Kefīra kūka

Kefīra kūka

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
BISCUIT:
manna	1 ēd.k.
kefīrs	1 ēd.k.
dārzeņu eļļa	150 ml
cukurs	170gr.
kviešu milti	1 ēd.k.
soda	1 tējk
KRĒMS:
kefīrs	0,5 l.
cukurs	0,5-1 ēd.k. (garša)
skābais krējums	LABI. 100 g
želatīns	15 gr.

Gatavošanas metode

• 1. st. = 250ml.
• Biskvīta kūka pīrāga pagatavošanai "
• Es to vairs neturēju sausā vai sausā veidā. Sagriež 3 kūkās
• Tas ir apakšējais griezums
• 
• Un tas ir top
• 
• Viņa mērcēja kūkas ar aprikožu ievārījumu, kas atšķaidīts ar ūdeni.
• KRĒMS:
• Želatīnu pārlej ar verdošu ūdeni (jā, verdošu ūdeni - to es vienmēr daru). Kefīru sakuļ ar cukuru. Uzbriedināto želatīnu plānā plūsmā ielej kefīrā. Beat skābo krējumu. Apvienojiet skābo krējumu ar kefīru. Nedaudz atdzesē, lai krēms nedaudz sabiezētu (lai smērējot kūkas tas neizplūst). Mēs savācam kūku un ledusskapī krēma iestatīšanai / želejai (izrādās kaut kas līdzīgs suflei un nedaudz šūpojas)
• 
• Dekorēšanai krējumu var kombinēt ar dažādu krāsu ievārījumu. Es apvienoju krēmu ar zemeņu ievārījumu. Rezultāts ir rozā krēms. Bet, lai dekorētu ar šo krēmu, tas ir jāatdzesē (pretējā gadījumā tas noplūdīs). Man tādas iespējas nebija - vīrs jau stāvēja aiz muguras un pieprasīja kūku (jā, praktiski nemērcēts - ledusskapī stāvēja tikai pāris stundas). Tāpēc es ātri navazyukla tikai ar konditorejas maisu, daži dīvaini modeļi (piedod man par tādu mānīšanos "kūka ir dekorēta tautas mākslas fantāzijas vai glezniecības stilā no 19. gadsimta sākuma ēdieniem" ©Gabija ).
• 

Laiks sagatavošanai:

LABI. 3 stundas vienam cepumam, apm. 1 stunda krēmam un montāžai, kā arī vismaz pāris stundas () impregnēšanai un atdzesēšanai

Piezīme

Es ilgi domāju, vai izlikt šo kūku (es to negatavoju ar nolūku, nav labu fotogrāfiju, un nav šedevrs, kas šeit ir ikviena apbrīnošanai un laizīšanai). Es nolēmu to visu izlikt vienādi. Pēkšņi kādam tas patiks. Tas ir ļoti garšīgs (lai arī man tas sanāca neglīts) Mans vīrs apēda trešo daļu, pēc tam sasmalcināja vēl vienu porciju (kopumā puse kūka bija pazudusi divas stundas pēc tās samontēšanas). Un teica darīt vairāk

[Manna]

Manna, smalka, brīnišķīga kūka. Tikai balzams manam vēderam ... Esmu paņēmusi recepti pie grāmatzīmēm - es noteikti to pagatavošu. Paldies.

[Manna]

Manna, smalka, brīnišķīga kūka. Tikai balzams manam vēderam ... Esmu paņēmusi recepti grāmatzīmēs - es noteikti to pagatavošu. Paldies.

Es priecājos, ka šī kūka jums patika

Manna, es arī pārleju ar želatīnu verdošu ūdeni un nekas tamlīdzīgs, viss vienmēr sasalst, bet frāze par daub Es ļoti iesaku aizstāt ar: kūka ir dekorēta tautas mākslas fantāzijas stilā vai 19. gadsimta sākuma ēdienu krāsošanas stilā. Iekšā!

