāts? Lūk, recepte:

Rīsu skābe

1. diena: 100 g rīsu ielej ar 150 ml silta ūdens, pievieno 1 tējk. cukura un atstāj vēsā vietā trīs dienas.
3. diena: pievienojiet 3 ēd.k. l. ar slaidu kviešu miltiem un 1 tējk. Sahāra.
4. diena: samaisiet startera kultūru un pievienojiet 100 ml silta ūdens un 1 ēdamkarote. l ar slaidu ar miltiem.
5. diena: izkāš raugu, pievieno 1 tējk. cukura un 4 ēd.k. l. ar miltu kaudzi.
Pēc dažām stundām jūs varat sagatavot mīklu. Atstājiet daļu no rauga mīklas pagatavošanai, pārējo raugu ielieciet ledusskapī. Šis starteris ir ideāli piemērots kūkām, maizītēm un pankūkām.

🔗

Jūs atradāt jūs un mēģiniet !!!
Mēs gaidām atsauksmes.

Jūs atradāt jūs un mēģiniet !!!

ES atbalstu.
Tas ir interesanti, bet pēc 5 dienām mēs izaugsim arī bez rīsiem. Pretējā gadījumā mums nekavējoties radīsies jautājumi ... kādus rīsus ņemt skābēšanai? Izskalojiet to vai tas ir labi? ... Pa to laiku rodas jautājums - kāpēc ir rīsi?
Kurš mēģinās - uzrakstiet mums ko un kā, labi?
Un, ja es pēc nedēļas atnākšu ar rīsu skābeni - dzen mani

Es pat nezinu, kad es atbrīvošu sevi no iepriekšējiem fermentiem, es vienkārši nevaru to ienest prātā, es to jau esmu sadalījis divās daļās (traukā nav pietiekami daudz vietas), bet tas joprojām būs nav nogatavojies līdz stāvoklim un žēl to izmest, joprojām ne gluži es 1,5 nedēļas mocīju ghoul, ar dažādiem pārsējiem.

Kāda ir jūsu sākuma kultūra? Es domāju arī sākt ...

Neviens, spriežot pēc atsauksmju trūkuma, nekad nav izmēģinājis rīsu skābeni, un es to pilnīgi aizmirsu. Tagad man ir ideja "Fix" - pilngraudu skābe

Meitenes, dārgās! SOS! palīdziet drīz! Es audzēju sākumkultūru alerģiskai meitenei uz rīsu miltiem. viss ir labi. bet šeit ir 5. diena - uz receptes nav ūdens. izrādījās biezs mīklas kamols. Pareizi ?? atvainojos par ēdienu - rīsu milti ir dārgi! un raugs ir vajadzīgs līdz kaulam. Ko tu domā? vēl neesat pievienojis. autors nav parādījies kopš 2014. gada. ceru tikai uz tevi.

Ir. un tas nav rīsu skābenis pa ceļam. Tas ir uz kviešu miltiem.

Es zinu. Bet kviešu vietā pievienoju rīsus.

[Irina]

Irina, Es pat nezinu, ko šeit teikt, izņemot “nekas neizdevās no šīs idejas”.

[Vika]

Vika, mēs ar to jau esam tikuši galā. Es ieteicu meklēt šeit... Es audzēju rīsus. Un šeit nav skaidrs, kāda veida hidratācija iznāk (lai autors man piedod). Gan karotes, gan slaidi var būt dažādi.

Paldies meitenēm. Lai es varētu iztikt bez tevis ...

Sveiki! Es neizdomāju šo recepti un pat to neierosināju, par ko uzreiz uzrakstīju. Žēl, ka viņš nav strādnieks. Bet, balstoties uz savu pieredzi, es varu piedāvāt risinājumu situācijas labošanai, izmantot pilngraudu miltus un apskatīt konsistenci - ja tas ir ļoti sauss, tad pievienojiet nedaudz ūdens un tad viss izdosies. Katrs milts ūdeni absorbē atšķirīgi.

Sveiki! Es neizdomāju šo recepti un pat to neierosināju, par ko uzreiz uzrakstīju. Žēl, ka viņš nav strādnieks. Bet, balstoties uz savu pieredzi, es varu piedāvāt risinājumu situācijas labošanai, izmantot pilngraudu miltus un apskatīt konsistenci - ja tas ir ļoti sauss, tad pievienojiet nedaudz ūdens un tad viss izdosies. Katrs milts ūdeni absorbē atšķirīgi.

ak, paldies par atbildi. Es zinu tikai vienu - vai 5. punkts ir pareizs? ūdens noteikti nav vajadzīgs?

ak, paldies par atbildi. Es zinu tikai vienu - vai 5. punkts ir pareizs? ūdens noteikti nav vajadzīgs?

Es nokopēju šo recepti, kāda tā bija. Es nezinu, kā to izdarīt, es nemēģināju to pagatavot, bet, ja tas ir ļoti biezs, piemēram, makaronu mīklas, labāk pievienot ūdeni.Ideālā gadījumā jebkurai startera kultūrai jābūt vidējas konsistences, ne ļoti biezai un ne pārāk šķidrai. Mēģiniet sadalīt saturu 2 porcijās, pievienojiet nedaudz ūdens vienai un otru atstājiet tādu, kāda tā ir. Nākamajā dienā skatiet rezultātu. Dažu stundu laikā pat ļoti biezs gabals nepasliktināsies, pat ja tas nepaceļas, to vienmēr var atšķaidīt ar ūdeni, un tas atdzīvosies, ja tajā būs dzīvība

Es nokopēju šo recepti, kāda tā bija.

Paldies. Es saprotu.

Es dabūju skābi. vienīgās izmaiņas: es rīsus nefiltrēju, bet sasmalcināju ar blenderi.
5. posmā viņa uzreiz kļuva par vienreizēju, un pēc tam labi mīkstināja. maize izrādījās. Es noteikti padalīšos ar recepti vēlāk.


Paldies autoram un visiem, kas šaubu brīdī palīdzēja.