Kuličs "Maigums" uz rauga bez rauga

Es cepšu rīt vai parīt, Radonitsa. Pēc atspirdzinājumiem un lai mēs ēdam, citādi vīrs aizvakar atver kasti un: "Un ko, šis ir pēdējais ???" It kā viņi tur vairotos! Kopumā nav pilns
Tātad, fotoreportāža no manis)))

Laba diena! Lūdzu, pastāstiet man, vai jūs varat pagatavot šo kūku ar rudzu mīkstu! Es gribētu izmēģināt, bet man ir tikai rudzu skābene.

Lūdzu, pastāstiet man, vai jūs varat pagatavot šo kūku ar rudzu mīkstu! Es gribētu izmēģināt, bet man ir tikai rudzu skābene.

Labāk būtu divreiz pārbarot kviešus, tas prasīs tikai 3-6 stundas.
Tagad es pat gatavoju rupjmaizi uz kviešu skābes, tā man patika daudz vairāk nekā rudzi.
Skābās mīklas kūkas ir nedaudz gaisīgākas nekā rauga kūkas.

[Elons]

Elons, un cep Radonitsa. Tikai cupcakes veidā (metāla padomju rievotās formās). Rezultāts mani atkal iepriecināja. Neviena plaisa, neviena pārrāvēja. Visi "jumti" ir uz vietas.
Viens pret vienu. Lūk, laba recepte, kas runā pati par sevi.
Pasiba-ah-ah, ak laiks.

Kā solīts))) Lūk, cik liela daļa no vienas porcijas izrādījās. Tiesa, to varēja sadalīt vairākās formās. Viņi stipri pacēlās, un vāciņi nedaudz tika norauti.

Amatnieces un amatnieces, sakiet, cik kūku iznāks no šī mīklas daudzuma?
Pareizāk sakot, pat ne tā ...
Man ir 4 papīra veidnes, kuru izmērs ir d = 110 mm, un man vajag četras šādas mazas kūkas. Cik daudz testa svara man vajag? Nu, vismaz aptuveni ... Kas norādīts receptē, man acīmredzot liela daļa Kuliči nekad nav cepuši (manā dzīvē), es pat nevaru iedomāties, kam pievērsties, lai iegūtu pareizo daudzumu

Labi, es pats atbildēšu)))
Pelējums d = 110 satur apmēram 300 gramus kūkas. Pārbaude man iznāca apmēram 1,5 kg, tas ir, beigās bija piecas kūkas)

Es cepu uz rudzu mīklas bez pārmērīgas barošanas - man tas ir tik brīnišķīgi, tas patika arī ģimenei)
Un es arī veicu korekcijas - es neliku rumu (es principā nelietoju alkoholu), no garšvielām tikai vanilīnu, rozīnes un mazliet sukādes apelsīna miziņu. Kūkas ir vismaigākās, smaržīgākās, bez saldajām - garšīgas
(fotoattēla glazūra - daži maisi, bija pie rokas, tāpēc tā sāka darboties)

Kopumā par recepti - loki un paldies