Čehu Lieldienu maizīte (Mazanec)

Čehu Lieldienu maizīte (Mazanec)

Kategorija: Rauga maize

Virtuve: Čehu

Sastāvdaļas
Kviešu milti	750. gadā pirms mūsu ēras
Svaigs raugs	40 g
Piens	375 ml
Olu dzeltenumi	2 gab.
Smalkais cukurs	150 g
Mīkstināts sviests	150 g
Vaniļas cukurs	1 iepakojums
Miziņa no maza citrona
Šķipsniņa sāls
Šķipsna malta muskatrieksta
Rozīnes iepildīja rumā	3 ēd.k. l.
Mandeļu ziedlapiņas	3 ēd.k. l.

Gatavošanas metode

• Pievienojiet 1 tējk glāzē silta piena. cukura, 1 tējk. miltus, drupinātu raugu, samaisiet, pārklājiet ar foliju un ielieciet siltā vietā. Kamēr raugs parādās, iesijā miltus bļodā, garšvielās ar sāli, pievieno atlikušo cukuru, vaniļas cukuru, citrona miziņu un smalki sarīvētu (vai citādi sasmalcinātu) muskatriekstu. Atlikušajā pienā atbrīvojiet dzeltenumus. Ielej atbilstošo raugu traukā ar sausām sastāvdaļām, tur pievieno pienu ar dzeltenumiem un mīkstinātu sviestu. Mīciet mīklu, līdz tā pārstāj pielipt pie rokām. Pārklājiet trauku ar tīru dvieli un atstājiet mīklu siltā vietā, lai tā celtos. Pēc apmēram stundas mīciet rozīnes un mandeļu ziedlapiņas (sasmalcinātas mandeles), atstājot dažas ziedlapiņas dekorēšanai. Pagaidiet, līdz mīkla atkal ir silta. (Jūs varat pagatavot mīklu KhP.) Pēc tam sadaliet mīklu 2-3 daļās (es sadalīju pa 4), no katras veidojiet apaļas maizītes, ielieciet tās uz cepešpannas pārklātas cepešpannas un ļaujiet tām nostāvēties apmēram 15- 20 minūtes. Pēc tam maizītes ietauko ar olu (es ietauko ar atlikušajiem proteīniem), pārkaisa ar kreisajām mandeļu ziedlapiņām un liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 ° C. Pēc 5-10 minūtēm karstumu samazina līdz 160 ° C un cep apmēram 45-50 minūtes. Mums izdevās nofotografēt nožēlojamās atliekas.

Trauks ir paredzēts

Tests bija apmēram 1600 g.

Laiks sagatavošanai:

3-3,5 stundas.

Piezīme

Recepte no čehu vietnes "Mammas receptes". Šodien ir katoļu Lieldienas.

PAR! Vēl viena aita! )

[Merri,]

Merri, cik skaista čehu Lieldienu bulciņa, un jēri ir tikai skats sāpošām acīm!
Un mūsu tradīcijās uz Lieldienu galda vienmēr bija aitas, baloži, gailenes.


Garšīgi un skaisti.
Paldies par jūsu recepti. Un čehiem ir aitas no vienas mīklas?

[Merri,]

Merri, cik skaista čehu Lieldienu bulciņa, un jēri ir tikai skats sāpošām acīm!
Un mūsu tradīcijās uz Lieldienu galda vienmēr ir bijušas aitas, baloži, gailenes.

Un čehiem ir aitas no vienas mīklas?

Marina, paldies par atsauksmēm! Aitas ir Bībeles tēma, tāpēc tās ir visu kristīgo tautu simbolikā. Un arī dažādi putni, zaķi, tas viss tiek cepts Lieldienās, priecējot bērnus. Es skrēju pa visu pilsētu, meklējot apjomīgu jēra cepšanas trauku (kā fotoattēlā) , viss ir veltīgi, neviens no pārdevējiem par tādiem nav dzirdējis. Es nolēmu cept no sviesta mīklas, palūdzu vīram uzzīmēt man trafaretu, sāku pārlūkot internetā visu veidu jēru fotogrāfijas, starp tām mēs dabūjām mīklas jērus, sekojām saitēm un izdomājām recepti. Tasha 74 un oriģinālo, uz kuru viņa saista. Pa ceļam dzima vēl viena ideja, bet par to vēlāk. Tās aitas, kuras es cepu, gatavotas no sviesta mīklas, gandrīz patīk Tasha 74, tikai es cukuru ieliku nevis 250 g, bet 150 g un samazināju raugu 3 reizes (es sausā vietā ieliku 11 g svaiga rauga). Mīkla radās tik reaktīvi, kur ir viss to iepakojums? Mūsu čehus priecēja gan konditorejas izstrādājumu veids, gan garša. Pirms liku tos uz galda, es parādīju trauku mūsu skolotājam no Čehijas, pajautāju, vai es negodāšu čehus, varbūt patiesībā visam nevajadzētu izskatīties šādi.Viņam viss ļoti patika, un viņš teica, ka mamma tā cepas un jokoja: "Vai tu piezvanīji manai mammai?" Es biju apmierināta!