Un recepte ir forša!

un es ļoti iesaku frāzi par maigumu aizstāt ar: kūka ir dekorēta tautas mākslas fantāzijas vai 19. gadsimta sākuma trauku krāsošanas stilā. Iekšā!

Un recepte ir forša!

Paldies par labajiem vārdiem, kurus es nekad nebūtu sacerējis tik krāšņi

Fiksēts

Cik brīnišķīga kūka un šķiet ne pārāk kaloriska

Cik brīnišķīga kūka un šķiet ne pārāk kaloriska

Kaut kā es sev neprasīju par kalorijām ... Bet viņš ēd ļoti viegli (un ātri)

[manna]

manna , kāds skaists vīrietis izrādījās !!!!

[manna]

manna , kāds skaists vīrietis izrādījās !!!!

Āmelepaldies par uzslavu

Tikai nevajag mani tā slavēt, citādi es pēc tam rotāšu kūkas, vienreiz un tāds daub šādi rotājumi "tautas mākslas fantāzijas vai 19. gadsimta sākuma trauku krāsošanas stilā" () saņem uzslavas

Bet tas, ka kūka ir garšīga un viegla, neapšaubāmi ir

citādi es vēlāk dekorēšu kūkas,

man sagriezt biskvītu gabalos jau ir varoņdarbs !!!! Un par apdari es vispār klusēju !!! Tātad, pelnīti saņem uzslavas !!!

[Āmele]

man sagriezt biskvītu gabalos jau ir varoņdarbs !!!! Un par apdari es vispār klusēju !!! Tātad, pelnīti saņem uzslavas !!!

Pēc šiem vārdiem es tieši jutos kā varonis, bet kā gan es varēju dabūt tādu kūku bez Šrīmati Āmele?

Manna, ļoti jauka kūka, un man ļoti patīk rotājumi
pasaki man, un ar kādu ūdens daudzumu ielej želatīnu un cik ilgi?

[nimarts]

Manna, ļoti jauka kūka, un man ļoti patīk rotājumi
pasaki man, un ar kādu ūdens daudzumu ielej želatīnu un cik ilgi?

nimarts, paldies par pozitīvajām atsauksmēm
Es ieleju želatīnu ar verdošu ūdeni tā, lai tas to pilnībā noklātu un lai būtu vieta pietūkumam ... nu ... kaut kur 50ml ... samaisu un atstāju uzbriest 15 minūtes (dažreiz mazāk - es tomēr ieleju verdošu) ūdens, nevis auksts ūdens). Kopumā visu daru acīs, gan šķidruma tilpumā, gan laikā.Galvenais, ka nav graudu.

[Manna]

Manna, un mēģināja pagatavot krēmu nevis uz želatīna, bet gan uz agara?
Es vairākas reizes gatavoju kefīra krēmu uz agara un, iespējams, proporcijas bija nepareizas vai kaut kas cits, un man ļoti nepatika garša.

Un kāpēc pēc garšas vai konsistences tiek pievienots skābs krējums? ) jautājums no tējkannas)

[Manna]

Manna, un mēģināja pagatavot krēmu nevis uz želatīna, bet gan uz agara?
Es vairākas reizes gatavoju kefīra krēmu uz agara un, iespējams, proporcijas bija nepareizas vai kaut kas cits, un man ļoti nepatika garša.

Un kāpēc pēc garšas vai konsistences tiek pievienots skābs krējums? ) jautājums no tējkannas)

Haha, skābs krējums gan pēc garšas, gan konsistences (tas labi sakuļ, ja ir biezs).

Un par agaru ... Es atzīšos, es gribēju to nopirkt tik reizes, bet es nekad to nepirku. Tāpēc es nezinu, kā ar agaru

[Manna]

Manna, un mēģināja pagatavot krēmu nevis uz želatīna, bet gan uz agara?

nimarts , Es to izdarīju, bet ne kefīru, bet krēmveida jogurtu. Šeit ŠEIT.

manna, vakariņu kūka! Starp citu, arī fotogrāfijas! Patiešām, es gribu laizīt. Tik maigs!
"Pretējā gadījumā es dekorēšu kūkas ..." - galvenais ir tas, ka neesi slinks izplatīt mums tik garšīgus gardumus!

manna, vakariņu kūka! Starp citu, arī fotogrāfijas! Patiešām, es gribu laizīt. Tik maigs!
"Pretējā gadījumā es dekorēšu kūkas ..." - galvenais ir tas, ka neesi slinks izplatīt mums tik garšīgus gardumus!

