Kūkām paredzētā rauga daudzuma aprēķins

Meitenes, un 1. l. sausais raugs - cik parasto? Es gāju 3. vietā. l. aizstāt ar 150g - vai būs apmēram 3kg miltu, ne daudz 150g? Tas ir par Lieldienu tortēm ..

[Violočka]

Violočka , sviesta mīklai vajag 2,5-3 gramus svaiga rauga uz 100 gramiem miltu. Lieldienu kūkām varat ņemt 40 -45 gramus uz 1 kg miltu.

[Violočka]

Violočka , sviesta mīklai vajag 2,5-3 gramus svaiga rauga uz 100 gramiem miltu. Lieldienu kūkām varat ņemt 40 -45 gramus uz 1 kg miltu.

Tas ir, par 3kg miltu nepietiek ar 100g, un 150 ir daudz, es paņemu 120g - vai būs labi?

Ja raugs ir labs, tad labi. Bet jūs varat pievienot 10 gramus drošības tīklam. Vai mīkla ir ļoti bagāta?

Ja raugs ir labs, tad labi. Bet jūs varat pievienot 10 gramus drošības tīklam. Vai mīkla ir ļoti bagāta?

jā, diezgan bagātīgs - vēl 20 olas, 700g sviesta, vēl puse krējuma saldā krējuma

Pietiks ar 130 gramiem. Arī daudz rauga ir slikta. Labāk ļaujiet tam ilgāk stāvēt uz korektora.

jā, diezgan bagāts - 20 olas, 700g sviesta, vēl puspaka krējuma vairāk

Violočka! Ar ļoti bagātīgu mīklu raugs iet vairāk, man ir 1120 milti un 200 g sviesta manai kūkai uz dzeltenumiem 70 g rauga, vēl viena recepte ir vēl bagātāka 100 g rauga (šajā receptē piena vietā krējums)