[Ilonnočka]

PAR! Vēl viena aita! )

Paldies, Ilonnočka!

Kāda skaistule !!!! Un smarža !!!! It kā apmeklēju draugus Čehijā!
Es to aizvedu uz cilnēm ...

[Ilonnočka]

Paldies, Ilonnočka!

Paldies, šogad mums būs aitu un Lieldienu kūkas un vēl kaut kas
Z. Y. un Ilona, ​​ar vienu "n"

Z. Y. un Ilona, ​​ar vienu "n"
[/ citāts]

LABI!

Izcili ruļļi izrādījās.

Izcili ruļļi izrādījās.

Cepts? Vai esat uzņēmis fotogrāfijas? Parādīt!

[Merrička]

Merrička, dārgais, es to izcepu vietējo Lieldienu laikā, bet ne svētkiem, jo ​​Lieldienas man būs citā laikā,
un lai nogaršotu mīklu, pēc taustes un garšas.
Palielinājis cukura gramus par 30, katram gadījumam, mana mīlestība karstāks saldāks.
Un man nebija rozīņu (bet man bija), tāpēc es iekšā sajaucu tikai riekstus - mandeļu ziedlapiņas un nedaudz sasmalcinātas indijas riekstus.
Viss pārējais ar recepti. Pārbaude izrādījās nepieklājīga.
Sadalīts ar 2 un uzsists uz vienas cepešpannas. Ooooh !! Nākamajā. vienreiz es cepšu pa vienam.
Un ar šo miltu daudzumu joprojām daliet ar 3 vai, tāpat kā jūs, ar 4.
Mīkla bija ļoti laba pieskārienam. patīkams: zīds, absolūti nelipīgs.
15 minūtes pirms vārīšanas augšdaļu pārklāj ar foliju. Ruļļi precīzi uzbrieda līdz "piektā" izmēram
Un iestrēdzis pie krāsns sāniem
Es nepērku smērvielu veikalā, es eju ap šiem cepumiem, tāpēc es gribēju to izdarīt pats,
ja nu jums garšo mīkla un derēs mūsu Lieldienu kūkām.
Paldies par recepti!





un šķēle

[Aprelevna]

Aprelevna, jums ir brīnišķīgi ruļļi! Tāds čehs! Mūsu kūkās ir vairāk cepšanas un mīkla ir plānāka, tāpēc kūkas ir gaisīgākas, lai gan dažas no tām tiek ceptas no parastās sviesta mīklas, piemēram, šī.

přeju pěkné Velikonoce! Moc dobrý mazanec! Neměla volno na mazanec, tak upekla v pátek beránka.
Omlouvám se za špatnou češtinu.

[Merri]

Merri,
Irin, vai drupača izrādās mitra (smaga)? Es gribu tādu Lieldienu kūku kā mana vecmāmiņa, diemžēl jūs neatpazīsit recepti

Aprelevna,
Nataša, iznāca skaisti ruļļi

[Antonovka]

Antonovka, Helēna, te mīkla nav pārsātināta ar maizes izstrādājumiem, tā ir diezgan viegla un diezgan garšīga un garšīga. Bet, Lieldienu kūka, tas ir pilnīgi atšķirīgs.

[Merri]

Merri,
Es redzu)) Mums tas tomēr ir jāmēģina darīt))

[Antonovka]

Meitenes, es jums varu pateikt, ka struktūra nākamajā dienā kļuva maģiska !! Zīdaini tā.
Lai nenāktu nost, visu laiku es gribēju nogriezt vēl vienu gabalu.
Es cepšu šādas kūkas Lieldienās, tikai jums jāņem vairāk cukura,
iespējams, 250 grami, labi, plus rozīnes, sukādes augļiem joprojām dos saldumu. Nesabrūk. Garoza augšpusē un apakšā ir brīnišķīga. Jūs varat izlaist balto cepuri. Vispār diezgan!

Pievienots pirmdiena, 2016. gada 28. marts 09:48

Antonovka, Lini, drupača nemaz nav smaga, gaisīga. Man patika mīkla gan partijā, gan gatavā veidā.
Deklarētajam miltu daudzumam ir 150 g sviesta. Viņa no HP izņēma eļļainu bulciņu, zīdu.
Cepot, arī papīrs zem tā bija eļļains.
Iesmērēju ar sakultu olu, garoza virsū ir ļoti laba. labi.
Jā, un es arī nepievienotu degsmi, mani zēni teica, ka viņi nav pārāk labi. patika

[Aprelevna]

Aprelevna,
Paldies Natašai! Varbūt es to izdarīšu šajā nedēļas nogalē

Tiesa, man vēl jāapgūst Irishkin čehu rullis. Un manas rokas no turienes neaug

[Aprelevna]

Aprelevna, paldies par padomu! Drīz uz Prāgu, ko jūs varat atvest ar krievu valodu?

Paldies, Irina, neko nenes, nāc pats, izbaudi pavasari !!
PS: mēs bieži dodamies uz Krieviju

Paldies, Irina, neko nenes, nāc pats, izbaudi pavasari !!

Kad mēs ejam pie jums, mums būs siltāk!