Ak, labi, mani pilnīgi uzslavēja
Paldies par atbalstu

[Manna,]

Manna,paldies par tik smalku kūku! Es patiešām vēlos radīt to pašu brīnumu. Man tā ir akrobātika. Paldies -

[Manna,]

Manna,paldies par tik smalku kūku! Es patiešām vēlos radīt to pašu brīnumu. Man tā ir akrobātika. Paldies -

Šeit galvenā vēlme ir radīt. Un jums tas ir. Tātad "tik smalka kūka" jums izdosies

[nimarts]

nimarts , Es to izdarīju, bet ne kefīru, bet krēmveida jogurtu. Šeit ŠEIT.

Manna, jauka smalka kūka
Āmeleun kāpēc tādas grūtības ar agaru? Tas nav jāmērcē
Jums jāņem 1 tējkarote uz katriem 250 gramiem masas, kuru mēs vēlamies želejā (vai 1 tējkarote uz katriem 500 g, ja mēs vienkārši vēlamies biezāku, neplūstošu konsistenci), ielej 50 gramus karsta, gandrīz verdoša ūdens, samaisa lai nebūtu gabaliņu, uzvāra un vāriet 1 minūti, lai atklātu agara želejveida īpašības. Pēc tam šajā maisījumā uz karotes pievieno siltu (vai istabas temperatūras, bet ne aukstu) masu, kuru mēs vēlamies želejēt. Sasalst istabas temperatūrā

[Manna]

Manna, jauka smalka kūka

Īpaši patīkami ir dzirdēt no jums Paldies

Kāpēc tik daudz nepatikšanas ar agaru? <...> Sasalst istabas temperatūrā

Tagad es gribu to nopirkt divreiz Bet tikai ... kur es varu to iegūt šajā "tundrā"? Labi, izskata bums

[manna]

Bet ... kur es to varu dabūt šajā "tundrā"? Labi, izskata bums

manna , tiek pārdots veikalu tīklā "Indian Spices".

Aleksandra, Es mērcēju, jo mani vecāki biedri to mācīja (Kūka) mūsu forumā !! Un es vāru 3-5 minūtes, ne mazāk, jo es izlasīju, ka ir punkcijas ar sacietēšanu. Bet, kā saka, kurš pie kā ir pieradis.

[Āmele]

Āmele, ir pieejams dažādas kvalitātes agars.

Tas, kas atrodas pārslās - varbūt, un prasa mērcēšanu un ilgāku vārīšanos

Bet tas smalki sasmalcinātais baltais pulveris, kas tiek pārdots Indijas garšvielās, ir lieliski želejveida un neprasa nekādas papildu darbības. Pat derīguma termiņš, kura derīguma termiņš ir beidzies - kad tas ir nopirkts pārmērīgi - izturas perfekti.

Es to daru saskaņā ar Elenas Stojanovas ieteikumiem, viņa uzrakstīja grāmatu par agara lietošanu veselīgā uzturā
manna, jūs varat pasūtīt no Seregina ar pasta piegādi
🔗
🔗

[Aleksandra]

Aleksandra, Paldies! Man ir pulveris no Indijas garšvielām. Es mēģināšu nemērcēt, kā jūs iesakāt.

[manna]

manna , tiek pārdots veikalu tīklā "Indian Spices".

Tātad grūtības slēpjas faktā, ka tagad esmu 200 km attālumā no Maskavas. Bet, tiklīdz esmu nokļuvusi mājās, uzreiz uz "Indijas garšvielām" pēc agara

MeitenesLiels paldies par padomu

Aleksandra, paldies arī par izglītības programmu par agaru. Ļoti pamācoša

Augsti Apetītes kūka, bet šī nedēļa ir LIELĀKA, un būs jācep kūkas, tāpēc pagaidām atturēšos no cepšanas.

Augsti Apetītes kūka, bet šī nedēļa ir LIELĀKA, un būs jācep kūkas, tāpēc pagaidām atturēšos no cepšanas.

Paldies, es priecājos, ka kūka jums patika

[Manna, Omeločka, Aleksandra,]

Manna, Omeločka, Aleksandra, paldies par atbildi uz manu jautājumu par agaru

Aleksandra, vai jūs varat vēlreiz izskaidrot pzhl, par devu?

Jums jāņem 1 tējkarote uz katriem 250 gramiem masas, kuru mēs vēlamies želejā (vai 1 tējkarote uz katriem 500 g, ja mēs vienkārši vēlamies biezāku, neplūstošu konsistenci), ielej 50 gramus karsta, gandrīz verdoša ūdens, samaisa lai nebūtu gabaliņu, uzvāra un vāriet 1 minūti, lai atklātu agara želejveida īpašības. Pēc tam šajā maisījumā uz karotes pievieno siltu (vai istabas temperatūras, bet ne aukstu) masu, kuru mēs vēlamies želejēt. Sasalst istabas temperatūrā

izdarīja 1 stundu. l agara uz 0,5 l šķidruma. karstu, nedaudz atdzesētu agaru ielej sakultā kefīrā ar cukuru, vēl sakuļ, tas izplatīšanās laikā uzreiz sastinga.
pēc pabeigšanas graudi tika nogaršoti.
vai agars var pārdozēt?

"Bet, tiklīdz es nokļūšu mājās, dodieties tieši uz Indijas garšvielām pēc agara" .....
Manna, vai vari man pateikt, kur Maskavā ir "Indijas garšvielas"?

[nimarts]

nimarts ,

Nav pārdozēšanas.
Es rakstīju, ka masai (šajā gadījumā kefīram) jābūt siltai vai vismaz istabas temperatūrā,
un ka nav nepieciešams ielej agaru, bet masu pievieno karotei uz agara.
Jūs ielejiet karstu agaru vēsā kefīrā, tāpēc agars uzreiz ieziedēja - es vēlreiz vēršu jūsu uzmanību - agars želeja istabas temperatūrā
Jūs to varat salabot - vienkārši sildiet kefīra masu kopā ar tajā esošo agaru, līdz gabali pilnībā izšķīst

SVETAGDETO , mūsu forumā ir atsevišķa Temka par "Indijas garšvielām"

Mannochka,
cepu tavu kefīra kūku, bet bez kefīra krēma (mājā nebija kefīra, un laiks kaut ko izdomāt pēc motīviem)
Un manā galvā ir jūsu fotogrāfija ar "ledus rakstiem", tāpēc es varu teikt, ka mana kūka ar iedomātu kefīra krēmu
un, kad tas ir ar īstu kefīra krēmu, tad divreiz

Aleksandra, paldies, es ņemšu vērā to, kas tev jālej. Un tas pats, ja 1h. l agara uz 500 g šķidruma, bieza, neplūstoša konsistence, tad kas tas ir 1 stundas laikā. l par 250g? Esmu pilnīgi apjukusi, lūdzu, paskaidrojiet

[Āmele]

Manna, vai vari man pateikt, kur Maskavā ir "Indijas garšvielas"?

Šeit ir temka par "Indijas garšvielasIr adreses.

Mannochka,
cepu tavu kefīra kūku, bet bez kefīra krēma (mājā nebija kefīra, un laiks kaut ko izdomāt pēc motīviem)

Vai mana kūka ir bez kefīra krēma? Tad šī ... un ne mana kūka un ne Šrimati no Āmele... Šī ir sūkļa kūka no manas kūkas un no Shrimati no Āmele

Un manā galvā ir tava fotogrāfija ar "ledus rakstiem"

PAR! Vēl viens nosaukuma variants mans daub mani noformējumi "tautas mākslas fantāzijas vai glezniecības stilā uz 19. gadsimta sākuma ēdieniem" (© Gabi)

[nimart,]

nimart,
1 tējk par 250 g - saglabā formu kā viegli veidots želeja, sagriezta ar nazi, saglabājot formu

1 tējk 500 g - rada krēmveida konsistenci, bet saglabā formu tikai sasalusi

(Es noņēmu fotoattēlu, lai nenosprostotu Temka)

Es sniegšu sava darba piemērus:

Kāds skaistums aaa (* bez elpas *) Tas ir par šādiem šedevriem, uz kuriem skatāties ar apbrīnu un norijot siekalas, es teicu

[Aleksandra]

Aleksandra, paldies par skaidrību !!!
Kādas ir tavas zelta rokas! Iedvesma jums radošumā !!!

Tas nozīmē, ka, ja kūkai vajag 500 g krējuma, tad tas jāsagatavo no 500 g šķidruma (piemēram, kefīra) un 2 stundas. l. agars?

[Mannočka]

Mannočka,
Es zinu pilsēta kūka būs
Es zinu dārzs raksti zied
galvenais, manā gadījumā, nav apsolīt, pretējā gadījumā tas noteikti nedarbosies

[manna]

manna, Paldies par labajiem vārdiem
nimarts , paldies un labu veselību

Receptē kefīra krēms ir mīksts, vai to nevajadzētu sagriezt ar nazi, saglabājot formu? Šajā gadījumā 1 tējk. par 500 g kefīra
Un, ja jūs vēlaties saglabāt krēmu kā siera kūku, tad 2 tējk. uz 500 g

[Aleksandra]

Tas nozīmē, ka, ja kūkai vajag 500 g krējuma, tad tas jāsagatavo no 500 g šķidruma (piemēram, kefīra) un 2 stundas. l. agars?

Es nezinu precīzi (es galu galā neizmantoju agaru), bet, pamatojoties uz manām dotajām proporcijām Aleksandra, Es domāju, ka man vajag 1h. l. par 500g. kefīrs, inchaye jūs saņemat nevis vieglu kefīra sufli, bet kefīra marmelādi

Cepis cepumu kūpinātavā

Es nolēmu savākt ar viņu kefīra kūku pretējā veidā piemērota izmēra silikona veidnē



Un griezējs

Šeit ir izveidošanas process

[Manohočka!]

Manohočka! Tu mani izbrīni arvien vairāk!
Es iemācīšos no jums vākt šādu kūku.

tehnikām vajadzētu mēģināt savākt to pašu ...

Es iemācīšos no jums vākt šādu kūku.

Paldies Tev, dārgā! Šādā montāžā nav nekā sarežģīta. Tas vienkārši aizņem nedaudz vairāk laika nekā parasti.

tehnikām vajadzētu mēģināt savākt to pašu ...

Protams, izmēģiniet. Šī montāža ir ērta, jo jums nav nepieciešams dekorēt kūku, tas jau ir dekorēts ar savu A formu, un tas ietaupa laiku

[Manna]

Manna, bet ko jūs domājat, jūs varat aizstāt kefīru krēmā ar mājās gatavotu jogurtu?
Iznāca ļoti skaista kūka!

Es šodien cepu šo kūku! Tas izslēdzās !!! Pirmā kūka ar mannu, ko dabūju. Kefīra vietā es paņēmu Prostokvashino "Sourdough", un es domāju, ka tas padara garoza krāsu tāpat kā rupjmaizes))), bet garšīgs

[Irunchik]

Irunchik, Es esmu ļoti priecīgs, ka konditorejas izstrādājumi izrādījās veiksmīgi

Manna, bet ko jūs domājat, jūs varat aizstāt kefīru krēmā ar mājās gatavotu jogurtu?
Iznāca ļoti skaista kūka!

Paldies Protams, ir iespējams arī jogurts. Es atvainojos, ka šodien redzēju jūsu jautājumu